Mos supozoni se dieta e një diabetiku është i lirë nga një shumëllojshmëri pastash. Mund ta gatuani vetë, por duhet të respektoni disa rregulla të rëndësishme, kryesore prej të cilave është indeksi glicemik (GI) i produkteve.
Mbi këtë bazë, produktet janë zgjedhur për përgatitjen e ëmbëlsirave. Muffins konsiderohet të jetë një pastë popullore në mesin e diabetikëve - këto janë cupcakes të vogla që mund të kenë një mbushje brenda, fruta ose gjizë.
Më poshtë do të përzgjidhen produkte për përgatitjen e muffins, sipas GI, duke pasur parasysh receta të shijshme dhe më e rëndësishmja të dobishme që nuk do të ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak të pacientit. Dhe gjithashtu paraqiti një recetë për çaj agrume të pazakontë, e cila shkon mirë me muffins.
Produkte për kifle dhe gi-të e tyre
Indeksi i glicemisë është efekti i një produkti ushqimor pas përdorimit të tij në glukozën në gjak, sa më i ulët të jetë ai, ushqimi më i sigurt për pacientin.
Gjithashtu, GI mund të ndryshojë për shkak të konsistencës së gjellës - kjo lidhet drejtpërdrejt me frutat. Nëse i sillni në një gjendje patatesh pure, atëherë shifra do të rritet.
E gjithë kjo është për shkak të faktit se me një qëndrueshmëri të tillë "fibra" humbet, e cila luan rolin e një bllokuesi të hyrjes së shpejtë të glukozës në gjak. Kjo është arsyeja pse çdo lëng frutash është i ndaluar për diabetikët, por lëngu i domates është i lejueshëm në sasinë prej 200 ml në ditë.
Kur zgjidhni produkte, duhet të dini ndarjen e GI, e cila duket si kjo:
- Deri në 50 PIECES - produktet janë plotësisht të sigurta për diabetikët;
- Deri në 70 PIECES - rrallë të pranishme në tryezën e pacientit;
- Nga 70 njësi e sipër - nën ndalimin e plotë, ato mund të provokojnë hiperglicemi.
Produkte me GI deri 50 PIECES që mund të përdoren për të bërë kifle:
- Miell thekre;
- Miellin e tërshërës;
- vezë;
- Djathë pa yndyrë;
- vanillin;
- kanellë;
- Pluhur pjekje.
Mbytjet e kifitut të frutave lejohen nga shumë fruta - mollë, dardha, luleshtrydhe, boronica, mjedra dhe luleshtrydhe.
Recipes
Vlen të përmendet se muffins pa sheqer përgatiten duke përdorur të njëjtën teknologji dhe të njëjtët përbërës si kifle, vetëm pjata e pjekjes është e madhe, dhe koha e gatimit rritet mesatarisht me pesëmbëdhjetë minuta.
Një cupcake me banane është mjaft e popullarizuar, por me diabet, një frut i tillë mund të ndikojë negativisht në gjendjen e pacientit. Kështu që mbushja duhet të zëvendësohet me një frut tjetër me gi deri në 50 njësi.
Për t’i dhënë pastës një shije të ëmbël, duhet të përdorni një ëmbëlsues, për shembull, stevia, ose të përdorni mjaltë në sasi të vogla. Në diabet, lejohen llojet e mëposhtme - akacie, lisi dhe gështenja.
Për dhjetë servime të muffins do t'ju duhet:
- Bollgur - 220 gram;
- Pluhur pjekje - 5 gram;
- Një vezë;
- Vanillin - 0,5 thasë;
- Një mollë e ëmbël;
- Enmbëlsues - për shije;
- Djathë me pak yndyrë - 50 gram;
- Vaj perimesh - 2 lugë çaji.
Rrihni vezën dhe ëmbëlsuesin derisa të formohet shkuma e harlisur duke përdorur një mikser ose blender. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e copëtuar, pluhurin për pjekje dhe vanilinë, shtoni përzierjen e vezëve. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
Qëroni mollën dhe zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Pastaj kombinoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe gatuajeni brumin. Vendosni vetëm gjysmën e brumit në kallëpe, pasi muffins do të ngrihen gjatë gatimit. Piqeni në parangrohur deri në 200 Me një furrë për 25 - 30 minuta.
Nëse dëshironi të gatuani muffins me mbushje, atëherë teknologjia nuk ndryshon. Necessaryshtë e nevojshme vetëm që frutat e zgjedhura të sjellin në gjendjen e patateve pure dhe ta vendosni në mes të kifit.
Këto nuk janë të vetmet ëmbëlsirat pa sheqer të lejuara në diabet. Dieta e pacientit mund të ndryshojë me reçel, pelte, ëmbëlsira dhe madje edhe mjaltë.
Gjëja kryesore është që në përgatitje të përdorni miell tërshërë ose thekër dhe të mos shtoni sheqer.
Elsefarë tjetër për të përkëdhelur një diabetik
Muffins pa sheqer mund të lahen jo vetëm me çajin ose kafenë e zakonshëm, por edhe me zierje të mandarinës të bërë në mënyrë të pavarur. Një pije e tillë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Pra, një zierje e lëvozhgave të mandarinës me diabet ka një efekt shërues në trup:
- Rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve të ndryshme;
- Zbut sistemin nervor;
- Ul sheqerin në gjak.
Për një shërbim të çajit të mandarinës, do t'ju duhet një lëvore e mandarinës, e cila pritet në copa të vogla dhe mbushet me 200 ml ujë të valë. Vendosni supën duhet të jetë së paku tre minuta.
Kur sezoni nuk është mandarina, kore duhet të grumbullohen mirë që më parë. Ata janë tharë dhe pastaj hidhen në një blender ose mulli kafeje në një gjendje pluhuri. Për të përgatitur një shërbim do të duhet 1.5 lugë pluhur mandarina. Pluhuri duhet të përgatitet menjëherë para se të krijoni çaj.
Videoja në këtë artikull paraqet një recetë për kifle boronicë në tërshërën.
