Diabetikët e llojit të parë dhe të dytë, si dhe gratë me diabet gestacional, duhet të respektojnë rreptësisht disa rregulla të terapisë diete. Ai synon të zvogëlojë sheqerin në gjak dhe ta ruajë atë në një gjendje normale.
Produktet ushqimore për ushqim përzgjidhen bazuar në indeksin e glicemisë (GI), numrin e njësive të bukës (XE) dhe kalorive. Endokrinologët në të gjithë botën drejtohen nga tabela e GI kur përpilojnë një dietë diabetike terapeutike. GI është një tregues dixhital i efektit të një produkti të veçantë në rritjen e treguesve të glukozës pas përdorimit të tij. Njësitë e bukës duhet të jenë të njohura për pacientët me një lloj të varur nga insulina. Në fund të fundit, kjo vlerë e bën të qartë se sa ju duhet të injektoni insulinë të shkurtër ose ultrashort pas ngrënies.
Me diabetin tip 2 dhe 1, zgjedhja e produkteve shtazore dhe bimore është mjaft e gjerë. E gjitha kjo ju lejon të krijoni një menu që nuk do të shqetësojë pacientin. Zakonisht, mjekët u shpjegojnë pacientëve në lidhje me produktet themelore të lejuara dhe të ndaluara, por çfarë lidhje me ato ekzotike?
Një pyetje që bëhet shpesh është a është e mundur të hani mango për diabet? Kjo është ajo që do të diskutojë në këtë artikull në këtë artikull: indeksi glicemik dhe përmbajtja kalorike e mangove, përfitimet dhe dëmet e tij për trupin, sa mango lejohen të hanë në ditë.
Indeksi i Mango Glycemic
Anydo lloj pacienti me diabet lejohet të hajë ushqim me një indeks deri në 50 njësi. Provenshtë vërtetuar shkencërisht se ushqimi i tillë nuk ndikon në sheqerin në gjak. Ushqimi me vlera mesatare, domethënë 50 - 69 njësi, lejohet në dietë vetëm disa herë në javë dhe në sasi të vogla.
Indeksi glycemic i mango është 55 PIECES, përmbajtja kalori për 100 gramë produkti është vetëm 37 kcal. Nga kjo rrjedh se mund të hani mango jo më shumë se dy herë në javë dhe në sasi të vogla.
Bërja e lëngut të mangos është e ndaluar, si në parim, dhe lëngu nga çdo frut tjetër. Meqenëse pije të tilla mund të rrisin glukozën në gjak me 4 - 5 mmol / l në vetëm dhjetë minuta. Gjatë përpunimit, mango humbet fibrat, dhe sheqeri hyn ashpër në qarkullimin e gjakut, gjë që provokon një ndryshim në pikat e gjakut.
Nga sa më sipër vijon që mango në diabet është e lejueshme në dietë në një sasi të arsyeshme, jo më shumë se 100 gram, disa herë në javë.
Përfitimet dhe dëmet e mangove
Mangot quhen me të drejtë "mbreti" i frutave. Gjë është se ky frut përmban tërë linjën e vitaminave B, një numër të madh mineralesh dhe elementë gjurmë.
Vlen të dihet se mango mund të hahet vetëm nga të rriturit që nuk janë të prirur ndaj reaksioneve alergjike. Gjë është se fruti përmban alergene, kryesisht në lëvozhgë. Prandaj, mos u habitni që nëse pasi të keni pastruar mango në duart tuaja do të ketë një skuqje të lehtë.
Në vendet tropikale, mangot hahen në sasi të vogla. Mbivlerësimi i frutave të pjekur është i mbushur me kapsllëk dhe ethe. Dhe nëse hani shumë fruta të papjekura, të cilat janë të pasura me supermarkete shtëpiake, atëherë ekziston një probabilitet i lartë për dhimbje barku dhe trakt gastrointestinal të mërzitur.
Nga substancat e dobishme, fetusi përmban:
- vitaminë A (retinol);
- e gjithë linja e vitaminave B;
- Vitamina C
- Vitamina D
- beta karoten;
- pektine;
- kaliumi;
- kalciumi;
- fosfor;
- hekuri.
Retinol kryen një funksion antioksidues, duke ndihmuar në largimin e substancave të dëmshme dhe radikalëve të rëndë nga trupi. Karotina është gjithashtu një antioksidant i fuqishëm.
Vitamina B është veçanërisht e rëndësishme në rast të dështimeve metabolike. Prandaj, mango në diabetin mellitus tip 2 dhe i pari zvogëlon manifestimet e sëmundjes "të ëmbël".
Vitamina C, e cila është më e përhapur në frutat e papjekura, aktivizon funksionet mbrojtëse të trupit, duke rritur imunitetin.
Duke pasur një përbërje kaq të pasur të lëndëve ushqyese, mango ka efektet e mëposhtme në trup:
- rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve dhe baktereve të etiologjive të ndryshme;
- largon substancat e dëmshme (efekt antioksidues);
- normalizon proceset metabolike;
- forcon kockat;
- parandalon rrezikun e shfaqjes së mungesës së hekurit (anemisë).
