Majdanozi ose rrënja e bardhë është një bimë me vlerë, pronat e dobishme të së cilës ishin të njohura në lashtësi. Të korrat e rrënjëve dhe gjethet e majdanozit përdoren gjerësisht për të trajtuar sëmundje të ndryshme të organeve dhe sistemeve të brendshme. Karakteristikat shëruese të kësaj kulture të perimeve u njohën si nga mjekësia popullore ashtu edhe ajo tradicionale.
Parsnip është veçanërisht i dobishëm për diabetin mellitus tip 2, duke ndihmuar në normalizimin e sheqerit në gjak, forcimin e enëve të gjakut, përmirësimin e sistemit nervor dhe trurit, rritjen e imunitetit, rritjen e rigjenerimit të lëkurës dhe normalizimin e funksioneve të traktit gastrointestinal.
Kështu, përdorimi i rregullt i majdanozit do të ndihmojë në ndalimin e zhvillimit të sëmundjes dhe parandalimin e shfaqjes së komplikimeve. Prandaj, çdo pacient me marrje të dëmtuar të glukozës duhet të dijë të përdorë majdanoz për diabet në gatim dhe për qëllime medicinale.
Përbërja dhe vetitë e dobishme
Në pamje, majdanozi është shumë i ngjashëm me karotat, por gjithashtu ka një lëkurë të bardhë dhe mish të verdhë të zbehtë. Kjo perime karakterizohet nga një shije e ëmbël dhe aromë pikante e theksuar, që të kujton majdanoz dhe selino. Prandaj, rrënja e bardhë shpesh përdoret në gatim si erëz.
Parsnip përmban një sasi mjaft të madhe të karbohidrateve - 9.5 g për 100 g produkt. Përveç kësaj, kjo kulturë rrënjësore ka një indeks të lartë glicemie, i cili është 85. Por, përkundër kësaj, rrënja e bardhë nuk është e ndaluar të përfshijë pacientë me diabet në dietën e tyre.
Fakti është se përkundër përmbajtjes së lartë të sheqernave dhe niseshtës, majdanozi është i pasur me fibra, e cila ngadalëson thithjen e karbohidrateve dhe acidit nikotinik, i cili ndihmon në uljen e sheqerit në gjak. Dhe falë një kompleksi të tërë të vitaminave dhe mineraleve, majdanozi lexohet në mënyrë të merituar nga një prej kulturave më të dobishme të perimeve.
Përbërja e rrënjës së bardhë:
- Acidi nikotinik, acidi askorbik, vitaminat B (B1, B2, B5, B6, B9), karoteni, vitamina E dhe H;
- Kalciumi, Kaliumi, Magnezi, Natriumi, Fosfori, Hekuri;
- Pektina (fibër dietike e tretshme);
- Pastinacin (antispasmodic natyral dhe antidepresiv);
- Acide yndyrore të pangopura;
- Acidet organike;
- flavonoids;
- Vajra esencialë.
Për shkak të përbërjes së tij të pasur, majdanozët kanë një listë mbresëlënëse të pronave të dobishme që janë përdorur për një kohë të gjatë dhe me sukses për të trajtuar diabetin. Konsumimi i rregullt i rrënjës së bardhë në ushqim ndihmon për të arritur një ulje të theksuar të sheqerit në gjak dhe kolesterol.
Parsnip ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut, përfshirë kapilarët periferikë. Kjo parandalon zhvillimin e angiopatisë diabetike, dhe për këtë arsye mbron pacientin nga ndryshimet e pakthyeshme në retinë dhe zhvillimin e një ndërlikimi të tillë të frikshëm si një këmbë diabetike.
Përmbajtja e lartë e kaliumit në majdanozët ka një efekt forcues në muskujt e zemrës, largon ujin e tepërt nga trupi dhe ul presionin e gjakut. Ky është një parandalim i shkëlqyeshëm i hipertensionit dhe arteriosklerozës, si dhe pasojave më të rënda të diabetit - infarkt miokardit dhe goditjes në tru.
