Vezë në Ushqimin Diabetik

Në tregimet popullore ruse, veza caktohet roli përgjegjës i transportuesit, mbajtës i jetës së një karakteri të fortë dhe dinak. Produktet reale të shpendëve përdoren gjerësisht në terapinë dietike. Ato nuk rritin sheqerin në gjak nëse paraqiten në një formë të pastër në një pjatë, pa papastërti të përbërësve të tjerë. Por konsiderohen ushqime me kalori të lartë. Pra, duhet ta kuptojmë këtu: a lejohen vezët për diabetin tip 2? Containsfarë përmban një produkt proteinik yndyror me origjinë shtazore? Sa është e sigurt për shëndetin?

Kolesterolit dhe vezëve

Vezët e pulave të papërpunuara, të skuqura ose të ziera dihet se nuk përmbajnë karbohidrate pothuajse. Diabeti tip 1 nuk duhet të shndërrohet në njësi buke (XE) në mënyrë që të injektojë insulinë me veprim të shkurtër. 100 g produkt vezë përmban 0.6 g kolesterol, në të verdhën e vezës - pothuajse 3 herë më shumë. Kolesteroli i tepërt që qarkullon në gjak paraqet një kërcënim për enët e gjakut.

Pra, a është e mundur të hani vezë me diabet? Jo më shumë se një në ditë, me një nivel të kënaqshëm të kolesterolit në gjak. Dhe dy herë në javë, me rezultate jo të kënaqshme të analizës.

Kolesterol i mirë (total) - në rangun prej 3.3-5.2 mmol / L. Norma kufitare është vlera: 6.4 mmol / l. Një e pesta e substancës yndyrore, nga totali, është 0,5 g në ditë. Ajo vjen nga ushqimi i konsumuar. Pjesa tjetër prodhohet drejtpërdrejt në trup nga acidet yndyrore. Për një diabetik, norma e një personi të shëndetshëm zvogëlohet në 0.4 g dhe madje 0.3 g.

Pasi të keni bërë llogaritjet e thjeshta, mund të siguroheni që nëse një vezë peshon afërsisht 43 g, atëherë pasi ta keni ngrënë atë, diabeti do të mbulojë dozën e lejuar për kolesterolin. Në këtë ditë, ai nuk duhet të hajë ushqime të tjera të pasura me yndyrna (djathra, havjar, salcice).

Ushqyesit dhe mineralet në vezë

Për nga sasia e proteinave në 100 g të produktit, vezët janë afër drithërave (miell, hikërror), nga yndyrnat - mishi (viçi), salcë kosi me pak kalori. Ato nuk përmbajnë karoten dhe acid askorbik, si shumë mish, peshk dhe produkte të qumështit.

Vlera energjetike e vezëve është 157 kcal. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet freskisë së produktit të konsumuar. Skaduar, ato mund të shkaktojnë shqetësime gastrointestinale. Nëse janë më të vjetër se 10 ditë, atëherë këtu ata mund t'i nënshtrohen inspektimit më të plotë. Një shenjë mirësie, kur shikojmë dritën, janë transparenca, mungesa e ndërprerjeve dhe njollave.

Kur ruani produktet e shpendëve, duhet të shmangen ndryshimet e papritura të temperaturës. Për ta, është e dëshirueshme që temperatura e ruajtjes të jetë plus 1-2 gradë. Dhe mos keni afërsi të produkteve me erë të fortë (mish të tymosur, peshk). Përmes një guaskë poroze, aromat depërtojnë lehtësisht thellë në vezë.

Vezët e pulës dhe të thërrmijave janë pjesë e shumë pjatave.

Recetë e qumështit me gjizë

Gjizë proteinike përmban aminoacide thelbësore për njerëzit. Së bashku me vezët, ai paraqet një seri ushqimesh të vlefshme për diabetikët. Produktet e proteinave janë të pasura me kripëra të fosforit dhe kalciumit. Këta elementë kimikë janë të domosdoshëm për rritjen e kockave, rregullojnë funksionimin e sistemeve kardiake dhe nervore në trup.

Tavë me gjizë për diabetikët e tipit 2

Djathi i gjizës për djathërat duhet të jetë i freskët. Fërkuar mund të bëhet duke kaluar nëpër një mulli mishi. Djathi i gjizës duhet të përzihet me 2 vezë të papjekura, shtoni pak miell, kripë pak. Nga erëzat e përdorura kanellë ose vanilje. Ziejeni brumin në mënyrë që të mbetet mirë pas duarve.

Një turne i mbështjellë përshkohet në një tavolinë ose tabelë prerëse, të spërkatur me miell. Pjesëve të brumit të prerë u jepet e njëjta formë e sheshtë (katrore, e rrumbullakët, ovale). Pastaj, shkurtimisht fërgoni petullat e gjizës në nxehtësi të ulët nga të dy anët, në vaj perimesh të nxehtë.

Receta është krijuar për 6 servings. Një shërbim përmban 2-3 syniki, në varësi të madhësisë së tyre, 1.3 XE ose 210 kcal.

• Djathë me pak yndyrë - 500 g, 430 kcal;
• vezë (2 copë.) - 86 g, 135 kcal;
• miell - 120 g, 392 kcal;
• vaj perimesh - 34 g, 306 kcal.

Nëse pasi të keni skuqur petullat e gjizës vendosen në peceta letre, atëherë yndyra e tepërt prej tyre do të thithet. Shtë më mirë t'i shërbejmë të ftohur në tryezë. Me kefir ose fruta, djathërat e gatshëm mund të paraqesin një mëngjes të dytë, një meze të lehtë të pacientit. Në këtë formë, fëmijët do të hanë me lehtësi një pjatë diabetike - një produkt i shëndetshëm i gjizës pa sheqer.

Forma e vezës konsiderohet harmonike, dhe vetë produkti është i rëndësishëm

Agjent hipoglikemik i vezëve - një mjet diabetik

Ekziston një mit që vezët e kajsës janë plotësisht të padëmshme në diabet. Produkti i zogjve jo të pulave peshon më pak (10-12 g), kështu që sasia e tyre e konsumuar mund të rritet disa herë. Lejohet të hajë deri në 4-5 copë në ditë. Ato përmbajnë të njëjtën sasi të kolesterolit dhe madje edhe më shumë kalori (168 kcal) sesa mishi i pulës.

Analogjet e kajsës kanë një avantazh në përmbajtjen e komplekseve vitaminë-minerale. Me përdorimin e tyre, nuk ekziston rreziku i salmonelozës. Anydo vezë në diabet tip 2 përfaqëson një "guaskë" të yndyrosur me proteina. Dhe arsenali ushqyes i pacientit gjithmonë duhet të merret parasysh.

Një agjent i njohur hipoglikemik që ul sheqerin në gjak, ka marrë vlerësime pozitive, është përgatitur si më poshtë. Lëngu i limonit i shtrydhur fllad, në një sasi prej 50 g, përzihet mirë me një pulë ose 5 copë. trembem. Pini një shkundje veze para ngrënies, një herë në ditë. Skema e pranimit: 3 ditë trajtimi, e njëjta sasi - pushim, etj. Një kundërindikacion për përdorimin e vezëve me limon është rritja e aciditetit të lëngut të stomakut.