Dieta për diabet është bërë në atë mënyrë që të përjashtohen plotësisht ushqimet që përmbajnë sheqer, miell të bardhë dhe yndyrna shtazore të ngopura. Këto kufizime janë të domosdoshme për të parandaluar komplikimet vaskulare të diabetit.
Në të njëjtën kohë, perimet dhe frutat e freskëta, yndyrnat e peshkut dhe perimeve rekomandohen në menu. Theks i veçantë në ushqyerje është te fibrat dietike.
Ato ndihmojnë në pastrimin e trupit të komponimeve toksike, largojnë kolesterolin e tepërt dhe glukozën, normalizojnë metabolizmin e yndyrës dhe karbohidrateve, zvogëlojnë urinë dhe parandalojnë zhvillimin e arteriosklerozës, mbipeshes. Një nga burimet e fibrave dietike është kripërat.
Si të zgjidhni një krasitje?
Kumbullat e thara natyrisht kanë ngjyrë të zezë dhe shkëlqejnë zbehtë. Kur zgjidhni një frut, duhet të përqendroheni në kumbullat me mish, elastik dhe pak të butë. Nëse ka një nuancë kafe, atëherë kjo është një shenjë e parregullsive gjatë përpunimit, fruta të tilla të thata humbasin përbërjen e tyre të lartë të vitaminës-mikroelement, shija e tyre bëhet e ashpër.
Për tharje të pavarur, zgjidhni fruta me lëng dhe të pjekur, ndërsa është më mirë të mos hiqni një gur prej tyre. Shumëllojshmëria më e përshtatshme është hungareze, ato thjesht mund të thahen në ajër në një vend të mbrojtur nga dielli pa përdorimin e ndonjë kimikate.
Për të përcaktuar nëse janë përdorur preservativa në përgatitjen e prunes, ajo derdhet me ujë për 30 minuta, ndërsa produkti natyror do të kthehet në të bardh në vende, por ai i përpunuar nuk do.
Para përdorimit, frutat lahen plotësisht, derdhen me ujë të valë dhe derdhen me ujë (preferohet gjatë natës).
Përfitimet e prunes
Për t'iu përgjigjur pyetjes së bërë shpesh, a është e mundur që diabetikët të hanë fruta të thata në vend të sheqerit, në veçanti të krushkave, duhet të dini përmbajtjen e karbohidrateve, indeksin e glicemisë dhe përmbajtjen kalorike të këtij produkti. Kumbullat e thata, domethënë kjo janë kopra, janë ushqime të dobishme, por relativisht të larta me kalori.
Njëqind gram kopër përmban rreth 60 g karbohidrate, 2 g proteina dhe 0,5 g yndyrë. Përmbajtja e saj kalorike mund të ndryshojë në varësi të varietetit dhe mesatareve 240 kcal. Prandaj, koprat duhet të konsumohen për diabet dhe mbipesha në një sasi shumë të kufizuar, nëse hani më shumë se 2-3 copë në ditë, mund të rritni sheqerin në gjak.
Treguesi më i rëndësishëm për përfshirjen në dietën diabetike për sëmundjen e tipit 2 është indeksi glicemik i prunes. Shtë në nivelin e vlerave mesatare - 35, që do të thotë që prunes mund të hahen nga diabetikët, me kusht që të llogaritet përmbajtja kalori e produktit të konsumuar ose pjata me shtimin e frutave të thata.
Prunes përfshijnë vitamina - tokoferol, beta karoten, grupi B, acid askorbik. Elementi gjurmë është shumë i larmishëm - ka kalium, kobalt, jod, hekur, bakër, magnez dhe natrium, kalcium, zink dhe fluor. Për më tepër, përfitimet e prunes për diabetikët mund të shpjegohen nga polifenolet e përmbajtura, të cilat forcojnë murin vaskular.
Karakteristikat kryesore medicinale të prunes:
- Tonon, përmirëson kapacitetin e punës.
- Përmirëson rezistencën e lëkurës ndaj infeksioneve.
- Ajo pengon formimin e gurëve të rërës dhe veshkave.
- Ka një efekt antianemik.
- Stimulon sjelljen e impulseve nervore në indet e muskujve.
- Ka një efekt diuretik dhe kolerik.
- Pastron trupin duke rritur lëvizshmërinë e zorrëve.
Karakteristikat antioksiduese të kungujve parandalojnë dëmtimin e organeve nga radikalet e lira, kështu që përdorimi i prunes mund të jetë i dobishëm për parandalimin e kancerit, plakjen e parakohshme, përmirëson mbrojtjen kundër infeksioneve dhe faktorëve të dëmshëm mjedisorë.
