Megjithë ndalimin, lejohen pasta për diabetikët e tipit 2, recetat e të cilave do të ndihmojnë në përgatitjen e biskotave, rrotullave, muffins, kifleve dhe gjellave të tjera të shijshme.
Diabeti mellitus i çdo lloji karakterizohet nga një rritje e glukozës, kështu që baza e terapisë dietë është përdorimi i ushqimeve me një indeks të ulët glicemik, si dhe përjashtimi i ushqimeve yndyrore dhe të skuqura nga dieta. Whatfarë mund të përgatitet nga testi për diabetin tip 2, do të flasim më tej.
Këshilla për gatimin
Ushqimi i veçantë, së bashku me aktivitetin fizik në diabetin tip 2, mund ta mbajnë vlerën e sheqerit normale.
Për të shmangur komplikimet e natyrshme në diabet mellitus, rekomandohet që të ekzaminohen rregullisht dhe të ndiqen të gjitha rekomandimet e endokrinologut.
Për produktet e miellit ishin jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme, duhet t'i përmbaheni disa rekomandimeve:
- Refuzoni miellin e grurit. Për ta zëvendësuar atë, përdorni miell thekre ose hikërror, i cili ka një indeks të ulët glicemik.
- Pjekja për diabet është përgatitur në sasi të vogla në mënyrë që të mos shkaktojë tundimin për të ngrënë gjithçka menjëherë.
- Mos përdorni një vezë pule për të bërë brumë. Kur është e pamundur të refuzosh vezët, duhet të ulësh numrin e tyre në minimum. Vezët e ziera përdoren si toptha.
- Shtë e nevojshme të zëvendësohet sheqeri në pjekje me fruktozë, sorbitol, shurup panje, stevia.
- Kontrolloni rreptësisht përmbajtjen kalorike të gjellës dhe sasinë e karbohidrateve të shpejta të konsumuara.
- Gjalpi zëvendësohet më së miri me margarinë me pak yndyrë ose vaj perimesh.
- Zgjidhni një mbushje jo të yndyrshme për pjekje. Këto mund të jenë diabeti, frutat, manaferrat, gjizë me pak yndyrë, mish ose perime.
Duke ndjekur këto rregulla, ju mund të gatuani pasta të shijshme pa sheqer për diabetikët. Gjëja kryesore është që ju nuk duhet të shqetësoheni për nivelin e glikemisë: do të mbetet normale.
Receta për hikërror
Mielli i hikërror është një burim i vitaminës A, grupi B, C, PP, zinku, bakri, mangani dhe fibrat.
Nëse përdorni produkte të pjekura nga mielli i hikërror, mund të përmirësoni aktivitetin e trurit, qarkullimin e gjakut, të siguroni funksionimin normal të sistemit nervor qendror, të parandaloni aneminë, reumatizmin, aterosklerozën dhe artritin.
Cookies me hikërror janë një trajtim i vërtetë për diabetikët. Kjo është një recetë e shijshme dhe e thjeshtë për gatimin. Duhet të blini:
- data - 5-6 copë;
- miell hikërror - 200 g;
- qumësht pa yndyrë - 2 gota;
- vaj luledielli - 2 tbsp. l.;
- pluhur kakao - 4 lugë;
- sode - ½ lugë çaji.
Sode, kakao dhe miell hikërror janë përzier tërësisht derisa të merret një masë homogjene. Frutat e datës janë të bluar me një blender, duke hedhur gradualisht qumësht, dhe pastaj shtoni vaj luledielli. Topat e lagur formojnë topa brumë. Tigani i pjekjes është i mbuluar me letër pergamene, dhe furra nxehet në 190 ° C. Pas 15 minutash, biskota diabetike do të jetë gati. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për ëmbëlsirat pa sheqer si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët e vegjël.
