Një pjesë e rëndësishme e terapisë me diabet është dietat. Kontrolli i karbohidrateve, sheqerit dhe madhësia e porcionit ndihmon në normalizimin e gjendjes së përgjithshme dhe zvogëlimin e peshës së tepërt.
Diabeti mellitus është sëmundja më serioze dhe e zakonshme e sistemit endokrin. Të gjithë atyre që i jepet kjo diagnozë e dinë për rëndësinë e vëzhgimit të një diete të veçantë. Në fakt,dietë diabeti - Kjo është terapia kryesore që përmirëson gjendjen e përgjithshme.
Ushqimi bazë
Për shkak të kequshqyerjes, ndjeshmëria e qelizave ndaj insulinës mund të ulet para diagnozës. Si rezultat, ka një rritje të glukozës në gjak pa ndonjë parashikim për uljen e saj. qëllimdieta diabeti konsiston në kthimin në këto qeliza aftësinë për të metabolizuar glukozën.
Rekomandime të përgjithshme për si të hahet me diabet, keni formën e mëposhtme:
- Marrja e kalorive e produkteve të konsumuara;
- Vlera e energjisë është e barabartë me kostot reale të energjisë;
- Ushqimi i pjesëve të vogla, por të shpeshta;
- Ushqimi me të njëjtën vlerë të energjisë;
- Sasia më e madhe e karbohidrateve bie në mëngjesin e parë dhe të dytë;
- Ushqimi në të njëjtën kohë, i cili kontribuon në normalizimin e sistemit të tretjes;
- Përdorni ëmbëlsues;
- Jepini përparësi ëmbëlsirave që përmbajnë yndyrna bimore (kos, kikirikë);
- Dietë e larmishmeushqimi për diabetikëtpa nënvizuar ndonjë produkt specifik;
- Ngrënia e ushqimeve me sheqer vetëm gjatë vaktit kryesor;
- Kontroll i rreptë i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm dhe komplekse;
- Kufizimi i yndyrave shtazore;
- Konsumimi i rregullt i frutave, manave dhe perimeve, veçanërishtme diabet tip 2 dhe mbipesha;
- Refuzimi i kripës;
- Kufizoni alkoolin në një shërbim në ditë.
Indeksi glycemic: çfarë është dhe pse është e nevojshme?
Indeksi i glicemisë (GI) është një tregues që pasqyron sa produkte në hyrje mund të shkaktojnë rritjen e sheqerit. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të merret parasysh GI gjatë hartimitmenu me diabet tip 2.
Do produkt ka GI-në e vet. Sa më e lartë vlera e tij, aq më shpejt niveli i sheqerit në gjak do të rritet pas përdorimit të tij. Të gjitha produktet, në varësi të këtij indeksi, ndahen në tre grupe:
- Me GI të lartë (nga 70 njësi);
- Me një GI mesatare (41-70 njësi);
- GI i ulët (deri në 40 njësi).
Menyja për diabetikët duhet të bazohet në preferencën e produkteve me të ulët dhe më rrallë me një mesatare. Përjashtim bëjnë ushqimet e larta GI që janë të dobishme në këtë diagnozë. Mjeku që merr pjesë duhet të jetë i vetëdijshëm për përfshirjen e tyre në dietë.
Farë është një njësi bukë?
Ushqimet që përmbajnë karbohidrate ndryshojnë në numërimin e kalorive, përbërjen dhe vetitë. Për të përcaktuar këto parametra, ekziston një vlerë e kushtëzuar - njësia e bukës (XE) e përdorur për diabetikët.
Pavarësisht nga produkti, një njësi bukë nënkupton 12-15 g karbohidrate të tretshëm. Konsumi i tij çon në një rritje të sheqerit me 2.8 mmol / l dhe nevojën për të konsumuar 2 njësi insulinë.
Kjo njësi është zhvilluar nga nutricionistët posaçërisht për njerëzit me nevojë për insulinë. Në mungesë të llogaritjeve dhe përpilimit të pasaktëdietë nëdiabet, pacientët mund të pësojnë hipo- dhe hiperglicemi.
Për një ditë, një person duhet të konsumojë rreth 19-24 XE. Kjo shumë shpërndahet mbi 5-6 vakte, përfshirë çajin e pasdites. Sasia më e madhe e karbohidrateve duhet të jetë në fazat e para. Për shembull, 1 XE mund të përfaqësohet nga 0,5 filxhan hikërror ose bollgur, një mollë, 25 g bukë.
Ushqyerja për diabetin tip 1
Meqenëse tipi 1 është i varur nga insulina, trajtimi i tij përfshin zgjedhjen e saktë të terapisë me insulinë. Qëllimi kryesor është kombinimi optimal i ilaçeve dhe i veçantëdieta për pacientët me diabet. Ky kombinim do të minimizojë rrezikun e një kërcimi në sasinë e sheqerit në gjak dhe ndërlikimeve pasuese. Cilat ushqime mund të hahen, dhe në cilën sasi duhet të përcaktohet vetëm nga një mjek, pasi kjo lloj sëmundje është mjaft e rrezikshme.
Për një llogaritje specifike të sasisë së ushqimit të konsumuar dhe vlerës së energjisë së tij, përdoret një njësi bukë. Në mungesë të peshës së tepërt dhe terapisë së zgjedhur mirë të ilaçeve, qëllimi i saj është të përcaktojë në mënyrë rigoroze vëllimin e karbohidrateve dhe kontrollin e tij.
Rekomandimet kryesore në përcaktimin e dietës janë:
- Llogaritja e saktë e XE për secilën shërbim, por jo më shumë se 8 njësi;
- Llogaritja e dozës së insulinës për secilën fazë të ushqyerit;
- Një refuzim i plotë i pijeve me sheqer, përfshirë lëngjet, sode, çaj të ëmbël dhe më shumë.
Ushqyerja për diabetin e tipit 2
Arsyeja më e zakonshme pse zhvillohet kjo patologji është mbipesha. Kjo është arsyeja psedieta e diabetit tip 2 luan një rol të rëndësishëm dhe ka për qëllim zvogëlimin e shkallës së mbipeshes. Përmirësimi i ndjeshmërisë ndaj insulinës në qeliza do të ndihmojë një dietë të rregulluar siç duhet në kombinim me stërvitjen e rregullt.
Në shumicën e rasteve, dieta për diabetikët e tipit 2 mbipeshë përpiluar nga një endokrinolog duke marrë parasysh karakteristikat individuale dhe gjendjen e pacientit. Janë marrë parasysh shumë faktorë, duke përfshirë peshën, aktivitetin e njeriut, moshën, praninë e sëmundjeve kronike dhe shumë më tepër.
Kërkesa mesatare e kalorive për 1 kg të peshës trupore është:
- Gratë - 20 kcal;
- Burra - 25 kcal.
Dieta e diabetit tip 2 është e përhershme, prandaj nënkupton një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme dhe në të njëjtën kohë të shëndetshme. Në të njëjtën kohë, konsumi i ushqimeve me kalori të lartë është i kufizuar, duke çuar në kërcime të mprehta në nivelin e glukozës.
Ushqimi i rekomanduar
Bëni dietën tuajdiabeti tip 2 duke përdorur produktet e mëposhtme:
- Si pjatë e parë, peshku, mishi ose perimet pak të përqendruar është i përshtatshëm. Për ta marrë atë, uji i parë është kulluar, dhe vetëm atëherë përgatitet një pjatë. Supat e gjelbërta ose supat e mishit mund të hahen një herë në javë.
- Për pjatën e dytë mund të përdoren llojet dietike të mishit (mishi i gjelit, gjelit të detit, thërrmijës dhe të tjerët), si dhe peshqit me pak yndyrë (pike, hake, polak dhe të tjerët).
- Nga produktet e qumështit, vlen të jepet përparësi për qumështin e pjekur të fermentuar, kefirin, gjizën dhe kosin me pak yndyrë.
- Menyja për diabetin mund të përfshijnë vezë pule në sasinë e jo më shumë se 5 copë në javë. Në të njëjtën kohë, konsumi i yolks minimizohet më së miri.
- Lopë, elb margaritar ose qull hikërror lejohet për përdorim jo më shumë se një herë në ditë.
- Një parakusht për organizatënushqim i mirë për diabetin të dy llojet 1 dhe 2 janë përdorimi i perimeve me lëng: të gjitha llojet e lakrës, bizelet, fasulet dhe bishtajoret e tjera, domatet, kastravecat, zarzavatet dhe më shumë.
