Dieta numër 9 - ushqimi terapeutik për diabetin tip 2

Pajtueshmëria me parimet e dietës Nr.9 është një mundësi e mirë për të mbajtur nën kontroll sheqerin në gjak dhe për të shkarkuar pankreasin. Kjo është arsyeja pse rekomandohet kaq shpesh për pacientët me diabet. Nuk do të dëmtojë as njerëzit e shëndetshëm, sepse bazohet në parimet e ushqyerjes së duhur. Me dietën 9, menyja për një javë me diabet tip 2 mund të jetë mjaft e larmishme dhe e shijshme.

Menyja e mostrës për javën

Të kesh një menu mostër për një javë është shumë më e lehtë për të kontrolluar sasinë e ushqimit të konsumuar. Kjo qasje ju lejon të kurseni kohë dhe ta planifikoni me mençuri. Më poshtë është një nga opsionet ushqyese për diabetin tip 2 për një javë. Menyja është e përafërt, ajo duhet të jetë dakord me endokrinologun dhe të rregullohet, në varësi të karakteristikave të rrjedhës së sëmundjes dhe pranisë së patologjive shoqëruese. Kur zgjidhni ndonjë enë, është e rëndësishme të merrni gjithmonë parasysh përmbajtjen e tyre kalori dhe përbërjen kimike (raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve).

E martë:

• mëngjes: gjizë me pak yndyrë, qull hikërror pa vaj, çaj të dobët të zi ose jeshil;
• mëngjes i dytë: mollë e freskët ose e pjekur;
• dreka: supë pule, lakër e zier, fileto e zier e gjelit të detit, komposto me fruta të thata pa sheqer;
• rostiçeri pasdite: tavë me gjizë diete;
• darkë: qofte me lepuj, qull, çaj;
• rostiçeri i vonë: një gotë kefir pa yndyrë.

E enjte:

• mëngjes: frutka kungull i njomë, bollgur, sallatë me karota me lakër, çaj me limon pa sheqer;
• dreka: një gotë lëng domate, 1 vezë pule;
• dreka: supë me gjizë, sallatë panxhar me arra dhe hudhër, mish pule të zier, pije frutash pa sheqer;
• rostiçeri pasdite: arra, një gotë kompostë të pangopur;
• darkë: pike perime të pjekur, perime të pjekura në skarë, çaj jeshil;
• rostiçeri i vonë: një gotë qumësht i pjekur i fermentuar.

E enjte:

Menuja e dietës 9 për diabetin

• mëngjes: vezë të fërguara, sallatë perimesh, çaj;
• mëngjes i dytë: kefir me pak yndyrë;
• dreka: supë me perime, mish gjeldeti të zier, sallatë perimesh sezonale;
• rostiçeri pasdite: supë me krunde, bukë diabetike;
• darkë: qofte të ziera me pulë, lakra të ziera, çaj të zi;
• rostiçeri i vonë: një gotë kos natyral jo-yndyrë pa aditivë.

E martë:

• Mëngjesi: gjizë me pak yndyrë, qull gruri;
• mëngjesi i dytë: mandarina, një gotë supë e rrushit;
• dreka: sallata me pure, perime, komposto, rrepkë dhe supë me supë me perime;
• rostiçeri pasdite: tavë me gjizë;
• darkë: polen e zier, perime të pjekura në skarë, çaj;
• rostiçeri i vonë: 200 ml kefir pa yndyrë.

E premte:

• mëngjes: qull hikërror, një gotë kefir;
• dreka: mollë;
• dreka: stoqe pule e mbushur me speca; çaj;
• rostiçeri pasdite: vezë pule;
• darkë: mish pule të pjekur, perime të ziera;
• rostiçeri i vonë: një gotë qumësht i pjekur i fermentuar.

shtunë:

• mëngjes: tavë kungulli, çaj pa shije;
• mëngjes i dytë: një gotë kefir;
• dreka: karrota me pure, lulelakër dhe supë me patate, cutlets e viçit të zierë, fruta të ziera;
• rostiçeri pasdite: mollë dhe dardhë;
• darkë: ushqim deti të zier, perime të ziera, çaj;
• rostiçeri i vonë: 200 ml ayran.

e diel:

• mëngjes: gjizë me pak yndyrë, qull hikërror, çaj;
• dreka: gjysmë banane;
• dreka: supë me perime, mish pule të zier, sallatë kastravec dhe domate, komposto;
• rostiçeri pasdite: vezë e zier;
• darkë: hake steamed, qull gruri, çaj jeshil;
• rostiçeri i vonë: një gotë kefir me pak yndyrë.