Tufa diete për mëngjes. Pjekja e tillë është e përshtatshme për diabetin e çdo lloji. Për gatimin do t'ju duhet:
- maja e thatë - 10 g;
- miell hikërror - 250 g;
- zëvendësi i sheqerit (fruktoza, stevia) - 2 lugë;
- kefir pa yndyrë - ½ litër;
- kripë për shije.
Gjysma e një pjese të kefirit nxehet plotësisht. Mielli i hikërrorit derdhet në enë, në të është bërë një vrimë e vogël dhe shtohen maja, kripë dhe kefir i nxehur. Enët mbulohen me një peshqir ose kapak dhe lihen 20-25 minuta.
Pastaj shtoni pjesën e dytë të kefirit në brumë. Të gjithë përbërësit janë përzier plotësisht dhe lihen të krijojnë përafërsisht 60 minuta. Masa që rezulton duhet të jetë e mjaftueshme për 8-10 simite. Furra nxehet në 220 ° C, produktet lyhen me ujë dhe lihen të pjeken për 30 minuta. Pjekja e Kefirit është gati!
Receta të pjekura të miellit të thekurit
Pjekja për diabetikët e tipit 2 është veçanërisht e dobishme dhe e nevojshme, sepse përmban vitamina A, B dhe E, minerale (magnez, natrium, fosfor, hekur, kalium).
Përveç kësaj, pjekja përmban aminoacide të vlefshme (niacin, lizinë).
Më poshtë janë recetat e pjekjes për diabetikët që nuk kërkojnë aftësi të veçanta të kuzhinës dhe shumë kohë.
Tortë me mollë dhe dardha. Pjata do të jetë një dekorim i shkëlqyeshëm në tryezën festive. Përbërësit e mëposhtëm duhet të blihen:
- arra - 200 g;
- qumësht - 5 tbsp. lugët;
- mollë jeshile - ½ kg;
- dardha - ½ kg;
- vaj perimesh - 5-6 tbsp. l.;
- miell thekre - 150 g;
- zëvendësi i sheqerit në pjekje - 1-2 lugë;
- vezë - 3 copë;
- krem - 5 tbsp. l.;
- kanellë, kripë - për shije.
Për të bërë një biskotë pa sheqer mundi miellin, vezët dhe ëmbëlsuesin. Kripa, qumështi dhe kremja ngadalë ndërhyjnë në masë. Të gjithë përbërësit janë të përzier deri sa të qetë.
Një fletë pjekje lyhet ose mbulohet me letër pergamene. Gjysma e brumit derdhet në të, pastaj feta dardha, mollë janë hedhur dhe derdhen në gjysmën e dytë. Ata vendosin biskotë pa sheqer në furrën e pjekur të nxehur në 200 ° C për 40 minuta.
Pancakes me manaferrat janë një trajtim i shijshëm për një diabetik. Për të bërë pancakes dietë të ëmbël, ju duhet të përgatisni:
- miell thekre - 1 filxhan;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 2-3 tbsp. l.;
- sode - ½ lugë;
- gjizë e thatë - 100 g;
- fruktozë, kripë për shije.
Miellin dhe sodën e thithur përzihen në një enë, dhe një vezë dhe gjizë në të dytën. Shtë më mirë të hani petullat me mbushje, për të cilat përdorin rrush pa fara të kuqe ose të zezë. Këto manaferra përmbajnë ushqyesit e nevojshëm për diabetikët tip 1 dhe tip 2. Në fund, derdhni vaj perimesh në mënyrë që të mos prishni pjatën. Mbushja e Berry mund të shtohet para ose pas gatimit të pancakes.
Kupa për diabetikët. Për të pjekur një pjatë, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:
- brumë thekre - 2 tbsp. l.;
- margarinë - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- zëvendësi i sheqerit - 2 lugë;
- rrush të thatë, lëvore limoni - për shije.
Duke përdorur një mikser, rrahni margarinë me pak yndyrë dhe vezë. Enmbëlsuesin, dy lugë miell, rrush të thatë në vrimë dhe gjellë limoni i shtohen masës. Të gjitha përzihen deri sa të qetë. Një pjesë e miellit përzihet në përzierjen që rezulton dhe gunga të eleminuara, duke u përzier plotësisht.
