Tema e efektit të fruktozës në trupin e njeriut mbetet e hapur. Shkencëtarët në fushën e dietologjisë kanë diskutime, shtrojnë teori të ndryshme, shpesh duke kundërshtuar njëra-tjetrën.
Ashtu si shkencëtarët, përdoruesit e Internetit në forume që diskutojnë mbi metodat e humbjes së peshës ndërtojnë dy kampe kundërshtare - këta janë avokatë dhe kundërshtarë të përdorimit të fruktozës në metoda të ndryshme të humbjes së peshës. Përdoruesit e bisedave dhe forumeve nuk mund të vijnë në një konsensus, gjë që e ndërlikon shumë detyrën për ata që duan të dinë se si fruktoza ndikon në humbjen e peshës.
Ka veti të dobishme të sheqerit frutor që nuk janë në dyshim në botën shkencore. Para së gjithash, nuk shkakton karies dhe është një masë e shkëlqyeshme parandaluese për sëmundjet e zgavrës me gojë. Agjent shkaktar i kariesit janë mikroorganizmat në zgavrën me gojë, të cilat zhvillohen në mënyrë aktive në prani të glukozës. Pa glukozë, numri i mikroorganizmave që kontribuojnë në zhvillimin e kariesit është zvogëluar, që do të thotë se rreziku i shfaqjes së tij është minimizuar.
Avantazhi i dukshëm është hipoallergjiciteti i fruktozës. Sigurisht, një alergji ndaj glukozës është një gjë e rrallë, por nëse flasim për alergji ndaj fruktozës, atëherë rreziku i zhvillimit të tij zvogëlohet në 0. Për më tepër, fruktoza mund të zëvendësojë glukozën në sëmundjet diabetike. Fakti është se monosakaridi i fruktozës nuk rrit nivelin e insulinës në gjak, kështu që mund të përdoret për forma të buta të diabetit.
Shtë shumë e vështirë për shumë njerëz në luftën kundër peshës së tepërt të heqin dorë nga ëmbëlsirat, kështu që ata fillojnë të kërkojnë një zëvendësim alternative për të.
Armiku kryesor i dietës është glukoza, përmbajtja e së cilës në produktet e ëmbëlsirave thjesht rrotullohet, kështu që sheqeri i frutave do të bëhet një zëvendësues i arsyeshëm për të bërë pasta të ëmbla. Dieta me të do të jetë shumë më e lehtë.
Fruktoza në vend të sheqerit gjatë humbjes së peshës do të ndihmojë në humbjen e kile shtesë pa prishur ekuilibrin e ushqyesve në trup. Ushqimi i duhur i ekuilibruar është një garanci jo vetëm e një figure të bukur, por edhe një garanci e shëndetit të trupit. Produktet e mëposhtme do të ndihmojnë në zëvendësimin e sheqerit:
- manaferrat dhe frutat që janë shumë të pasura me sheqer natyral;
- frutat e thata janë gjithashtu shumë të pasura me këtë produkt;
- mjalti është lider në përmbajtjen e fruktozës, përmbajtja e së cilës në të mund të arrijë në 70%.
Këto produkte do të ndihmojnë për të rimbushur furnizimin e nevojshëm të sheqerit në gjak. Që një person të funksionojë normalisht, mjafton të hajë vetëm disa fruta në ditë, një pjesë të frutave të thata dhe 10 gram mjaltë. Shkencëtarët kanë vërtetuar se edhe kjo minimale e ëmbëlsirave nuk është e nevojshme nga trupi nëse merr ndonjë ushqim tjetër, pasi çdo produkt në trup zbërthehet në glukozë, e cila plotëson nivelin e sheqerit në gjak.
Nevoja për ëmbëlsira nuk është një kërkesë e trupit që dëshiron të plotësojë furnizimet e nevojshme, por një patologji e zhvilluar që nga fëmijëria, për të ngrënë ëmbëlsirat. E thënë thjesht - kjo është e njëjta varësi si nikotina ose alkooli.
Por, nëse dy të fundit konsiderohen fatale për trupin, atëherë ata rrallë luftojnë të parën, duke e konsideruar atë të padëmshëm, por kjo nuk është kështu. Tejkalimi i normës së sheqerit në gjak mund të çojë në mbipeshë, prishje të zemrës dhe kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve të dhëmbëve.
Nëse lakmi për ëmbëlsirat fiton, fruktoza mund të blihet në çdo farmaci në formën e një pluhuri, e cila përdoret si një shtesë në çaj, ëmbëlsira, etj.
Fruktoza e përdorur në dietë për humbje peshe ka të metat e saj:
- Si çdo sheqer tjetër, ai shndërrohet në yndyrë.
- Shkakton sulme urie.
