Karakteristikat e dobishme të farave të misrit për diabetin tip 2

Njerëzit me diabet duhet të kufizojnë konsumimin e tyre të karbohidrateve. Shumë drithëra janë të ndaluara ose lejohen në sasi të kufizuara rreptësisht. Whatfarë është qullja e dobishme e misrit me diabet tip 2 dhe si ta përdorni saktë produktin, ekspertët tanë do të tregojnë.

Përfitimet dhe dëmet e drithërave

Rrithërat e misrit përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve, të cilat ndahen në sheqerna të thjeshtë për një kohë të gjatë. Substancat e dobishme në drithëra do t'i sigurojnë një personi energji të mjaftueshme për punë dhe shërim. Glukoza nga misri thithet ngadalë dhe nuk provokon goditje të papritura të sheqerit në gjak.

Për pacientët me diabet mellitus të llojit të dytë dhe të parë, qull nga misri është i dobishëm për arsyet e mëposhtme:

1. Nivelet e sheqerit në gjak normalizohen. Gritet e trashë kanë një indeks të glicemisë mesatare, kështu që glukoza thithet relativisht ngadalë.
2. Tonon trupin e pacientit. Me diabet tip 2, pacienti ndjek një dietë të rreptë. Me mungesë të vitaminave dhe mineraleve, një person ndjen një ndarje. Qull bërë nga misri plotëson trupin me elementët e nevojshëm gjurmë.
3. Normalizon punën e traktit tretës. Qullja e imët e drithërave mbështjell muret e stomakut dhe lehtëson simptomat e dhimbjes.

Në diabetin tip 2, një pacientë me dietë të rreptë është përshkruar. Për të humbur shpejt peshën dhe për të mos ndjerë siklet në ushqim, rekomandohet të hani perime dhe drithëra. Rrithërat e misrit u harruan padrejtësisht në Rusi dhe u shfaqën në dyqane në fund të vitit 2000. Drithërat pa alergjen janë të sigurta për fëmijët që nga viti i parë i jetës dhe është i përshtatshëm për njerëzit me sëmundje serioze të pankreasit, traktin gastrointestinal.

Përbërja e një pjate të shëndetshme

Karakteristikat e dobishme të qullës shoqërohen me përbërjen e pasur të drithërave:

• Vitaminat e grupit A. Beta-karoteni është i përfshirë në të gjitha proceset metabolike dhe rigjeneruese. Me mungesë të vitaminës A në një pacient me diabet, shikimi shpejt bie, imuniteti përkeqësohet.
• B1. Shtë e nevojshme për funksionimin normal të metabolizmit të kripës së ujit, është i përfshirë në punën e sistemit kardiovaskular.
• Niacin ose Vitaminë PP. Merr pjesë në metabolizmin e yndyrnave në trup, është e nevojshme për tretje normale dhe asimilim të ushqimit.
• Vitamina C. Acidi askorbik është i domosdoshëm për funksionimin normal të sistemit imunitar, është një antioksidant natyral.
• Vitamina E. isshtë e nevojshme për funksionimin normal të pankreasit, është përgjegjës për prodhimin e hormoneve dhe është i përfshirë në proceset e lipideve. Me mungesë të tokoferolit në trupin e pacientit, gjendja e lëkurës, thonjve, flokëve përkeqësohet. Formohet një këmbë diabetike.
• Vitamina K. Agjent anthemorragjik natyral. Merr pjesë në procesin e mpiksjes së gjakut, është e nevojshme për shërimin e shpejtë të ulcerave, plagëve.
• Kaliumi. Shtë e nevojshme për funksionimin normal të zemrës, merr pjesë në metabolizmin me ujë të kripës.
• Kalciumi. I nevojshëm për formimin e muskujve, merr pjesë në lidhjet nervore, formon kockat dhe dhëmbët.
• Hekuri. Shtë pjesë e gjakut dhe është përgjegjës për nivelin e hemoglobinës.

Me rëndësi të veçantë për një pacient me diabet është vitamina K në drithëra. Phylloquinone gjendet vetëm në produkte të caktuara, dhe është e përfshirë në sintezën e protrombinës. Prandaj, pa pjesëmarrjen e tij, mpiksja e gjakut është e pamundur. Vitamina K nuk shkatërrohet nga trajtimi i nxehtësisë, prandaj, në qull ruhet plotësisht. Një shumë e vitaminës K është gjetur në mango, por ky frut është i shtrenjtë dhe jo aq i përballueshëm sa thartirat e misrit.

Por misri nuk është gjithmonë i dobishëm për një pacient me diabet. Drithërat e trashë ose të grirë imët të përgatitur pa shtimin e sheqerit, gjalpit dhe qumështit konsiderohen të dobishme.

Një rrezik i madh për pacientët me diabet është drithërat nga misri i menjëhershëm. Sigurisht, thjesht derdhni thekon me ujë dhe pas 10 minutash merrni një qull të shijshëm të zier. Por thekon përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve, të cilat janë të rrezikshme për pacientët me diabet.

Mund të hani misër të konservuar pa shtuar sheqer. Por, për një pacient me diabet, vetëm konservimi në shtëpi është i përshtatshëm. Pas trajtimit të nxehtësisë dhe ruajtjes në grurë të konservuar, 20% e të gjithë elementëve të dobishëm mbeten.

