Tarte flambe

Tarte flambe ishte një nga produktet e mia si fëmijë. Fatkeqësisht, receta e vjetër nuk është shumë e përshtatshme për një dietë të ulët karboni.

Përveç kësaj, nuk më pëlqyen shumë opsionet me karburant të ulët në parim. Shpesh brumi përbëhet nga një sasi e madhe djathi dhe për këtë arsye shumë yndyrë. Megjithëse yndyra në një dietë me karbohidrate të ulët është e dëshirueshme, yndyrnat e mira duhet të përdoren, dhe zakonisht jo në djathë.

Prandaj, unë modifikova pak brumin për thekër dhe shtova miell kërpi, miell liri dhe miell kokosi. Përveç një sasie të madhe të proteinave, brumi përmban ende shumë fibra, duke siguruar kështu ngopje afatgjatë. Jam i sigurt që do të të pëlqejë kjo shije.

Përbërësit

• 250 gram gjizë (40%);
• 100 ml qumësht të plotë;
• 50 gram pluhur proteine ​​me një shije neutrale;
• 50 gram miell kërpi;
• 50 gr miell liri;
• 50 gr miell kokosi;
• 2 lugë lëvore luledielli;
• 3 vezë;
• 1 lugë çaji kripë;
• 1 pako maja të thatë;
• Emmentaler i grirë;
• 2 gota Crème fraîche me barishte të freskëta;
• 150 gram proshutë ose majdanoz;
• 1 qepë;
• 2 pendët e një batun;
• kripë dhe piper për shije.

Përbërësit për këtë recetë janë për rreth 6-8 copë tarte. Përgatitja zgjat rreth 10 minuta. Koha e pjekjes është rreth 30 minuta.

Vlera e energjisë

Përmbajtja kalori llogaritet për 100 gram pjatë të përfunduar.

Preparat

1.

Ngrohni furrën në 180 gradë në modalitetin e konvekcionit.

2.

Merrni një tas, përzieni vezët me qumështin dhe gjizën deri sa të jenë qetë.

3.

Në një tas tjetër, përzieni lloje të ndryshme mielli, kripe, maja, proteina dhe lëvore psyllium. Që të mos keni gunga, mielli mund të kalohet përmes një sitë të hollë.

Shosh nëpër një sitë

4.

Shtoni përbërësit e thatë në përzierje në vezë, gjizë dhe qumësht dhe përzieni me një mikser.

Brumi duhet të jetë pak ngjitës

5.

Merrni një fletë pjekje dhe mbulojeni me letër pjekje. Vendoseni brumin në letër dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Zgjidhni trashësinë vetë.

Vendoseni në letër pjekjeje

6.

Furra tashmë duhet të jetë e ngrohtë. Vendoseni tiganin në furrë dhe piqeni për 10 minuta.

7.

Pritini batunin në copa të vogla. Pastaj qëroni qepën dhe prerë në unaza.

8.

Vendoseni në një tas me Crème fraîche me barishte të freskëta. Nëse keni salcë kosi, atëherë mund ta holloni pak salcën.

9.

Kur brumi të jetë pjekur, hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet. Vendos salcën në brumë. Vendosni unaza qepë, qepë jeshile dhe kube proshutë.

Nëse është e nevojshme, mund të shtoni piper të freskët nga mulli dhe pak kripë. Unë spërkatën thekën me Emmentaler.

Mbushja e shijshme është gati për pjekje!

10.

Tani piqni gjithçka në furrë përsëri në 180 gradë për rreth 15 minuta, dhe më pas shërbejeni. Ju uroj bonetit!