Receta të shijshme - si të bëni bllokim pa sheqer për një diabetik?

Jam është një trajtim i preferuar që nga fëmijëria. Përparësitë e saj kryesore janë: jetëgjatësia e gjatë, si dhe dobia e frutave dhe manave, e cila mbetet edhe pas trajtimit të nxehtësisë.

Por jo të gjithë lejohen të përdorin bllokim.

A duhet të heqin dorë nga diabetikët ëmbëlsirat?

Mjekët rekomandojnë me forcë që personat me diabet mellitus të zvogëlojnë përdorimin e bllokimit në minimum. Për shkak të indeksit të lartë të glicemisë, sheqeri që përmban bllokim është shumë i lartë në kalori. Por a ia vlen të mohosh vetveten një kënaqësi të vogël? Sigurisht që jo. Vlen vetëm të zëvendësohet mënyra e zakonshme e gatimit të bllokimit me sheqer pa sheqer.

Për prodhimin e bllokimit ose konservave pa sheqer, zakonisht përdoren ëmbëlsuesit si fruktoza, xylitol ose sorbitol. Cilësitë pozitive dhe negative të secilës prej tyre janë paraqitur në tabelën më poshtë.

Tabela e pronave të ëmbëlsuesve:

Kur zgjidhni një ëmbëlsues, pacientët me diabet tip 2 duhet gjithmonë të konsultohen me mjekun e tyre dhe të zbulojnë dozën optimale.

Si ta bëni reçelin pa sheqer?

Parimi i gatimit të bllokimit pa sheqer praktikisht nuk është i ndryshëm nga metoda tradicionale.

Por ka disa nuanca, me të cilat është e lehtë të përgatitësh një ëmbël shumë të shijshme, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme:

• nga të gjitha manaferrat dhe frutat, mjedër - kjo është manaferrja e vetme që nuk ka nevojë të lahet para se të bëni bllokim;
• ditët me diell dhe pa re janë koha më e mirë për të zgjedhur manaferrat;
• çdo frut dhe fruta kokrra të kuqe në lëngun e tyre nuk janë vetëm shumë të shëndetshëm, por edhe tepër të shijshëm - gjëja kryesore është të dini se si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte;
• frutat e ulëta mund të hollohen me lëng manaferri.

Recetë me mjedër në lëng vetanak

Gatimi i bllokimit të mjedrës kërkon mjaft kohë. Por rezultati përfundimtar do t'ju pëlqejë shijen dhe do t'i tejkalojë të gjitha pritjet.

Përbërësit: 6 kg mjedër të pjekur.

Metoda e gatimit. Do të marrë një kovë dhe tigan (i cili përshtatet në kovë). Manaferrat e mjedrës vendosen gradualisht në një tigan, ndërsa ato kondensohen mirë. Sigurohuni që të vendosni një copë leckë ose lecka në pjesën e poshtme të kovës. Vendoseni tiganin e mbushur në një kovë dhe mbushni hendekun midis tiganit dhe kovës me ujë. Vendoseni në zjarr dhe sillni ujin në një çiban. Pastaj ata zvogëlojnë flakën dhe lëngojnë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, ndërsa manaferrat vendosen, shtojini përsëri.

Mjedrat e gatshme hidhen nga zjarri, derdhen në kavanoza dhe mbështillen në një batanije. Pas ftohjes së plotë, reçeli është gati për provë. Ruani ëmbëlsirë me mjedër në frigorifer.

Luleshtrydhe me Pektin

Jam nga luleshtrydhet pa sheqer nuk është inferior në shije ndaj sheqerit të zakonshëm. E përshtatshme mirë për diabetikët e tipit 2.

përbërësit:

• 1.9 kg luleshtrydhe të pjekur;
• 0,2 l lëng natyral i mollës;
• Juice lëng limoni;
• 7 g agar ose pektinë.

Metoda e gatimit. Luleshtrydhet zhvishen plotësisht dhe lahen mirë. Derdhni kokrrat e arrave në një tigan, derdhni lëng molle dhe limoni. Gatuani mbi nxehtësi të ulët për rreth 30 minuta, duke nxitur herë pas here dhe duke hequr filmin. Ndërkohë, trashës është holluar në ujë dhe insistohet sipas udhëzimeve. Derdhni atë në një bllokim pothuajse të gatshëm dhe sillni edhe një herë një çiban.

Kohëzgjatja e bllokimit të luleshtrydheve është rreth një vit. Por duhet të ruhet në frigorifer ose në një dhomë të ftohtë siç është bodrum.

Qershi

Gatuaj reçel qershi në një banjë me ujë. Prandaj, para fillimit të procesit, është e nevojshme të përgatitni dy kontejnerë (më të mëdhenj dhe më të vegjël).

Metoda e gatimit. Sasia e kërkuar e qershive të lara dhe të qëruara është hedhur në një tigan të vogël. Vendoseni në një tenxhere të madhe të mbushur me ujë. Dërgohet në zjarr dhe gatuhet sipas skemës së mëposhtme: 25 minuta në nxehtësi të lartë, pastaj një orë mesatarisht, pastaj një orë e gjysmë në të ulët. Nëse kërkohet bllokim me një qëndrueshmëri më të trashë, mund të rrisni kohën e gatimit.

