Ata shkruajnë, argumentojnë dhe flasin shumë për temën e të ushqyerit dietik dhe të shëndetshëm.
Aq shumë sa ngjalli shumë mite, thashetheme, spekulime, injorancë dhe subjektivitet, të cilat shpesh dëmtojnë, dhe nuk i ndihmojnë një personi.
Një spekulim i tillë është indeksi glycemic (GI), i cili është keqkuptuar, aplikuar, dhe shpesh madje as nuk dëgjohet për të.
Cili është indeksi i glikemisë?
Indeksi i glicemisë (GI) është një tregues i përgjigjes së trupit pas konsumimit të një produkti të veçantë me një përmbajtje të ndryshme sheqeri. Në rastin tonë, ne do të flasim për frutat.
Njohja minimale për këtë çështje do të ndihmojë jo vetëm një pacient me diabet, por edhe një person plotësisht të shëndetshëm për të ruajtur siç duhet sasinë e sheqerit dhe rregulluar efektin e tij në trup.
Që nga kohërat e lashta, njerëzit janë rregulluar të konsumojnë ushqime me një GI të ulët. Ishin ata që e ndihmuan atë të lëvizte, të punonte në mënyrë aktive, duke i siguruar trupit në tërësi elementët dhe energjinë e nevojshme gjurmë.
Shekulli XX "shkatërroi" gjithçka. Ishte ai që "goditi" një person në gjilpërën e kënaqësisë së ëmbël. Kudo në rafte në paketim tërheqës të ndritshëm fluturojnë "goodies" me një vlerë të madhe glicemike. Prodhimi i tyre është i lirë, por ato janë të bollshme në prani të sheqerit.
Efektet e produkteve GI në trupin e një diabetiku
Në dietën e një diabeti, një dietë e matur dhe e ekuilibruar është e rëndësishme me një monitorim të kujdesshëm të ushqimeve të konsumuara.
Shkalla e treguesit të glicemisë:
- vlerat e glicemisë deri në 55 vlen për produktet me një indeks të ulët;
- frutat me karakteristika mesatare të glicemisë kanë vlera nga 55 në 69;
- me një tregues prej më shumë se 70 - produktet klasifikohen si GI të larta.
Njëqind gram glukozë të pastër kanë një indeks glicemik prej 100.
Në diabet, kërcime dhe pika të tilla të papritura duhet të përjashtohen absolutisht. Kjo do të çojë në pasoja të rënda, një përkeqësim të mprehtë të mirëqenies.
Fruta diabeti
Frutat janë një nevojë e rëndësishme dhe e nevojshme për dietën e përditshme të pacientit.
Sidoqoftë, ekstremitetet polare janë të rrezikshme këtu:
- Konsumimi i tyre i pakontrolluar mund të dëmtojë trupin në mënyrën më vendimtare;
- duke mos ditur nivelin e GI, njerëzit përjashtojnë plotësisht frutat nga dieta e tyre, duke privuar kështu trupin nga elementë dhe vitamina kaq të rëndësishme gjurmë.
Të dy përmbajtja kalorike e frutave dhe indeksi i tyre glicemik ndryshojnë ndjeshëm nga metoda e përgatitjes. GI e frutave të freskëta, të trajtuar me nxehtësi dhe të thata do të ndryshojnë ndjeshëm.
Sasia e fibrave, karbohidrateve dhe proteinave, si dhe raporti i tyre, kanë një efekt vendimtar në indekset e tyre glicemike. Gjithashtu, lloji i karbohidrateve në vetvete ndikon dukshëm në GI.
Vlen të përmendet se frutat me një GI të ulët nuk kërkojnë trajtim shtesë të nxehtësisë. Përdorimi i tyre në diabet nuk është i ndaluar.
Ky grup përfshin: dardhë, mollë, mango, nektarinë, portokall, shegë, pomelo, kumbull.
Me disa fruta, nuk është e nevojshme të zhvishem, e cila është e mbushur me një sasi të konsiderueshme të fibrave. Itshtë ajo që ngadalëson procesin e thithjes së glukozës nga trupi i njeriut.
Më të dobishmit nga kjo listë janë shegët, mollët, pomelot, dardhat.
