MELI ME DIABET TIP 2: INDEKSI GLICEMIK, A ëSHTë E MUNDUR Të HAHET MELI PëR DIABETIKëT

Send

Ushqyerja për diabetin tip 2 duhet të përfshijë ushqime plot karbohidrate komplekse, të cilat përfshijnë drithëra. Shtë ata që sillen nga mjekët dhe ushqyesit në menunë e përditshme të të gjithë diabetikëve.

Avantazhi i një ushqimi të tillë është se gradualisht prishet, kështu që glukoza futet në qarkullimin e gjakut ngadalë. Prandaj, konsumi i këtyre produkteve shmang rritjet e papritura të sheqerit.

Një nga drithërat më të dobishme për diabetin është meli. Në fund të fundit, përveç karbohidrateve të gjata, përmban vitamina, fibra, elementë gjurmë dhe proteina.

Vlera ushqyese e produktit

Sidoqoftë, para se të përfshini milet në diabet mellitus, duhet të njiheni me indeksin e tij të glicemisë. GI është një tregues dixhital i shpejtësisë së prishjes së qullës dhe shpejtësisë së shndërrimit të saj në glukozë.

Por a është e mundur të hani qull të miletit të kalitur me gjalpë? Vlen të merret në konsideratë. Po sikur të përdorni enët nga kjo drithëra me yndyrë ose edhe me kefir, atëherë niveli i GI do të rritet. Produktet pa yndyrë të qumështit të qumështit kanë një GI prej 35, kështu që mund të hahet vetëm me drithëra me një GI të ulët.

Me diabet, lejohet të hajë deri në 200 g çdo drithëra në ditë. Kjo është rreth 4-5 lugë gjelle. lugë.

Sa i përket meli, përmbajtja e tij kalorike është 343 Kcal. Në 100 g qull ka:

66.4 g karbohidrate;
11.4 g proteina;
66.4 niseshte;
3.1 g yndyrë.

Indeksi glicemik i produkteve të miletit është 71. Megjithatë, përkundër faktit se treguesi është aq i lartë, enët nga kjo drithëra konsiderohen dietike. Kështu, është një produkt i aprovuar për çdo lloj diabeti.

Por vlen të përmendet se dobia e miletit përcakton shumëllojshmërinë e saj. Për këto arsye, ju duhet të jeni në gjendje të zgjidhni drithërat dhe t'i gatuani siç duhet.

Pra, kokrrat mund të kenë ngjyrë të verdhë, gri ose të bardhë.

Preferenca duhet t'i jepet specieve të lëmuara, nga të cilat mund të përgatitni një pjatë të shijshme.

Përbërja dhe vetitë e dobishme

Drithërat e grurit janë një produkt i rekomanduar nga endokrinologët për diabetikët. Në fund të fundit, nuk kontribuon në një shtim të mprehtë në peshë dhe i jep trupit të gjitha substancat e dobishme.

Rreth 70% e miletit përbëhen nga niseshte. Shtë një sakaride komplekse që parandalon rritjen e papritur të sheqerit në gjak. Në të njëjtën kohë, substanca u jep energji qelizave, duke siguruar kështu funksionimin normal të tyre.

Jo shumë njerëz e dinë, por meli përmban proteina deri në 15%. Ato përfaqësohen nga acide të domosdoshme dhe të zakonshme, të cilat përfshijnë valinë, triptofan, treoninë dhe të tjerët.

Në një sasi të vogël (2-4%) në qull ka yndyrna që janë burim i molekulave ATP. Përveç kësaj, përbërës të tillë i japin energji trupit, dhe pas përdorimit të tyre, një person mbetet i ngopur për një kohë të gjatë.

Meli gjithashtu përmban fibra pektine dhe fibra, të cilat e bëjnë procesin e thithjes së karbohidrateve nga zorrët më të ngadalta. Këto substanca pastrojnë trupin e toksinave, toksinave, dhe ato gjithashtu kontribuojnë në humbjen e peshës.

Meli si te diabeti i tipit 2 ashtu edhe ai i tipit 1 të diabetit duhet të përfshihen në dietën ditore, pasi përmban:

minerale - jod, kalium, zink, fosfor, magnez dhe të tjerë;
vitamina - PP, 1 dhe 2.

Me përdorimin e rregullt të qull miletit, nuk do të jetë e mundur të shpëtoni nga diabeti, por nëse hani rregullisht një pjatë të tillë, atëherë puna e të gjitha sistemeve dhe organeve do të normalizohet. Dhe kjo do të përmirësojë ndjeshëm gjendjen e përgjithshme të pacientit.

Të gjithë diabetikët duhet të përmbahen në një dietë të veçantë gjatë gjithë jetës së tyre. Sidoqoftë, është e vështirë për shumë pacientë të hidhnin ushqime të caktuara dhe të hanë në përputhje me rrethanat. Prandaj, për ta bërë më të lehtë dietën e duhur, njerëzit me hiperglicemi kronike duhet t'i kushtojnë vëmendje një numri të vetive të vlefshme të miletit.

Së pari, nga të gjitha llojet e drithërave, qullja e miletit është një produkt hipoallergjik. Edhe përkundër një sasie të madhe të proteinave, një pjatë e verdhë me drithëra të përgatitur siç duhet shpesh nuk shkakton alergji në diabet.

Për më tepër, përmbajtja e proteinave në meli është shumë më e lartë sesa në elb ose oriz. Dhe sasia e yndyrës është shumë më e lartë sesa në tërshërën.