Sigurisht, sheqeri i frutave është i dobishëm për ata që duan të humbin peshë, gjëja kryesore këtu është të mos shkoni në ekstreme, një trup i shëndetshëm ka nevojë për fruktozën dhe glukozën, të cilat përbëjnë nivelin e karbohidrateve.
Në çdo rast, para se të vendosni të zëvendësoni glukozën me fruktozë, duhet të kontaktoni një specialist i cili, bazuar në një kartë mjekësore, do të vendosë nëse ky hap është i pranueshëm.
Duhet mbajtur mend se vetëm një mjek mund të shohë fotografinë e plotë të gjendjes së trupit dhe të përshkruajë ilaçe të caktuara.
Ju mund të humbni peshë në mënyra të ndryshme: e para është të kufizoni veten në të gjitha gëzimet ushqimore të jetës dhe të ecni të uritur dhe të keq; e dyta është t'i qaseni çështjes me mençuri dhe të gjeni një alternative për ëmbëlsirat tuaja të preferuara.
Për ata që zgjedhin metodën e dytë të derdhjes së kilogramëve shtesë, ëmbëlsira të pjekura nga fruktoza do të jenë të dobishme.
Sheqeri i frutave është përdorur prej kohësh në industrinë e ëmbëlsirave. Rregulli kryesor në pjekjen e kësaj ëmbëlsuesi është që të ndahen në dy. Nëse sheqeri ka nevojë për 2 lugë, atëherë fruktoza 1. essertmbëlsirat e ftohta dhe ëmbëlsira të majave në një shtesë alternative të sheqerit janë të shkëlqyera, por pijet e nxehta disi shurdhojnë shijen e saj, kështu që ju duhet të vendosni pak më shumë.
Brumi i fermentuar është më kapriçioz në këtë rast, dhe për këtë arsye duhet të dini disa hollësi për të bërë muffins ose rrotulla të shijshme:
- pjekja është pak më pak sesa në pastë;
- gjatë pjekjes, kore shfaqet më shpejt. Për të pjekur brumin, duhet të vendosni një temperaturë më të ulët, por mbajeni produktin në furrë më gjatë.
Për gratë shtëpiake që duan të kënaqin familjet e tyre me pasta të shijshme, ekziston një plus i madh në përdorimin e fruktozës - pasta me përdorimin e saj nuk thahen shumë më gjatë dhe mbeten të freskëta.
Për të përgatitur pasta të shijshme dhe të shëndetshme me duart tuaja, mund të përdorni recetat e shumta që janë shumë të njohura në mesin e atyre që vendosën të zhvillojnë luftë me paund shtesë.
Duke përdorur receta të tilla, është e nevojshme të monitorohet rreptësisht përmbajtja kalorike e produkteve, përndryshe cookies mund të shkaktojnë një tepricë të glukozës në gjak, dhe zëvendësimi i sheqerit me fruktozë nuk do të sjellë ndonjë përfitim.
Si të krijoni cookie të fruktozës kur humbni peshë?
Një recetë e zakonshme është cookies herkuliane.
Kjo recetë është me kalori të ulët dhe nuk përmban miell gruri, gjë që ul ndjeshëm nivelin e karbohidrateve në produktet e gatuara.
Cookies janë të shkëlqyera për ata që janë në dietë ose me diabet.
Një ëmbëlsirë e tillë pa sheqer do të shijohet nga të gjithë njerëzit, dhe jo vetëm ata që përmbahen në një ose një dietë tjetër.
Për gatimin, duhet të keni në dispozicion listën e mëposhtme të produkteve:
- Dy vezë të freskëta pule.
- 2, 5 gota fruktoza.
- 0,5 gota me fruta të thata të grimcuara.
- Një pako vanilinë.
- 0,5 gota tërshërë.
- 0, 5 gota tërshërë.
Vezët merren, proteinat ndahen me kujdes nga të verdhat, rrihen plotësisht. Të verdhat nuk hidhen! Ata duhet të jenë të bluar me fruktozë dhe vanilje, e cila i shtohet shijes. Bollguri, 2/3 e të gjitha bollgur dhe frutave të thata vendosen në të verdhën e verdhë. E gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht, pastaj shtoni 1 lugë gjelle proteine dhe përzieni përsëri. Në fund, derdhen mbetjet e proteinave të rrahura, të cilat spërkaten me miellin e mbetur, dhe e gjithë kjo përsëri përzihet butësisht.
Kur pjesa e punës të jetë gati, është e nevojshme të ngrohni furrën në 200 gradë dhe vendosni fletën e pjekjes, mbi të cilën ishte shtruar më parë cookie.
Piqeni në temperaturën e treguar për gjysmë ore në një fletë pjekje të lyer me kujdes. Produkti i përfunduar do të marrë një ngjyrë të këndshme të artë të syve. Nëse nuk është e mundur të përdorni fruktozën, sukraloza mund të shtohet në cookie.
Eksperti do të flasë për fruktozën në video në këtë artikull.