Nga sa më sipër, vijon një përgjigje pozitive në pyetjen - a është e mundur që mangot me diabet mellitus tipet 1 dhe 2.
Edhe pse indeksi glicemik i mango është në rangun e mesëm, kjo nuk e bën atë një produkt të ndaluar. Duhet të kufizojë vetëm praninë e saj në tryezën diabetike.
Receta për mango
Shpesh, mangot përdoren në përgatitjen e ëmbëlsirave dhe sallatave të frutave. Për diabetikët e llojit të dytë dhe të parë, është e rëndësishme që recetat të përfshijnë produkte që kanë një indeks të ulët glicemik.
Nëse një sallatë frutash është bërë nga mango, atëherë mund të përdorni çdo produkt të qumështit si salcë, përveç salcës kosi dhe kosit të ëmbël. Kjo pjatë është më e mirë për mëngjes. Meqenëse glukoza futet në gjakun e pacientit dhe aktiviteti fizik kërkohet për thithjen e tij më të lehtë. Dhe bie në gjysmën e parë të ditës.
Para se të hani mango, duhet të zhvishet, që është një alergjen i fortë. Këshillohet të pastrohen me doreza.
Një recetë për sallatë frutash që kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- mango - 100 gram;
- gjysmë portokalli;
- një mollë e vogël;
- disa boronica.
Qëroni mollën, portokallin dhe mango dhe prerë në kube të vogla. Shtoni boronica dhe sezonin me kos të pangopur. Shtë më mirë të gatuani një pjatë të tillë menjëherë para përdorimit, në mënyrë që të ruhen të gjitha substancat e vlefshme nga produktet.
Përveç frutave, mango shkon mirë me mish, deti dhe ushqim deti. Më poshtë janë recetat ekzotike që do të jenë kulmi i çdo tryeze pushimesh.
Sallata me mango dhe karkaleca gatuhet mjaft shpejt. Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:
- karkaleca të ngrira - 0,5 kilogram;
- dy mango dhe sa më shumë avokado;
- dy gëlqere;
- një tufë cilantro;
- një lugë gjelle vaj ulliri;
- një lugë gjelle mjaltë.
Vlen të përmendet menjëherë se mjalti për diabet lejohet në sasinë e jo më shumë se një lugë gjelle. Ju duhet të dini se vetëm produktet e bletëve të varieteteve të caktuara lejohen për ushqim - zierje, akacie dhe hikërror.
Në një tigan, sillni ujë të kripur në një çiban dhe shtoni karkaleca atje, gatuajini për disa minuta. Pasi të kulloni ujin, pastroni karkalecat. Hiq zhvishem nga mango dhe avokado, prerë në kube pesë centimetra.
Grini zellin me një gëlqere, shtrydhni lëngun prej tyre. Shtoni mjaltë, vaj ulliri dhe cilantro të copëtuar imët në zall dhe lëng - kjo do të jetë salcë sallate. Përziejini të gjithë përbërësit. Lëreni sallatën të krijojë të paktën 15 minuta përpara se ta servirni.
Përveç sallatës së karkalecave, menyja e festave për diabetikët mund të diversifikohet me një pjatë me mëlçi pule dhe mango. Një sallatë e tillë përgatitet shpejt dhe do të befasojë madje edhe gustatorin më të pëlqyer me cilësinë e shijes së tij.
përbërësit:
- gjysmë kilogramë mëlçi të pulës;
- 200 gram marule;
- vaj ulliri - katër lugë për salcë sallate dhe dy lugë për tiganisje të mëlçisë;
- një mango;
- dy lugë mustardë dhe të njëjtën sasi lëng limoni;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
Pritini mëlçinë në copa të vogla dhe skuqni nën kapak, kripë dhe piper. Pas shtrimit të mëlçisë në peshqir letre për të hequr qafe mbetjet e vajit.
Qëroni mango dhe prerë në kube të mëdha. Pritini marule në shirita të trashë. Përzieni mëlçinë, mango dhe marule.
Përgatitni salcën në një tas të veçantë: kombinoni vajin e ullirit, mustardën, lëngun e limonit dhe piperin e zi. Sezoni sallatën dhe lëreni të piqet për të paktën gjysmë ore.
Duke përdorur mango, ju lehtë mund të bëni ëmbëlsira të shëndetshme pa sheqer, të cilat do të kenë një përmbajtje të ulët kalori dhe do të jenë të përshtatshme edhe për njerëzit që luftojnë me mbipeshë.
Për pesë servings ju nevojiten:
- tul mango - 0,5 kilogram;
- dy lugë lëng limoni;
- 130 mililitra lëng aloe vera.
Për të bërë një sorbet të shijshëm frutash, është e rëndësishme që frutat të jenë pjekur. Qëroni mango dhe kockat, vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe grijeni në një masë homogjene.
Pastaj transferoni përzierjen e frutave në enë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën pesë orë. Gjatë ngurtësimit, përzieni sorbetin çdo gjysmë ore. Shërbyer duke shërbyer gota të porcionuara. Mund ta dekoroni pjatën me sprigs kanellë ose balsam limoni.
Videoja në këtë artikull jep udhëzime për zgjedhjen e mangove.