Rrënja e bardhë përdoret gjerësisht për të trajtuar sëmundjet e veshkave dhe të gjithë sistemin urinar, i cili vuan shumë nga sheqeri i lartë. Prona e tij e butë diuretike ndihmon në normalizimin e funksionit të veshkave dhe ndihmon në shpërndarjen e gurëve në urolithiasis. Një pronë e fortë antispazmatike lufton në mënyrë efektive dhimbjen në dhimbje barku në veshka.
Një zierje e rrënjëve të majdanozit është një tonik i fuqishëm dhe ndihmon për të përballuar rënien e forcës dhe lodhjen kronike, të cilat shpesh vërehen te pacientët e diagnostikuar me diabet. Marrja e këtij ilaçi natyral ndihmon në rivendosjen e forcës dhe madje rritjen e tonit të muskujve.
Majdanozi për diabet shpesh përdoret si një imunostimulant. Rrit ndjeshëm funksionet mbrojtëse të trupit, duke mbrojtur pacientin jo vetëm nga ftohjet e buta, por edhe nga sëmundjet virale. Kjo është jashtëzakonisht e rëndësishme për metabolizmin e dëmtuar të karbohidrateve, pasi sheqeri në gjak i ngritur në mënyrë kronike prish sistemin imunitar.
Rrënja e bardhë ka një efekt veçanërisht të dobishëm në sistemin endokrin, duke normalizuar funksionimin e gjëndrave endokrine, përfshirë pankreasin. Kjo ju lejon të rritni prodhimin e insulinës hormonale dhe në këtë mënyrë të përmirësoni marrjen e glukozës.
E njëjta pronë e majdanozit ndihmon për të luftuar në mënyrë efektive mosfunksionimin seksual, për të cilin pacientët me diabet shpesh ankohen. Me rritjen e sekretimit të hormoneve seksuale dhe përmirësimin e qarkullimit të gjakut në organet gjenitale, kjo kulturë rrënjësore ia kthen forcën seksuale burrave dhe tërheqjen seksuale për gratë.
Përdorimi i kësaj bime ndihmon për të shpejtuar metabolizmin, në veçanti, për të rritur metabolizmin e karbohidrateve. Të lashtat rrënjë majdanozi përmirësojnë sistemin tretës, rrisin sekretimin e lëngut të stomakut dhe lehtësojnë thithjen e përbërësve të dobishëm të ushqimit. Përveç kësaj, rrënja e bardhë ndihmon në pastrimin e trupit, duke stimuluar eliminimin e toksinave dhe toksinave.
Një pronë po aq e rëndësishme e majdanozit është aftësia e tij për t'u marrë me depresionin, stresin dhe gjendjen e keqe. Ky veprim i perimeve rrënjë është shumë i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga një sëmundje serioze, siç është diabeti.
Dhe, natyrisht, nuk mund të mos vërehet pasuria e jashtëzakonshme e majdanozit - të shërohet shpejt pacienti nga ndonjë sëmundje e sistemit të frymëmarrjes, përfshirë bronkitin, astmën dhe tuberkulozin.
Për shkak të imunitetit të zvogëluar, diabetikët janë shumë më të ndjeshëm ndaj infeksioneve të frymëmarrjes dhe majdanozi do të ndihmojë në mënyrë të konsiderueshme të shpejtojë shërimin.
Receta popullore
Ka shumë receta të njohura që përdorin majdanoz që ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak shpejt në nivele normale dhe përmirësojnë pankreasin në diabetin tip 2. Por qullja nga një rrënjë e bardhë ka efektin më të madh terapeutik.
Qull majdanozi.
Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet 1 kulture rrënjore që peshon rreth 100 g dhe 0,5 l qumësht të dobët. Qëroni rrënjën e bimës nga lëkura e jashtme dhe grijeni atë në një rende të trashë. Derdhni qumështin në një tigan dhe vendoseni në zjarr. Kur qumështi vlon, derdhni majdanozin e copëtuar në të dhe lëreni të gatuhet për 3 minuta të tjera.
Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe hani në vend të mëngjesit ose darkës. Qull mund të ketë një shije mjaft të theksuar të ëmbël, e cila nuk duhet të jetë e frikshme për një diabetik. Ushqimi i tillë nuk është në gjendje të rrisë sheqerin në gjak, por përkundrazi do të ndihmojë në uljen e përqendrimit të glukozës në trup.
Pas kësaj vakt, është shumë e rëndësishme të përmbaheni nga konsumimi i çdo ushqimi dhe pije, përfshirë ujin, për 3 orë. Kursi i trajtimit me këtë ilaç popullor është 6 ditë. Gjatë kësaj kohe, një nga ushqimet kryesore duhet të zëvendësohet çdo ditë me qull nga rrënja e majdanozit.
Terapi e tillë terapeutike ndihmon në aktivizimin e pankreasit, normalizimin e sekretimit të insulinës dhe pastrimin e trupit të toksinave. Ju mund ta përsërisni këtë kurs çdo gjashtë muaj, i cili do të arrijë rezultatin më të qëndrueshëm.
Lëng i shtrydhur fllad.
Lëngu i majdanozit forcon muret e enëve të gjakut dhe normalizon qarkullimin e gjakut në gjymtyrët. Ndihmon gjithashtu për të normalizuar funksionin e zemrës, ul presionin e gjakut dhe madje të përballojë dështimin e zemrës. Një pronë e veçantë e këtij ilaçi është rritja e tonit të përgjithshëm të trupit dhe përmirësimi i performancës.
Për të marrë lëng të shtrydhur fllad, mund të përdorni vetëm rrënjët e bimës. Rrjedhin dhe gjethet e majdanozit përmbajnë substanca që mund të shkaktojnë përkeqësimin e pacientit. Ju mund të bëni lëng nga një rrënjë e bardhë pa një shtrydhëse frutash e perimesh. Për ta bërë këtë, të korrat e rrënjës duhet të grihen, pastaj vendosni zjarrin që rezulton në garzë dhe shtrydhni plotësisht me duart tuaja.
Merrni lëng medicinal duhet të jetë 2 lugë çaji tri herë në ditë 30 minuta para ngrënies. Një terapi e tillë do të japë shumë shpejt rezultate pozitive dhe do të përmirësojë gjendjen e përgjithshme të pacientit.
Aj terapeutik.
Teaji i bërë nga gjethet e majdanozit ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor të njeriut, lehtëson stresin dhe stresin, përmirëson gjendjen shpirtërore dhe mbushjen me energji jetike. Kjo pije e këndshme ndihmon për të përballuar edhe me depresionin e rëndë, neurozën dhe çrregullimet e tjera nervore.
Për të rritur efektivitetin e këtij mjeti, gjethet e grimcuara të majdanozit mund të përzihen me ngjyrën e gëlqeres. Kjo pije medicinale mund të ëmbëlsohet me një sasi të vogël mjalti.
Për të bërë çaj, duhet të merrni 1 lugë gjelle. një lugë gjethe të thata të bimës, mbushni ato me gjysmë litër ujë të nxehtë dhe vendosni në një infuzion në një banjë uji për 10 minuta.
Filtroni pijen e përfunduar dhe merrni një çerek filxhan 20 minuta para ngrënies tre herë në ditë. Kursi i përgjithshëm i trajtimit është 2 javë.
Enët me majdanoz
Siç e dini, me diabet, perimet duhet të përbëjnë bazën e të ushqyerit të pacientit. Prandaj, majdanozi është më i përshtatshmi për një dietë terapeutike, pasi përmban një sasi të vogël të kalorive, por ndihmon për të ngopur trupin e pacientit me vitamina dhe minerale.
