Byrek aromatik me Portokalle

Kjo tortë me fruta të ulët karboni me aromën e saj portokalli kujton verën. Torta përmban vetëm 3.9 g karbohidrate për 100 g dhe tashmë ishte ngrënë gati gjysma gjatë fotografimit.

Përbërësit

Për bazat

• 100 g bajame të bluara;
• 100 g gjalpë;
• 100 g proteina me aromë vanilje;
• 75 g eritritol;
• 200 ml qumësht 3.5% yndyrë;
• 3 të verdha;
• 1 vezë
• 1/2 lugë çaji sode;
• vanilje nga një mulli për vaniljen e rëndë.

Për mbushjen e portokallit

• 200 g salcë kosi;
• 75 g eritritol;
• 50 g proteina me një shije neutrale;
• 10 g çamçakëz guar;
• 4 portokall;
• 4 vezë
• 1 shishe aromë portokalli.

Për majë

• 50 g eritritol;
• 3 të bardha veze.

Përbërësit janë krijuar për 12 copë tortë. Gatimi zgjat rreth 30 minuta. Koha e pjekjes është 75 minuta.

Vlera e energjisë

Përmbajtja kalori llogaritet për 100 gramë produktin e përfunduar.

Preparat

1.

Ngrohni furrën në 180 gradë (mënyra e konvekcionit). Merrni tre vezë, ndani të verdhat e verdha nga proteinat. Lërini proteinat për në krye, dhe përdorni bazën e verdhë të verdhë.

2.

Për bazën, zbutni gjalpin, përzieni atë me qumësht, një vezë të tërë dhe tre të verdhën e vezëve, rrihni në një shkumë të lehtë.

3.

Përziejini mirë bajamet e bluara, eritritolin, pluhurin proteinik me aromë vanilje, pluhurin për pjekje dhe vaniljen.

4.

Përzieni përbërësit e thatë me një përzierje vezësh dhe qumështi. Mbuloni kallajin e tortës së pranverës (me diametër 26 cm) me letër pjekjeje dhe shtrojeni brumin. Piqeni në furrë për 25 minuta.

5.

Pritini portokallet në 2 pjesë dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Duhet të keni rreth 250 ml lëng. Mix vezët me lëng, aromën e portokallit dhe salcë kosi.

6.

Përzieni plotësisht proteinën me shije neutrale me eritritol dhe çamçakëz. Pastaj shtoni masën me lëng dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

7.

Hiqeni bazën nga furra dhe lëreni të ftohet; duhet të vendoset pak. Ulni temperaturën e furrës në 150 gradë (mënyra e konvekcionit).

8.

Vendoseni masën e portokallit në myk mbi pjesën e sipërme të bazës dhe vendoseni në furrë edhe 45 minuta të tjera.

9.

Për shtresën e sipërme, është e nevojshme që grindja eritritolit në pluhur. Mund të përdorni një mulli kafeje. Përzieni eritritolin e thërrmuar me proteinat e vezëve.

10.

Përhapeni masën e proteinave në tortë dhe vendoseni në furrë që proteinat të ngurtësohen. Ftoheni tortën plotësisht para se ta servirni. Bon appetit!