CEREFARë DRITHëRASH MUND Të HA ME DIABET TIP 2: RECETA

Send

Një formë e pavarur nga insulina e diabetit mellitus (sëmundja tip 2) është një patologji endokrine në të cilën qelizat dhe indet e trupit humbasin ndjeshmërinë e tyre ndaj insulinës së hormonit pankreatik, i cili prish procesin e shpërndarjes së glukozës tek ta dhe, rrjedhimisht, zhvillimin e hiperglicemisë (sheqerit në gjak të lartë) . Sëmundja kërkon monitorim të vazhdueshëm të asaj që produktet hyjnë në trup dhe në çfarë forme.

Nutricionistët dhe endokrinologët theksojnë nevojën për larminë dietike. Një nga vendet e nderit u jepet drithërave, gjë që vjen për shkak të përbërjes së tyre të pasur, indeksit të glicemisë dhe efektit të dobishëm në organe dhe trupin në tërësi. Më poshtë është një diskutim për të cilat drithërat mund të hahen me diabet tip 2 dhe cilat janë përfitimet e tyre për pacientët.

Karakteristikat e produkteve

Për diabetikët, është e rëndësishme të merren parasysh karakteristikat e mëposhtme të ushqimeve dhe enëve bazuar në to:

Indeksi i glicemisë (GI) është një indikator që specifikon shkallën e rritjes së sheqerit në gjak pasi të hahet një produkt i veçantë.
Indeksi i Insulinës (II) është një tregues që specifikon sa insulinë është e nevojshme për të rikthyer gliceminë në normale pasi ushqime ose substanca të caktuara përfshihen në dietë.
Përmbajtja kalorike (vlera e energjisë) - tregon se sa energji merr një person pas ndarjes në përbërës të vegjël të një produkti ose pjate.
Përbërja kimike - prania e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, elementëve gjurmë, vitaminave, acideve dhe substancave të tjera organike dhe inorganike në përbërje.

Qull është një pjatë që mund të përfshihet në menunë diabetike çdo ditë

E rëndësishme! Onshtë mbi bazën e këtyre treguesve që pacientët hartojnë një dietë individuale dhe pikturojnë menunë, duke u përpjekur ta diversifikojnë atë, por në të njëjtën kohë përjashtojnë ose kufizojnë ushqimet e ndaluara.

Përfitimet

Ngrënia e qullit për diabet është një mundësi e shkëlqyeshme, e cila ka avantazhet e saj. Qull konsiderohet burim i karbohidrateve komplekse (polisaharide) që ngadalë rrisin sheqerin në gjak. Karbohidrati kryesor është fibra, e cila mund të zgjasë ndjenjën e ngopjes, dhe gjithashtu të ketë një efekt të dobishëm në gjendjen e traktit gastrointestinal.

Përveç kësaj, drithërat në diabet mellitus janë një depo e vitaminave vitale, proteinave bimore, elementëve gjurmë që janë të domosdoshëm për të ruajtur punën e trupit në nivelin e duhur dhe për të parandaluar zhvillimin e komplikimeve të "sëmundjes së ëmbël".

Qull hikërror

Ekziston një mendim se hikërror është kursi kryesor për një formë të pavarur nga insulina e sëmundjes. Kjo shoqërohet me efektin e saj në trupin e njeriut:

ngopja e trupit me hekur të përfshirë në transportin dhe formimin e hemoglobinës;
forcimi i mureve të enëve të gjakut, përmirësimi i elasticitetit dhe tonit të tyre;
rivendosja e mbrojtjeve të trupit;
ulja e kolesterolit në gjak;
pjesëmarrja në parandalimin e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare;
pjesëmarrja në proceset e sistemit nervor.

Buckwheat - një pjatë e mrekullueshme anësore, e pasur me lëndë ushqyese

E rëndësishme! Qull me hikërror është i pasur me hekur, kalium, kalcium, magnez, rutin, proteina bimore, vitamina të serisë B.

