Kajsitë e freskëta përmbajnë vetëm 8.5 g karbohidrate për 100 g fruta. Pra, nëse ekziston një recetë me fruta në një dietë të ulët karboni, atëherë kajsitë janë një zgjedhje e shkëlqyeshme.
Ne, si ngrënës të pasionuar të djathrave, i duam në të gjitha mënyrat e mundshme, dhe duke qenë se ata shkojnë mirë me kajsi, dolëm me këtë qumështor të shijshëm. Sidoqoftë, thjesht një tortë me djathë dhe kajsi nuk ishin të mjaftueshme për ne, kështu që një bazë e shijshme, lëng dhe e trashë për byrek me vanilje shkon akoma tek ajo. Ju do ta doni këtë qumështor me vanilje me karbik të ulët
Përbërësit
Për bazën e vaniljes
- 300 g qumësht me përmbajtje yndyre prej 3.5%;
- 100 g bajame të bluara;
- 100 g gjalpë të butë;
- 100 g proteina pluhur me aromë vanilje;
- 80 g eritritol;
- 2 vezë
- 1/2 lugë çaji sode buke;
- vanilinë nga një mulli për vaniljen e rëndë.
Për krem
- 300 g gjizë me përmbajtje yndyre 40%;
- 300 g gjizë djathë krem;
- 200 g kajsi;
- 100 g eritritol;
- 2 vezë
- 2 lugë çamçakëz guar;
- 2 shishe aromatizues vanilje të butë;
- 1 shishe me aromë limoni.
Sasia e përbërësve për këtë recetë të karburantit të ulët llogaritet në 12 pjesë. Përgatitja e përbërësve zgjat rreth 20 minuta. Koha e pjekjes është 70 minuta.
Vlera ushqyese
Vlerat ushqyese janë të përafërta dhe tregohen për 100 g një vakt me karboni të ulët.
| kcal | kJ | karbohidratet | yndyrna | proteinat |
| 198 | 829 | 3.4 g | 15.4 g | 10.7 g |
Metoda e gatimit
- Ngrohni furrën në 175 ° C (në modalitetin e konvekcionit). Për bazën e byrekut, përzieni gjalpin, vezën, eritritolin dhe qumështin. Pastaj përzieni bajamet e grira tërësisht me pluhurin e proteinës vanilje, sode buke dhe vaniljen, duke bërë që mulli të kthehet në disa kthesa. Shtoni përbërës të thatë në masën gjalpë-vezë dhe përzieni.
- Rreshtoni një myk të shkëputur me letër pjekje, përhapni brumin në fund të gjellës dhe ngjiteni në furrë për 20 minuta. Pas pjekjes, lejoni që baza e vaniljes të ftohet pak para se të vendosni masën e djathit mbi të.
- Lani kajsitë tërësisht, prerë në gjysmë dhe hiqni farat. Nëse nuk ka kajsi të freskëta, atëherë mund të merrni kajsi të ngrira shpejt ose të konservuara pa sheqer.
- Ndani dhe ziejini të bardhët në një shkumë të trashë. Në një tas të madh, përdorni një mikser dore për të përzier të verdhat e vezëve me gjizën me pak yndyrë, djathin gjizë, Xucker, aromat dhe çamçakëzin e guzës në një gjendje kremoze.
- Butësisht përzieni të bardhat e vezëve në një masë. Derdhni një pjesë të vogël të masës së gatuar mbi bazën e byrekut në një myk të ndarë dhe spërkateni që ta mbulojë plotësisht.
- Vendosni kajsi në krye. Tani mbushni formularin me masën e mbetur dhe qetë atë.
- Vendoseni djathin e djathit në furrë për 45 minuta. Pas rreth gjysmës së kohës së pjekjes, mbulojeni me një copë letër alumini në mënyrë që të mos bëhet shumë e errët. Lëreni që të ftohet mirë para se të feta. Appetit Bon.
Cheesecake me vanilje të gatshme me Kajsi
Këshilla jonë për djathërat
Ne pjekim 12 feta djathë vanilje me kajsi në një myk të ndarë me një diametër 26 cm.
Këshillë shtesë: gjatë gatimit, mund të ndodhë që Xucker të mos shpërndahet plotësisht. Dhe pastaj kristalet individuale mund të bluajnë në mënyrë të pakëndshme në dhëmbë. Kjo mund të shmanget shumë thjeshtë - bluajeni Xucker në një mulli kafeje përpara përdorimit. Ne madje kemi një mulli kafeje posaçërisht për Xucker.
Qumështor qumështor
Nuk ka asgjë më të mirë se djathërat e bëra në shtëpi. Sidoqoftë, herë pas here, nuk kam pasur mundësi të provoj tortat e djathrave që më ofruan miqtë ose të njohurit e mi, dhe të cilat në fakt nuk ishin. Ata hoste janë njerëzit më të mirë në botë që gjithmonë përpiqen shumë, gjithmonë u ofrojnë mysafirëve të tyre diçka të veçantë, veçanërisht, pitet e pjekura me duart e tyre.
Fatkeqësisht, djathërat e lartpërmendur të vetë-pjekur nga konsistenca nuk janë aspak ato që duhet të jenë. Sa shpesh u gëzova me një pjesë të shijshme të qumështit, dhe më pas doli që ishte… mirë, po, në rastin më të mirë, një pite me gjizë apo diçka të tillë. Gabimi është se shumë furra ambiciozë përdorin ekskluzivisht djathë me yndyrë të ulët. Por, siç thotë edhe emri, djathi duhet të jetë i pranishëm në një tortë të vërtetë, sigurisht, kjo nuk është djathë siç është gouda apo ndonjë tjetër, por djathë gjizë
Me djathin e vërtetë të gjizës, konsistenca bëhet më e dendur dhe lëng, saktësisht e njëjtë siç do të prisnit nga një tortë djathi. Ajo gjithashtu përmirëson ndjeshëm shijen e tortës dhe është thjesht e domosdoshme. Nëse dëshironi të piqni një qumështor me të vërtetë të mirë, me lëng, atëherë sigurohuni që të merrni një recetë për këtë me gjizë. Ah, po ... të lutem, jo pa yndyrë ose këtë djathë të butë si gjizë, por mirë - në krem të dyfishtë. Ju me siguri do të jeni të entuziazmuar
