Dieta për hipertension: ushqimi i duhur dhe një menu javore

Hipertensioni arterial është një patologji kardiovaskulare, e cila shoqërohet nga një rritje e vazhdueshme e parametrave arterial. Presioni i lartë në vetvete nuk është i rrezikshëm, por çon në formimin e një rrethi "të lig", kundër të cilit organet e synuara - veshkat, zemrën, mëlçinë dhe trurin - vuajnë nga vazospazma.

Shumë shpesh, hipertensioni është i kombinuar me sëmundje të tjera, për shembull, diabeti mellitus, i cili ndërlikon pamjen klinike. Për të parandaluar komplikimet, është e nevojshme të veproni në një mënyrë gjithëpërfshirëse - të ruhet jo vetëm presioni normal, por edhe të kontrollohet glikemia.

Baza e çdo trajtimi është ushqimi nga dieta. Diabetikët duhet të marrin parasysh jo vetëm indeksin glicemik të produkteve, në mënyrë që të mos provokojnë një gjendje hiperglikemike, por edhe efektin e produkteve në treguesit e presionit të gjakut.

Konsideroni se çfarë është një dietë për hipertensionin, cilat ushqime mund të hahen dhe çfarë është kategorikisht e ndaluar? Le të bëjmë një menu për pacientët hipertensivë dhe diabetikët.

Karakteristikat e dietës

Presioni i gjakut është për shkak të faktorëve të ndryshëm. Në shumicën e rasteve, mekanizmat fiziologjikë të rregullimit bëjnë të mundur nivelin e efektit të faktorëve provokues që çojnë në një rritje të indikatorëve. Por me ndikim të zgjatur, ndodh një dështim, si rezultat i të cilit zhvillohet një rritje e vazhdueshme e parametrave arterial.

Hipertensioni është një sëmundje kronike. Sëmundja zhvillohet për shkak të peshës së tepërt, pasivitetit fizik, ushqimit të pabalancuar, çekuilibrit të ekuilibrit ujë-kripë, etj. Shpesh shkaku është diabeti mellitus - një patologji që çon në një përkeqësim të gjendjes së enëve të gjakut. Shpesh fotografia është e komplikuar nga kolesteroli i lartë në gjak.

Kjo është arsyeja pse, përveç trajtimit të drogës, diabetikët duhet të ndryshojnë dietën e tyre. Përndryshe, zhvillohen komplikime të rënda që mund të çojnë në paaftësi ose vdekje.

Dieta për hipertension ka qëllimet e mëposhtme:

• Normalizimi i qarkullimit të gjakut;
• Përmirësimi i funksionalitetit të sistemit kardiovaskular;
• Forcimi i proceseve metabolike;
• Normalizimi i peshës së trupit;
• Parandalimi i ndryshimeve aterosklerotike.

Në të njëjtën kohë, ushqyerja në sfondin e hipertensionit duhet të sigurojë një nevojë fiziologjike për përbërësit ushqyes të domosdoshëm për funksionimin normal të të gjitha organeve dhe sistemeve. Në veçanti, vitaminat, mineralet, aminoacidet, acidet organike, yndyrnat, proteinat, karbohidratet, etj.

Dieta për hipertension është e ulët karb dhe kalori e ulët. Ky efekt arrihet duke kufizuar futjen e lipideve dhe karbohidrateve. Përmbajtja ditore e substancave për pacientët me hipertension:

1. 80-90 gram proteina, nga të cilat 50% ndahen për përbërës të natyrës shtazore.
2. 70-80 gram yndyrë, nga të cilat një e treta janë të natyrës bimore.
3. 300-300 gram karbohidrate, nga të cilat 50 g i referohen substancave të thjeshta.

Përmbajtja kalorike e të gjithë ushqimit të konsumuar në ditë nuk është më shumë se 2400 kilocalories. Nëse pacienti ka trashje, atëherë ato zvogëlojnë përmbajtjen e kalorive me 300-400. Në fazën fillestare të hipertensionit, pacientët duhet të ndjekin një dietë numër 15, kjo nënkupton një kufizim të marrjes së kripës. Me 2 dhe 3 faza GB, rekomandohet një dietë 10A.

Kur përveç hipertensionit në anamnezë ekziston një aterosklerozë, atëherë përmbaheni të ushqyerit 10C sipas Pevzner.

Parimet e përgjithshme të të ushqyerit për hipertensionin

Në sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, një dietë hipertensionale synon: të ulë dhe të stabilizojë presionin e gjakut, të parandalojë zhvillimin e komplikimeve serioze - goditje, infarkt miokardi, etj. Ushqimi mjekësor përfshin kufizimin e kripës në dietë. Lejohet deri në pesë gramë në ditë. Ata nuk e përdorin atë fare për gatim - ata shtojnë kripë në enët e gatshme.

Isshtë vërtetuar se nëse ulni sasinë e kripës së tryezës në menu, kjo kontribuon në një rënie të konsiderueshme të presionit të gjakut. Shtë gjithashtu e nevojshme të përjashtohen ushqimet që përmbajnë tashmë kripë nga dieta. Këto përfshijnë turshi, marinada, mish të tymosur, djathë, salcice. Nëse është e vështirë të refuzoni kripën, atëherë mund të përdorni një produkt medicinal. Tani mund të blini kripë me një përqendrim të reduktuar të natriumit nga 30-65%. Nëse hipertensioni është i shkallës së parë, atëherë është e nevojshme të merret kripë 65%, në fazën e dytë dhe të tretë - 35%.

Menuja duhet të përmbajë sasinë e nevojshme të vitaminave - retinol, tokoferol, acid askorbik dhe minerale - kalium, kalcium, magnez, etj. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të kontrolloni përqendrimin e kaliumit në gjak. Shkencëtarët pretendojnë se marrja e mjaftueshme e kaliumit siguron një ulje të qetë të presionit të gjakut në çdo moshë. Produktet që janë të pasura me kalium përfshijnë rrush të thatë, gjizë, kajsi të thata, portokall, patate të pjekura me xhaketë.

Me hipertension arterial, është e nevojshme t'i përmbahen parimeve të tilla të të ushqyerit:

• Magnezi ka vetinë e uljes së presionit, kështu që pacientët hipertensivë duhet të përfshijnë produkte të pasuruar me lëndë minerale në menu. Ata hanë kale deti, prunes, arra, avokado;
• Efekti antihipertensiv sigurohet nga përbërësi i karnitinës. Gjendet në produktet e qumështit dhe qumështit;
• Përkeqësimi i hipertensionit shoqërohet me mungesë të përbërësve të tillë si kromi dhe seleni. Ato gjenden në mish pule dhe patë, vaj luledielli dhe vajra misri;
• Për të humbur peshë, duhet të kufizoni marrjen e yndyrave shtazore. Por, pasi trupi ka ende nevojë për lipide, ju duhet të hani peshk me vaj deti, fara, të pini vaj peshku;
• Pajtueshmëria me regjimin e pirjes. Në sfondin e mungesës së lëngjeve, vërehet një ngushtim i enëve të gjakut, e cila provokon një kërcim në presionin e gjakut. Një ditë duhet të pini të paktën 1.500 ml ujë të pastër, pa përfshirë çajin, lëngun, pijet frutore, etj. Nëse pacientët hipertensivë kanë një histori të dështimit të zemrës, atëherë vëllimi i ujit zvogëlohet në 800-1000 ml.

Me diabet dhe hipertension, nuk rekomandohet të pini alkool. Sasia maksimale që lejohet është 20 ml për gratë dhe 40 ml alkool për seksin më të fortë. Ka shumë mendime kontradiktore në lidhje me rreziqet dhe përfitimet e alkoolit. Disa mjekë pohojnë se një sasi e vogël do të përfitojë nga trupi, ndërsa të tjerët janë kategorikisht kundër konsumit.

Një dietë e hipokolesterolit për hipertensionet parashikon kufizimin e yndyrave shtazore, përjashtimin e ushqimeve të fortifikuara me kolesterol dhe karbohidratet që treten shpejt.

Në menunë duhet të futni ushqim që përmban shumë fibra bimore, acide yndyrore të pangopura dhe proteina organike.

Ushqim i ndaluar

Ju mund të ulni presionin jo vetëm me ilaçet, por edhe me ushqimin e duhur. Pacientët hipertensivë nuk duhet të hanë pasta të freskëta bazuar në miell gruri dhe thekre, tufa të bëra nga maja dhe pastë pudre. Ndalohet të hahet supa të pasura me mish, peshk dhe bishtajore.

Mishin e derrit të yndyrshëm, rosën dhe patën (shtëpiake), mishin e tymosur, yndyrnat e kuzhinës dhe të kafshëve, veshkat, mëlçinë, salcice, salcice, ushqim të konservuar me mish, peshk, perime janë kategorikisht të ndaluara. Ju nuk mund të bëni havjar të kuq, peshk të kripur, kërpudha, qumështore dhe produkte të qumështit të thartë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës.

Diabetikët me hipertension duhet të heqin dorë nga të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Sheqeri mund të zëvendësohet me një zëvendësues natyral të sheqerit. Nga pijet nuk mund të pini kafe, ujë të gazuar, çaj të fortë të zi / jeshil, lëngje të ëmbla.

Një dietë me presion të lartë kronik të gjakut ndalon përdorimin e ushqimeve të mëposhtme:

1. Turshi, lakër turshi.
2. Banane, rrush.
3. Spinaq, rrepkë e zezë / e kuqe.
4. Majonezë, ketchup, duke përfshirë edhe shtëpinë.

Gjithashtu, ushqimi i shpejtë i dëmshëm hiqet nga menyja - patatet, hamburgerët, produktet gjysëm të gatshme.

Diabetikët gjithashtu inkurajohen të marrin parasysh indeksin glicemik të ushqimit, kolesterolit, pasi ato janë në rrezik të hiperkolesterolemisë.

Canfarë mund të ha?

Shtë mjaft e vështirë të mbani mend se çfarë diabetikët mund të hanë me hipertension dhe çfarë është e pamundur, prandaj rekomandohet të shtypni listën e ushqimeve të ndaluara dhe të lejuara dhe t'i varni në një vend të dukshëm. Në fakt, mund të duket se dieta GB është shumë e rreptë, por në fakt nuk është ashtu.

Ushqimi dietik përfshin përjashtimin e ushqimeve të dëmshme që ndikojnë negativisht në presionin e gjakut dhe trupin në tërësi. Sigurisht, ato janë të shijshme, por nuk ka përfitim prej tyre, vetëm dëm. Nëse i afroheni dietës suaj në mënyrë korrekte, mund të krijoni një menu optimale dhe të larmishme, e cila përfshin madje edhe ëmbëlsira nga produktet e lejuara.

Ushqimet e lejuara në hipertension pasurohen me fibra, vitamina dhe minerale. Ata mbushin traktin tretës, shurdhojnë urinë, kontribuojnë në humbjen e peshës, e cila është e rëndësishme për diabetikët e tipit II.

Ushqimet e mëposhtme lejohen:

• Produkte buke nga mielli i klasës së parë / të dytë, por në formë të tharë;
• Krunde tërshëra dhe gruri (një burim i vitaminës B, ndihmojnë në largimin e kolesterolit të tepërt nga trupi);
• Mish me pak yndyrë - gjoks pule, gjeldeti, viçi;
• Varietetet me pak yndyrë të peshkut (krap, pike);
• Ushqimi i detit është një burim i jodit - kallamar, karkaleca, etj .;
• Produkte të qumështit dhe qumështit të thartë (vetëm yndyrë të ulët ose yndyrë të ulët);
• Vezë pule (deri në 4 copë në javë);
• Zarzavate - majdanoz, kopër, borzilok, marule;
• Kungull i njomë, kungull, artichoke i Jeruzalemit;
• Djathë i pakërkuar;
• Vajrat e lulediellit dhe ullirit;
• Një pije me çikore;
• Frutat dhe manaferrat e thartura (burimi i pektinës);
• Acidi citrik, gjethe gjiri.

Produktet e përshkruara përmbajnë shumë kalcium dhe magnez. Ato janë të nevojshme për të stabilizuar presionin e gjakut. Ju duhet të përmbaheni nga marrja e sheqerit. Pacientët hipertensivë janë më mirë të përdorin stevia ose ëmbëltues sintetikë.

Gjatë përpilimit të menusë, duhet të merren parasysh sëmundje të tjera kronike, veçanërisht në pacientët e moshuar, në mënyrë që të mos provokojnë komplikime.

Opsionet e hipertensionit të menusë

Në mënyrë ideale, dieta duhet të zhvillohet nga një dietolog shumë i kualifikuar. Shtë e nevojshme të merret parasysh jo vetëm prania e hipertensionit arterial, por edhe sëmundjeve të tjera - diabeti, hiperkolesterolemia, ulçera e stomakut. Gjithashtu merrni parasysh aktivitetin motorik, praninë / mungesën e peshës së tepërt, moshën dhe faktorët e tjerë.

Shqyrtimet e mjekëve rekomandojnë që menjëherë të hartoni një menu për një javë. Kjo ju lejon të hani jo vetëm si duhet, por edhe të larmishëm. Për përgatitjen e dietës, duhet të përdorni tabelat që japin informacione për produktet e lejuara.

Përveç tre vakteve kryesore - mëngjes, drekë dhe darkë, janë të nevojshme disa ushqime të pasdites - snacks nivelin e ndjenjës së urisë, gjë që eliminon mundësinë e overeating.

Disa opsione të menusë për ditën:

1. Mundësia e parë. Për mëngjes, një pjesë të vogël fileto të zier, vinaigrette të kalitur me vaj ulliri dhe një çaj të përqendruar dobët me shtimin e qumështit. Si rostiçeri, lëng molle, kos shtëpi, sallatë perimesh. Për drekë, supë me perime, hikërror me patate viçi, rehati bazuar në fruta të thata. Për darkë, peshk të zier ose të pjekur, oriz të steamed, sallatë perimesh. Mbrëmje rostiçeri - mollë të pjekura. Kjo ëmbëlsirë rekomandohet për diabetikët, sepse mollët zvogëlojnë glukozën në gjak.
2. Mundësia e dytë. Për mëngjes, pak hikërror me gjalpë, një vezë pule, dolli të tharë dhe çaj. Për drekë, zierje me perime, lëng domate dhe një fetë bukë. Për drekë, supë e thërrmuar me salcë kosi, oriz dhe qofte të ziera, vazelinë me biskota të pangopura. Për darkë, qull gruri dhe kutra pike, çaj / komposto. Darka e dytë është kefir ose fruta të pangopur.

Me qasjen e duhur, ju mund të hani të shëndetshëm, të shijshëm dhe të larmishëm. Ka shumë produkte që lejohen për konsum në sfondin e diabetit dhe hipertensionit.

Receta ushqimore

Për të përgatitur pjatën e parë - supë me dumplings, do t'ju duhet patate, miell, 2 vezë pule, gjalpë, qumësht pa yndyrë, majdanoz, kopër, patate, karrota. Së pari, përgatisni supën e perimeve, pastaj shtoni patatet. Shkrihet gjalpi në një tigan, shtoni në të një vezë të papërpunuar, qumësht. Për të ndërhyrë. Më pas hidhni miellin për të marrë një masë konsistence viskoze. Masa që rezulton mblidhet me një lugë çaji të lagur dhe dërgohet në një supë të zier. Para se të shërbeni, shtoni barishte të freskëta në pjatë.

Për të përgatitur petët e pulës, do t'ju duhet gjoks pule, piper, qepë, disa karafil hudhër, një fetë të vogël bukë thekre dhe 1 vezë pule. Grind gjoksin në mish të grirë - në një mulli mishi ose në një blender. Shtoni bukën e njomur në të, rrihni në vezë, kaloni hudhrat dhe qepët nëpër shtyp. Llokoçiseni mishin e grirë për 5-7 minuta. Pastaj formoni patty të vogla.

Metoda e përgatitjes: ose steamed ose pjekur në furrë. Në rastin e fundit, letra pergameni vendoset në një fletë pjekje të thatë, dhe vendosen prerjet. Për më tepër, ju mund të bëni salcë me bazë domate. Domatet dërgohen në ujë të valë, të qëruar, copëtuar imët dhe ziejmë mbi nxehtësinë e ulët me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Kutelet e salcës të ujitur para se të shërbejnë.

Receta për ëmbëlsirë për hipertension dhe diabet tip 2:

• Mollë të pjekura me gjizë. Do të duhen disa mollë të çdo lloji. Wash. Prerë me kujdes "kapelen": ku është bishti. Duke përdorur një lugë, hiqni pak tul, farat. Përzieni gjizën me pak yndyrë, një zëvendësues të sheqerit në një tas të veçantë. Grind mirë. Shtoni një lugë salcë kosi dhe një pjesë të vogël të frutave të thata, siç janë kajsitë e thata dhe prunes. Mbushni mollët me përzierjen që rezulton, mbyllni "kapakun" e hequr më parë dhe futeni në furrë derisa të gatuhen;
• Puding karrota. Për të përgatitur pjatën ju do të keni nevojë për karota, oriz, vezë pule, gjalpë, bukë bukë, pluhur pjekje dhe kos të pangopur. Së pari, orizi zihet derisa të gatuhet gjysëm. Në një rende (gjobë), fërkoni karotat, zijeni në një zjarr të vogël deri sa të butë, shtoni orizin. Grindeni masën që rezulton në një blender. Pasi të keni përzënë një vezë në të, shtoni pluhur pjekje, bukë bukë dhe gjalpë të shkrirë. Piqeni për 40 minuta. Para se të shërbeni, derdhni kos.

Ushqimi klinik me hipertension arterial duhet të jetë një mënyrë e jetës. Ndihmon për të stabilizuar presionin në nivelin e duhur, gjë që parandalon komplikimet. Siç tregon praktika, dieta përfshin ushqime të zakonshme, kështu që nuk do të jetë e kushtueshme.

Si të hani hipertensivë është përshkruar në video në këtë artikull.