Kafeja klasifikohet si një pije shumë interesante dhe misterioze, për pronat e së cilës ende debatohet. Shumë e konsiderojnë atë një produkt shumë të dobishëm që tonifikon trupin dhe përbën mungesën e përbërësve jetik. Ndërkohë, për diabetikët, ky është një lloj pirjeje e ndaluar, pasi mund të rrisë presionin e gjakut dhe të shkaktojë zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
Efekti i kafesë në kolesterolin në gjak akoma ekziston, pavarësisht mungesës së lipideve të dëmshme në produkt. Fakti është se substancat aktive kanë një efekt të drejtpërdrejtë në metabolizmin e yndyrës në trup.
Por ju duhet të kuptoni se jo të gjitha llojet e kafesë janë të dëmshme për njerëzit, ajo është kryesisht një larmi natyrale e zezë. Studimet kanë treguar se me pllakat aterosklerotike është më mirë të pini një pije të tretshme, gjithashtu mund të krijoni një larmi jeshile më pak të rrezikshme.
Farë është në kafe
Kafeja ka një përbërje kimike komplekse, ajo ka më shumë se dy mijë të gjitha llojet e elementeve. Përmbajtja e substancave në këtë rast ndryshon, në varësi të mënyrës se si përpunohen kokrrat.
Kafeja e papjekur është e pasur me minerale, yndyrna, ujë dhe përbërës të tjerë të pazgjidhshëm. Kur kokrrat janë skuqur, lëngu avullon, për shkak të të cilit përbërja e substancave bëhet e ndryshme.
Një filxhan i mesëm kafeje të zezë përmban vetëm 9 Kcal. 100 g pije përfshin 0.2 g proteina, 0.6 g yndyrë, 0,1 g karbohidrate. Në këtë listë përbërësish nuk ka kolesterol.
Kafeja e pjekur ka përbërjen e mëposhtme:
- Përbërësi aktiv është kafeina, e cila është një alkaloid organik.
- Kafeja është e pasur me acetik, malik, citrik, kafe, acid oksalik dhe substanca të tjera organike, të cilat numërojnë më shumë se 30. Acidi klorogjenik kontribuon në përmirësimin e metabolizmit të azotit dhe formimin e molekulave të proteinave.
- Pija përmban më pak se 30 përqind karbohidrate të tretshme.
- Vajrat esencialë, të cilët gjithashtu kanë efekt anti-inflamator, ofrojnë aromë të shkëlqyeshme të kafesë së pjekur.
- Kaliumi përmirëson sistemin kardiovaskular; përfshihen gjithashtu fosfori, kalciumi dhe hekuri.
- Një filxhan prej 100 g përmban marrjen ditore të vitaminës P, e cila është përgjegjëse për forcimin e enëve të gjakut.
Kështu, kafeja ka shumë veti të dobishme dhe përmban një minimum kalori. Kafeja konsiderohet mjaft produkt i dobishëm që shkakton efekte të ndryshme pozitive.
- Për shkak të veprimit të substancave aktive që përbëjnë pijen, mbrojtja antioksiduese e trupit rritet. Kështu, procesi i plakjes ngadalësohet, qelizat nervore nuk dëmtohen për shkak të stresit.
- Produkti në sasi të vogla parandalon zhvillimin e diabetit dhe sëmundjes së Alzheimerit.
- Disa komponentë rritin urinimin dhe kanë një efekt laksativ.
- Kafeina është një antidepresant i shkëlqyeshëm që ndihmon në përmirësimin e humorit.
Meqenëse yndyra në të është me origjinë bimore, nuk ka kolesterol në pije.Pavarësisht kësaj, kafja dhe kolesteroli kanë një lidhje të drejtpërdrejtë.
Përbërja e kokrrave përfshin substancën organike kafestol, e cila provokon një rritje të nivelit të lipideve në gjak. Sasia e këtij përbërësi varet nga mënyra se si ta bëni pijen. Në veçanti, formimi i tij ndodh gjatë krijimit të kafesë natyrale natyrale.
Me ndihmën e kafestol, fillon procesi i formimit të kolesterolit, dhe gjithashtu prek edhe zorrën e vogël dhe receptorët e saj. Substanca ndikon drejtpërdrejt në mekanizmin e brendshëm që kontrollon prodhimin e kolesterolit.
Kështu, nëse pini një filxhan kafe çdo ditë, treguesit e lipideve të dëmshëm mund të rriten me 6-8 përqind.
A mund të pi kafe me kolesterol
Sipas studimeve, formimi i kafestolit ndodh kur pirja pihet, ndërsa përqendrimi i substancës rritet ndjeshëm gjatë gatimit të zgjatur. Prandaj, për të parandaluar efekte të dëmshme në trup, me diabet mellitus dhe kolesterol të lartë, rekomandohet të përdorni kafe ose çikore të menjëhershme me stevia.
Caffestol nuk përmbahet në kafe të menjëhershme, prandaj, monitorimi i niveleve të lipideve të dëmshëm është shumë më i lehtë. Përkundër avantazhit të ngjashëm të një produkti të tretshëm, ai përmban substanca që irritojnë mukozën e stomakut.