Gjithashtu, qullja e miletit është një produkt dietik, përdorimi sistematik i të cilit në sasi të moderuar nuk kontribuon në mbledhjen e peshës së tepërt të trupit, por përkundrazi çon në uljen e tij. Prandaj, shumë diabetikë vërejnë se pesha e tyre është zvogëluar, dhe gjendja e tyre e përgjithshme po përmirësohet.

Për më tepër, qullja e miletit në diabet ka një efekt diaforik dhe diuretik.

Për këto arsye, duhet të përdoret me kujdes për të parandaluar dehidratimin.

Rregullat për zgjedhjen, përgatitjen dhe përdorimin

Për të fituar miellin me diabet ishte aq i dobishëm sa të jetë e mundur, në procesin e gatimit të kësaj drithëra, duhet të respektohen një numër rregullash. Pra, rekomandohet të gatuani qull në ujë, ndonjëherë në qumësht me dhjam të ulët, të holluar me ujë.

Sheqeri nuk duhet të shtohet në pjatë. Lejohet një sasi e vogël gjalpi - deri në 10 gram.

Disa diabetikë e ëmbëlojnë qullën me sorbitol. Sidoqoftë, para se të blini ndonjë ëmbëlsues, duhet të konsultoheni me një endokrinolog.

Me diabet që nuk varet nga insulina, një lugë miell mielli mund të hahet çdo ditë. Për përgatitjen e tij, kokrrat e lara dhe të thata duhet të hidhen në pluhur.

Pasi të keni ngrënë meli të copëtuar, duhet të pini ujë. Kohëzgjatja e një terapie të tillë është nga 1 muaj.

Si të zgjidhni drithërat në mënyrë që të jetë e shëndetshme dhe e freskët? Kur blini një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje tre faktorëve kryesorë:

data e skadimit;
ngjyra;
lloji i

Jeta e raftit është një kriter i rëndësishëm për miell, kështu që sa më e freskët të jetë, aq më mirë. Me depozitë të zgjatur, drithërat bëhen të hidhura dhe fitojnë një shije të pakëndshme.

Ngjyra e kokrrave mund të jetë e ndryshme, por enët e bëra nga meli i verdhë konsiderohen më të shijshmet. Nëse qullja u kthye e bardhë pas gatimit, atëherë ajo thotë se është skaduar ose nuk është ruajtur siç duhet.

Equallyshtë po aq e rëndësishme të sigurohet që nuk ka papastërti ose papastërti në drithëra. Dhe erë e saj nuk duhet të shkaktojë refuzim.

Duke folur për llojin e miletit, për përgatitjen e drithërave të pjekur, pitet dhe tavat, duhet të zgjidhni kokrra të lëmuara. Për drithërat dhe supat më të holla, është më mirë të përdorni një produkt tokësor. Dhe në mungesë të kundërindikacioneve dhe për përgatitjen e pjatave të pazakonta, mund të provoni raki.

Milleti duhet të ruhet në një qese leckë ose enë të mbyllur të mbyllur në një vend të errët.

Nëse lloji i dytë i diabetit është diagnostikuar, atëherë qullja duhet të gatuhet dy herë. Receta është si më poshtë:

drithërat lahen 6-7 herë;
gjithçka derdhet me ujë të ftohtë dhe gatuhet derisa të gatuhet gjysma;
derdhet lëngu dhe derdhet ujë i ri, pas së cilës qullja gatuhet derisa të gatuhet.

Vlen të përmendet se për 1 gotë drithëra do t'ju duhet rreth 400-500 ml ujë. Koha e gatimit pas zierjes është rreth 20 minuta.

Për diabetikët që duan të diversifikojnë dietën e tyre, një recetë për përgatitjen e qullës së miletit me kunguj është e përshtatshme. Së pari, 700 g të fetusit zhvishen dhe kokrrizohen, pas së cilës duhet të grimcohet dhe zihet për 15 minuta.

Tjetra, kungulli, i përzier me milet, i gatuar derisa të gatuhet gjysma, 250 ml qumësht i skremuar dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Më pas mbulojeni tiganin me një kapak dhe lëreni qullën të përhapet për 15 minuta.

Pjata ideale anësore për qullin e miletit është perimet ose pemët e pjekura. Kroatët u shtohen gjithashtu kurseve të para dhe madje edhe tavave.

Lidhur me frutat dhe manaferrat, ju duhet të zgjidhni varietete me pak kalori të pangopur, të cilat përfshijnë dardha, mollë, viburnum. Prej perimeve, preferencë duhet t'i jepet patëllxhanëve dhe domateve. Gurët e detit janë shumë të dobishëm për diabetin e tipit 2.

Garniturat mund të përgatiten veçmas (për shembull, të pjekura në furrë) ose të ziera me qull. Por me përdorimin e kombinuar të këtyre produkteve, është e nevojshme të monitorohet indeksi i glicemisë.

Sidoqoftë, a mund të ketë ndonjë kundërindikacion për përdorimin e miletit?

Plagosje

Përkundër faktit se meli është një produkt i dobishëm për diabetikët, pengesa më e rëndësishme e tij është se ngadalëson procesin e thithjes së jodit. Si rezultat, funksionimi i trurit është i dëmtuar dhe gjëndra tiroide përkeqësohet.

Prandaj, për të asimiluar qullin e miletit, dieta duhet të jetë e dizajnuar në mënyrë që një pjatë e tillë të mos kombinohet me ushqime që përmbajnë jod.

Gjithashtu, përdorimi i miletit duhet të minimizohet nëse ekzistojnë patologji gastrointestinale. Sidomos në proceset inflamatore, rritjen e aciditetit të stomakut dhe kapsllëkut.

Për më tepër, me kujdes, është e nevojshme të hani meli në rastet e mëposhtme: