Diabeti zhvillohet si rezultat i shqetësimeve metabolike, gjë që çon në thithjen e dobët të glukozës nga trupi. Pas një diete të veçantë, pacienti normalizon proceset metabolike, ul sheqerin në gjak dhe parandalon mbipeshën. Ushqimi i duhur për formën e pavarur të insulinës nga diabeti do të ndihmojë për të bërë pa marrë pilula.
Prandaj, duhet të jeni të vetëdijshëm që nuk mund të hani me diabet tip 2 dhe si të zëvendësoni ushqimet e ndaluara.
Ushqime që përmbajnë sheqer
Sheqeri në një sasi të vogël mund të shtohet në ushqim vetëm me lejen e mjekut që merr pjesë.
Sheqeri në një sasi të vogël mund të shtohet në ushqim vetëm me lejen e mjekut që merr pjesë.
Ndalohet përdorimi i produkteve që përmbajnë sheqer siç janë:
- pjekje gjalpi;
- mjaltë;
- produkte ëmbëlsirash;
- çokollatë;
- bllokim;
- masa të ëmbla të gjizës dhe kos;
- akullore.
Të gjitha sa më sipër vlen për ushqimet me një indeks të lartë glicemik (GI). Ato rrisin në mënyrë dramatike nivelet e glukozës në gjak dhe shkaktojnë lëshimin e sasive të mëdha të insulinës.
Tabela paraqet produkte që përmbajnë karbohidrate me GI të lartë, të cilat mund të dëmtojnë pacientët me diabet:
| produkt | të miratuara nga qeveria |
| Birra dhe Kvass | 110 |
| datat | 103 |
| Niseshte e modifikuar | 100 |
| Bukë e bardhë | 100 |
| suedez | 99 |
| copë | 95 |
| patate | 95 |
| Kajsi të konservuara | 91 |
| Oriz i bardhë | 90 |
| Thekon misri | 85 |
| biskota | 80 |
| shalqi | 75 |
| makarona | 75 |
| çokollatë | 70 |
| Pije të ëmbla të gazuara | 70 |
| Qull semolina | 70 |
Produkte buke
Në produktet e furrës, diabetikët lejohen të konsumojnë 250-350 g bukë në ditë. Preferenca duhet t'i jepet specave të thekurit dhe drithërave.
Për të llogaritur sa gram ushqim që përmban karbohidrate një pacient me diabet duhet të hajë në ditë, mund të përdorni metodën e njësisë së bukës (XE). Ky tregues u prezantua për lehtësinë e pacientëve me diabet që i nënshtrohen terapisë me insulinë.
Futja e tyre e përditshme e karbohidrateve duhet të korrespondojë me sasinë e insulinës së administruar. Nëse treguesit ndryshojnë, hipo- ose hiperglicemia mund të zhvillohet.
Optimale do të jetë përdorimi i 18-24 XE në ditë, i cili duhet të ndahet në 5-6 doza. Për më tepër, numri i tyre më i madh (3-5 XE) duhet të jetë për drekë dhe darkë.
Produktet e mëposhtme korrespondojnë me 1 njësi bukë:
- 25 g grurë ose bukë thekre;
- 1 tbsp. l. miell;
- 2 tbsp. l. tërshërë ose hikërror të zier;
- 1 copë patate;
- 1 panxhar;
- 2 kumbulla të thata;
- 1 mollë e mesme;
- 1/2 grejpfrut;
- 1 fetë shalqi;
- 3 kokrra rrushi;
- 1 filxhan mjedër;
- 1 tbsp. l. sheqeri;
- 250 ml qumësht.
Xdo XE përmban 12-15 g karbohidrate të tretshëm dhe ngre nivelin e sheqerit në gjak me 2.8 mmol / L, për përpunimin e të cilave kërkohen 2 njësi. insulinë.
Perime të freskëta
1/3 e dietës së një diabetiku duhet të jenë ushqime të shëndetshme të pasura me fibra, vitamina, mikro dhe makro elemente.
Perimet e mëposhtme forcojnë trupin dhe forcojnë ndjenjën e plotësisë:
- lakër turshi;
- bizele jeshile;
- domate;
- kastravecat;
- kungull;
- spinaq;
- marule;
- asparagus;
- lulelakër dhe lakër të bardhë;
- brokoli.
Perimet mund të gatuhen në avull, të ziera dhe të pjekura.
Perimet e pasura me karbohidrate (karota, patate, panxhar) duhet të konsumohen jo më shumë se 2-3 herë në javë.
Fruta
Nga dieta për diabetin tip 2, frutat me një shije të ëmbël duhet të përjashtohen:
- raisins;
- datat;
- pineapples;
- rrushi;
- banane;
- pjeprat.
