Patientsshtë e rëndësishme që pacientët me diabet të merren me të gjitha rregullat e vendosura të të ushqyerit. Përpilimi i duhur i një diete, mund të shmangni shumë nga komplikimet që lindin kundër një sfondi të patologjisë progresive endokrine. Nuk është e vështirë të zbuloni nëse lehja është e lejuar për njerëzit me metabolizëm të dëmtuar. Gjeni se si drithërat ndikojnë në sheqerin në gjak.
Strukturë
Lukthi i shitur në dyqane është bërë nga frutat e një bime barishtore. Më shpesh, bërthamat gjenden. Kështu që ata i quajnë farat e kulturës të qëruara nga guaska. Ato mund të avullohen ose pa trajtim të nxehtësisë. Kernelet e gjelbër mund të mbijnë.
Përmbajtja e substancave në drithëra të thata (100 g):
- karbohidratet - 62.1 g;
- yndyrna - 3.3 g;
- proteina-12.6 g.
Përmbajtja kalorike - 313 kcal. Indeksi i glicemisë (GI) është 60. Numri i njësive të bukës (XE) është 5.2.
Kur gatuani, vëllimi i kokrrave rritet, ato janë të ngopura me ujë, si rezultat i së cilës përbërja e qullës ndryshon:
- karbohidratet - 17,1 g;
- yndyrna - 2.2 g;
- proteina - 3,6 g.
Përmbajtja e kalorive është reduktuar në 98 kcal. Indeksi glicemik i farave të trajtuara nga nxehtësia është 40-50, dhe përmbajtja e njësive të bukës është 1.4.
Buckwheat është burimi i:
- Vitamina B (B1, Në6, Në9, Në5, Në2), PP, E, A, H;
- nikel, silic, kallaj, bor, fluor, jod, klor, mangan, selen, magnez, kobalt, titanium, vanadium, molibden, krom, squfur, hekur, bakër, zink, kalium;
- proteina lehtësisht e tretshme;
- fibër.
Për shkak të indeksit të lartë të glicemisë dhe sasisë së madhe të karbohidrateve që përbëjnë drithëra, mjekët këshillojnë që të kufizojnë konsumin e qullës tek diabetikët. Lejohet të hahet jo më shumë se 70 g drithëra të gatshme në ditë, por nuk rekomandohet të përfshihen në dietën ditore.
Diabeti mellitus
Pacientët me patologji endokrine duhet të krijojnë një meny në atë mënyrë që të minimizojnë gjasat e komplikimeve. Për ta bërë këtë, hiqni ushqimet që rrisin përqendrimin e glukozës nga dieta. Me ushqimin e duhur, është e mundur të ruani shëndetin normal.
Hikërror për diabet tip 2 është përfshirë në dietë me kujdes. Mjekët këshillojnë minimizimin e konsumit të drithërave, sepse ato ndihmojnë në rritjen e sheqerit në gjak. Por sipas sigurimeve të tifozëve të mjekësisë alternative, hikërror është një kurë për diabetin. Për qëllime terapeutike, kernelet jeshile përdoren më shpesh.
Një recetë popullore, sipas së cilës farat derdhen me kefir për 12 orë. Gatimi nuk kërkohet. Për një gotë produkt të qumështit të fermentuar, mjafton 1 lugë drithëra e thatë. Merrni hikërror me kefir duhet të jetë në mëngjes dhe në mbrëmje. Pjesa e përgatitur është e ndarë në 2 pjesë.
Shumë këshillojnë të përfshijnë në petë ushqime dietë nga miell hikërror. Produkti mund të gjendet në supermarkete të mëdha ose të prodhohet në mënyrë të pavarur duke bluar farat me një blender ose mulli kafeje. Për 4 gota miell, ju duhen 200 ml ujë. Nga këta përbërës gatuaj një brumë të pjerrët, uniform në konsistencë. Duhet të ndahet në disa topa dhe t’i lini të qëndrojnë për të paktën 30 minuta. Pastaj secila është mbështjellë në një tortë të hollë dhe prerë në shirita. Shiritat që rezultojnë duhet të thahen në një tigan të thatë.
Dhe drithërat e hikërror me qumësht duhet të braktisen plotësisht. Një pjatë e tillë mund të shkaktojë një rritje të mprehtë të glukozës në gjak, pasi qumështi përmban laktozë, e cila çon në një rritje të sheqerit. Edhe 50 g të këtij produkti janë të mjaftueshme për t'ju bërë të ndjeheni më keq.
Efektet shëndetësore
Njerëzit pa patologji të metabolizmit të karbohidrateve mund të hanë hikërror pa kufizime. Një shumëllojshmëri e dietave janë të njohura, në të cilat qullja është produkti kryesor. Shtë e vështirë të mbivlerësohet përfitimet e drithërave. Nën ndikimin e saj:
- stimulohet hematopoieza, rritet hemoglobina;
- muret e enëve të gjakut bëhen më të forta dhe më elastike;
- gjendja e mëlçisë është normalizuar, efekti negativ i yndyrës në qeliza është neutralizuar;
- përmirësohet imuniteti;
- niveli i presionit të gjakut stabilizohet;
- kolesteroli i dëmshëm ekskretohet;
- bilanci acid-bazë është i rregulluar.