Parimet e përgjithshme të dietës Nr.9

Dieta 9 për diabetin është një element thelbësor i trajtimit. Pa të, marrja e ilaçeve nuk ka kuptim, pasi sheqeri do të rritet gjatë gjithë kohës. Parimet themelore të tij:

• ulje e ngarkesës së karbohidrateve;
• refuzimi i ushqimeve të yndyrshme, të rënda dhe të skuqura;
• mbizotërimi i perimeve dhe frutave të caktuara në menu;
• ushqimi i pjesshëm në pjesë të vogla rreth 1 herë në 3 orë;
• braktisja e alkoolit dhe pirja e duhanit;
• marrje e mjaftueshme e proteinave;
• kufizimi i dhjamit.

Pas një diete Nr.9, pacienti merr me ushqim të gjithë ushqyesit dhe lëndët ushqyese të nevojshme

Ndiqni një dietë për diabet tip 2 duhet vazhdimisht. Nëse pacienti dëshiron të shmangë komplikimet serioze të sëmundjes, është e pamundur që edhe ta shkelë herë pas here atë.

Receta për supë diete

Supë me pulë brokoli me lulelakër

Për të përgatitur supën, së pari duhet të vloni supën, duke ndryshuar ujin gjatë gatimit të paktën dy herë. Për shkak të kësaj, dhjami dhe të gjithë përbërësit e padëshiruar, të cilët teorikisht mund të jenë në pulë industriale, nuk do të hyjnë në trupin e dobësuar të pacientit. Sipas rregullave të tabelës 9 për diabetin, është e pamundur të ngarkoni pankreasin me yndyrë të tepërt. Pasi supë transparente të jetë gati, mund të filloni të gatuani supën vetë:

1. Karrotat e vogla dhe qepët e mesme duhen copëtuar dhe skuqur deri në kafe të artë në gjalpë. Kjo do t'i japë supës një aromë dhe aromë më të ndritshme.
2. Perimet e skuqura duhet të vendosen në një tigan me mure të trasha dhe të derdhin stokun e pulës. Gatuani për 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
3. Në supë, shtoni lulelakër dhe brokoli, të prera në lulëzim. Raporti i përbërësve mund të jetë i ndryshëm, bazuar në preferencat e shijes. Nëse dëshironi, mund të shtoni 1-2 patate të vegjël të prera në kube në supë (por kjo sasi nuk duhet të tejkalohet për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës në perime). Gatuajeni supën me perime për 15-20 minuta të tjera.
4. 5 minuta para gatimit, mishi i grirë i grirë shtohet në supë, në të cilën u gatua supa. Ju duhet të kriponi gjellën në të njëjtën fazë, duke përdorur sasinë më të vogël të mundshme të kripës. Në mënyrë ideale, mund të zëvendësohet me barishte aromatike dhe erëza.

Kur shërbeni, ju mund të shtoni disa barishte të freskëta dhe djathë të fortë të yndyrës së grirë me pak yndyrë në supën e pulës. Përmbushja e përsosur e supës është një sasi e vogël e bukës diabetike ose bukë me drithëra të plota

Supë me qofte

Për të gatuar qofte me gjellë mund të përdorni viçi të ligët, pulë, gjeldeti ose lepuri. Derri nuk është i përshtatshëm për këto qëllime, pasi përmban shumë yndyrna, dhe supat në bazë të tij nuk janë të përshtatshme për ushqimin dietik për diabetin tip 2. Së pari, 0,5 kg mish duhet të pastrohen nga filmat, tendonët dhe grinden në konsistencën e mishit të grirë. Pas kësaj, përgatisni supën:

1. Shtoni 1 vezë dhe 1 qepë të copëtuar në një blender në mishin e grirë, shtoni pak kripë. Formoni topa të vegjël (qofte). Ziejeni ato derisa të jenë gatuar, duke ndryshuar ujin pas momentit të parë të zierjes.
2. Mishat e mishit duhet të hiqen, dhe në supë shtoni 150 g patate të prera në 4-6 pjesë dhe 1 karrota, të prera në feta të rrumbullakëta. Gatuani për 30 minuta.
3. 5 minuta para përfundimit të gatimit, gjellat e gatuara duhet të shtohen në supë.

Para se të shërbeni, gjellë mund të zbukurohet me kopër të copëtuar dhe majdanoz. Kopra lufton formimin e gazit dhe shpejton procesin e tretjes së ushqimit, dhe majdanozi ka shumë pigmente të dobishme, përbërës aromatikë dhe vitamina.

Receta kryesore të kursit diabetik

Kunguj të njomë

Në mënyrë që petullat të mbajnë në formë, përveç kungujve të njomë, është e nevojshme të shtoni miell në to. Për pacientët me diabet, është më mirë të përdorni miell krunde ose miell gruri, por të klasës së dytë. Në këtë rast, llojet e ndryshme të bluarjes trashë janë shumë më të përshtatshme sesa produktet e rafinuara të shkallës më të lartë. Procesi i bërjes së fritters duket si ky:

1. 1 kg kungull i njomë duhet të copëtohet dhe të përzihet me 2 vezë të pulave të papërpunuara dhe 200 g miell. Shtë më mirë të mos kriposni brumin, për të përmirësuar shijen, në të mund të shtoni një përzierje të bimëve aromatike të thata.
2. Fry pancakes në një tigan ose në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e një sasie të vogël të vajit vegjetal. Djegia dhe shtypja nuk duhet të lejohet. Shtë e mjaftueshme që të lehni lehtë pancakes nga të dy palët.

Pikeperch i pjekur

Zander përmban shumë acide omega, të cilat janë shumë të dobishme për diabetikët. Ato përmirësojnë gjendjen e enëve të gjakut dhe mbështesin punën e muskujve të zemrës. Mund të gatuani zander për një çift ose në furrë me salcë kosi të ulët me yndyrë. Për gatim, është më mirë të zgjidhni peshk të mesëm ose fileto të gatshëm.

Peshku i pastruar dhe i larë ka nevojë për pak kripë, piper dhe derdh 2 lugë gjelle. l. 15% salcë kosi. E pjekim në furrë për 1 orë në një temperaturë prej 180 ° C.

Ushqimi i peshkut të bardhë me pak yndyrë ju lejon të ulni kolesterolin në gjak dhe të ngopni trupin me fosfor

Receta për ëmbëlsirë

Kufizimi në ushqimet me sheqer po bëhet një problem serioz psikologjik për disa pacientë. Ju mund ta kapërceni këtë mall në veten tuaj, herë pas here duke përdorur jo vetëm ëmbëlsira të shëndetshme, por edhe të shijshme. Përveç kësaj, për shkak të marrjes së karbohidrateve "të ngadalta" nga drithërat dhe perimet, dëshira për të ngrënë një ëmbëlsi të ndaluar zvogëlohet ndjeshëm. Diabetikët si ëmbëlsirë mund të gatuajnë enët e tilla:

• Tavë djathë tavë me mollë. 500 g gjizë duhet të gatuhen me një pirun dhe të përzihen me të verdhën e vezëve 2 vezë pule, 30 ml salcë kosi me pak yndyrë dhe 15 ml mjaltë të lëngshëm. Proteinat e mbetura duhet të rrihen mirë dhe të kombinohen me masën që rezulton. Një mollë duhet të grihet dhe të shtohet në billet me lëng. Tavë piqet në 200 ° C për gjysmë ore.
• Tavë kungulli. Në një kazan të dyfishtë ose një tigan të zakonshëm, ju duhet të vlim 200 g kunguj dhe karrota. Perimet duhet të copëtohen në një masë homogjene dhe t'u shtohen atyre 1 vezë të papërpunuar, 2 lugë. mjaltë dhe 5 g kanellë për një aromë lotuese nga goja. "Brumi" që rezulton shpërndahet në një fletë pjekje dhe piqet në 200 ° C për 20 minuta. Pasi të jetë gatuar gjellë, duhet të ftohet pak.