Mollët në përgjithësi rrit sistemin imunitar të njeriut. Normalizoni zorrët, kryeni funksionin e një antioksidanti. Përveç kësaj, mollët janë tepër të ngopura me pektinë, e cila stimulon funksionimin efektiv të pankreasit dhe largon toksinat nga trupi.
dardha posedojnë veti diuretike dhe shuarje të etjes. Kjo ka një efekt pozitiv në presionin e gjakut. Efekti i tyre antibakterial i tyre në trup dhe aktivizimi i proceseve shëruese dhe restaurimi i indeve të dëmtuara janë provuar gjithashtu. Një dardhë e këndshme dhe aromatik mund të zëvendësojë ëmbëlsirat për një diabetik.
shegë merr pjesë në procesin e normalizimit të lipideve (formimi i yndyrës në mëlçi) dhe difuzionit të karbohidrateve në trup. Rritja e përmbajtjes së hemoglobinës, shega ka një efekt të dobishëm në tretje. Gjithashtu lokalizon shkaqet që ndërhyjnë në funksionimin normal të pankreasit. Kjo, natyrisht, forcon dhe stabilizon të gjitha funksionet jetësore të trupit, aq të nevojshme për vuajtjen nga diabeti.
fshesë magjistare e - diabetikët duhet të përfshijnë këtë frut ekzotik në dietën e tyre. Shijon si grejpfrut. Përveç faktit që ka një indeks të ulët glicemik, është një qilar me veti të dobishme.
Pomelo ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak dhe peshën e trupit. Kaliumi që përmbahet në këtë frut stimulon një tkurrje të shëndetshme të muskujve të zemrës dhe pastron enët e gjakut.
Vajrat esencialë pomelo, duke forcuar karakteristikat mbrojtëse të trupit, bllokojnë përhapjen e viruseve në sëmundjet e frymëmarrjes.
Frutat me GI mesatare nuk janë të ndaluara në dietën ditore për diabetikët, pasi ato kanë veti unike. Por duhet të theksohet se me ushqimin dietik dhe terapeutik, ata kërkojnë vëmendje më të ngushtë ndaj vetvetes. Shkalla ditore e konsumit të tyre duhet të jetë e kufizuar.
Këto përfshijnë: ananas, kivi, rrush, banane.
Preferenca më e madhe për pacientët me diabet është dhënia e bananeve dhe kivi. Përfitimet e tyre janë të provuara dhe të pamohueshme.
kivi, ndërsa e konsumon me kursim, pastron enët e gjakut të pllakave të kolesterolit dhe zvogëlon sheqerin në gjak.
Lëngu i frutave balancon funksionin e zemrës dhe ngadalëson veshin e muskujve të zemrës. Ai gjithashtu mbush trupin me vitaminë E dhe acid folik, i cili është jashtëzakonisht i dobishëm për gratë me diabet. Provedshtë vërtetuar se kivi ngadalëson rrjedhën e sëmundjeve gjinekologjike dhe eliminon çekuilibrin hormonal.
bananeqë mbush trupin me vitamina dhe minerale janë jashtëzakonisht të dobishme. Ky frut është një element gjenerues që prodhon serotonin - "hormoni i gëzimit". Ajo rrit mirëqenien e përgjithshme të një personi, një efekt pozitiv në vitalitetin. Indeksi glicemik i një bananeje nuk mund të quhet i ulët, por 1 copë goodies mund të hahet.
pineapple nxit humbjen e peshës, lehtëson ënjtjen dhe ka veti anti-inflamatore. Sidoqoftë, nuk rekomandohet për personat me probleme të tretjes, pasi irriton mukozën e stomakut dhe zorrëve.
Në menunë diabetike, ananasi mund të jetë i pranishëm vetëm i freskët. Frutat e konservuara përmbajnë një sasi të ndaluar sheqeri, e cila është jashtëzakonisht e dëmshme për një pacient me diabet.
Rrushi. Duhet thënë veçmas - kjo është ndoshta manaferrja më e ëmbël. Një paradoks i dukshëm: duke pasur një normë glicemie relativisht të ulët prej 40, nuk rekomandohet shumë për diabetikët.
Shpjegimi është i thjeshtë. Si përqindje e sasisë totale të karbohidrateve, glukoza në rrush ka një normë jashtëzakonisht të lartë. Prandaj, pacientët duhet ta konsumojnë atë vetëm me lejen e mjekëve.
