Diabeti mellitus, pavarësisht nga lloji i parë ose i dytë, e detyron pacientin të ndjekë terapinë dietike. Ai synon të normalizojë sheqerin në gjak dhe zvogëlon rrezikun e hiperglicemisë.
Një dietë e përditshme është formuar nga ushqimet e tyre që kanë një indeks të ulët glicemik (GI). Endokrinologët i tregojnë pacientit se çfarë lejohet të hahet dhe në çfarë sasie. Në të njëjtën kohë, pa i përkushtuar një personi në konceptin e GI dhe rëndësinë e tij.
Shpesh, një produkt i tillë si farat e kungullit, mjekët harrojnë t'i kushtojnë vëmendje të duhur dietës. Por më kot, sepse është një mjet i mirë për të ulur glukozën në gjak. Më poshtë do të shqyrtojmë konceptin e GI, a është e mundur të hani farat e kungullit për diabetin, cila është norma ditore dhe është paraqitur një recetë nga mjekësia tradicionale për normalizimin e sheqerit.
GI e farave të kungullit
Të gjitha ushqimet dhe pijet për diabetin tip 2 zgjidhen rreptësisht nga GI. Sa më i ulët të jetë, aq më i sigurt është ushqimi. GI është një tregues i shkallës së ndikimit të një produkti pas konsumit në një rritje të glukozës në gjak.
GI i rritur mund të ndikohet nga përpunimi i produktit. Kjo vlen drejtpërdrejt për karotat dhe frutat. Pra, karotat e ziera kanë një GI prej 85 PIECES, dhe karotat e ziera kanë vetëm 35 PIECES. Ndalohet marrja e lëngjeve nga frutat e lejuara, pasi atyre do t’u mungojë fibra, e cila është përgjegjëse për rrjedhën uniforme të glukozës në gjak.
Për të kuptuar se cilët tregues konsiderohen të pranueshëm, lista përkatëse e GI paraqitet më poshtë. Pacientët duhet të zgjedhin ato produkte, GI i të cilëve është në interval të ulët. Për të mos u bërë peng i një diete të njëtrajtshme, lejohet plotësimi i dietës me ushqim me një GI mesatare dy herë në javë.
Shkalla e GI:
- deri në 50 PIECES - të ulët;
- 50 - 69 PIECES - të mesme;
- 70 njësi dhe më lart - të larta.
Përveç GI, duhet t'i kushtoni vëmendje përmbajtjes kalorike të ushqimeve. Ushqimet yndyrore jo vetëm që sjellin një tendosje në funksionimin e mëlçisë, por gjithashtu kontribuojnë në mbipesha dhe formimin e pllakave të kolesterolit, për të cilët diabetikët tashmë janë të prirur.
Pothuajse të gjitha llojet e farave kanë një përmbajtje të ulët GI, por me kalori të lartë. Kjo lejon praninë e tyre në dietën e përditshme, por në sasi të vogla.
GI e farave të kungullit do të jetë vetëm 25 njësi, vlera kalorifike për 100 gramë produkt është 556 kcal.
Përfitimet e farave të kungullit
Secili person i di të dorës së parë përfitimet e këtij produkti. Dhe kjo nuk është vetëm një anthelmintike. Farat e kungullit për diabetin janë të vlefshme sepse mund të largojnë sheqerin e tepërt nga trupi. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave.
Plus i dytë është prania e një kalorizuesi, domethënë, një substancë që mund të brohorasë. Sasia e vitaminave dhe mineraleve në fara nuk është më pak se në pulpën e një perime. Ky është një fakt mjaft domethënës, sepse konsumimi i kungullit u lejohet pacientëve herë pas here dhe në sasi të vogla, për shkak të GI të lartë.
Më të dobishëm janë farat e marra nga varietetet e rrumbullakëta të kungujve, sesa ato të zgjatur, tek njerëzit e zakonshëm ajo ka emrin "kitarë".
Substancat e mëposhtme të dobishme janë të përfshira në farat e kungullit:
- zink;
- hekuri;
- bakri;
- mangan;
- fosfor;
- acide yndyrore të pangopura;
- vitaminë A (karotinë);
- Vitamina B;
- Vitamina E
- vitaminë PP.
Pra, pyetja është nëse është e mundur të hani farat e kungullit me diabet tip 2. Përgjigja e qartë është po. Gjëja kryesore është një pjesë e vogël, sepse një produkt i tillë është me kalori të lartë.
Për të ruajtur në fara të gjitha vitaminat dhe mineralet e dobishme, ato nuk duhet të skuqen. Do trajtim i nxehtësisë është i dëmshëm për substancat e dobishme.
