Pavarësisht se sa e çuditshme mund të duket në shikim të parë, çdokush mund të adoptojë një model dhe një menu diete për një diabetik nëse dëshiron të udhëheqë një mënyrë jetese të shëndetshme dhe të mbajë vigjilent trupin dhe shpirtin për një kohë të gjatë.
Ushqyerja për diabetin tip 1 dhe menyja bazohet në një dietë të ekuilibruar, duke marrë parasysh karakteristikat individuale të pacientëve, duke vlerësuar kushtet dhe aktivitetin e tyre fizik, si dhe merren parasysh komplikimet ekzistuese dhe sëmundjet shoqëruese.
Cila është rëndësia e karbohidrateve
Që nga momenti kur një pacient diagnostikohet me diabet mellitus, jeta e tij i nënshtrohet disa kufizimeve që ndikojnë në ushqimin në diabetin tip 1.
Por nëse me diabetin e tipit 2 është e nevojshme të kufizoni sasinë e ushqimit të konsumuar, pasi kjo sëmundje zakonisht shoqërohet me peshë të tepërt të trupit ose obezitet, atëherë ushqimi për diabetin tip 1 duhet të llogaritet me kujdes dhe duhet të merret parasysh vëllimi dhe cilësia e karbohidrateve të konsumuara.
Në këtë rast, kufizoni ose përjashtoni plotësisht nga dieta e pacientëve ndonjë produkt, nuk ka nevojë. Karbohidratet, të cilat hahen me ushqim, janë furnizuesi i materialit kryesor energjetik - glukozës.
Nga qarkullimi i gjakut, glukoza thithet në qelizat, ku ndahet dhe lëshon energjinë e nevojshme për të gjitha proceset jetësore në trup që të ndodhin. Për këtë arsye, karbohidratet në dietën e pacientit duhet të zënë 55% të vlerës totale të energjisë së ushqimit në ditë.
Jo të gjithë karbohidratet janë të njëjta. Para se të hyjnë në rrjedhën e gjakut, ata fillojnë të lëvizin nëpër zorrët e vogla. Në varësi të shkallës së përthithjes, karbohidratet ndahen në shpejt dhe ngadalë përthithen.
Glukozë
Komponimet e zhytura ngadalë (karbohidratet komplekse) çojnë në një rritje graduale të niveleve të glukozës në gjak pas rreth 40-60 minutash. Këto karbohidrate janë fibra, pektina dhe niseshte.
80% e sasisë totale të karbohidrateve që hyjnë në trup me ushqim është niseshte. Mbi të gjitha përmban të lashtat - thekër, misër, grurë. Patatja përmban 20% niseshte. Fibrat dhe pektina gjenden tek frutat dhe perimet.
Rekomandohet të konsumoni të paktën 18 g fibra në ditë, të cilat mund të barazohen me shtatë mollë të mesme, 1 servirje bizele jeshile (të ziera) ose 200 g bukë me drithëra të plota, kjo mund të përdoret si pjesë e menusë për pacientët me diabet.
Karbohidratet shpejt të tretshëm (të thjeshtë) thithen në gjak brenda 5-25 minutave, kështu që ato përdoren për hipoglikeminë për të rritur shpejt nivelin e glukozës në rrjedhën e gjakut. Këto sheqerna përfshijnë:
- galaktozë;
- glukozë (që gjendet në mjaltin e bletëve, manaferrat dhe frutat);
- saharoze (në panxhar, manaferrat, frutat, mjaltin e bletëve);
- fruktozë;
- laktozë (është një karbohidrate me origjinë shtazore);
- maltoza (në malt, birrë, melasa, mjaltë).
Këto karbohidrate kanë një shije të ëmbël dhe thithen shumë shpejt.
Shkalla e rritjes së përqendrimit të glukozës në gjak pas marrjes së ndonjë karbohidrateje quhet "indeksi hipoglikemik" dhe dieta për pacientët me diabet merr parasysh këtë pikë kur harton menunë.
Njësia e bukës
Për të zgjedhur terapinë optimale për uljen e sheqerit, duhet të konsideroni me kujdes zgjedhjen e produkteve specifike për pacientët, të llogarisni saktë numrin e tyre dhe indeksin e glicemisë (mund të jetë i ulët, i mesëm ose i lartë), dhe të bëni një menu mjaft të saktë, kjo do të jetë dieta e duhur.
Për të llogaritur sasinë e karbohidrateve në jetën e përditshme, përdoret një koncept siç është "njësia e bukës" - kjo është një njësi e veçantë e matjes që vlerëson ushqimin e karbohidrateve dhe ju lejon të përpiloni saktë një dietë për të siguruar funksionimin normal të pacientëve me diabet tip 1. Një njësi bukë është e barabartë me 10 g karbohidrate të pastra.
Për të llogaritur njësitë e bukës (XE) gjatë çdo vakt, duhet të dini se cilat produkte klasifikohen si karbohidrate që përmbajnë, dhe sa korrespondojnë me një njësi në menu.
Të gjitha produktet, përfshirë karbohidratet, ndahen në pesë grupe:
Grupi i Niseshtes - Kjo përfshin:
- patate,
- makarona,
- bishtajore,
- bukë
- pasta të pangopura,
- shumë pjata anësore.
Me diabetin, më e dobishmja për pacientët në menu është buka me krunde ose varietete drithërash. Përmban më pak karbohidrate dhe ka një indeks të ulët glicemik. Një copë bukë e trashë 1 cm i përgjigjet 1 XE.
