Ritmi modern i jetës dikton kushtet e veta, dhe shpesh ato nuk janë aq miqësore sa do të donim. Puna joaktive, pirja e borës, situata të shpeshta stresuese dhe tregtimi që na rrethon nuk na lejojnë të kujdesemi plotësisht për shëndetin tonë. Rezultati është një incidencë e madhe e sëmundjeve endokrine, në veçanti diabeti mellitus. Por edhe nëse nuk e merrni parasysh diabetin, në të gjithë botën vërehet një epidemi e mbipeshes, dhe e gjitha për shkak të një stili jetese jo të duhur, pasivitetit dhe përdorimit të ushqimeve të tretshme shpejt me një indeks të lartë glicemik, gjë që çon në një çekuilibër të proceseve energjetike në trupin e njeriut. Një nga mënyrat e shkëlqyera për të dalë nga një situatë kaq e keqe është kalimi te produktet me një indeks të ulët glicemik.
Cili është indeksi i glicemisë dhe pse është i nevojshëm
Fiziologjia e trupit tonë është e tillë që për zbatimin e çdo veprimi fizik, mendor dhe të tjera, ne kemi nevojë për energji. Për më tepër, të gjitha proceset që ndodhin në trup harxhojnë energji për këtë. Po ku ta merrni? Burimi universal i energjisë në pothuajse çdo organizëm biologjik është ATP - acidi adenozin trifosforik, i cili formohet nga glikoliza, d.m.th. prishja e glukozës që hamë të gjithë. Para se të kuptoni se cili është indeksi i glicemisë, duhet të kuptoni se çfarë është glikemia. Glikemia është niveli i sheqerit ose glukozës që tretet në plazmën e gjakut. Glukoza hyn në rrjedhën e gjakut nga trakti gastrointestinal me ushqim dhe shpërndahet në të gjithë trupin për të ushqyer dhe kryer aktivitetin e qelizave.
Cilat janë karbohidratet
Karbohidratet janë përbërës organikë që janë sheqerna. Bimët janë 80% karbohidrate, dhe kafshët, përfshirë njerëzit, 3-4%. Karbohidratet janë përbërësi më i rëndësishëm i jetës sonë të plotë. Karbohidratet janë të dy llojeve kryesore: të thjeshta dhe komplekse, të cilat thjesht ndikojnë në nivelin e glicemisë në gjak.
Karbohidratet e shpejta, ose, me fjalë të tjera, përbërës të thjeshtë me peshë molekulare të ulët, prishen shpejt nga sistemet enzimatike të traktit të sipërm gastrointestinal dhe futen në qarkullimin e gjakut pothuajse menjëherë, duke shkaktuar një gjendje të hiperglicemisë.
Karbohidratet komplekse kanë një vëllim të madh molekular dhe një strukturë komplekse izomerike, e cila nuk lejon që ato të prishen shpejt në sheqerna të thjeshtë. Ato gjithashtu quhen ndonjëherë karbohidrate të ngadalta. Kur konsumohen karbohidratet komplekse, prishja e tyre e ngadaltë dhe graduale ndodh me thithjen pasuese, gjë që nuk lejon të ndodhë një gjendje hiperglikemike. Karbohidratet komplekse kanë një indeks të glukemisë mesatar dhe të ulët.
Dieta me një indeks të ulët glicemik lejon diabetikët të monitorojnë në mënyrë efektive shëndetin e tyre
Dietë e ulët karboni
Ushqimet me një indeks të ulët glicemik janë të dobishëm jo vetëm për diabetikët, por edhe për njerëzit që janë thjesht mbipeshë ose të trashë. Një dietë me mungesë energjie dhe produkte me një indeks të ulët glicemik lejon diabetikët, pavarësisht nga lloji i sëmundjes, të monitorojnë në mënyrë efektive shëndetin e tyre, dhe ata të shëndetshëm mund të heqin qafe depot e tepërt të yndyrës. Përdorimi i produkteve të tilla ju lejon të ruani ekuilibrin e energjisë brenda kufijve fiziologjikë, gjë që përmirëson aktivitetin e të gjitha sistemeve të trupit.
Një tjetër pronë e dobishme e produkteve me një indeks të ulët glicemik është një ngopje e pasur me vitamina dhe substanca biologjikisht aktive, për shembull, fruta acidike me substancën aktive L-carnitine, e cila ndihmon për të aktivizuar proceset metabolike dhe djegien e yndyrës. Shumë ushqime me karbur të ulët kanë një vëllim të lartë dhe përmbajtje përqindje të fibrave dhe fibrave dietike, duke kontribuar në normalizimin e lëvizshmërisë dhe valëve peristaltike në traktin gastrointestinal. Shumica e frutave kanë një indeks glicemik më të ulët se sa mund të duken në shikim të parë, pikërisht për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave, e cila kërkon shumë energji për tu tretur.
