Dido diabetik dëshiron të përkëdhel veten me ëmbëlsirat e shëndetshme jo vetëm në verë, por edhe në sezonin e ftohtë. Një opsion i shkëlqyeshëm do të ishte bërja e bllokimit pa përdorimin e sheqerit të grimcuar, i cili është jashtëzakonisht i rrezikshëm në këtë sëmundje.
Inshtë në bllokim që i gjithë vëllimi i vitaminave dhe mineraleve që janë të pranishëm në manaferrat dhe frutat e freskëta do të ruhet. Pothuajse të gjitha substancat e dobishme mbeten edhe me trajtimin e zgjatur të ngrohjes së frutave. Plus, receta mbetet e thjeshtë dhe e përballueshme.
Jam pa sheqer duhet kuptuar të zier në lëngun e vet. Një produkt i tillë do të përmbajë një numër minimal të kalorive dhe nuk do të shkaktojë:
- shtimi i peshës;
- pika e glukozës në gjak;
- problemet e tretjes.
Përveç kësaj, manaferrat dhe frutat e përdorura do të sjellin vetëm përfitime për trupin dhe do ta ndihmojnë atë të rezistojë më mirë nga ftohjet dhe viruset e ndryshme.
Pothuajse të gjitha frutat do të jenë të përshtatshme për të bërë bllokim pa sheqer, por është e rëndësishme që ato të jenë mjaft të dendura dhe të pjekura në mënyrë të moderuar, ky është rregulli kryesor, dhe receta të shumta flasin menjëherë për të.
Lëndët e para duhet së pari të lahen, të ndahen nga kërcellet dhe të thahen. Nëse manaferrat nuk janë shumë lëng, atëherë në procesin e gatimit, mund t'ju duhet të shtoni ujë.
Bllokim i kumbullës
Receta siguron 2 kilogramë kumbulla, të cilat duhet të jenë të pjekura dhe mesatarisht të shtrënguara. Frutat duhet të lahen plotësisht dhe duhet të ndahen nga fara.
Feta kumbulla vendosen në një enë ku reçeli do të gatuhet dhe lihet 2 orë në mënyrë që lëngu të qëndrojë i dalluar. Pas kësaj, ena vendoset në zjarr të ngadaltë dhe gatuhet, duke mos pushuar së përzieni. Pas 15 minutash nga momenti i vlimit, zjarri është fikur dhe bllokimi i ardhshëm lejohet të ftohet dhe injektohet për 6 orë.
Më tej, produkti zihet për 15 minuta të tjera dhe lihet 8 orë. Pas kësaj kohe, i njëjti manipulim kryhet dy herë më shumë. Për ta bërë produktin e përfunduar më të dendur, lëndët e para mund të zihen duke përdorur përsëri të njëjtën teknologji. Në fund të gatimit, mund të shtohet një lugë gjelle mjaltë blete natyrale.
Bllokim i nxehtë është hedhur në kavanoza sterile dhe lihet të ftohet. Vetëm pasi të formohet një kore sheqeri në sipërfaqen e bllokimit (një kore mjaft e dendur sheqeri), ajo është e mbuluar me pergamenë ose letër tjetër, e mbështjellë me spango.
Mund të ruani bllokim pa sheqer nga kumbullat në çdo vend të ftohtë, siç është në frigorifer.
Bllokim boronicë
Kjo përgatitje do të jetë e dobishme për të gjithë anëtarët e familjes, dhe receta këtu është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Për shkak të përmbajtjes së pasur të boronicave në vitamina, bllokimi nga kjo kokrra të kuqe do të jetë një mënyrë e shkëlqyeshme për të parandaluar sëmundjet virale.
Për gatim, ju duhet të merrni 2 kilogramë Kastrati të zgjedhur, të cilat duhet të ndahen nga gjethet dhe degëzat. Manaferri është larë nën ujë të rrjedhshëm dhe lihet të thahet. Kjo mund të bëhet duke palosur boronicat në një kullesë. Sapo thahet, kokrra të kuqe transferohet në një kavanoz qelqi të përgatitur posaçërisht dhe mbulohet me kapak.
