Njerëzit me diabet të çdo lloji duhet të hanë ëmbëlsira me një sasi minimale të karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave. Kjo është e rëndësishme për të gjitha llojet e diabetit. Recetat për ëmbëlsira të tilla janë mjaft të thjeshta, kështu që ato mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi.
Për të përgatitur ëmbëlsira të përshtatshme për diabetikët me shumëllojshmëri të çdo lloji, duhet të respektoni vetëm dy rregulla themelore:
- Përdorni zëvendësuesit e sheqerit në vend të glukozës natyrale
- Përdorni miell gruri të tërë.
Enët për gatimin e përditshëm përfshijnë:
- tavë me gjizë,
- fruta,
- pelte.
Tortë karrota për diabetikët
Receta të tilla janë më shpesh të thjeshta dhe nuk kërkojnë shumë përpjekje. Kjo vlen edhe për tortën e karotës. Pjata është e përsosur për njerëzit me çdo lloj diabeti.
Për të përgatitur një tortë me karrota do t'ju duhet:
- Një mollë;
- Një karotë;
- Pesë ose gjashtë lugë të mëdha thekon tërshërë;
- Një e bardhë veze
- Katër data;
- Lëng gjysmë limoni;
- Gjashtë lugë të mëdha kos me pak yndyrë;
- 150 gram gjizë;
- 30 gram mjedër të freskët;
- Një lugë e madhe mjaltë;
- Kripë e jodizuar.
Kur të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, duhet të filloni gatimin me zierje të proteinës dhe gjysëm shërbimi të kosit të ligët me një blender.
Pas kësaj, duhet të përzieni masën me tërshërën e bluar dhe kripën. Si rregull, receta të tilla përfshijnë qepë karrota, mollë dhe data, dhe përzierjen e tyre me lëng limoni.
Pjata për pjekje duhet të jetë e veshur me vaj. Torta piqet në një ngjyrim të artë, kjo duhet të bëhet në një temperaturë të furrës deri në 180 gradë.
E gjithë masa është e ndarë në atë mënyrë që të mjaftojë për tre ëmbëlsira. Cakedo tortë e gatuar duhet të "pushojë" ndërsa kremi është duke u përgatitur.
Për të përgatitur krem, ju duhet të mundni pjesën e mbetur:
- tre lugë kos,
- gjizë
- mjedër
- mjaltë.
Pas arritjes së një mase homogjene, detyra mund të konsiderohet e përfunduar.
Krem është përhapur në të gjitha ëmbëlsira. Një ëmbëlsirë e veçantë për diabetikët është zbukuruar me karrota të integruar ose mjedër.
Ju lutem vini re se kjo dhe receta të ngjashme me tortat nuk kanë asnjë gram sheqer, vetëm glukoza natyrale është e përfshirë. Prandaj, ëmbëlsirat e tilla mund të konsumohen nga njerëzit me diabet të çdo lloji.
Receta të tilla përdoren shumë të dobishme për diabetin e çdo lloji.
Souffle gjizë
Soufflé gjizë dhe e shijshme për t’u ngrënë, dhe e këndshme për t’u gatuar. Ai është i dashur nga të gjithë ata që e dinë se çfarë është diabeti. Receta të ngjashme mund të përdoren për të bërë mëngjes ose çaj pasdite.
Për përgatitje kërkohen disa përbërës:
- Djathë me pak yndyrë - 200g;
- Vezë e papjekur;
- Një mollë;
- Një sasi e vogël kanelle.
Souffle gjizë gatuhet shpejt. Së pari ju duhet të grijeni mollën në një rende të mesme dhe ta shtoni në gjizë, pastaj përzieni gjithçka mirë derisa të jetë e qetë. Shtë e rëndësishme për të parandaluar shfaqjen e gungave.
Në masën që rezulton, duhet të shtoni vezën dhe rrihni mirë përsëri deri në homogjenitet të përsosur. Për ta arritur këtë, duhet të përdorni një blender.
Përzierja është hedhur me kujdes në një formë të veçantë dhe futet në mikrovalë për 5 minuta. Para se të shërbeni, soufflé gjizë spërkatet me kanellë. Vlen të përmendet këtu që kanella në diabet gjithashtu ka veti shëruese!
Receta të tilla janë thjesht të domosdoshme në arsenalin e çdo amvise, sepse ato janë të shijshme, të shëndetshme dhe nuk kërkojnë manipulime komplekse dhe përbërës të rrallë.
