Gjatë periudhës kur ushqimi lejohet, ju duhet të përmbaheni një dietë të ekuilibruar qartë, baza e së cilës është përdorimi i ushqimit të shëndetshëm.
Qull dallohet nga vetitë dhe shija e saj ushqyese, dhe duke iu nënshtruar rekomandimeve për përgatitje, përthithet në mënyrë të përsosur nga trakti gastrointestinal, tretet mjaft shpejt, pa ngarkuar pankreasin. Por jo të gjitha drithërat me pankreatitit perceptohen lehtësisht - disa drithëra janë kundërindikuar ose të padëshirueshme për konsum, madje edhe gjatë faljes.
Të gjithë ata që janë përballur me pankreatitin dhe pasojat e tij në formën e diabetit mellitus shpesh shqetësohen për pyetjen: çfarë lloj drithërash mund të hahet me pankreatitin pankreatik?
Duhet mbajtur mend që duke filluar nga dita e tretë dhe e katërmbëdhjetë pas një sulmi akut, mund të përdorni vetëm ujë për gatimin e drithërave.
Përdorimi i qumështit i holluar me ujë lejohet që nga java e tretë, dhe qumështi i plotë nga 3-4, në varësi të manifestimeve klinike të sëmundjes.
Në mënyrë që të jenë në gjendje të gatuajmë një pjatë homogjene, gritet mund të grihen në një mulli kafeje në një gjendje mielli. dhe përdorni në receta të ndryshme
Për të shmangur përkeqësimin në pacientët me pankreatitit, si dhe sëmundje të tjera të pankreasit, është shumë e rëndësishme të kuptohet dhe të kuptohet se cilat lloje të drithërave mund të futen në dietë, dhe të cilat duhet të eliminohen ose konsumohen në sasi minimale.
Llojet e mëposhtme të drithërave konsiderohen të aprovuara për përdorim:
- kungull;
- oriz;
- tërshëra;
- Elb margaritar;
- bollgur;
- Buckwheat.
Drithëra që ndodhin rrallë nga mielli i frutave, misrit dhe misrit, përgatitja e të cilave gjithashtu duhet të merret me shumë kujdes.
Qull bërë nga oriz i bardhë i lëmuar mund të fillojë të konsumohet që ditën e tretë pas fillimit të një sulmi të sëmundjes. Kjo qull është një nga produktet kryesore dhe fillestare që lejohet për përdorim.
Përfitimet e qullës së orizit:
- Mukoza e stomakut mbrohet nga ndikimet negative për shkak të konsistencës viskoze dhe mukoze të qullës së orizit, e cila mbështjell muret e stomakut;
- Për shkak të vetive të tij, orizi praktikisht nuk shkakton një ngarkesë në pankreasin e sëmurë, pasi tretet shpejt dhe përthithet plotësisht;
- Ka veti sorbuese;
- Qullja për një kohë të gjatë siguron një ndjenjë të ngopjes, pasi përmban shumë karbohidrate komplekse;
- Në fazën akute të inflamacionit të pankreasit, pacienti shpesh ka diarre. Falë efektit të tij të lidhjes, orizi ndihmon në zgjidhjen e këtij problemi.
Mundësia më e mirë është të përdorni qull orizi jo më shumë se 2-3 herë në javë. Shtë e rëndësishme të mbani mend se, përkundër të gjitha avantazheve të gjellës, ngrënia e tepërt dhe shumë e shpeshtë nuk rekomandohet. Kjo për shkak të arsyeve të mëposhtme:
- Në orizin e bardhë të lëmuar, sasia e mikroelementeve të dobishëm dhe vitaminave është e vogël, prandaj, për të pasuruar këtë pjatë, duhet të gatuhet me perime të ziera ose të ziera ose të shërbehet si pjatë anësore për mish ose enët e peshkut;
- Orizi i pangopur kafe mund të përdoret në dietë vetëm për ata që periudha e faljes së të cilëve është të paktën gjashtë muaj;
- Me kujdes, vlen të përdoret orizi për pankreatitin kronik, i shoqëruar me kapsllëk, pasi ka veti fiksuese, të cilat mund të përkeqësojnë situatën;
Semolina është një kokërr gruri shumë e imët. Rekomandohet të gatuani qull nga kokrrat e grurit për sëmundjet e pankreasit rreth një javë pas fillimit të sulmit. Ziejeni në ujë ose qumësht të holluar pa kripë, vaj dhe sheqer.
Gjatë faljes, bollgur rekomandohet të përdoret së bashku me enët e ndryshme të mishit dhe të peshkut, si dhe për ëmbëlsirat. Por edhe në këtë periudhë është e mundur të hani bollgur jo më shpesh se disa herë në javë.