Më tej, receta sugjeron të merrni një kovë ose tigan të madh, të vendosni një stendë metalike në pjesën e poshtme të saj ose të vendosni garzë të palosur në disa shtresa. Kavanozi vendoset në një enë dhe mbushet me ujë deri në mes. Gatuani reçelin mbi nxehtësi të ulët dhe sigurohuni që uji të mos vlojë.
Shtë e rëndësishme të mbani mend që nuk duhet të derdhni shumë ujë të nxehtë, sepse kjo mund të bëjë që banka të shpërthejë për shkak të ndryshimit të temperaturës.
Nën ndikimin e avullit, boronicat do të sekretojnë lëng dhe gradualisht tkurren. Kur kokrra të kuqe është vendosur, mund të derdhni një pjesë të re në kavanoz derisa ena të jetë e mbushur.
Sapo kavanoza të jetë e mbushur, uji është sjellë në gjendje të vluar dhe vazhdon të sterilizohet. Kavanoza qelqi mund t'i rezistojë:
- Kapaciteti 1 litër për 15 minuta;
- 0,5 litra - 10 minuta.
Pasi bllokimi të jetë gati, është i mbuluar me kapak dhe ftohet.
Bllokim i mjedrës
Receta këtu është e ngjashme me atë të mëparshmja, mund të gatuani reçel mjedër pa sheqer. Për ta bërë këtë, merrni 6 kilogramë manaferrat dhe rendisni me kujdes mbeturinat. Nuk rekomandohet të lani produktin, sepse së bashku me ujin, lëngu i shëndetshëm gjithashtu do të largohet, pa të cilin nuk do të jetë e mundur të bëni bllokim të mirë. Nga rruga, në vend të sheqerit, mund të përdorni stevioside, recetat nga stevia janë mjaft të zakonshme.
Manaferri është hedhur në një kavanoz steril 3 litra. Pas shtresës tjetër të mjedërve, kavanoza duhet të tronditet plotësisht në mënyrë që manaferra të jetë e lagur.
Tjetra, merrni një kovë të madhe prej metali ushqimor dhe mbuloni pjesën e poshtme të saj me garzë ose një peshqir të zakonshëm kuzhine. Pas kësaj, kavanoza është instaluar në pjellë dhe kova mbushet me ujë në mënyrë që kavanoza të jetë në lëng nga 2/3. Sapo uji të vlojë, flaka zvogëlohet dhe bllokohet zierje mbi nxehtësinë e ulët.
Sapo manaferrat le lëngun dhe vendosen, mund të shtoni manaferrat e mbetura në kavanoz u mbushën. Gatuaj reçel pa sheqer nga mjedrat për rreth 1 orë.
Pas kësaj, bllokimi derdhet në kavanoza sterile të përgatitura dhe mbështillet. Ruani një pjesë të tillë pune në një vend të ftohtë.
Bllokim i qershisë
Një bllokim i tillë pa sheqer mund të hahet si një pjatë e pavarur ose të përgatitet ëmbëlsira bazuar në të. Për bllokimin e qershisë pa sheqer, duhet të merrni 3 kilogram manaferra. Duhet të lahet plotësisht (zakonisht kjo bëhet 3 herë). Në fillim, ju duhet të njomni qershinë për disa orë. Më tej, frutat hiqen nga farat dhe derdhen në një enë (duke mbushur me 2/3, përndryshe produkti do të fillojë të ziejë gjatë gatimit), ku bllokimi i ardhshëm do të gatuhet.
Enë është vendosur në sobë dhe mbi nxehtësi të ulët, bllokimi është sjellë në një çiban. Nga ky moment, bllokimi pa sheqer duhet të pasterizohet jo më shumë se 40 minuta. Sa më gjatë të jetë kjo kohë, aq më e trashë do të dalë. Dmbëlsirë e gatshme pa sheqer derdhet në kavanoza dhe lakohet. Magazinimi madje mund të jetë në temperaturën e dhomës. Kjo bllokim për diabetikët përshtatet në mënyrë të përsosur në menu gjatë gjithë vitit.