Nutricionistët rekomandojnë t'i kushtojnë vëmendje hikërrorit jeshil ("live"). Ajo ndryshon nga ajo e zakonshme kafe në atë që nuk i jep hua vetes trajtimit të ngrohjes, që do të thotë se mban shumë më të dobishme substanca që janë të nevojshme jo vetëm për trupin e sëmurë, por edhe për njerëzit e shëndetshëm.

Bollgur

Bollguri konsiderohet një produkt ushqyes, të cilin ushqyesit rekomandojnë të përfshijnë në menunë individuale për diabetin tip 2. Ai përmban një sasi të konsiderueshme të fibrave dietike (përfshirë fibrat), substanca lipotropike që largojnë kolesterolin e tepërt nga trupi.

Përveç kësaj, bollguri përmban aminoacidet thelbësore metioninë, si dhe një sasi të konsiderueshme të antioksidantëve që mund të pastrojnë trupin e substancave toksike dhe toksinave. Shtë e rëndësishme të mbani mend se bollguri duhet të përgatitet nga drithërat, dhe jo nga thekon të menjëhershëm. Në rastin e fundit, GI e gjellës rritet, dhe niveli i ushqyesve zvogëlohet.

Bollguri - një depo e substancave të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e zorrëve

Qull elbi

Sidoqoftë, produkti me kalori të lartë përmban substanca të rëndësishme për organizmin diabetik:

Vitamina A - e nevojshme për funksionimin e analizuesit vizual, forcon sistemin imunitar, parandalon zhvillimin e proceseve infektive, promovon rigjenerimin e shpejtë të lëkurës;
Vitaminat e serive B - janë të përfshira në të gjitha proceset e sistemit nervor dhe metabolizmit;
Vitamina D - mbështet funksionimin e sistemit muskulor, transmetimin e impulseve nervore;
tokoferoli - konsiderohet një antioksidant i fuqishëm përgjegjës për rigjenerimin dhe restaurimin e shpejtë të lëkurës, mukozave;
acidi nikotinik - stimulon shkëmbimin e lipideve dhe karbohidrateve, heq kolesterolin e tepërt, aktivizon pankreasin, hollon enët e gjakut, parandalon zhvillimin e patologjisë kardiake;
fosfori - mbështet punën e mëlçisë dhe pankreasit, përshpejton proceset e metabolizmit;
elementë dhe substanca të tjera të dobishme gjurmuese (fluor, krom, bor, silikon, zink).

E rëndësishme! Recetat për farat e elbit theksojnë mundësinë e përdorimit të tij jo vetëm si enët anësore, por edhe për kurset e para.

Qull mileti

Qull me indeks të ulët glicemik

Ky produkt ka një numër të madh të substancave lipotropike në përbërje, në mënyrë që gjellë të jetë në gjendje të mbajë peshën e trupit të diabetikëve brenda kufijve të pranueshëm. Qull mileti ka aftësinë të ndikojë në funksionimin e pankreasit, duke stimuluar sintezën e insulinës. Kjo është gjithashtu e rëndësishme për diabetin mellitus tip 2, pasi që sëmundja përparon, forcat kompensuese të trupit janë varfëruar, dhe qelizat e ishujve Langerhans-Sobolev humbasin potencialin e tyre të punës.

Ekzistojnë një numër dietash bazuar në qullin e miletit. Efekti i tij i dobishëm në trupin e njeriut shoqërohet me një sasi të konsiderueshme të fibrave, vitaminës A, acidit nikotinik, vitaminave B, elementëve gjurmë (fosfori, magnezi, kaliumi).

Qull misri

Pjata i përket grupit të produkteve me një indeks glycemic mesatar (ai ndryshon në varësi të densitetit të qullës dhe përbërësve të tij përbërës). Misri konsiderohet si një depo e substancave të dobishme aq e nevojshme për një trup të sëmurë. Në qull ka një sasi të konsiderueshme të fibrave dietike, e cila absorbohet nga trupi për një kohë të gjatë.

Qull bazuar në misër - një pjatë që do të dekoroj tryezën jo vetëm të sëmurë, por edhe njerëz të shëndetshëm

Qull misri përmban një enzimë amilazë, e cila ngadalëson procesin e sheqerit që hyn në qarkullimin e gjakut.