Tabela e manave dhe frutave me GI të ulët (deri në 55):
| emër | të miratuara nga qeveria |
|---|---|
| Kajsi të papërpunuara | 20 |
| Kajsi të thata | 30 |
| Kumbulla e qershisë | 25 |
| avokado | 10 |
| portokall | 35 |
| boronicë | 25 |
| qershi | 20 |
| rrush | 40 |
| dardha | 34 |
| grejpfrut | 22 |
| boronicë | 42 |
| shegë | 35 |
| ferrë | 20 |
| lulushtrydhe | 25 |
| fiq | 35 |
| luleshtrydhe | 25 |
| kivi | 50 |
| boronicë e kuqe | 47 |
| person i tretë | 25 |
| limon | 20 |
| mandarina | 40 |
| mjedër | 25 |
| Fruta pasioni | 30 |
| bajame | 15 |
| pjeshkë pa push | 35 |
| Gjellë deti | 30 |
| ullinj | 15 |
| pjeshkë | 30 |
| llokum | 35 |
| Rrush pa fara e kuqe | 25 |
| Rrush pa fara e zezë | 15 |
| boronicë | 43 |
| Qershi e embel | 25 |
| kumbulla të thara | 25 |
| Mollët | 30 |
Tabela e manave dhe frutave me GI të lartë dhe të mesëm (nga 55 e lart):
| emër | të miratuara nga qeveria |
|---|---|
| pineapple | 65 |
| shalqi | 70 |
| banane | 60 |
| pjepër | 65 |
| mango | 55 |
| papaja | 58 |
| hurmë | 55 |
| Datat e freskëta | 103 |
| Datat e thara nga dielli | 146 |
Indeksi i glikemisë me fruta të thata
Në dimër dhe pranverën e hershme, formon një mungesë natyrore e manave dhe frutave të freskëta. Frutat e thata do të ndihmojnë në plotësimin e mungesës së mineraleve dhe vitaminave..
Tradicionalisht, frutat e thata përfshijnë rrush të thatë, kajsi të thata, prunes, fiq, data. Sidoqoftë, në tryezën e kuzhinës së amvise, shpesh mund të gjeni dardha të thata, mollë, qershi, ftua, kumbulla të qershisë, luleshtrydhe të dehidratuara dhe mjedër.
Pacientët me diabet, dhe vetëm njerëzit që i përmbahen ushqimit dietik dhe monitorojnë shëndetin e tyre, duhet të përdorin kujdes të veçantë me përdorimin e frutave të thata.
Indekset e Frutave të thata:
- datat. Indeksi i datës së tharë (të tharë) është 146. Kjo shifër është aq e lartë sa një copë yndyrore derri, duket brokoli i pafajshëm. Ushqimi i tij është jashtëzakonisht i moderuar. Me disa sëmundje, datat janë kundërindikuar në përgjithësi.
- rrush i thatë - GI është 65. Siç shihet nga shifrat, kjo kokrra të ëmbël nuk duhet të abuzohet në dietën e përditshme. Sidomos nëse është një përbërës në një lloj kifle.
- Kajsi të thata dhe kumbulla të thara. GI e tyre nuk i kalon 30. Një tregues i ulët tregon dobinë e këtyre frutave të thata në shumë mënyra. Për më tepër, prunes janë një antioksidant i mirë i pasur me vitamina.
- fiq - GI e tij është 35. Me këtë tregues, mund të krahasohet me një portokall. Përsosë në mënyrë të përsosur ekuilibrin e energjisë gjatë agjërimit të agjërimit.
Këshilla për Uljen e GI në Frutat
Shpresojmë që pasi të keni lexuar artikullin, do të filloni të ndërtoni dietën tuaj, bazuar në rekomandimet që përmbahen në të.
Disa këshilla të tjera për të zvogëluar GI nuk do të mungojnë:
- pas përpunimit termik dhe përpunimit tjetër të frutave - gatimi, pjekja, konservimi, qërimi, GI do të jetë më i lartë;
- përpiquni të hani fruta të papërpunuara;
- në fruta të copëtuara, GI do të jetë më e lartë se në tërësi;
- përdorimi i vogël i vajit vegjetal ul indeksin;
- në lëngje, edhe në ato të shtrydhura fllad, GI është gjithmonë më e lartë se ajo e frutave të tëra;
- mos e hani frutin në njërin nga rënë - ndajeni në disa metoda;
- ngrënia e frutave dhe arra së bashku (e çdo lloji) ul ndjeshëm shkallën e shndërrimit të karbohidrateve në sheqer.
Materiali video nga një ushqyes Kovalkov në lidhje me indeksin glicemik të produkteve:
Njohja me indeksin e glicemisë nuk është një ilaç apo një dogmë. Ky është një mjet në luftën kundër një sëmundjeje kaq serioze si diabeti. Përdorimi i duhur i tij do të ngjyrosë jetën e pacientit me ngjyra të ndritshme të paleta, shpërndan retë e pesimizmit dhe depresionit, merr frymë në aromën e pozitave të përditshme.
