YNDYRNAT, FUNKSIONET E TYRE Në DIETë PëR DIABETIN

Send

Do ditë i kushtojmë një kohë të caktuar një prej gjërave më të rëndësishme - ushqimit. Shumë prej nesh shpesh nuk mendojnë për përbërjen dhe sasinë e ushqimit. Por një ditë, mjekët mund të diagnostikojnë një sëmundje që do të kërkojë një dietë të veçantë. Dikush ka nevojë për më shumë fibra, dikush më pak karbohidrate. Në disa raste, duhet të kufizoni yndyrnat. Gjëja kryesore është se çdo dietë duhet të jetë me të vërtetë e dobishme.

Pse njeriu ka nevojë për yndyrna?

Pse njerëzit e hollë shpesh ngrijnë, ndërsa njerëzit e plotë shpesh janë shumë të nxehtë? Ka të bëjë me yndyrën nënlëkurore. Ky është një lloj izolimi termik i trupit tonë. Dhe shtresa e yndyrës mbron organet tona të brendshme nga tronditja e rëndë gjatë ndikimeve.
Nëse një person për ndonjë arsye i mungon një vakt, trupi përdor rezerva yndyre. Falë yndyrave të brendshme, ne nuk bie menjëherë nga dobësia dhe lodhja nëse nuk mund të hamë me kohë. Vërtetë, atëherë trupi ynë fillon të rivendosë rezervat e humbura të yndyrës dhe ndonjëherë e bën atë me tepri.
Për çfarë tjetër janë yndyrnat e shëndetshme të mira? Ato përmbajnë vitaminat më të rëndësishme A, D dhe E. Ato janë thelbësore për kockat, lëkurën dhe flokët e shëndetshëm. Përveç kësaj, yndyrnat janë të ngopura me acide ushqimore, të cilat janë të domosdoshme në proceset metabolike.

Nëse yndyrnat janë kaq të shëndetshme, si dhe pse mund të dëmtojnë akoma?

Metabolizmi i dhjamit dhe diabeti

Yndyrnat ushqimore nuk janë të tretshme në ujë ose lëng gastrik. Për ndarjen e tyre, nevojitet biliare. Vlen të teprohet ushqimet yndyrore - dhe trupi thjesht nuk mund të prodhojë sasinë e duhur të biliare. Dhe pastaj yndyra e tepërt do të fillojë të depozitohet në të gjithë trupin. Ato ndërlikojnë metabolizmin, prishin përshkueshmërinë normale të lëkurës, çojnë në peshë të tepërt.

Marrja e tepërt e yndyrës mund të jetë dyfish e dëmshme për njerëzit me probleme të tretjes dhe metabolizmit.

Në diabetin mellitus tip I dhe tip II, metabolizmi i karbohidrateve është i shqetësuar kryesisht. Sidoqoftë, procesi i thithjes së yndyrës gjithashtu mund të shkojë keq. Në këtë rast, ndarja e yndyrës dietike nuk ndodh plotësisht. Komponentët helmues formohen në gjak - të ashtuquajturat trupa keton. Dhe ky është një kërcënim i një gjendje kome diabetike.

Një dietë për çdo lloj diabeti duhet të marrë parasysh karakteristikat individuale të secilit pacient. Disa janë të prirur për plotësi. Të tjerët udhëheqin një mënyrë jetese aktive, nuk kanë peshë të tepërt. Fjalë për fjalë gjithçka merret në konsideratë: gjinia, mosha, profesioni, sëmundjet shoqëruese.

Që nga kohërat e lashta dhe deri më tani, metoda kryesore, më e rëndësishme e trajtimit të diabetit është dieta. Zbulimi dhe sinteza e insulinës lejoi për shumë vite të zgjasë jetën e pacientëve me diabet. Sidoqoftë, roli më domethënës mbetet për ushqimin e duhur, veçanërisht me diabet tip II (jo i varur nga insulina).

Dieta diabetike konsiston në llogaritjen e saktë të përmbajtjes kalorike dhe përbërjes kimike të ushqimit. Për shumë pacientë, llogaritjet duken jashtëzakonisht të vështira. Përcaktimi i saktë, i saktë i përbërjes dhe sasisë së ushqimit kërkon vërtet njohuri dhe aftësi. Kjo është arsyeja pse dieta e parë duhet të llogaritet nga mjeku. Në të ardhmen, diabetikët mësojnë vetë-llogaritjen.

Sidoqoftë, ka rekomandime të përgjithshme:

Ushqimi duhet të jetë i larmishëm.
Në një hap, rekomandohet të kombinohen grupe të ndryshme produktesh.
Shtë shumë e dëshirueshme që ushqimi të ishte i pjesshëm dhe në mënyrë rigoroze sipas regjimit - gjithmonë, çdo ditë në një kohë të caktuar.
Shtë e mençur të kufizoni konsumimin e yndyrnave shtazore.
Yndyrnat vegjetale lejohen dhe madje janë të mirëpritura në dietë. Por jo kur bëhet fjalë për yndyrë të thellë ose cookie-t. Kjo shtron pyetjen se cilat janë yndyrnat dietike në përgjithësi.

