Produktet e qumështit të thithur janë shumë të dobishëm për trupin e njeriut. Krem kosi është veçanërisht i popullarizuar. Ai thjesht mund të hahet ose të përdoret në procesin e përgatitjes së pjatave të ndryshme dhe madje edhe salcat. Prania e disa llojeve të sëmundjeve është një kundërindikacion i drejtpërdrejtë për përdorimin e tij.
Pankreatiti ose me fjalë të tjera inflamacioni i pankreasit - kjo sëmundje është gjetur mjaft shpesh kohët e fundit. Shkaqet e kësaj sëmundjeje mund të jenë të ndryshme. Por kur të shfaqet, gjëja e parë që mjekët rekomandojnë është të vendosin kufizime të caktuara për ushqimin. Krem kosi për pankreatit është një produkt me kalori të lartë që mbart një ngarkesë të caktuar në pankreas. Prandaj, nuk është për t'u habitur që lind pyetja nëse ky produkt mund të hahet nga njerëzit me këtë sëmundje.
A është e mundur të hani salcë kosi për pankreatitin?
Si rregull, salcë kosi përdoret në formën e një shtese të caktuar në pjatat kryesore. Disa njerëz nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa përdorimin e salcë kosi. Prandaj, duhet të vendoset se sa i dobishëm është ky produkt, dhe çfarë dëmi mund të shkaktojë përdorimi i tij në veçanti në prani të pankreatitit, ndërsa, para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje kategorisë së moshës së pacientit, zhvillimit të sëmundjes dhe disa faktorëve të tjerë.
Krem kosi mund të konsumohet në moderim për të marrë proteina të mjaftueshme, yndyrë në qumësht dhe kalcium, të cilat thithen lehtësisht. Vitaminat A, E, kategoria B dhe D janë paraqitur gjithashtu në sasi të mjaftueshme në këtë produkt. Me fjalë të tjera, ky produkt është burimi i shumë substancave të dobishme të nevojshme për trupin.
Përveç ndikimit pozitiv, ekspertët gjithashtu vërejnë se përmbajtja kalori e këtij produkti është shumë e lartë. Përdorimi i salcë kosi në dietën e përditshme duhet të bëhet me pakicë. Në thelb, mjekët lejojnë që salcë kosi të hahet në sasi jashtëzakonisht të vogla me kërkesë të pacientëve të cilët nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa këtë produkt ushqimor. Kështu, përdorimi i salcë kosi në prani të pankreatitit nuk është i kundërindikuar. Gjëja më e rëndësishme është të monitoroni gjendjen e përgjithshme të personit dhe çdo ndryshim.
Sapo të fillojnë të shfaqen tendencat negative në zhvillimin e sëmundjes, është më mirë të përjashtoni produktin nga menyja.
Pankreatiti akut dhe salcë kosi
Coursedo kurs akut i sëmundjes ose përkeqësim i një forme kronike kërkon respektimin e dietës më të rreptë nga ana e pacientit. Në disa raste veçanërisht të vështira, mjekët rekomandojnë të uritur për një kohë të caktuar, ndërsa nuk mund të vihet në dyshim përdorimi i salcë kosi, pasi ky produkt mbart shumë tendosje mbi këtë organ.
Edhe një sasi minimale e salcë kosi, qoftë në formë të pastër ose e holluar gjatë dietës më të rreptë, mund të çojë në pasoja edhe më serioze për trupin. Shtë më mirë të mos bëni rreziqe, por këshillohuni paraprakisht me një mjek. Nëse vërtet dëshironi salcë kosi ose diçka të ngjashme, mjeku do të përpiqet të zgjedhë opsionet e zëvendësimit.
Përveç faktit se acarimet dhe kursi akut i sëmundjes janë një tregues i drejtpërdrejtë për një ndalim të rreptë të përdorimit të salcë kosi, është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh se ekzistojnë produkte të tjerë ushqimorë që janë të ndaluar për përdorim. Për shembull, në pankreatitit akut, ndalohet gjalpi, qumështi i pjekur i fermentuar, kremi, etj.
Shtë më mirë të përjashtoni këto ushqime nga dieta paraprakisht sesa të kaloni një kurs intensiv të trajtimit për një kohë të gjatë.
Pankreatiti kronik dhe salcë kosi
Kursi i sëmundjes së pankreatitit është pothuajse i pandryshuar, mungesa e komplikimeve dhe forma e saj kronike janë indikacionet kryesore kur mjeku mund të lejojë futjen e një sasie të caktuar të salcë kosi në dietë.
Edhe ankesat minimale në lidhje me praninë e dhimbjes ose çrregullimeve të tjera të pankreasit, si dhe dëshmitë jashtë intervalit normal, janë një parakusht i drejtpërdrejtë për emërimin e një diete të rreptë.