Farat e kungullit ndihmojnë me diabetin, ka shumë receta për mjekësinë alternative. Më efektivët do të paraqiten më poshtë.
Trajtimi i farës së kungullit
Kur një person ka diabet, pasojat negative për trupin nuk mund të shmangen. Një sëmundje "e ëmbël" prish shumë funksionet e trupit. Veshkën më të prekur. Për të shmangur këto probleme, mund të përgatisni në shtëpi një përgatitje të farave të kungullit.
Ai jo vetëm që do të ketë një efekt të dobishëm në veshkat, por gjithashtu do të nxjerrë produktet e kalbjes dhe kripërat nga trupi. Receta është shumë e thjeshtë - kernelet e qëruara sillen në një gjendje pluhuri në një blender ose mulli kafeje dhe derdh një gotë ujë të valë.
Supë duhet të injektohet për një orë. Pasi të filtrohet dhe merret dy herë në ditë, 200 ml. Një shërbim i përditshëm do të kërkojë 400 ml ujë të valë dhe dy lugë pluhur të farës së kungullit.
Një sëmundje e shpeshtë tek diabetikët është ateroskleroza, kur, kryesisht në anije të mëdha, yndyra depozitohet. Kjo është për shkak të faktit se metabolizmi i yndyrës lipidike është i ndërprerë në trup. Në luftën kundër kësaj sëmundje, farat e kungullit mund të ndihmojnë.
Për të përgatitur infuzionin që ju nevojiten:
- farat e kungullit - 10 gram;
- gjethe mjedër - 10 gram;
- gjethe lingonberry - 10 gram;
- gjethe të hollë - 10 gram;
- bar i rigonit - 10 gram;
- ujë të pastruar.
Grind të gjithë përbërësit në pluhur. Nëse nuk ka blender në shtëpi, atëherë farat lejohen të piqen në një llaç. Për 15 gramë nga mbledhja e përfunduar, kërkohen 300 ml ujë. Lyejeni supën për 20 minuta, pastaj tendosni dhe ndani në tre doza, domethënë tre herë në ditë, 100 ml.
Kjo koleksion mund të diversifikohet duke përdorur gjethe boronicë për diabetin, i cili përveç luftimit të aterosklerozës, do të ndihmojë në uljen e sheqerit në gjak.
Farat e lulediellit në enët
Farat e lulediellit mund të hahen jo si një produkt i veçantë, por përdoret në përgatitjen e salcave, sallatave dhe madje edhe pjekjes. Recetat më të njohura dhe më të shijshme janë mbledhur këtu.
Për salcën e nxehtë, e cila shkon mirë me enët e mishit, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: dy domate, 70 gram kernele kungulli, një spec djegës, një majë kripe, një gëlqere, qepë jeshile dhe cilantro.
Hiqeni lëvozhgën nga domatja dhe prerë në kube, kripë dhe shtrydhni lëngun e gjysmë limonit. Skuqini farat pak në një tigan, dhe specat i skuqni veçmas në tiganin e dytë (pa shtuar vaj).
Farërat duhet të copëtohen në një blender dhe të përzihen me domate. Hiqni farat dhe zhvishem nga piperin, prerë në kube të vogla, presim zarzavate trashë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe vendosni në një varkë me lëng mishi.
Sallata është mjaft e popullarizuar në mesin e diabetikëve, e cila është e përshtatshme për ata që respektojnë agjërimin. Duhen jo më shumë se 20 minuta për ta gatuar atë. Produkte të tilla do të kërkohen:
- spinaq - 100 gram;
- një tufë majdanozi;
- një karotë;
- 50 gram fara kungulli;
- një karafil hudhër (opsionale);
- trumzë;
- vaj ulliri - 3 lugë;
- gjysmë limoni.
Së pari ju duhet të bëni një salcë: shtoni trumzë, hudhër, të kaluar nëpër shtyp, dhe shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në vaj. Lëreni të krijojë për dhjetë minuta. Grini karotat, presni zarzavatet dhe spinaqin. Përzieni karotat, farat, spinaqin dhe majdanozin, kripën për shije dhe sezonin me vaj. Shërbyer sallatën pas 10 minutash në mënyrë që vaji të thith spinaqin.
Gjithashtu, farat e kungullit mund të plotësohen me një recetë të bukës thekre për diabetikët që përdorin kernelin si pluhur pluhuri ose thjesht duke i shtuar ato në brumë.
Videoja në këtë artikull flet për përfitimet e farave të kungullit.
