CHEMBëLSIRë ME KALORI Të ULëT ME FARAT E MANAFERRëS DHE CHIA

Send

Të ushqyerit e pastër është çelësi i recetës së sotme të shkëlqyeshme. Nëse nuk hyni në detaje, atëherë ky term do të thotë përdorimi i vetëm i freskët, natyral dhe i papërpunuar

produktet. Nënproduktet përfshijnë jeshile, siç janë koncentrati i supës dhe të ngjashme, si dhe ushqimi i konservuar dhe të gjitha llojet e ushqimeve të përpunuara. Për shembull, lejohet përdorimi i miellit të grurit të tërë, por mielli premium (kokrra) nuk mund të merret më. Me një dietë të tillë, produktet organike vlerësohen veçanërisht.

Pse folëm sot për “ushqimin e pastër” sot? Shumë e thjeshtë - papritur për veten tonë, morëm një mostër nga Protero nga tre lloje të ndryshme të pluhurit proteinik me cilësi të lartë. Kjo kompani është duke promovuar në mënyrë aktive "ushqim të pastër", dhe, natyrisht, menjëherë kemi dashur të provojmë produktet e saj në praktikë.

Duke marrë përsipër menjëherë zhvillimin e një recete të përshtatshme, u vendosëm në një djathë me kalori të ulët me manaferra dhe fara chia, përshkrimi i të cilit jepet më poshtë. Lista e përbërësve përfshin pluhur vanilje, dhe çanta e mostrës kishte dy aroma të tjera: neutrale dhe luleshtrydhe. Në të ardhmen e afërt, ne do të zhvillojmë dhe prezantojmë një recetë të veçantë për secilën prej tyre.

Dhe tani ne ju sugjerojmë të shijoni qumështin tonë të shijshëm të manaferrave. Gatuaj me kënaqësi!

Përbërësit

Gjizë 40%, 0.5 kg .;

Djathë (krem) djathë, 0.3 kg .;

Blackberry i freskët, 0.3 kg .;

Pluhur proteine me aromë vanilje, 70 gr. (ndërmarrja Protero);

Farat Chia, 60 gr .;

Bajame të thekur, 50 gr .;

Eritritol, 0.17 kg .;

Qumësht (3.5%), 25 ml .;

5 vezë (bio ose nga një zog në një pad).

1/4 pako pluhur pjekje.

Përbërësit bazohen në rreth 12 servings (numri i servirjeve varet nga madhësia e një pjese).

Hapat e gatimit

Së pari, piqni bazën për tortën e djathit. Thye 2 vezë në një tas të madh, mundi në një shkumë me një mikser dore.

Derdhni bajame në një tas të veçantë, 20 g. pluhur proteine me aromë vanilje, 10 g. farën chia, 1 lugë eritritol dhe pluhur pjekje, përzieni mirë.

Llokoçisni përbërësit nga paragrafi 2 nën masën e vezës. Rezultati duhet të jetë një brumë homogjen, relativisht i lëngshëm.

Vendoseni furrën në 175 gradë (modaliteti i konvekcionit). Merrni një enë pjekjeje të ndashme, shtrojeni me letër speciale. Autori i recetës e konsideron këtë metodë shumë më praktike sesa njollosja e formës: kur përdorni letër, asgjë nuk ngjitet në mure dhe në fund, dhe pastaj pjekja e përfunduar është e lehtë për t’u hequr.

Për këtë recetë do t'ju duhet një myk i ndarë me një diametër prej rreth 26 cm.

Derdhni brumin në një myk, shpërndani në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme me një kruese. Piqeni për rreth 10 minuta.

Ndërsa brumi është në furrë, ndajeni 3 vezë në të verdhën e vezëve dhe ketrave. Vendosni mënjanë 100 gr. gjizë për më vonë, shtoni produktin e mbetur në të verdhën e verdhë. Djathi i gjizës, pluhuri proteinik dhe eritritoli do të shkojnë atje.

Merrni një mikser, rrahni të gjithë përbërësit nga paragrafi 6 në një gjendje homogjene kremoze. Mos harroni të hiqni tortën e përfunduar për djathin nga furra.

Merrni rreth gjysmën e masës kremoze dhe vendoseni në një tas me skaje më të gjera. Shtoni rreth 0.15 (1/2 të sasisë së disponueshme) manaferra dhe fara chia, pure, duke përdorur një blender zhytjeje.

Lërini farat të fryhen pak në musën e frutave që rezultojnë. Hiqni një lugë gjelle mousse dhe shtoni 100 gr. gjizë. Llokoçisni mousin nën gjysmën e masës kremoze.

Rrihni të bardhat e vezëve me një mikser dore. Shpërndani shkumën e vezëve në mënyrë të barabartë midis pjesëve të errëta dhe të lehta të masës kremoze (përkatësisht, asaj ku ka një manaferrë dhe asaj ku nuk ka mousse frutash).

Merrni pjesën e lehtë të masës kremoze, vendosni tortën për djathin, rrafshojeni me një lugë ose kruese për brumë.

Tjetra vjen shtresa e errët (ferrë). Shpërndani atë përgjatë shtresës së poshtme (të lehta) me shumë kujdes në mënyrë që të mos përzihen.

Mbi shtresën e manaferrës shtroni mbetjet e pjesës së lehtë të masës kremoze.

Piqeni për rreth 50 minuta. Deri në fund të kësaj periudhe, mund të kontrolloni shkallën e gatishmërisë së pjekjes me një shkop druri. Shënim: nëse gjatë pjekjes, torta e djathit fillon të errësohet, ajo mund të mbulohet me letër alumini.
Hiqeni tortën e djathit nga furra, lëreni të ftohet pak. Hiqni marrë 1 lugë gjelle mousse të përzier me 100 g. gjizë, 1 lugë gjelle eritritol dhe qumësht, rrihini derisa të qetë.