Karakteristikat e dobishme të bollgur
- Të kesh një strukturë delikate që është më e përshtatshme për një dietë, parimi kryesor i së cilës është të sigurojë ngarkesë minimale në sistemin e tretjes;
- Semolina ka një efekt mbështjellës, i cili ka një efekt të dobishëm në gjendjen e stomakut, dhe gjithashtu ndihmon për të hequr yndyrën dhe mukozën e tepërt;
- Për shkak të pranisë së një përmbajtje mjaft të lartë proteinike, përdorimi i një qulli të tillë bën të mundur që shpejt të rikthehen tiparet strukturore dhe funksionale të pankreasit;
- Shfaqja e manifestimeve të tilla të pakëndshme të sëmundjes si zhvillimi i fryrjes, shfaqja e dhimbjeve të barkut ose bloating është pothuajse plotësisht e eliminuar. E gjithë kjo është e mundur për shkak të mungesës së fibrave në drithëra;
- Një periudhë e shkurtër kohore gjatë së cilës mund të gatuani qull, ju lejon të kurseni në përbërjen e saj shumë substanca të dobishme.
Qull elbi nuk lejohet për pacientët me pankreatitit, pasi polisakaridet e tij janë mjaft të vështira për tu tretur, gjë që ngarkon sistemin tretës dhe mund të shkaktojë një përkeqësim. Por gjatë faljes së pankreatitit kronik, ai mund të përfshihet në menu herë pas here.
Meli përmban një sasi mjaft të madhe të substancave të vlefshme, vitaminave dhe karbohidrateve. Qull i tillë mund të ngopë shpejt dhe të heqë përgjithmonë urinë.
Në periudhën akute, qull nuk mund të konsumohet, dhe në periudhën e faljes së vazhdueshme dhe të zgjatur, ajo mund të përgatitet duke përdorur si ujë dhe versionin e qumështit. Lejohet të shtohen jo vetëm kripë dhe sheqer, por edhe një sasi e vogël frutash të thata, mjaltë ose bllokim.
Qull mund të përdoret në ushqim jo vetëm si një pjatë kryesore, por edhe si një pjatë anësore për një shumëllojshmëri të produkteve të mishit, si dhe ta kombinoni atë me të gjitha llojet e perimeve dhe frutave.
Përkundër të gjitha përfitimeve të drithërave, është e nevojshme të monitorohet reagimi i trupit ndaj kësaj pjate. Në rast të simptomave të pakëndshme, është e nevojshme të ndaloni përdorimin e tij.
Elbi për pankreatitin nuk është një pjatë e ndaluar.
Qullja e elbit kontribuon në mbrojtjen aktive të indeve mukoze të sistemit tretës nga efektet negative të sekretimit të prodhuar në pankreas.
Përveç kësaj, elbi promovon heqjen e produkteve të ndryshme të dekompozimit nga trupi, të cilat mund të shkaktojnë dëme në të.
Nga rreth ditës së pestë pas sulmit, qull hikërror mund të përfshihet në dietë. Duhet të përgatitet nga drithërat në tokë në ujë ose qumësht i holluar. Ndalohet përdorimi i kripës, sheqerit ose gjalpit gjatë gatimit. Fabrikat e produktit ose hikërror janë përdorur për të bërë qull nga java e dytë e sëmundjes.
Buckwheat përmban shumë vitamina, minerale, aminoacide, fibra, proteina dhe praktikisht nuk ka kundërindikacione për konsum.
Karakteristikat e përdorimit të qull hikërror në të gjitha format e pankreatitit kronik:
- Për të siguruar tretje të shpejtë dhe të plotë, rekomandohet të bluajeni drithëra ose të përdorni patate dhe drithëra më pak të dobishëm;
- Kur përgatitni enët nga drithërat e plota, ato duhet të lahen dhe të renditen plotësisht;
- Për gatimin më të mirë, hikërror mund të ngjyhet për ca kohë në ujë të ftohtë.
Llojet më të lejuara të drithërave përdoren për pankreatitin, aq më shpejtë dhe më efikas shkon procesi i shërimit. Sidoqoftë, nga dita në ditë, ngrënia e vetëm pjatave të tilla me kalimin e kohës bëhet thjesht e padurueshme dhe kjo fillon të shkaktojë ndjesi mjaft të pakëndshme.
Nuk rekomandohet plotësisht të përjashtohen drithërat nga dieta, pasi ato janë të domosdoshme, dhe për këtë arsye duhet të tregohet pak origjinalitet gjatë gatimit të tyre.
Javët e para pas një përkeqësimi të sëmundjes janë më të vështirat, dhe për këtë arsye është rreptësisht e ndaluar të eksperimentosh. Por me kalimin e kohës, kur ushqime të reja mund të futen në dietë, ia vlen të filloni të kombinohen. Ka shumë vlerësime pozitive nga pacientët e rritur që përdorin qull për pankreatitin dhe kolecistitin.
Drithërat më të dobishme përshkruhen në video në këtë artikull.
