Kjo supë është shumë e lehtë. Ka një përmbajtje të ulët karbohidrate dhe një numër të madh përbërësish të shëndetshëm. Supa është e shkëlqyeshme për ditët e verës.
Vegla kuzhine
- bordi prerës;
- thikë e mprehtë;
- një tas;
- një tigan.
Përbërësit
Përbërësit për supë
- 500 gram lakër Victorian;
- 400 gram domate;
- 400 ml supë me perime;
- 2 karota;
- 1 spec i kuq;
- 2 shallots;
- 1 karafil hudhër;
- 1 fletë gji;
- 1 kërcell selino;
- 2 lugë Crème fraîche;
- 1 lugë gjelle majdanoz;
- 1 lugë gjelle vaj ulliri;
- 1 gram shafran;
- kripë dhe piper për shije.
Përbërësit janë për 4 servings. Përgatitja zgjat 30 minuta. Do të duhen gjysmë ore për të gatuar.
Preparat
1.
Shpëlani lakrën Victorian nën ujë të ftohtë. Hiqni me kujdes kokën dhe vendoseni mënjanë. Vendoseni kulmin në supën e perimeve. Shtoni fletën e gjirit dhe ziejini për 30 minuta. Nëse nuk doni të përdorni peshq të tërë, mund të përdorni edhe fileto.
2.
Lani domatet dhe prerë.
Pritini pak domatet
3.
Shtoni domatet e përgatitura në tigan me ujë të valë për 1-2 minuta, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të hequr lëkurën.
Zhyt domatet në ujë të nxehtë
4.
Hiqni domatet nga tigani dhe zhytini në ujë të ftohtë. Hiqni lëkurën.
Qëroni domatet
5.
Hiqeni bërthamën dhe prerë në copa.
Domate të copëtuara
6.
Shpëlajeni piperin nën ujë të ftohtë, hiqni kërcellin dhe farat dhe prerë perimet në kube.
Pritini në copa
7.
Shpëlani selino dhe karrota. Pritini në copa të vogla.
Feta selino
8.
Qëroni copat dhe hudhrat, prerë në kube.
9.
Vendoseni tiganin e dytë në sobë dhe ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri. Zierje ceket dhe hudhrat e grira.
Pastaj shtoni selin, piperin dhe karotat në tigan dhe qepën për disa minuta, duke i trazuar herë pas here.
Skuq lehtë
10.
Shtoni peshqit nga tigani i parë në perime.
11.
Shtoni domate dhe perime zierje deri sa të gatuhen.
12.
Pritini filetën e peshkut në copa të vogla.
Pjesët e peshkut nuk duhet të jenë shumë të vogla
13.
Lërini peshqit të gatuajnë në supë për 5-10 minuta. Sezoni supën me kripë, piper dhe shafran.
14.
Shërbyer me një lugë Crème Fraîche dhe majdanoz.
Ju uroj fat të mirë në gatim dhe bon appetit!