- Perimet që përmbajnë një sasi të madhe sheqeri dhe niseshte (panxhar, patate, karrota) mund të konsumohen brenda 3-4 ditëve.
- Frutat dhe manaferrat janë zgjedhur më së miri me shumë vitaminë C (Kastrati, currants, portokall);
- Pjesa ditore e produkteve të bukës dhe miellit nuk duhet të kalojë 300 g.
- Si ëmbëlsirë, mund të përdoren ëmbëlsirat speciale me një zëvendësues të sheqerit, si dhe biskotat me biskota.
- Nga pijet, lëngu i domates, uji mineral pa gaz, një supë me patëllxhan, qumështi dhe çajrat me prodhim të dobët janë të përshtatshme.
Produkte të ndaluara
Ka edheushqime të ndaluara për diabetin. Këto përfshijnë:
- Sheqeri, produkte buke të miellit premium dhe të klasës së parë;
- Smbëlsirat, përfshirë bllokimin, kifle, akullore;
- pasta;
- Qull oriz dhe bollgur;
- Kungull, misër dhe kungull;
- Banane, pjepër dhe fruta të tjera të pasura me sheqer dhe niseshte;
- Yndyrna shtazore, veçanërisht viçi dhe deleje;
- Mos hani me diabet tip 2 ëmbëlsira gjizë me xham, kos aromatik dhe aromatizues, masa gjizë dhe produkte të tjera.
- Ushqime shumë pikante;
- Do pije alkoolike.
Menyja e mostrës për javën
përjashtuar,çfarë nuk mund të hani me diabet dhe, duke ditur rreth produkteve të shëndetshme, mund të bëni një përafrimmenyja ditore për diabetin tip 2 me receta.
e hënë
- Mëngjesin e parë: 70 g karrota të grira, 5 g kumbulla. vajra, 200 g tërshërë të steamed, çaj;
- Mëngjesi i dytë: mollë ose portokall, çaj;
- Dreka: 250 g borsch të ligët, 100 g sallatë me perime të freskëta sezonale, 70 g perime të ziera ose zierje, bukë;
- Rostiçeri: 1 portokall mesatar, çaj;
- Darka e parë: 150 g tavë me gjizë me pak yndyrë ose djathrave, 70 g bizele jeshile, çaj;
- Darka e dytë: kefir.
e martë
- Mëngjesin e parë: 70 g karrota të grira me mollë, 50 g peshk të steamed ose ëmbëlsira peshku, një fetë bukë, çaj;
- Mëngjesi i dytë: 100 g zierje ose sallatë perimesh, çaj;
- Dreka: 250 g supë e ligët, 70 g mish i ligët i zier i shpendëve, 1 mollë ose portokall, një fetë bukë, komposto;
- Rostiçeri: 100 g djathra ose tavë, një gotë zierje të manave të thata me rrepka;
- Darka e parë: 150 g copëza avulli, 1 vezë pule, një fetë bukë;
- Darka e dytë: një gotë kefir.
e mërkurë
- Mëngjesin e parë: 150 g hikërror të zier, 150 g gjizë, çaj;
- Mëngjesi i dytë: komposto me fruta të thata;
- Dreka: 250 g perime të ziera, 75 g mish të zier, 100 g lakër të zier, komposto;
- Rostiçeri: një mollë mesatare;
- Darka e parë: 150 g zierje me perime, 100 g qofte, bukë, një zierje e manave të trëndafilit të egër;
- Darka e dytë: 250 ml kos me pak yndyrë.
e enjte
- Mëngjesin e parë: 150 g oriz të zier dhe 70 g panxhar, 50 g djathë, kafe të dobët;
- Dreka: 1 grejpfrut i mesëm;
- Dreka: 250 g supë peshku, 150 g mish të zier, 70 g havjar nga kungull i njomë, bukë, ujë;
- Rostiçeri: 100 g lakër të copëtuar, çaj pa shije;
- Darka e parë: 170 g sallatë perimesh, 150 g hikërror të zier, një fetë bukë, çaj pa sheqer;
- Darka e dytë: 250 g qumësht.
e premte
- Mëngjesin e parë: 150 g lakër të copëtuar me lëng limoni, 100 g gjizë, bukë, çaj ose pije kafeje;
- Mëngjesi i dytë: 1 mollë mesatare, fruta të thata Uzvar;
- Dreka: 200 g supë e ligët, 150 g goulash, 50 g perime të ziera, bukë, fruta të ziera;
- Rostiçeri: 100 g fruta të freskëta ose pelte prej tyre, çaj;
- Darka e parë: 150 g peshk i pjekur, 150 g drithëra me bazë qumështi, bukë, çaj;
- Darka e dytë: 250 ml kefir.
e shtunë
- Mëngjesin e parë: 250 g miell tërshërë të gatuar në qumësht, 70 g karrota të grira, një fetë bukë, çaj;
- Dreka: 100 g fruta të freskëta, limonadë shtëpi;
- Dreka: 200 g supë me perime ose mish, 150 g mëlçi të zier, 50 g qull orizi, një fetë bukë, një gotë komposto;
- Rostiçeri: 1 grejpfrut mesatar, çaj;
- Darka e parë: 200 g qull elbi margaritar, 70 g havjar nga kungull i njomë, një fetë bukë, çaj;
- Darka e dytë: një gotë kefir me pak yndyrë.
ringjallje
- Mëngjesin e parë: 250 g hikërror të zier, 70 g panxhar, 50 g djathë, bukë, çaj;
- Mëngjesi i dytë: 1 mollë, ujë;
- Dreka: 250 g supë me bishtajore, 150 g pilaf pule, 70 g perime të ziera, një fetë bukë, pije me fruta boronicë;
- Rostiçeri: 1 çaj portokalli mesatar, çokollatë;
- Darka e parë: 200 g kunguj të zier, 100 g cutlets të ziera dhe zierje me perime, bukë, fruta të ziera;
- Darka e dytë: një gotë kefir.
Dieta: tabela numër 9
Dieta numër 9 reflektonçfarë të hani me diabet1 dhe 2 tipe. Ajo u krijua posaçërisht për këtë patologji dhe përdoret gjerësisht si në mjedis spitalor ashtu edhe në trajtim në shtëpi.
Në kohën sovjetike, shkencëtari M. Pevzner përcaktoi se ciliprodukte diabeti mund të hahet dhe në çfarë sasie. Dieta ditore nuk duhet të jetë më e lartë se sasitë e mëposhtme:
- 300 g fruta;
- 250 ml lëng të shtrydhur fllad;
- 100 g kërpudha;
- 0,5 l kefir me yndyrë të ulët;
- 90 g perime;
- 300 g mish dietik, peshk;
- 200 g gjizë;
- 200 g qull ose të njëjtën sasi patatesh;
- 150 g bukë.
Gjithashtu, dieta nr.9 përshkruançfarë të hani me diabet e pjatave:
- Kurset e para: supa të ligët dhe borsch, supë lakër, okroshka, supë panxhar, supë me kërpudha, supë me mish ose peshk;
- Peshku: lloje të ziera, të pjekura ose të ziera me yndyrë të ulët peshku dhe ushqim deti (cod, hake, pike);
- Mishi: mish i grirë, i zier ose i zier me gjeldeti, mishi i pulës, pëllumbit, lepurit ose viçit;
- Snacks: harengë të kripur, aspic nga peshku ose mishi, djathi me pak yndyrë, vinaigrette, sallatat e perimeve dhe havjar;
- Nga vezët: si pjesë përbërëse e një pjate, një omëletë nga proteinat, vezët e ziera të buta;
- Wembëlsirat: pelte frutash, reçel, ëmbëlsira frutash, mousse, reçel;
- Pije: kafe e pangopur ose çaj i pjekur dobët, një zierje e vitheve të trëndafilit, ujë mineral akoma.
Kur bëni dietë, është e rëndësishme të mbani mend atë jo për diabetin konsumoni në ushqime dhe pije me sheqer të shtuar.
Me një qasje dhe njohuri të përgjegjshme që është e mundur dheçfarë nuk mund të hani me diabet, ka një ulje të peshës së tepërt dhe një përmirësim të gjendjes së përgjithshme të pacientit. Një kombinim kompetent i një diete të shëndetshme me aktivitet fizik të moderuar do të japë një rezultat edhe më të madh pozitiv dhe do të ndalojë ritmin e sëmundjes.