Për shkak të përbërjes së gjerë të vitaminës dhe mikroelementit, ky produkt rekomandohet për plotësimin e mangësisë së kaliumit, kromit, magnezit dhe tokoferolit, të cilët janë të përfshirë drejtpërdrejt në metabolizmin e karbohidrateve, prandaj, përgjigja e pyetjes është, a mund të krasiteni në diabet mellitus, përgjigjja është po.
Parandalimi i kushteve të tilla si polneuropatia diabetike, aterosklerozës dhe hipertensionit përfshin përfshirjen në dietën e produkteve që përmbajnë vitamina B, acid nikotinik dhe magnez, të cilat janë të bollshme në prunes.
Prunes janë treguar si një laksativ në diabetin mellitus tip 2 me kapsllëk shoqërues, dëmtim të mëlçisë dhe veshkave, sëmundje të zemrës, përdhes, dyskinesia biliare, gastrit me aktivitet sekretar të zvogëluar dhe anemi të mungesës së hekurit.
Ekzistojnë disa kufizime në përdorimin e prunes për diabetin tip 2. Kundërindikimet më së shpeshti shoqërohen me një efekt irritues në lëvizshmërinë e zorrëve. Prandaj, nuk këshillohet përdorimi i tij me një tendencë për diarre, fryrje, dhimbje në zorrët, me inflamacion akut të traktit tretës.
Nënat infermiere duhet të marrin në konsideratë, atëherë fëmija mund të ketë dhimbje barku të zorrëve dhe diarre.
Nuk këshillohet përfshirja e prunes në menunë për intolerancën individuale ose një peshë të madhe të tepërt.
Enët e krasitjes
Prunes kanë përfitimin më të madh në diabet kur shtohen në ushqime. Me të ju mund të gatuani tavë me gjizë, bollgur dhe qull hikërror, komposto. Me një tendencë për kapsllëk, një efekt i shkëlqyeshëm terapeutik mund të merret duke pirë para gjumit një koktej kefiri, krunde të steamed dhe prunes.
Kumbullat e thata janë gjithashtu të përshtatshme për një kurs kryesor siç është gjeldeti i zier me prunes. Për ta bërë këtë, së pari duhet të vloni fileton e gjelit të detit, dhe më pas shtoni qepët e pjekur dhe prunes të ziera, piqini në furrë për 15-20 minuta. Kur shërbeni, spërkatni me barishte të copëtuar.
Nëse ziejmë kripërat me mollë derisa të zbuten plotësisht, dhe më pas kthesën përmes një mulli mishi, mund të merrni një bllokim të shijshëm diete. Nëse dëshironi, mund të shtoni një zëvendësues të sheqerit dhe ta përdorni atë si një shtesë për drithërat ose tavat, ose përdorni lëng limoni si salcë për enët e mishit.
Për një tryezë diete për diabetin, mund të përdorni enët e tilla me prunes:
- Sallatë e karrotave të papërpunuara me mollë dhe prunes.
- Supë me viçi dhe prunes me barishte të freskëta.
- Prunes të mbushura me gjizë me pak yndyrë dhe arra në salcën e kosit.
- Lakër i zier me champignons dhe prunes.
- Pule e zier me prunes, cilantro dhe arra.
- Cookies me tërshërë pa sheqer me prunes.
Në mënyrë që të gatuani mish pule me prunes, së pari duhet të vloni fileton e pulës derisa të gatuhet gjysmë, prerë në kube të mesme. Qepë qepë në një tigan, shtoni feta fileto, prunes, kripë dhe erëza për shije. Pas 15-20 minutash, mbuloni me cilantro të copëtuar, arra të copëtuar. Mund të shtoni pak lëng limoni dhe hudhra.
Kungulleshka të mbushura duhet të përgatiten në këtë mënyrë: para gatimit, frutat e thata lihen në ujë të zier gjatë natës. Fërkoni gjizën përmes një sitë, shtoni kos në konsistencën e kremës dhe një zëvendësues sheqeri, pak vanilje. Mbushni frutat me gjizë sipër secilës arrë, derdhni sipër kos dhe spërkatni me lëvozhgën e limonit të grirë.
Uji në të cilin u krasiten koprat mund të përdoret si pije që shuan mirë etjen dhe ka një efekt pastrimi. Por duhet të jeni të sigurt se frutat gjatë korrjes nuk janë përpunuar me glicerinë ose kimikate të tjera. Nëse ky produkt është blerë në pazari, atëherë ai është larë plotësisht, dhe infuzioni nuk konsumohet.
Informacioni mbi përfitimet e krasitjes nga diabeti jepet në video në këtë artikull.
