Feta qumështi

Kjo ëmbëlsirë është thjesht super! Sidomos për ju, ne kemi kryer një studim dhe kemi analizuar të gjitha detajet për të marrë një recetë për fetë më të shijshme të qumështit. Marrësi është shumë afër origjinalit; duhet të gatuhet pa sheqer dhe pa miell të bardhë.

Feta qumështi: më të shijshme për të mos gjetur!

Përbërësit

 Për shkurtesat

• 4 vezë
• Gjizë 40%, 0.4 kg .;
• Erythritol, 80 gr .;
• Miell bajame dhe pluhur proteine ​​me një shije neutrale, 60 gr .;
• Pluhur kakao dhe vaj kokosi, 20 g secila;
• Lëvore e farave të pleshtave të gjetheve, 8 gr .;
• Sode, 1/2 lugë çaji;
• 1 lugë çaji paste vanilje ose thelbi i një pod vanilje.

Për krem

• Krem whipped, 0.4 kg .;
• Qumësht i plotë, 100 ml .;
• Erythritol, 80 gr .;
• Aromë portokalli
• 1 lugë çaji paste vanilje ose thelbi i pod vaniljes;
• 6 thesi xhelatine.

Sasia e përbërësve bazohet në rreth 10 servings.

Vlera ushqyese

Vlera e përafërt ushqyese për 0,1 kg. produkti është:

Hapat e gatimit

1. Vendoseni furrën në 150 gradë (mënyra e konvekcionit). Në mënyrë që eritritoli të shpërndahet më mirë në provë, këshillohet që të përpunohet në pluhur. Kjo është e lehtë për tu bërë me një mulli kafeje.

Shtoni gjethe delli, pluhur kakao, sode dhe bluajini të gjithë së bashku për disa sekonda. Kështu, të gjithë përbërësit përzihen mirë, dhe nuk do të ketë gunga në to.

2. Përzieni përbërësit në paragrafin 1 me miell bajame dhe pluhur proteine.

3. Ndani 4 vezë në të verdhën e verdhave dhe ketrave. Derdhni të verdhat e verdha në gjizë, shtoni vaj kokosi dhe vaniljen, sillni në një masë kremoze.

Duke përdorur një mikser dore, përzieni përbërësit e thatë nga paragrafi 2 me masën e gjizës dhe vezës.

4. Merrni një tas të dytë, derdhni të bardhat e vezëve, rrihni derisa të shkrihet.

Përzieni mirë pendën e vezëve dhe brumin.

5. Rreshtoni dy fletë pjekje me letër pjekje, ndajeni brumin në pjesë të barabarta, vendosni në fletë pjekje. Lyejeni brumin me një lugë dhe jepini sa më rregullisht një formë drejtkëndëshe.

Gjerësia e ëmbëlsirave duhet të jetë rreth 4-5 mm. Ata duhet të pjeken për 20 minuta, dhe pastaj lihen të ftohen.

6. Ne fillojmë të përgatisim kremin. Shtë e nevojshme të nxirrni qumësht të tërë dhe të derdhni xhelatinë në të, e cila do të fryhet në qumësht për rreth 10 minuta.

Llokoçis qumështin e ngrohur derisa xhelatina të shpërndahet. Kujdes: qumështi duhet të nxehet, jo të zihet! Shtoni eritritol gjithashtu për tu tretur.

Kur treten eritritol dhe xhelatinë, hiqeni tiganin nga nxehtësia, shtoni aromën e portokallit dhe eritritolin.

7. Rrihni kremin me një mikser dore, përzieni qumështin me xhelatinë nën to, vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.

8. Hiqni ëmbëlsira nga fletët e pjekjes, vendosni një tortë në një sipërfaqe të lëmuar, për shembull, në një dërrasë prej druri. Përhapeni kremin në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tortës, vendosni një tortë të dytë në majë të kremës. Ftohni për një orë.

9. Kur kremi është ngurtësuar dhe ngurtësuar, ëmbëlsira mund të ndahet në pjesë. Feta e qumështit janë gati. Bon appetit!