Prandaj, edhe një pije është kundërindikuar tek pacientët me një patologji të mëlçisë të sëmurë ose stomak. Njerëzit e shëndetshëm mund të pinë kafe të menjëhershme, duke respektuar masën. Nëse akoma dëshironi të trajtoni veten me një pije të pjekur fllad, rekomandohet të përdorni një filtër letre për të ulur përmbajtjen e kafestolit. Një sistem i ngjashëm filtrimi është i disponueshëm në prodhuesit modern të kafesë.
Por, edhe kafja e filtruar është kundërindikuar në prani të hiperkolesterolemisë, e cila zakonisht shoqërohet me hipertension, sëmundje të enëve të gjakut dhe sistemin kardiovaskular. Kjo për faktin se për shkak të kafeinës ka një rritje të presionit të gjakut. Bazuar në këtë, edhe një person i shëndetshëm duhet të pijë jo më shumë se dy gota pije në ditë.
Gjithashtu, kafeja e pastër nuk duhet të konsumohet nëse një person ka:
- Hipertensioni arterial;
- Sëmundja koronare e zemrës;
- Glaukoma diabetike;
- Sëmundja e veshkave
- pagjumësi;
- Mosha e fëmijëve deri në 14 vjeç.
Vlen të kujtohet se me diabet, një dietë terapeutike përjashton përdorimin e kafesë, pasi rrit presionin e gjakut.
Farë zëvendëson kafenë
Shkencëtarët kanë përpiluar një listë që përfshin produkte që zëvendësojnë kafen në përbërje dhe efekt në trup. Duke përdorur ato, ju mund të kompensoni mungesën e ushqyesve, të fuqizoni trupin dhe të heqni qafe kolesterolin e lartë.
Me vetëm një gotë ujë të pijshëm, mund të shpëtoni nga lodhja, nga puna e tepërt dhe nga dehidratimi. Lëngu mbush qelizat nervore, ndërsa uji nuk përmban kalori dhe kolesterol.
Ju mund ta tonifikoni trupin me lëng agrumesh të shtrydhur fllad nga portokall, grejpfruta, gëlqere. Vitamina C dhe antioksidantët kanë një efekt të dobishëm në aktivitetin e trurit, energjizojnë trupin për tërë ditën dhe kanë një pajtueshmëri të mirë me shumë sëmundje.
- Manaferrat konsiderohen stimulues të dobishëm, të shijshëm dhe efektivë. Ato përmbajnë vitamina, minerale dhe adaptogjen natyral që ruajnë nivelin normal të kolesterolit.
- Produktet e famshme që krijojnë një humor të shkëlqyeshëm përfshijnë çokollatë të errët. Fasulet e kakaos përmbajnë endorfina dhe dopaminë, si dhe një sasi të vogël kafeine.
- Arrat kanë një vlerë të lartë energjetike, ato përbëjnë mungesën e gjallërisë, lehtësojnë urinë dhe lodhjen. Gjithashtu, kernelet e arrave, lajthitë, këpushat, fistikët përmbajnë acide yndyrore të pangopura dhe proteina që ndihmojnë në largimin e kolesterolit të tepërt.
- Mollët e freskëta ndihmojnë në rritjen e vëmendjes dhe në ruajtjen e tonit të muskujve për shkak të kuercetinit dhe borit të përmbajtur në to.
- Një burim i shijshëm i elementëve jetësor të gjurmës dhe energjisë janë bananet. Me ndihmën e dy frutave, ju mund të kënaqni urinë, të normalizoni aktivitetin e trurit gjatë punës intenzive mendore ose gjatë përgatitjes për provim.
Teaji është produkti i dytë më i lartë i kafeinës pas kafesë, por më pak kafe. Për shkak të kësaj, pija butë dhe në mënyrë të sigurt vepron në trup, por në të njëjtën kohë jep gjallëri për një periudhë të gjatë kohore.
Shumë popullor sot është kafeja jeshile, e cila është bërë nga manaferrat e pjekura të pemëve të kafesë. Frutat merren me dorë, thahen dhe më pas ndahen nga lëvorja.
Ky lloj kafeje, ndryshe nga e zeza, nuk ka erë. Meqenëse kokrrat nuk janë të skuqura, ato mbajnë acid klorogjenik, i cili ka një efekt tonik, antioksidant, pastrues të butë dhe efekt laksues. Përfshirja e produktit ndikon në mënyrë të favorshme në metabolizmin e karbohidrateve.
Kafeja jeshile është e dobishme në atë që, gjatë përgatitjes së saj, formimi i kafestolit nuk ndodh. Gjithashtu, për shkak të acidit klorogjenik, niveli i lipideve aterogjene të gjakut normalizohet, prandaj kjo pije lejohet të konsumohet edhe me kolesterol të lartë.
Përfitimet dhe rreziqet e kafesë përshkruhen në video në këtë artikull.