Contraindications

Përkundër përfitimeve të qullave të misrit ka kundërindikacione:

1. Intoleranca individuale ndaj drithërave. Një reaksion alergjik ndaj misrit ndodh në një në njëqind raste. Nëse pas shfaqjes së simptomave të konsumit: kruajtje, njolla të kuqe, ënjtje, rekomandohet të merrni një antihistaminë dhe të konsultoheni me një mjek.
2. Ulçera e stomakut. Gritet e trashë janë kundërindikuar për pacientët me dëmtim të rëndë gastrointestinal. Dhe thekon e butë nuk janë të përshtatshme për një person që vuan nga diabeti.
3. Predispozicioni në tromboflebitis.

Në raste të tjera, qullja e gatuar siç duhet do të jetë e dobishme vetëm për një trup të dobësuar.

Cilat enët e misrit janë të shëndetshme

Për një person që vuan nga diabeti, misri i plotë i zier ose qull në ujë është i përshtatshëm. Këto pjata janë të shëndetshme dhe, megjithë thjeshtësinë e tyre, mjaft ushqyese dhe të shijshme.

Zier në kavilje

Veshjet e reja të misrit të qumështit përmbajnë në përbërjen e tyre një normë të dyfishtë të vitaminës K. Ky element i rrallë është i nevojshëm për pacientin me diabet, pasi ai është përgjegjës për koagulimin e gjakut. Duke përdorur disa veshë të rinj gjatë ditës, pacienti normalizon proceset e lipideve në trup, rigjenerimi i epidermës është i përshpejtuar. Dhimbjet dhe prerjet e vogla në këmbë shërohen më shpejt.

Në ditën që pacienti mund të hajë jo më shumë se dy veshë të rinj. Përgatitni pjatën në hapat e mëposhtëm:

1. Misri i ri është larë në ujë të rrjedhshëm.
2. Veshët janë zier në avull ose në ujë të valë. Opsioni i parë preferohet për pacientët me diabet. Gatimi i një veshi, në varësi të madhësisë, mesatarisht 25-30 minuta. Cobs të mëdhenj janë prerë më parë.
3. Misri i gatshëm mund të kalohet me një lugë vaj ulliri, të spërkatur me kanellë.

Nëse dëshironi, sorbitoli vendoset në pjatë, por veshët e rinj dhe pa aditivë kanë një shije të ëmbël.

Kaçamak

Mamalyga është një pjatë jugore kombëtare. Qull i zier përdoret si një shtesë në pjatën kryesore. Pa asnjë zakon, mamalyga mund të duket e freskët, por në kombinim me mish lëng ose peshk, gjellë do të shkëlqejë me ngjyra të reja.

Përdorimi i përditshëm i mamalyga ndihmon për të normalizuar proceset e mëposhtme në trupin e pacientit:

• ul nivelin e kolesterolit "të keq";
• forcimi i indit kockor dhe sistemit vaskular;
• lehtësoni puffiness dhe hiqni lëngun e tepërt nga trupi;
• pastroni dhe normalizoni traktin urinar.

Përgatisni mamalyga sipas recetës:

1. Për gatimin, merren drithëra me bluarje të imët në sasinë e dy gotave. Larë paraprakisht në ujë të rrjedhshëm dhe thahen në furrë me një temperaturë prej 50 gradë.
2. Një kazan i vogël prej gize nxehet nga gazi, një sasi e vogël vaji vegjetal derdhet në të.
3. Drithërat derdhen në tul, shtohen gjashtë gota ujë aty.
4. Gatuajeni pjatën për 35 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Periodikisht qull është i përzier.
5. Kur hamaja është gati, zjarri zvogëlohet në minimum dhe enët injektohen në një kazan për 15 minuta të tjera. Në fund duhet të shfaqet një kafe e artë.
6. Mamalyga e ftohur përhapet në një pjatë të cekët, të prerë.

Pjata shërbehet me djath gjizë, peshk të zier ose zierje dhe një salcë të bazuar në hudhër dhe piper të kuq.

Recetë klasike

Për të përgatitur një qull të thjeshtë, keni nevojë për drithëra të freskëta me bluarje të madhe ose të imët. Kur zgjidhni drithëra, kushtojini vëmendje ngjyrës së saj. Misri duhet të ketë një nuancë të artë, nëse ka një ngjyrë kafe ose gunga, është më mirë të mos merrni drithëra.

Për gatimin e qullit me një qëndrueshmëri të trashë, merret raporti: 0,5 gota drithëra / 2 gota ujë. Uji derdhet në tigan dhe sillet në një çiban. Kroatët derdhen në ujë të valë, shtohet një sasi e vogël kripe. Gatuaj qull, duke e trazuar vazhdimisht, 40 minuta. Pastaj një lugë vaj ulliri shtohet në pjatë, tigan është mbyllur për 2 orë. Pasi qullja injektohet dhe bëhet e butë dhe e thërrmueshëm, gjellë shërbehet në tryezë.

Qull misri shkon mirë me djathrat, kërpudhat, mishin e ligët të zier dhe peshkun.

Qull misri për diabetin tip 2 është i dobishëm dhe nëse gatuhet siç duhet do të përfitojë vetëm.

Ne rekomandojmë të shikoni një video në lidhje me përfitimet e miellit të misrit për diabetikët: