Meli konsiderohet një produkt dietik i shëndetshëm, pasi është i pasur me yndyrna të shëndetshme, aminoacide, minerale dhe elementë gjurmë, si dhe vitamina. Përveç kësaj, ndryshe nga llojet e tjera të drithërave, nuk shkakton alergji. Por a është qull meli kaq i dobishëm për diabetin tip 2 dhe nëse lejohet ta përfshijë atë në dietë do të përshkruhet më vonë në artikull.
Vlera ushqyese
Përbërja e kësaj kulture të drithërave përmban një pjesë të madhe të fibrave dietike, gjë që e bën atë një pjatë të vlefshme që promovon tretjen. Meli përmban vitamina B (B1, B2, B6, B9), tokoferol dhe acid nikotinik. Krupa është gjithashtu e pasur me minerale të rëndësishme për trupin - kalium, fosfor, magnez, kalcium, bakër, klor, hekur dhe shumë elementë të tjerë gjurmë. Isshtë i ngopur me aminoacide të dobishme - leucinë, alanine, acid glutamik, acide yndyrore omega-6.
100 g produkt përmban:
- Proteina - 11.5 g;
- Yndyrë - 3,3 g;
- Karbohidratet - 66,5 g;
- Fibra dietike - 3,6 g.
Përmbajtja kalorike - 342 kcal. Njësitë e bukës - 15. Indeksi i glicemisë - deri në 70 (në varësi të llojit të përpunimit).
Kjo drithëra përmban shumë niseshte, kjo është arsyeja pse kur konsumohet në ushqim tretet për një kohë të gjatë. Prandaj, meli është një karbohidrate komplekse që ngop trupin me energji për një periudhë të gjatë kohore dhe nuk çon në një rritje të shpejtë të glukozës në gjak. Megjithë indeksin e lartë të glicemisë, ky produkt nuk është kategorikisht i ndaluar për diabetin.
E rëndësishme! Milleti ngre nivelin e sheqerit në trup, megjithatë është një karbohidrate komplekse, prishja e së cilës zhvillohet gjatë një periudhe të gjatë. Diabetikët duhet ta hanë atë, duke koordinuar madhësinë e porcionit dhe shpeshtësinë e përdorimit me mjekun që merr pjesë. Kjo do të pasurojë dietën me ushqim të shëndetshëm dhe do të ndihmojë në mbrojtjen e vetes nga një rritje e glukozës në nivele ekstreme.
Prona të dobishme
Përdorimi i qull miletit në diabet do të ndihmojë në përmirësimin e pankreasit. Për më tepër, përmbajtja e lartë e fibrave në drithëra do të ndihmojë në pastrimin e trupit të akumulimeve të skorjeve dhe do të kontribuojë në funksionimin e qetë të zorrëve.
Falë vitaminave në përbërje, ngrënia e rregullt e grurit do të ketë një efekt shërues në funksionimin e zemrës dhe forcimin e enëve të gjakut, do t'ju ndihmojë të heqni qafe depresionin, dhe gjithashtu të përmirësoni gjendjen e lëkurës dhe flokëve.
Qull nga drithërat e tilla thithet lehtë nga trupi dhe ngopet me energji për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, nuk kontribuon në depozitimin e yndyrës, përkundrazi, parandalon akumulimin e tij. Gjithashtu, ky produkt është në gjendje të pastrojë trupin e mbetjeve të antibiotikëve, nëse diabeti ishte i ekspozuar ndaj trajtimit të zgjatur me ilaçe të tilla.
Metodat e njohura popullore për trajtimin e miletit. Sipas njërit prej tyre, është e nevojshme të blini kokrra të larë dhe të thata në pluhur. Përdorni një lugë gjelle çdo ditë në stomak bosh. Lani me ujë të pastër. Kohëzgjatja e terapisë është një muaj.
Me një dietë të ulët karboni
Një sëmundje e shoqëruar me humbjen e ndjeshmërisë qelizore të insulinës shpesh shoqërohet me mbipeshë. Vajrat e miletit janë mjaft të larta në kalori dhe gjithashtu përmbajnë karbohidrate. Por për ta përjashtuar plotësisht atë me ushqim të ulët karboni ende nuk ia vlen. Me përdorimin e duhur, jo vetëm që do të përkeqësojë situatën, por gjithashtu do të ndihmojë në problemin e mbipeshes dhe metabolizmit të dëmtuar.
Aminoacidet në përbërje ndihmojnë për të hequr qafe yndyrnat e akumuluara dhe parandalojnë shfaqjen e depozitave të reja. Ky produkt ndihmon gjithashtu në luftën kundër kolesterolit "të keq". Për një diabetik në një dietë të rreptë, duhet të konsumohet mirë i zier në ujë pa shtimin e sheqerit dhe yndyrës së kafshëve.
Me diabet gestacional
Nëse anomalitë në sistemin endokrin kanë ndodhur në një grua gjatë shtatëzanisë, ia vlen të tregoheni të kujdesshëm në lidhje me drithërat nga meli. Me diabetin gestacional, lejohet futja e tyre në dietë në sasi të vogla, të ziera në ujë ose qumësht pa yndyrë. Sheqeri, mjalti ose frutat e ëmbla nuk duhet të shtohen në pjatë.
Nëse gruaja shtatzënë ka kapsllëk, rritjen e aciditetit të stomakut ose kundërindikacione të tjera, atëherë ajo duhet të refuzojë plotësisht ushqimin e tillë. Dieta e një nëne të ardhshme me një problem diabeti duhet të kontrollohet nga mjeku i saj.
Kundërindikimet për përdorimin e
Pavarësisht nga shumë karakteristika pozitive, në disa raste, meli mund të jetë i dëmshëm. Kjo vlen jo vetëm për njerëzit me diabet.
Nuk rekomandohet të hani qull dhe enët e tjera nga kjo drithëra në prani të kushteve të mëposhtme:
- aciditeti i dëmtuar i stomakut;
- ulje e prodhimit të hormoneve tiroide (hipotiroidizëm);
- proceset inflamatore në zorrët;
- problemet me fuqinë.
Ekzistojnë gjithashtu prova që rrushat e miletit mund të përkeqësojnë procesin e thithjes së jodit në trup. Ju duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj me përdorimin e shpeshtë të një produkti të tillë. Në mënyrë që qullja e miletit të përfitojë, është e rëndësishme të zgjidhni dhe gatuani drithërat në mënyrë korrekte.
Si të gatuajmë diabetikë të miletit
Para se të gatuani qull nga meli, duhet ta zgjidhni saktë. Drithërat e varfër do të ndikojnë në vlerën ushqyese dhe shijen e vetë pjatës. Para së gjithash, meli duhet të jetë i freskët, pasi produkti i ndenjur do të shkaktojë hidhërim gjatë gatimit. Prandaj, kur blini, duhet të shihni datën e prodhimit.
Kriteri i dytë i përzgjedhjes është ngjyra. Mund të jetë e bardhë, gri dhe e verdhë. Qullja më e shijshme merret nga meli i verdhë i lëmuar. Kur blini drithëra, nuk keni nevojë të bëni stoqe për përdorim në të ardhmen, në mënyrë që të mos përkeqësohet. Duhet të ruhet në një vend të errët në një enë, të mbyllur fort.
E rëndësishme! Për njerëzit me diabet, qullja e miletit duhet të zihet në ujë pa sheqer dhe të mos përfshijë gjalpë në gjellë. Nëse dëshironi, mund ta sezoni ushqimin me perime. Qull në qumësht mund të rrisë ndjeshëm sheqerin. Ndonjëherë lejohet të përdoret qull mileti në qumështin e skremuar.
Ka shumë mundësi për të bërë drithëra me miell për një diabetik. Konsideroni më të njohurit prej tyre.
Receta 1
Kroatët merren në masën 200 gram drithëra për 400 ml ujë. Për gatim ju duhen:
- Shpëlarje tërësisht.
- Derdhni ujë në përmasat e mësipërme dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma (rreth 10-12 minuta).
- Kullojeni dhe derdhni pastër.
- Gatuani derisa të gatuhet.
Receta 2
Kjo është një mënyrë për të bërë qull me kunguj. Për gatim ju duhen:
- Shpëlajeni 200 gramë miletë me ujë.
- Derdhni një gotë ujë dhe një gotë qumësht të dobët, shtoni një zëvendësues të sheqerit. Lëreni të ziejë dhe pastaj ziej për rreth 12 minuta.
- Pritini kungullin e qëruar në kube të vogla.
- Shtoni në qull dhe mbajeni në zjarr për rreth 20 minuta, duke e trazuar enën me një lugë.
Receta 3
Për të përgatitur miellin me fruta, duhet të përgatisni:
- drithëra - rreth 250 gram;
- një mollë;
- një dardhë;
- gjellë me gjysmë limoni;
- qumësht soje ose i skremuar rreth 300 ml;
- kripe;
- 1-2 lugë fruktoza.
Shpëlarje miellin me ujë të pastër, derdh qumësht, shtoni kripë dhe fruktozë, vlim. Qëroni frutat dhe hiqni thelbin. Zare dhe shtoni me zall në qull. Llokoçis me fruta dhe vendoseni në një tigan të thellë. Mbulojeni pjesën e sipërme me petë dhe vendoseni në furrë për 40 minuta. Temperatura e gatimit duhet të vendoset në 180 gradë.
Pavarësisht GI-së së tij të lartë, meli nuk është një produkt i ndaluar për diabetin. Në mungesë të kundërindikacioneve dhe përdorimit të duhur, dieta e diabetikëve do të pasurohet me një pjatë ushqyese me shumë elementë të dobishëm dhe vitamina. Nëse i përmbaheni recetave të rekomanduara gjatë gatimit dhe monitoroni sheqerin në gjak pas ngrënies, drithërat nuk do të bëjnë dëm.