Dmbëlsira frutash
Një vend i rëndësishëm në shumëllojshmërinë e ëmbëlsirave për diabetikët e çdo lloji është zënë nga sallatat e frutave. Por këto pjata duhet të konsumohen në dozë, sepse, përkundër të gjitha përfitimeve të tyre, ëmbëlsira të tilla zakonisht përmbajnë një sasi të madhe glukoze natyrale.
Shtë e rëndësishme të dini: është më mirë të konsumoni sallata me fruta në mëngjes, kur trupit i duhet një ngarkesë energjie. Desirableshtë e dëshirueshme që frutat më të ëmbël dhe më pak të ëmbël të kombinohen me njëri-tjetrin.
Kjo do të bëjë të mundur përfitimin maksimal të ëmbëlsirave të frutave. Për të zbuluar shkallën e ëmbëlsisë së një frutash, mund të shihni tabelën e indekseve glicemike.
Shtë e sigurt të thuhet se recetat për ëmbëlsira për njerëzit me diabet nuk do të shkaktojnë vështirësi në gatim. Receta të tilla janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe mund të përgatiten në shtëpi.
Sallatë me dardhë, parmesan dhe arugula
Produktet e kërkuara:
- dardha;
- arugula;
- lloj djathi;
- Strawberry;
- Uthull balsamik.
Algoritmi i gatimit:
Arugula duhet të lahet, të thahet dhe të vendoset në një tas sallatë. Luleshtrydhet priten në dy. Dardha është e qëruar dhe e qëruar, e prerë në kube. Pasi të jenë përzier të gjithë këta përbërës, parmezën e presim në feta. Spërkatni djathin me sallatë. Sallatën mund ta spërkatni me uthull balsamike.
Kunguj frutash
Do të kërkohet:
- Djathë i fortë
- portokall
- pineapple
- skewers
- mollë
- mjedër
Metoda e gatimit:
Pritini djathin në kube të vogla. Manaferrat duhet të lahen mirë dhe të thahen.
Mollë e qëruar dhe ananasi janë gjithashtu me presh. Për të mos mërzitur mollën gjatë gatimit, spërkatni mollën me lëng limoni.
Një copë ananasi, mjedër, mollë dhe një copë portokalli është e mbështjellë në secilën skelë. Një copë djathë kurorëzon këtë përbërje të tërë.
Sallatë e nxehtë me mollë dhe kunguj
Për tu përgatitur do t'ju duhet:
- Mollë të ëmbla dhe të tharta 150g
- Kungull - 200g
- Qepë 1-2
- Vaj perimesh - 1-2 lugë
- Mjaltë - 1-2 lugë
- Lëng limoni - 1-2 lugë
- Salt.
Përgatitja:
Kungulli zhvishet dhe pritet në kube të vogla, pastaj vendoset në tigan ose në tigan të madh. Vaji shtohet në enë, një sasi e vogël uji. Kungulli duhet të zihet për rreth 10 minuta.
Pritini mollët në kube të vogla, pasi të zhvisheni thelbin dhe zhvishen. Shtoni në kunguj.
Pritini qepën në formën e gjysmës së unazave dhe shtoni në tigan. Vendosni një ëmbëlsues ose mjaltë, lëng limoni dhe pak kripë. Përziejini dhe ziejini të gjitha këto për rreth pesë minuta.
Pjata duhet të shërbehet e ngrohtë, përpara se të shërbehet e spërkatur me fara kungulli. Nga rruga, do të jetë e dobishme për lexuesit të dijë se si kungulli funksionon me diabet.
Furra të pjekura në furrë
Përbërësit kryesorë:
- Djathë me pak yndyrë - 250 g
- Një vezë
- Thekon Hercules - 1 lugë gjelle
- Një e treta e një lugë çaji kripë
- Sheqer ose ëmbëlsues për shije
Metoda e gatimit:
Hercules duhet të derdhet me ujë të valë, insistoni 5 minuta, pastaj kulloni lëngun. Djathi gjizë është gatuar me pirun, dhe hercules, vezë dhe kripë / sheqer i shtohen shijes.
Pasi të jetë bërë një masë homogjene, formohen keksat, të cilat vendosen në një fletë pjekje, të mbuluar më parë me letër speciale për pjekje.
Cheesecakes në krye duhet të yndyrat me vaj perimesh dhe të gatuhen në furrë për rreth 40 minuta në një temperaturë prej 180-200.
