Kush nuk hëngri goulash tuaj të preferuar? Sidomos në festimet familjare ose festat e kopshtit, goulash është një pjatë popullore. Thjesht duhet të vendosni përbërësit e ndryshëm në tigan dhe të lini të gatuani për disa orë. Sigurisht, ju duhet të ndiqni gjellën. Përveç kësaj, përbërësit duhet të priten në copa të vogla, gjë që kërkon gjithashtu kohë.
Sidoqoftë, goulash është i shkëlqyeshëm nëse po kërkoni ushqim të thjeshtë gatimi për disa persona ose për disa ditë. Ndërsa goulash klasike shpesh shërbehet me bukë, makarona ose patate, në recetën tonë zgjodhëm kunguj si pjatë anësore. Kungulli nuk është vetëm një perime e shëndetshme, por edhe e shkëlqyeshme për ushqimet me karburant të ulët.
Goulash është thjesht emri për merak. Në mesjetë, goulash përgatitej nga barinjtë hungarezë; ishte një supë e thjeshtë e bërë nga copa mishi dhe qepë.
Pastaj erdhën opsionet e tij të ndryshme. Receta e parë për këtë pjatë u fut në librin e kuzhinave në 1819 në Pragë.
Sot ekzistojnë një numër i madh opsionesh për pjatën, e cila ende bazohet në përbërësit e supës së bariut. Përkatësisht, mishi, qepët dhe uji.
Përbërësit
Përbërësit janë për 4 servings. Koha e përgjithshme e gatimit është 90 minuta.
- 500 gram viçi;
- 500 gram kunguj;
- 1 qepë;
- 2 speca zile, të kuq dhe jeshil;
- 1 fletë gji;
- 100 ml verë e kuqe;
- 250 ml supë viçi;
- 1 lugë gjelle domate;
- 1/2 lugë çaji thekë djegës;
- 1 lugë çaji paprika e ëmbël;
- kripe;
- piper;
- vaj ulliri për tiganisje.
Preparat
1.
Qëroni qepën dhe copëtoni imët. Derdhni vaj në tigan dhe skuqeni mishin shpejt. Ulni nxehtësinë, shtoni qepë dhe skuqeni.
2.
Shtoni thekon speci, kripë, piper dhe djegës. Vendoseni pastën e domates dhe vazhdoni të skuqeni.
3.
Hidh verë të kuqe dhe supë. Shtoni fletën e gjirit dhe ziejini goulash për 1 orë.
4.
Lani piper zile dhe copëtoni imët. Pritini mishin e një kungulli. Shtoni perime në goulash dhe gatuajeni për 15 minuta. Bon appetit!