Trajtimet e gatshme të qershisë derdhen në kavanoza qelqi. Mbaj të freskët.

Nga xhami i zi

Sunberry (për mendimin tonë, natën e zezë) është një përbërës i mrekullueshëm për reçel pa sheqer. Këto manaferrat e vogla lehtësojnë proceset inflamatore, luftojnë mikrobet dhe përmirësojnë koagulimin e gjakut.

përbërësit:

• 0.5 kg fustan nate i zi;
• 0.22 kg fruktozë;
• 0.01 kg rrënjë xhenxhefil të copëtuar imët;
• 0,13 litra ujë.

Metoda e gatimit. Manaferrat janë larë mirë dhe pastruar nga mbeturinat. Shtë gjithashtu e nevojshme të bëni një vrimë në secilën kokrra të kuqe me një gjilpërë, në mënyrë që të shmangni shpërthimin gjatë gatimit. Ndërkohë, ëmbëlsuesi hollohet në ujë dhe zihet. Pas kësaj, sheshi i pezulluar i natës derdhet në shurup. Gatuani për rreth 6-8 minuta, duke i trazuar herë pas here. Bllokim i gatshëm lihet për një infuzion shtatë-orësh. Pasi të kalojë koha, tigani përsëri dërgohet në zjarr dhe, duke shtuar xhenxhefil të copëtuar, vlim edhe 2-3 minuta të tjera.

Produkti i përfunduar ruhet në frigorifer. Për diabetikët e tipit 2, kjo është një nga ushqimet më të mira të ëmbla.

Bllokim mandarine

Jam e madhe merret nga agrumet, veçanërisht nga mandarina. Jamja e mandarinës trajton mirë me uljen e sheqerit në gjak, ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe përmirëson imunitetin.

përbërësit:

• 0.9 kg mandarina të pjekura;
• 0.9 kg sorbitol (ose 0.35 kg fruktozë);
• 0.2 l ujë të pandryshuar.

Metoda e gatimit. Tangerinat lahen mirë, derdhen me ujë të valë dhe zhvishem. Prisni imët pulpën në kube. Pastaj ato janë hedhur në tigan, derdhen me ujë dhe dërgohen në zjarr të ulët. Vlim për 30-35 minuta. Pasi të keni hequr nga nxehtësia, ftoheni pak. Pastaj grimcuar me një blender deri në një masë homogjene. Përsëri vihet në zjarr, shtoni sorbitol ose fruktozë. Vlim për pesë minuta zierje.

Bllokim i nxehtë i gatshëm derdhet në kavanoza të sterilizuara. Kohëzgjatja e ruajtjes së bllokimit të tillë është rreth një vit.

Kastrati pa Sheqer

Kur përdorni fruktozën, merret bllokim i shkëlqyer i boronicës. Për më tepër, diabetikët mund ta hanë atë mjaft shpesh, dhe të gjitha sepse ky ëmbëlsirë ka një indeks glicemik shumë të ulët.

Përbërësit: 2 kg boronicë.

Metoda e gatimit. Ata pastrojnë mbeturinat dhe lajnë manaferrat. Bie në gjumë në një tigan, duke u lëkundur në mënyrë periodike, në mënyrë që manaferrat të grumbullohen shumë fort. Ata marrin një kovë, shtrojnë rrobën në fund dhe vendosin një tigan me manaferrat në majë. Midis tiganit dhe kovës derdhni ujë të ngrohtë. Pastaj kova dërgohet në zjarr. Pas vlimit të ujit, temperatura e sobës është vendosur në minimum dhe harrohet për të për rreth një orë.

Me kalimin e kohës, bllokimi ende i nxehtë është i mbështjellë me kavanoza dhe mbështillet në një batanije. Pasi të ftohet plotësisht, trajtimi është gati për t’u ngrënë. Një proces shumë i gjatë, por ia vlen.

Essertmbëlsirë kumbullash

Për ta përgatitur këtë bllokim, ju duhen kumbullat më të pjekura, madje mund të piqen. Një recetë shumë e thjeshtë.

përbërësit:

• 4 kg ikje;
• 0,6-0,7 l ujë;
• 1 kg sorbitol ose 0.8 kg xylitol;
• Një majë vanilinë dhe kanelle.

Metoda e gatimit. Kumbullat janë larë dhe gurët hiqen prej tyre, prerë në gjysmë. Uji në tigan është sjellë në një çiban dhe kumbullat derdhen atje. Ziejmë nxehtësinë mesatare për rreth një orë. Pastaj shtoni ëmbëlsuesin dhe gatuajeni derisa të trashet. Aromat natyrale i shtohen bllokimit të përfunduar.

Ruani bllokimin e kumbullës në një vend të freskët në kavanoza qelqi.

Jam për pacientët me diabet mund të përgatitet nga çdo manaferrat dhe frutat. E gjitha varet nga preferencat e shijes dhe imagjinata. Në fund të fundit, ju mund të bëni jo vetëm monovaritetin, por edhe të përgatisni një larmi përzierjesh.