E rëndësishme! Por thekonet e misrit duhet të hidhen. Teknologjia për përgatitjen e tyre konsiston në një numër kaq të madh fazash sa që produkti përfundimtar praktikisht nuk ka lëndë ushqyese. Po ashtu ka numra më të lartë GI.

Munk

Semolina është një mundësi e mundshme, por jo për menunë diabetike. Edhe pse një sasi e konsiderueshme e fibrave përfshihet në pjatë, megjithatë, ekziston edhe më shumë niseshte, e cila rekomandohet të jetë e kufizuar për diabetin mellitus tip 2. Qullja është në gjendje të ndikojë në peshën e trupit, duke e rritur atë, e cila është gjithashtu e padëshirueshme me një "sëmundje të ëmbël".

Abuzimi i bollgur mund të çojë në një mungesë të kalciumit në trup, i cili përpiqet të kompensojë sistemin e tretjes duke ndryshuar rrjedhën e disa proceseve specifike. Pjata ka një indeks glycemic mjaft të lartë (65-70).

Qull bizele

Një nga pjatat që rekomandohet të përfshihet në menunë personale. Ka një indeks të ulët glicemik (35) dhe ngop në mënyrë të përkryer trupin me lëndë ushqyese thelbësore.

Ushqim me bazë bizele - një burim i aminoacideve thelbësore

Qull bizele përmban argininë, një aminoacid me vetitë e mëposhtme:

ndikon në tonin e enëve të gjakut, duke i relaksuar ato;
efekt i dobishëm në gjendjen e muskujve të zemrës;
përmirëson qarkullimin cerebral;
mbështet funksionalitetin e analizuesit vizual.

Mungesa e aminoacideve kontribuon në përparimin e aterosklerozës, e cila është aq karakteristike për diabetikët, mëlçia dhe veshkat janë të shqetësuar. Arginina është gjithashtu e përfshirë në shkatërrimin e qelizave malinje atipike në trup.

Elb i zhveshur

Qullja e elbit ka një indeks të ulët glicemik, i cili shkon nga 22-30 njësi. Mund të hani qull për mëngjes, si një pjatë anësore për të dytën në drekë ose darkë. Pjata përmban:

gluten - një proteinë komplekse me origjinë bimore, mangësia e së cilës manifestohet nga një mangësi në trupin e vitaminave dhe mineraleve të caktuara;
një numër i vitaminave (A, acidi nikotinik, D, tokoferoli);
lizina është një aminoacid thelbësor që është pjesë e kolagjenit.

E rëndësishme! Elbi është në gjendje të përmirësojë gjendjen e lëkurës dhe derivatet e tyre, të largojë substancat toksike dhe toksike dhe produktet e mbeturinave nga trupi, të normalizojë traktin tretës dhe të ngadalësojë procesin e plakjes.

Rregullat e gatimit

Lloji i dytë i diabetit dikton rregullat e tij të gatimit. Më tej, disa prej tyre konsiderohen.

Procesi i gatimit të diabetit - rregulla të arta që kërkojnë respektim të rreptë

Qull duhet të gatuhet në ujë. Nëse dëshironi të përdorni qumësht, duhet ta shtoni atë si zgjidhjen e fundit.
Sheqeri nuk shtohet. Nëse dëshironi ta bëni gjellën të ëmbël, mund të përdorni pak mjaltë, shurup panje, ekstrakt stevia, fruta. Lejohet të shtohen arra.
Para se të derdhni drithërat me ujë, duhet të lahet mirë. Kjo do të shpëtoj nga niseshte e tepërt.
Shtë e dobishme të përdorni drithëra të papërpunuara, veçanërisht kur pjekni ato. Për shembull, kefir ose ujë i valë. Kjo pjatë përgatitet në mbrëmje, injektohet gjatë natës dhe konsumohet në mëngjes.

Pajtueshmëria me terapinë dietike është një pikë e rëndësishme në trajtimin e diabetit. Përfshirja e kufizimit të një produkti të veçantë në meny mund të korrigjojë indekset glicemike dhe të arrijë kompensim të qëndrueshëm për sëmundjen.

Send