Kushtojini vëmendje karakteristikave të mëposhtme të gjendjes së pacientit:
- Prania e jashtëqitjes së lirshme për një periudhë të gjatë kohore, ndërsa në feces ka yndyrna të pangjestuar. Kjo sugjeron që duhet të ndiqni një dietë të rreptë për të shmangur komplikimet;
- Stoolat me ujë në kombinim me disa simptoma të tjera, madje edhe në rastin e shëndetit relativisht të mirë të përgjithshëm. Këta faktorë tregojnë se trupi dhe, veçanërisht, pankreasi, nuk janë në gjendje të përballojnë sasinë e disponueshme të yndyrës;
- Nëse mjeku lejon përdorimin e salcë kosi në një sasi të caktuar, duhet të filloni me një sasi të vogël, përkatësisht 1 lugë gjelle. gjatë gjithë ditës, jo më shpesh. Shtë më mirë të zgjidhni varietetet me më së paku yndyrë.
Ju duhet t'i kushtoni vëmendje, para së gjithash, përmbajtjes së yndyrës në salcë kosi (duhet të jetë minimale). Jeta e raftit dhe cilësia e produktit luajnë një rol të rëndësishëm. Shtë e nevojshme të zgjidhni një produkt natyral kur përfitimet e konsumit tejkalojnë ndjeshëm ndikimin e mundshëm negativ në trup. Produkte me salcë kosi pa vajra vegjetarianë, të cilët kanë trashësues, konservues dhe stabilizues të ndryshëm, kanë një efekt edhe më negativ në trup sesa salcë kosi natyral, por me përmbajtje pak më të lartë të yndyrës.
Krem kosi natyral duhet të përbëhet nga krem, qumësht dhe direkt kosi me origjinë natyrore.
Vetëm në këtë rast mund të flasim për përfitimet dhe shpejtësinë e asimilimit të salcë kosi, si dhe ndikimin minimal negativ në trupin e njeriut.
Përdorimi i salcë kosi për pankreatitin dhe përbërjen e tij
Siç është përmendur tashmë, përdorimi i salcë kosi në rastin e pankreatitit është më se i kufizuar.
Në formën e tij të pastër, ky produkt duhet të mungojë, ndërsa përdorimi i tij në receta të tjera si aditiv është i lejueshëm. Për shembull, kombinimi me gjizën, shtimi i supave të ndryshme ose patatet e pjekura janë të lejueshme vetëm pas konsultimeve paraprake me mjekun dhe në mungesë të një periudhe përkeqësimi, nëse sëmundja nuk është në periudhën e acarimit.
Përdorimi i saktë i salcë kosi, përmbajtja përkatëse e yndyrës, si dhe natyraliteti i produktit kanë një ndikim të drejtpërdrejtë në rrjedhën e sëmundjes.
Prodhimi i salcë kosi natyror konsiston në përzierjen e kremës me kremin e veçantë. Përmbajtja e yndyrës në salcë kosi mund të jetë e ndryshme, nga 10% në 30% ose më shumë, ndërsa ky produkt përmban lloje të ndryshme vitaminash, elementë gjurmë, proteina dhe karbohidrate, acide të tretshme shpejt, acide organike dhe yndyrore, si dhe sheqer në qumësht.
Ndër vetitë e dobishme të salcës kosi dallojnë:
- prania e sasisë së nevojshme të acidit laktik, duke kontribuar në përmirësimin e funksionit të zorrëve;
- sigurimi i efekteve kolerike në trup, gjë që ndikon pozitivisht në shtypjen e florës patogjene;
- duke rregulluar ekuilibrin e mikroflora me ndihmën e baktereve të qumështit të thartë, cilësia e tretjes në këtë rast rritet ndjeshëm, përdorimi i salcë kosi në një sasi të moderuar është veçanërisht e rëndësishme për problemet e funksionit enzimatik të pankreasit;
- salcë kosi përmban një sasi të mjaftueshme kalciumi, e cila thithet lehtë, ndërsa merret parasysh përmbajtja e yndyrës së këtij produkti, e cila mund të prishë ndjeshëm thithjen e kësaj substance;
- karbohidratet dhe proteinat që përmbahen në salcë kosi kanë një efekt të dobishëm në trup, kryesisht në rivendosjen e forcës.
Pacientët me pankreatitit nuk duhet të harrojnë se salcë kosi përmban substanca që stimulojnë receptorët e pankreasit, stomakut dhe zorrëve, dhe me pankreatitin kjo është e papranueshme. Prandaj, nëse ka një përkeqësim, nekroza të pankreasit ose kundërindikacione të tjera, përgjigjja e pyetjes është nëse ka salcë kosi për pankreatitit, përfundimisht jo.
Varieteteve me pak yndyrë të produktit janë pak a shumë të pranueshme vetëm pasi të keni marrë këshillën e mjekut. Ka situata kur edhe një sasi e kufizuar e produktit jo-yndyror mund të çojë në pasoja të rënda, duke përfshirë inflamimin e fshikëzës së tëmthit ose shfaqjen e kolecistitit.
Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme të salcë kosi janë diskutuar në video në këtë artikull.
