Për njerëzit të panjohur me problemin e diabetit, pyetja ushqyese e pacientit duket e thjeshtë - përjashtoni të gjitha ushqimet nga dieta që provokojnë një rritje të nivelit të sheqerit në gjak. I gjithë diabeti nuk do të zhvillohet, vështirësitë tejkalohen. Sidoqoftë, e gjithë telashet qëndron në faktin se edhe një person i shëndetshëm nuk është në gjendje të përballojë dieta të tilla të uritur, dhe është plotësisht e pamundur për një pacient me diabet. Shtë e nevojshme të vëzhgoni rregullisht dietën, të përmbaheni në menunë e aprovuar, të përshkruani me kujdes rezultatet në mënyrë që të rregulloni numrin e produkteve dhe vetë dietën sipas rezultateve.
Supa në ushqimin diabetik
Ekziston një besim popullor që supat që mund të konsumohen nga diabetikët janë të shëndetshëm, por ato janë monotone dhe jo të shijshme. Kjo nuk është e vërtetë! Ka shumë receta interesante për kurset e para, duke përfshirë perime dhe kërpudha, supa me mish dhe peshk, të gatuar në një supë të riciklueshme. Si një pjatë për festën, ju mund të përgatisni një gazpacho ose një hodgepodge të veçantë që plotëson të gjitha standardet e një diete diabetike.
Vlen të përmendet se supa për pacientët me diabet tip 1 është e ngjashme me gjellën e përshtatshme në prani të sëmundjes së tipit 2. Sidoqoftë, kur diabeti shoqërohet nga mbipesha, është më mirë të bëni supa vegjetariane të bazuara në supat me perime.
Karakteristikat e përgatitjes dhe përbërësit
- Perimet duhet të jenë gjithmonë të freskëta - të harroni ushqimet e konservuara, veçanërisht ato që janë gatuar për një kohë të gjatë. Gjithmonë blini perime të freskëta, dhe mos harroni t’i shpëlani ato tërësisht në shtëpi.
- Për të përgatitur supën, gjithmonë keni nevojë për supën, e cila përgatitet në ujin "e dytë". Preferohet të përdorni yndyrën e viçit.
- Nëse diabeti është një shije, është e lejueshme të skuqni perime pak në gjalpë - atëherë ata do të marrin një shije ekspresive, praktikisht pa humbur ndonjë vlerë energjie.
- Me diabet tip 2, lejohet të përdoret supa me perime ose vegjetariane në supën e eshtrave.
Recipes
Supë bizele
- Normalizimi i proceseve metabolike;
- Forcimi i mureve të enëve të gjakut;
- Ulja e rrezikut nga kanceri;
- Parandaloni hipertensionin dhe sulmin në zemër;
- Furnizoni energji natyrore;
- Ndaloni procesin e plakjes.
Supa me bizele është e dobishme për diabetin, sepse është një depo me cilësi shumë të dobishme. Falë fibrave të bizeles, gjellë parandalon rritjen e sheqerit në gjak (gjë që ndodh shpesh pas ngrënies së ushqimit).
Përgatitja e supës me bizele për diabetin kërkohet vetëm nga një produkt i freskët - versioni i tharë nuk është kategorikisht i përshtatshëm, megjithëse lejohet të marrë perime të ngrira në dimër.
Supë me perime
Për të përgatitur një supë të tillë, çdo perime është e përshtatshme. Këto përfshijnë:
- Bardhë, Bruksel ose lulelakër;
- domate;
- Spinaq ose të lashta të tjera bimore.
- Bimët janë copëtuar imët;
- Ata janë të kalitur me vaj (preferohet ulliri);
- Pastaj merak;
- Pas kësaj, ato transferohen në një supë të përgatitur paraprakisht;
- Të gjithë nxehen duke përdorur një flakë të vogël;
- Një pjesë e perimeve është prerë në copa të mëdha, ato përzihen kur nxehen me një lëng.
Supë lakër
Për gatimin do t'ju duhet:
- Lakër e bardhë - 200 g;
- Lulelakër - disa inflorescences mesatare;
- Një palë rrënjë të mesme majdanoz;
- Nja dy karota;
- Një kopje e gjelbër dhe qepë;
- Majdanoz, kopër.
Pritini produktet në copa të mëdha. Vendosja e tyre në një tas derdhni ujë të nxehtë. Vendoseni enën në flakë, gatuajeni për gjysmë ore. Lëreni supën të lyhet për një çerek ore dhe mund të filloni vaktin.
Supë me kërpudha
- Ceps vendosen në një tas, derdhni ujë të valë atje, qëndroni për 10 minuta. Pasi të derdhet uji në enët, do të vijë i dobishëm. Kërpudhat janë copëtuar, lënë pak për dekorim.