Klasifikimi i dhjamit

Të gjitha yndyrnat ushqimore ndahen në kafshë dhe perime.

Në produkte origjina shtazore mbizotëroj i ngopur yndyrna. Ata janë "fajësohen" për faktin se kolesteroli rritet në gjak, si dhe pesha e tepërt. Shtë e rëndësishme të dini se yndyrnat e ngopura nuk gjenden vetëm në mish. Këtu është një listë e burimeve të yndyrave shtazore:

lëkura e pulës;
produkte të qumështit, përfshirë djathin;
akullore;
të verdhë veze.

Termi "yndyrnat bimore"Gjithashtu flet vetë. Shembulli më i mrekullueshëm është vajra vegjetal të ndryshëm, arra - të ashtuquajturat burime monounsaturated dhe polyunsaturated yndyrna. Ato ulin në mënyrë efektive kolesterolin në gjak, prishen më lehtë dhe thithen nga trupi. Lista e yndyrave bimore përfshin:

luledielli, misri, ulliri, vaji i linit, etj.,
arra: bajame, lajthi, arra
avokado

Por, a janë të gjitha vajrat vegjetarianë po aq të shëndetshëm? Fatkeqësisht, jo.

Në gatim, një metodë e tillë si hidrogjenimi. Ky po fryn vaj perimesh me flluska hidrogjeni. Kjo procedurë e bën vajin e lëngshëm të ngurtë dhe gjithashtu rrit jetëgjatësinë e tij. Fatkeqësisht, në të njëjtën kohë, pronat e dobishme të produktit reduktohen praktikisht në zero. Yndyrnat trans - Këto janë yndyrna "boshe", ato janë të padobishme, dhe në sasi të mëdha mund të dëmtojnë seriozisht. Një shembull klasik i një produkti me yndyrë trans është margarina. Si dhe të gjitha llojet e patate të skuqura dhe cookie-t.

Dhe ju nuk duhet të harroni për acidet yndyrore, burimi i të cilave janë yndyrnat e pasiguruara. Ata rregullojnë metabolizmin, ndihmojnë trupin të rivendosë strukturën qelizore dhe të kontribuojë në funksionimin më të mirë të trurit. Acide të tilla gjenden në sasi të mëdha në peshq që jetojnë në dete të ftohtë dhe oqeane. Ky është rasti kur fjala "guximshme" nuk është e nevojshme të kesh frikë.

Meanfarë do të thotë mjeku kur i thotë pacientit se nuk është i yndyrshëm:

refuzimi i yndyrave trans;
kufizimi i yndyrave shtazore (të ngopura);
të arsyeshme në sasinë e përdorimit të yndyrnave bimore (monounsaturated dhe polyunsaturated) si salcë sallate, dhe jo si "karburant" për një tigan dhe / ose yndyrë të thellë.

Shkalla e yndyrës

Llogaritja e saktë e sasisë së lejuar të yndyrës në dietë është një proces i mundimshëm dhe kompleks.

Në një version të thjeshtuar, ushqyesit rekomandojnë “mbajtjen” e yndyrave brenda 20-35% të përmbajtjes totale të kalorive të ushqimit gjatë gjithë ditës.

Konsiderohet që yndyrnat gjenden si në ushqime proteinike ashtu edhe në karbohidrate. Prandaj, sasia ideale e yndyrës "të pastër" të mbetur në ditë është e barabartë me vetëm një lugë gjelle vaj perimesh. Me kusht që ata të jenë të veshur me sallatë perimesh.

Yndyrna të shëndetshme

Cilat ushqime janë kampionët për yndyrnat e mira, të shëndetshme? Lista më poshtë:

salmon
salmon
Bollgur integrale
avokado
Vaj ulliri ekstra i virgjër
Vajra të tjerë perimesh - susami, liri, misri, luledielli
arra
bajame
thjerrëz
Fasule e kuqe
Farë liri, luledielli, farat e kungullit
Karkaleca.

Gjëja kryesore nuk është një sëmundje, por një person

Ilaçet moderne në kombinim me dietat mund të lehtësojnë ndjeshëm rrjedhën e diabetit dhe të zgjasin jetën e diabetikëve. Pacientët me diabet rrallëherë kanë jetuar në moshën tridhjetë vjeç. Tani ata kanë jetuar me këtë sëmundje për shumë vite. Dhe kjo jetë është e plotë dhe e vërtetë.

Por nuk është aq shumë mjeku që duhet ta bëjë atë, por vetë diabeti. Për shembull, përdorimi i arsyeshëm i yndyrnave të shëndetshme është një nga komponentët kryesorë të një diete diabetike. Nëse organizoni si duhet ushqimin, efektet negative të diabetit mund të reduktohen praktikisht në zero.

Send