Ju duhet të zgjidhni fruta të tharta dhe të ëmbla me thartësi, siç janë:
- Mollë Antonov;
- të gjitha agrumet;
- cranberries;
- ftua;
- pjeshkë;
- rrush pa fara e kuqe;
- qershi;
- mjedër;
- gooseberries;
- avokado.
Shkalla e përditshme e frutave të papërpunuara nuk duhet të kalojë 300 g Nga këto, ju gjithashtu mund të gatuani fruta të ziera në sorbitol ose xylitol.
Pije
Shkalla e lëngut ditor duhet të jetë 1.2 litra (5 gota). Kjo përfshin supa, lëngje, çaj, kafe dhe ujë.
Ju mund të pini qumësht vetëm nëse mjeku juaj e ka aprovuar atë. Jogurti dhe kefiri lejohen në sasinë e jo më shumë se 2 gota në ditë.
Qumështi mund t’i shtohet çajit të pjekur dobët dhe kafesë së dobët.
Lejohet të konsumoni lëngje të manave dhe perimeve pa sheqer. Dhe është më mirë të përmbaheni nga lëngjet e frutave, pasi sheqeri mund të rritet ndjeshëm prej tyre.
Shtë e dobishme të krijoni dhe pini vithet e trëndafilave. Për të ruajtur vitaminat, rekomandohet të merrni ujë jo më të lartë se + 60ºC (për 100 g fruta për 1 litër lëng) dhe të insistoni në një termos për 6-10 orë.
Anydo pije alkoolike dhe e ulët alkooli, si dhe uji i gazuar dhe lëngjet e paketuara, duhet të eliminohen plotësisht.
Produkte të lejuara
Për mëngjes lejohet të gatuaj vezë të ziera të buta ose vezë të fërguara. Në ditën kur duhet të konsumohen jo më shumë se 2 copë.
Mund të hani mëngjes me djathë gjizë (100-200 g në ditë) të freskët ose të pjekur. Shtë e rëndësishme të zgjidhni produktet e qumështit me përmbajtje yndyre deri në 15%, kështu që kremi dhe djathi i butë, veçanërisht djathi i përpunuar, duhet të hidhen poshtë.
Për drekë, si kurset e para mund të përgatisni supa të dobëta të peshkut dhe mishit ose supave me perime.
E dyta lejohet të hajë gjoksin e pulës, viçin me pak yndyrë, lepurin, gjelin në formë të zier ose të pjekur. Prej peshqve preferohet karpa, karremri, codi dhe trofta.
Fasulet, thjerrëzat, orizi kafe dhe drithërat nga hikërror, elbi margaritar, tërshëra dhe elbi janë të përshtatshme për garniturë. Rrallë dhe në sasi të vogla mund të hani makarona, por këtë ditë do të duhet të kufizoni bukën.
Rekomandohet të përjashtoni orizin e bardhë dhe bollgurin për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve të thjeshtë, dhe konsumi i patateve duhet të minimizohet.
Salca mund të përgatitet nga perimet me shtimin e uthullit dhe domateve pure, por pa piper të zi dhe mustardë.
Enët pikante, të tymosura, turshi dhe pikante duhet të shmangen. Lard dhe yndyra duhet të përjashtohen plotësisht.
Sallatat mund të bëhen nga lulelakra dhe lakra e bardhë, domatet, kastravecat, rrepka, barishtet. Në formën e zier dhe të pjekur, mund të hani patëllxhan, panxhar, kungull, kungull.
Mundësia më e mirë për ushqimet e shijshme janë arrat, perimet dhe frutat.
Vaji i gjalpit dhe i lulediellit nuk duhet të kalojë 40 g në dietën e përditshme.
Shtë më mirë të zgjidhni bukë nga mielli i klasës së 2-të ose ta zëvendësoni me bukë me grurë të tërë.
Dieta duhet të bazohet në parimin e shkëmbimit të ushqimit. Do ditë, duhet të hani ushqim në kombinime të ndryshme, duke shpikur ose gjetur receta për enët e shijshme nga ushqimet e lejuara.
Arsyet e ndalimeve
Një rritje e sheqerit dhe rritja e shpeshtë e shoqëruar e insulinës në gjak mund të çojë në zhvillimin e mbipeshes dhe aterosklerozës.
Përdorimi i ushqimeve të ndaluara gjithashtu mund të shkaktojë një ndërlikim siç është koma diabetike - gjendje e shoqëruar me një kërcim në nivelet e glukozës. Mund të zhvillohet pas një vakti me një indeks të lartë glicemik.
Nëse rregulloni ushqimin në fazën fillestare të diabetit mellitus tip 2, nevoja për mjekim mund të mos lindë. Një dietë do të ndihmojë qelizat të rimarrin ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe të përmirësojnë tretshmërinë e ushqimeve me karbohidrate.