- Në një tigan, skuqni qepën dhe kërpudhat në vaj për 5 minuta, shtoni kunguj të copëtuar dhe skuqni në të njëjtën kohë.
- Tani mund të derdhni ujë dhe supë me kërpudha. Sillni gjithçka në një çiban, pastaj zvogëloni flakën. Vlim një të tretën e orës. Pas kësaj, ftohni pak, pastaj rrihni me një blender, derdhni në një enë tjetër.
- Ngrohni ngadalë supën dhe ndani në pjesë. Sasi e vogël me majdanoz, croutons, kërpudha porcini, e cila mbeti në fillim.
Supë pule
- Së pari, duhet ta vendosni në një flakë të mesme, duke hedhur një pjesë të gjalpit në fund.
- Pasi ta keni shkrirë në tigan, hidhni një lugë çaji mish të grirë hudhër dhe qepë, pasi e keni copëtuar imët.
- Kur perimet të jenë skuqur lehtë, spërkatni një lugë miell me kokërr integrale, dhe më pas përziejeni përzierjen vazhdimisht derisa të kthehet në kafe të artë.
- Pasi të prisni këtë moment, shtoni stokun e pulës, duke mos harruar që me diabet tip 2 duhet të përdorni një ujë të dytë. Sillni gjithçka në një pikë vlimi.
- Tani ju duhet të prerë një patate të vogël (sigurisht rozë) në kube, vendoseni në një tigan.
- Lëreni supën nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët derisa patatet të bëhen të buta. Para kësaj, shtoni pak fileto pule, duke e zierë së pari dhe prerë në kube.
Gatuajeni supën deri sa të bëhet e butë, më pas hidhni në pjesë, spërkatni me djathë dietë të fortë, i cili është i grirë imët. Ju mund të shtoni borzilok. Pjata është gati, çdo diabetik do ta hajë atë me kënaqësi, pa e dëmtuar veten.
Supë me pure
- Vendoseni supën e pulës së pangopur në zjarr dhe prisni që të ziejë.
- Pas kësaj, hedhni patate të copëtuara në të, vazhdoni të gatuani për rreth dhjetë minuta.
- Prisni imët një karotë dhe disa qepë. Qëroni kore të forta dhe pulpë jeshilë nga kungulli, prerë fijet dhe farat nga mesi, shpëlajeni pulpën, prerë në kube.
- Perimet e korrura duhet të kalohen në gjalpë. Vendosni qepën në një tigan dhe ziejini në të derisa të jetë transparente. Shtoni karrota, vendosni kunguj, mbyllni kapakun. Uji nja dy minuta.
- Pastaj perimet duhet të transferohen me vaj në një tenxhere me patate dhe supë, të presim për zierje dhe të zvogëlosh flakën në minimum. Mbuloni tiganin, vazhdoni të gatuani supën derisa kungulli të bëhet i butë.
- Pjata duhet të jetë e trashë në pamje, feta me perime të ziera janë të dukshme në të. Pasi të keni përfunduar të gjitha proceset e mësipërme, lërini perimet të kalojnë nëpër një sitë dhe lini supën veç e veç.
- E bluajmë atë në një blender deri në konsistencën e kremës.
- Kthejeni purenë në tigan, derdhni supën, kripën dhe, duke nxitur, sillni në çiban. Shmangni djegien më të vogël.
Derdhni patatet e pjekura në pjata, mund ta spërkatni enën me barishte. Feta bukë, të thara pak në furrë, janë të përshtatshme për supën. Shton një shije të butë dhe delikate krem të djathit dietë, të grirë më parë. Mund të vendosni pak piper të grirë në patatet me pure.Supë me perime
Përbërësit e supës:
- Domate - 400 g;
- Një qepë;
- Një lugë gjelle vaj ulliri;
- Dy herë më shumë paste domate;
- Hudhra - një çift karafil;
- Supë pule - 300 g;
- Një lugë gjelle qepë të gjelbërta të copëtuar;
- Një çerek lugë çaji piper i bardhë;
- Krem - 2 tbsp. lugët;
- Pak kripe.
- Derdhni vaj në tigan ose tigan, ngrohni, shtoni qepë. Fry atë në një gjendje të tejdukshme. Pastaj shtoni hudhër, skuqini për një minutë tjetër.
- Në fund, shtoni stokun e pulës, domate, domate dhe gatuajini për një çerek ore për të gjithë përbërësit. Lini zjarrin në minimum.
- Pasi të keni hequr nga sobë, lejoni që supa të ftohet. Merrni një blender, derdhni gjithçka që është marrë dhe rrihni derisa të merret një masë homogjene.
- Derdhni përsëri patatet e pjekura në tigan. Vazhdoni të ziejë për rreth pesë minuta, shtoni piper, kripë dhe krem. Supa e shijshme është plotësisht e gatshme.