Ka shumë produkte të ulëta të GI - thjesht duhet të kërkoni
Tabela e produkteve të ulëta të karbohidrateve
Tabela e produkteve me një indeks të ulët glicemik ju lejon të krijoni shpejt dhe me efikasitet menunë dhe dietën tuaj individuale për të paktën një ditë, të paktën një javë. Zëvendësimi i këtyre produkteve me produktet me karburant të lartë të njohur në tryezën tonë na lejon të diversifikojmë ushqimin tonë dhe të përmirësojmë mirëqenien tonë.
Më poshtë është një listë e vogël e produkteve me një përmbajtje minimale të karbohidrateve në thelbin e saj:
Fruta e ulët e indeksit glicemik- Orizi kafe është një produkt shumë i shëndetshëm që do të jetë një alternative e shkëlqyeshme për orizin e bardhë. Meqenëse orizi kafe nuk përpunohet, ai ruan të gjithë lëndët ushqyese në guaskën e tij. Indeksi glicemik i kësaj orizi është 45 njësi.
- Buckwheat është një produkt i mrekullueshëm i drithërave. Lakuriqi, megjithëse përbëhet nga karbohidrate, nuk shkakton gjendje hiperglikemike për faktin se përmban vetëm karbohidrate komplekse. Indeksi i glicemisë është 40.
- Kajsi të thata - kajsi të thata. Një shembull i shkëlqyeshëm i ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm, pasi ka një sasi të madhe vitaminash. Djalosh - 40.
- Mollë e freskët - nuk ka asgjë për të thënë. Të gjithë jemi të vetëdijshëm për pronat e dobishme të mollëve, dhe gi është 35 njësi.
- Manaferrat si rrush pa fara të kuqe, mjedra, manaferra, gooseberry, kanë një gi 25 njësi.
- Kastravecat, domatet dhe avokadot përmbajnë një sasi minimale të karbohidrateve, kështu që ato mund të konsumohen pa një binjak ndërgjegjeje dhe dëmi për trupin. Djaloshi është 10 vjeç.
Ndërsa për produktet me origjinë shtazore, prania e karbohidrateve praktikisht nuk vërehet në to. Përdorimi i produkteve proteinike ju lejon të rimbushni deficitin e energjisë që u krijua kur të shpëtoni nga një sasi e madhe e karbohidrateve.
Për pacientët me diabet dhe humbin peshë, zgjidhja më e mirë është kombinimi i marrjes së një sasie të mjaftueshme të produkteve proteinike në kombinim me ushqimet bimore me karboni të ulët.
Farë duhet të merrni masa për të ulur peshën? Ndiqni këto rregulla të thjeshta dhe metabolizmi juaj do të fillojë të funksionojë si një orë.
- Dieta duhet të jetë e ekuilibruar, me një sasi të mjaftueshme ditore të ushqimeve që përmbajnë fibra. Fibra ndihmon në uljen e indeksit tuaj të glicemisë totale.
- Hani ushqime me gi të mesëm dhe të ulët.
- Jepini përparësi produkteve me avull, duke ngrënë perime dhe fruta në gjendje të papërpunuar të papërpunuar. Kjo ndihmon për të aktivizuar proceset metabolike në trup. Shumë perime ndryshojnë ndjeshëm indeksin e tyre të glicemisë në varësi të metodës së përgatitjes, për shembull, patatet e skuqura do të kenë një indeks më të lartë se versioni i zier.
- Kombinoni produktet e karbohidrateve me proteina dhe perime, pasi në këtë formë ka një thithje më të mirë të lëndëve ushqyese dhe lëndëve ushqyese të tjera.
Duke iu përmbajtur parimeve të mësipërme të thjeshta, lehtë mund të bëni miq me trupin tuaj pa dëmtuar shëndetin.
Një dietë diabetike e përbërë nga ushqime të ulëta GI mund të jetë mjaft e larmishme.
Përfitimet për diabetikët
Njerëzit me diabet duhet të përfshijnë ushqime me një indeks të ulët glicemik në ushqimin e tyre dietik. Kjo ju lejon të kontrolloni në mënyrë efektive nivelin e sheqernave pa përdorimin e medikamenteve serioze. Endokrinologët pajtohen që me forma jo të komplikuara të diabetit mellitus, përdorimi i ushqimeve me pak karburant në dietë ju lejon të kontrolloni më shumë se 70% në mënyrë më efektive sëmundjen tuaj.
Në përgjithësi, njohja e produkteve me një indeks të ulët glicemik është e dobishme për absolutisht të gjithë njerëzit, pasi jemi të rrethuar nga kaq shumë ushqime të hedhura, dhe thjesht nuk dimë një alternative. Ushqimet me karbohidrate të ulëta nuk janë më pak të shijshme, por përfitimet e konsumit të tyre janë shumë të mëdha, kështu që të paktën ia vlen të mbani në kokën tuaj një listë të vogël të produkteve të tilla, në mënyrë që në vend të patate të skuqura të rregullta të mund të blini kajsi të thata jo më pak të shijshme, por shumë herë më të shëndetshme. Jini të vëmendshëm për shëndetin tuaj dhe jini të lumtur!