Mund të kombinohet me çdo lloj perimesh, për shembull, karotat, lulelakrën dhe lakrën e bardhë, kohlrabi, të gjitha llojet e qepëve dhe bimëve. Përveç kësaj, rrënja e bardhë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme e mishit, peshkut dhe enëve me kanotazh.
Prej saj mund të gatuani supa të shijshme, sallata dhe qepa perimesh. Parsnip është po aq i shijshëm, si në formë të papjekur, ashtu edhe të pjekur dhe të zier. Dhe shija e saj e pazakontë do t'i japë çdo pjate një shënim të veçantë pikant dhe aromë lotuese nga goja.
Majdanoz të pjekur me perime.
Kjo pjatë e lehtë për t’u gatuar nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e përzemërt, dhe në të njëjtën kohë përmban shumë pak kalori.
përbërësit:
- Majdanoz - 200 g;
- Karrota - 200 g;
- Lakra Kohlrabi - 200g;
- Kungull i njomë - 200 g;
- Qepujkë - 1 tufë;
- Vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- Piper i zi dhe kripe per shije.
Qëroni perimet dhe prerë në copa të mëdha. Mbushni tiganin me ujë dhe silleni në një çiban. Hidhni perimet në ujë të valë dhe lëreni të ziejnë për rreth 5 minuta derisa të gatuhen gjysmë. Kullojeni dhe rregulloni perimet në një tepsi.
Spërkateni me vaj, kripë dhe piper dhe dërgojeni të piqet në furrë me 220 ℃ për gjysmë ore. Për pjekje uniforme, perimet duhet të përzihen periodikisht. Spërkatni perimet e përgatitura me qepë të gjelbërta të copëtuar imët dhe shërbejeni si pjatë anësore ose pjatë e veçantë.
Supë me majdanoz.
Kjo supë delikate dhe aromatik e kremës do t'u pëlqejë shumë pacientëve me diabet. Supë mund të përdoret si një darkë për një diabetik.
përbërësit:
- Qepë e vogël;
- Karafil me hudhër;
- Xhenxhefil me rrënjë xhenxhefili - 1 lugë çaji;
- Karrota e mesme;
- Gjysmë kërcell selino;
- Një majë e trumzë të thatë
- Rrënjë majdanozi - 3 copë ;;
- Supë me perime - 0,5 l;
- Vaj ulliri - 2 lugë;
- Kripë dhe piper i zi.
Pritini qepë, karota, selino dhe hudhër në kubikë të vegjël dhe zijeni në vaj ulliri derisa perimet të jenë të buta. Qëroni majdanozin, prerë në qarqe të mëdha dhe hidheni në supën e zierë. Mbulojeni, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për një çerek ore.
Vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe bluajini në një konsistencë homogjene. Sasi e vogël supë me majdanoz të freskët dhe kopër përpara se ta servirni. Për ta bërë shijen e supës më të butë, mund t’i shtoni një lugë krem kosi pa yndyrë.
Puren e majdanozit me lulelakër.
Kjo pjatë rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe do të ndihmojë në zëvendësimin e patates me pure, e cila është kundërindikuar në diabet.
përbërësit:
- Kreu i Lulelakrës;
- Dy rrënjë majdanozi;
- Qumësht i dobët - 3 tbsp. lugët;
- Kripë dhe piper i zi.
Qëroni të korrat e rrënjës dhe prerë në copa të mëdha, ndajeni lakrën në lulëzime. Gatuaj perime në një kazan të dyfishtë për 15 minuta. Kur perimet bëhen të buta, gatuajini ato me një shtypje në një konsistencë pure. Shtoni qumësht të ngrohtë, kripë dhe piper dhe përzieni plotësisht. Nëse patatet e pjekura rezultojnë shumë të trasha, shtoni edhe pak qumësht.
Shërbyer nxehtë. Kjo pure e perimeve mund të jetë një pjatë e shkëlqyeshme anësore për mishin e ligët dhe peshqit me pak yndyrë.
Informacioni në lidhje me pronat e dobishme të majdanozit jepet në video në këtë artikull.