Proteinat e përfshira në hikërror janë një material i shkëlqyeshëm ndërtimi për qelizat. Vitaminat B të përfshira në drithëra kontribuojnë në normalizimin e sistemit nervor. Niacina parandalon formimin e mpiksjes së gjakut.
Produkti është shumë i dobishëm për hemorroide, venat me variçe, kolesterol të lartë. Hikërrorja jeshile është një nga antioksidantët më të fortë. Kokrrat përmbajnë acide yndyrore omega-3, të cilat janë përgjegjëse për rinovimin e qelizave të trupit, metabolizmin e lipideve dhe rigjenerimin e indeve dhe fibrave nervore. Kur ato pranohen në sasi të mjaftueshme, trupi mund të luftojë kundër sëmundjeve infektive, inflamatore dhe tumoreve.
Të dobishme janë kokrrat e gjelbërta të mbjella. Edhe një numër i vogël i tyre është i mjaftueshëm për të harruar problemet ekzistuese me punën e stomakut, zorrëve. Një efekt pozitiv arrihet falë enzimave tretëse të përmbajtura në drithëra.
Nuk ka gluten në hikërror, kështu që mund të përfshihet në menunë e fëmijëve si një nga ushqimet e para. Qull lejohet për njerëzit që vuajnë nga gastriti, lezione ulcerative të sistemit tretës. Por me intolerancën individuale, trupi mund të dëmtohet.
Dietë shtatzënë
Nënat në pritje duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë hikërror. Shtë i përshtatshëm për përdorim ditor. Në të vërtetë, me ndihmën e drithërave, është e mundur që të normalizohet gjendja e enëve të gjakut, të parandalohet zmadhimi i presionit dhe të sigurohet furnizimi i një sasie të mjaftueshme oksigjeni për fetusin.
Me diabetin gestacional, situata ndryshon. Theështja e lejueshmërisë së përdorimit të qullës duhet të vendoset me mjekun individualisht. Një grua duhet të minimizojë sasinë e karbohidrateve. Përndryshe, nuk do të jetë e mundur të normalizohet gjendja në një kohë të shkurtër. Nëse nuk e rishqyrtoni dietën, fëmija do të vuajë, pasi një nivel i rritur i glukozës kontribuon në shfaqjen e patologjive të zhvillimit intrauterine të zhvillimit. Diabeti në fazat e mëvonshme provokon shtim intensiv të peshës në fetus. Kjo mund të shkaktojë komplikime gjatë lindjes natyrale. Pas lindjes, fëmijët zhvillojnë probleme me frymëmarrjen, zbulohet hipoglikemia. Këto kushte mund të shkaktojnë vdekje.
Ushqimi i duhur ndihmon në parandalimin e komplikimeve. Shtë e rëndësishme të dëgjoni rekomandimet e mjekëve dhe të kontrolloni nivelin e sheqerit tuaj. Nëse nuk mund të normalizohet brenda një kohe të shkurtër, atëherë endokrinologu do të përshkruaj injeksione insuline para përfundimit të shtatëzanisë. Asnjë metodë tjetër për normalizimin e gjendjes ende nuk ekziston.
Ndryshimet në menu
Për të minimizuar rreziqet që lidhen me përparimin e diabetit, duhet të rishikoni menunë dhe të rritni aktivitetin fizik. Refuzimi i karbohidrateve ka një efekt pozitiv në gjendjen shëndetësore të diabetikëve. Pacientët e endokrinologëve rekomandohet të përjashtojnë nga ëmbëlsirat nga menuja, produktet e pjekjes, akullore, frutat, makaronat, drithërat, qumështin, bishtajoret. Lista e produkteve të lejuara përfshin mishin, peshkun, shpendët, vezët, disa perime, ushqime deti.
Me ushqimin e ulët të karburantit nga qull hikërror, ekspertët këshillojnë të refuzojnë. Në të vërtetë, një sasi e madhe e karbohidrateve në kombinim me një indeks të lartë glicemik nuk kontribuojnë në normalizimin e shëndetit. Drithërat, madje edhe në sasi të vogla, çojnë në një rritje të shpejtë të sheqerit. Por në pacientët me gastroparesis, për shkak të procesit të vonuar të zbrazjes së stomakut, përqendrimi i glukozës nuk rritet gjithmonë.
Shtë e lehtë të kontrolloni reagimin e trupit ndaj hikërror. Shtë e nevojshme të matni nivelin e sheqerit në stomak bosh dhe pasi të keni ngrënë pjesën e rekomanduar të qullës, si dhe brenda 1-2 orësh. Nëse nuk ka rritje të papritur të sheqerit, përqendrimi i glukozës rritet ngadalë, atëherë ndonjëherë mund të përballoni edhe një hikërror të vogël.
Lista e literaturës së përdorur:
- Ushqimi terapeutik i pacientëve me diabet. Ed. Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- Terapia dietike për sëmundjet e organeve të brendshme. Borovkova N.Yu. et al. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Një zgjidhje për diabetikët nga Dr. Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