Brumi që rezulton derdhet në kallëpe. Furra nxehet në 200 ° C, gjellë lihet të piqet për 30 minuta. Sapo cupcakes janë gati, ato mund të yndyrat me mjaltë ose të garnizohen me fruta dhe manaferrat.
Për pacientët me diabet, është më mirë të piqni çaj pa sheqer.
Receta të tjera për pjekje diete
Ekzistojnë një numër i madh i recetave të pjekjes për diabetikët e tipit 2, gjë që nuk çon në luhatje të niveleve të glukozës.
Kjo pjekje rekomandohet për përdorim nga diabetikët në mënyrë të vazhdueshme.
Përdorimi i llojeve të ndryshme të pjekjes ju lejon të diversifikoni menunë me sheqer të lartë.
Puding me karrota të bëra në shtëpi. Për të përgatitur një pjatë të tillë origjinale, produkte të tilla janë të dobishme:
- karota të mëdha - 3 copë;
- salcë kosi - 2 tbsp. l.;
- sorbitol - 1 lugë;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. l.;
- qumësht - 3 lugë gjelle. l.;
- gjizë me pak yndyrë - 50 g;
- xhenxhefil të grirë - një majë;
- qimnon, koriandër, qimnon - 1 lugë.
Karrotat e qëruara duhet të grihen. Uji derdhet në të dhe lihet të zhyten për një kohë. Karrotat e bluara shtryken me garzë nga lëngu i tepërt. Pastaj shtoni qumësht, gjalpë dhe zierje në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
E verdha e verdhë është rubbed me gjizë, dhe ëmbëltues me proteina. Pastaj gjithçka është e përzier dhe shtuar në karota. Format fillimisht lyhen dhe spërkaten me erëza. Ata përhapin përzierjen. Në një furrë të parangrohur në 200 ° C vendosni format dhe piqini për 30 minuta. Ndërsa gjellë është gati, lejohet ta derdhni me kos, mjaltë ose shurup panje.
Rrotullat e mollës janë një dekoratë e shijshme dhe e shëndetshme e tryezës. Për të përgatitur një pjatë të ëmbël pa sheqer, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- miell thekre - 400 g;
- mollë - 5 copë;
- kumbulla - 5 copë;
- fruktoza - 1 tbsp. l.;
- margarinë - ½ paketë;
- sode e tharë - ½ lugë;
- kefir - 1 filxhan;
- kanellë, kripë - një majë.
Ziejeni brumin si standard dhe vendoseni në frigorifer për një kohë. Për ta bërë mbushjen, mollët, kumbullat janë grimcuar, duke shtuar ëmbëlsuesin dhe një majë kanelle. Rrotulloni brumin hollë, përhapni mbushjen dhe vendoseni në furrë të paravendosur për 45 minuta. Ju gjithashtu mund të trajtoni veten në fletë mishi, për shembull, nga gjoksi i pulës, prunes dhe arra të copëtuara.
Dieta është një nga komponentët më të rëndësishëm në trajtimin e diabetit. Por nëse vërtet dëshironi ëmbëlsirat - nuk ka rëndësi. Pjekja dietike zëvendëson pjekjen, e cila është e dëmshme për pacientët me diabet tip 2. Ekziston një përzgjedhje e madhe e përbërësve sesa mund të zëvendësojë sheqerin - stevia, fruktoza, sorbitoli, etj. Në vend të miellit të shkallës më të lartë, përdoren nota më të ulëta - më të dobishme për pacientët me një "sëmundje të ëmbël", pasi ato nuk çojnë në zhvillimin e hiperglicemisë. Në internet mund të gjeni receta të thjeshta dhe të shpejta për miellin e thekës ose hikërror.
Receta të dobishme për diabetikët jepen në video në këtë artikull.