Ekziston edhe një pelte e veçantë për diabetikët. Nëse nuk e abuzoni me këtë produkt, mund të përfitoni vetëm prej tij për shkak të numrit të madh të substancave pektine në përbërje. Ata normalizojnë metabolizmin, shfaqin efekte antioksiduese dhe madje largojnë metalet e rënda nga trupi.

Diabeti ndryshon nga pelteja e zakonshme në atë fruktozë ose një ëmbëlsues tjetër i shtohet asaj në vend të sheqerit

Mollët e pjekura mund të bëhen një zëvendësuese e ëmbëlsirave me kalori të lartë dhe të dëmshme për diabetikët. Mund të spërkaten me kanellë, të shtojnë arra në to, dhe ndonjëherë edhe pak mjaltë. Në vend të mollëve, ju mund të piqni dardha dhe kumbulla - këto fruta me këtë mundësi gatimi kanë një shije po aq të këndshme të ëmbël. Para se të futni ushqime të ëmbla (madje edhe ato dietike) në dietë, duhet të studioni me kujdes përbërjen e tyre dhe të konsultoheni me një mjek. Do të jetë gjithashtu e dobishme për të kontrolluar nivelin e sheqerit në gjak pas një vakt - kjo do të ndihmojë për të kuptuar reagimin e trupit dhe, nëse është e nevojshme, të bëni rregullime në kohë në dietë.

Whatfarë është e mirë për një meze të lehtë?

Në lidhje me rreziqet e snacks midis vakteve kryesore, njerëzit që po luftojnë mbipeshë e dinë të dorës së parë. Por me diabet, vuajtja e urisë së rëndë është e rrezikshme për shëndetin për shkak të rrezikut të lartë të hipoglikemisë. Nëse hani ushqime të shëndetshme me një indeks të ulët glicemik për të qetësuar oreksin tuaj, ato nuk do të përkeqësojnë mirëqenien e një personi, por përkundrazi i ndihmojnë ata të qëndrojnë aktiv dhe të punojnë. Opsionet ideale për një meze të lehtë, duke pasur parasysh menunë e tabelës 9, për diabetin janë:

• gjizë me pak yndyrë;
• karota të papërpunuara, të prera në feta;
• një mollë;
• arrat;
• banane (jo më shumë se 0.5 e fetusit dhe jo më shumë se 2-3 herë në javë);
• djathë i butë, me pak kalori;
• dardha;
• Mandarin.

Ushqimi i mirë për diabetin mund të ndihmojë në mbajtjen e shënjestrës tuaj të sheqerit në gjak. Dieta numër 9 është, në të vërtetë, një lloj ushqimi i duhur me një kufizim të karbohidrateve të dëmshme. Zvogëlon rrezikun e komplikimeve të rënda të sëmundjes dhe siguron mirëqenien e pacientit. Nëse një diabetik nuk jeton vetëm, atëherë ai nuk ka pse të gatuajë veçmas për veten dhe familjen e tij. Receta për dietën nr.9 është e dobishme edhe për njerëzit e shëndetshëm, kështu që ato mund të bëhen baza e menusë së përgjithshme.

Kufizimi i moderuar i yndyrnave dhe ëmbëlsirave me kalori ndikon pozitivisht në gjendjen e sistemit kardiovaskular dhe tretës. Një dietë e tillë për diabetin tip 2 zvogëlon rrezikun e fitimit të peshës së tepërt, rritjen e kolesterolit në gjak dhe shfaqjen e rezistencës së tepërt të indeve ndaj insulinës.