Le të shënojmë disa pika më interesante:
- Patatet përdoren më së miri në formë të zier, dhe patatet me pure nuk rekomandohen, pasi ajo shpejt rrit përmbajtjen e glukozës.
- Ndër makaronat, produktet e grurit të qëndrueshëm kanë indeksin e glicemisë më të ulët.
- Nga drithërat, është më mirë të zgjidhni hikërror, herkul ose elb (ata kanë një indeks të ulët mesatar).
- Frutat dhe lëngjet - ato ndahen në më të favorshme dhe më pak të favorshme.
Kategoria e parë përfshin kumbulla të pangopur, banane, mollë, shegë, manaferra, feijoa, dardha. Ato përmbajnë fibra (një karbohidrate komplekse), e cila është zhytur shumë dobët në zorrët e njeriut. Këto produkte kanë një indeks glycemic mesatar, domethënë, ato nuk rrisin nivelet e sheqerit shumë shpejt.
Në grupin e dytë janë: portokall, mandarina, shalqi, rrush, ananas, pjeshkë, mango, pjepër. Ato janë të pakta në fibra dhe shkaktojnë glicemi të shpejtë.
Anydo lëngje, me përjashtim të domates, ka një indeks glicemik shumë të lartë dhe përdoret vetëm nëse është e nevojshme që shpejt të rritet glukoza gjatë një sulmi të hiperglicemisë, një dietë standarde nuk nënkupton përdorimin e tyre.
- Produkte të qumështit të lëngshëm - çdo produkt i qumështit të pangopur në 200 ml përmban 1 XE, dhe të ëmbël - në 100 ml 1 XE.
- Wembëlsirat dhe sheqeri lejohen për përdorim vetëm për të eliminuar reagimin hiperglicemik.
- Perimet jo-niseshte - ato përmbajnë shumë fibra, ato mund të konsumohen pa kufizime dhe përdorim shtesë të ilaçeve për të zvogëluar sheqerin. I njëjti grup përfshin: piper, tranguj, lakër, domate, patëllxhan, kungull i njomë, hudhër, qepë, barishte të ndryshme.
Dieta dhe dieta për trajtimin e insulinës
Koha dhe shpeshtësia e vakteve përcaktohet në varësi të llojit të insulinës që përdor pacienti me diabet tip 1, sa shpesh e përdor atë dhe në cilën orë të ditës, shpërndahet edhe numri i njësive të bukës (karbohidratet) në dietë.
Nëse një person ka sëmundje të traktit digjestiv përveç diabetit, atëherë ai rekomandohet të eliminojë ushqime të skuqura dhe pikante dhe të gatuajë vetëm ushqim për një çift. Nuk është e ndaluar të përdorni erëza dhe erëza të ndryshme.Këtu, një dietë për dhimbje në pankreas është e përsosur.
Dieta e pacientëve me diabet mellitus tip 1 (nëse sëmundja nuk shoqërohet me komplikime) dhe dieta ka këto kufizime:
- çdo vakt duhet të përfshijë jo më shumë se 7-8 XE (karbohidrate të tretshëm);
- lejohen ushqime të ëmbla në formën e lëngjeve, por me kusht që sheqeri në to të zëvendësohet me ëmbëlsues;
- Para çdo vakt, numri i njësive të bukës duhet të llogaritet paraprakisht, pasi injeksione me insulinë jepen para ngrënies.
Rregullat themelore duhet të dijë një diabetik
Diabeti vendos kërkesa të mëdha tek pacientët që duan një mënyrë jetese normale dhe duan të ndjehen mirë. Pacientët që i nënshtrohen trajtimit të insulinës duhet të kenë njohuri të caktuara në mënyrë që të ndjehen të sigurt në çdo situatë.
Një person duhet të kuptojë natyrën e sëmundjes së tij dhe të ketë një ide për pasojat e mundshme të tij. Shtë mirë nëse pacienti kalon trajnime në qendrën e diabetit dhe mëson të kuptojë ilaçet e përshkruara nga mjekët.
Diabetikët duhet të ndjekin rreptësisht orarin e injeksioneve të insulinës ose marrjes së ilaçeve të tjera, si dhe regjimin e marrjes së ushqimit (koha dhe sasia e ushqimit, përbërja e produkteve).
Të gjitha situatat që mund të ndryshojnë mënyrën e zakonshme, për shembull, të shkoni në një hotel apo teatër, udhëtime të gjata, aktivitet fizik, duhet të planifikohen dhe të mendohen paraprakisht. Pacienti duhet të dijë qartë se ku dhe kur do të jetë në gjendje të marrë pilulën ose të bëjë një injeksion, kur dhe çfarë të hajë.
Diabetikët në insulinë duhet të kenë gjithmonë ushqim me vete për të parandaluar hipoglikeminë. Një "pajisje ushqimore", si një lloj diete, duhet të përfshijë:
- 10 copë sheqer;
- gjysmë litër çaj të ëmbël, Pepsi, limonadë ose konfiskuar;
- rreth 200 g biskota të ëmbla;
- dy mollë;
- të paktën dy sanduiçe në bukë kafe.
Me diabetin, më poshtë duhet të mbahet mend:
- Gjatë terapisë me insulinë, pacienti nuk duhet të jetë kurrë i uritur, pasi uria në këtë rast është një faktor që provokon hipoglikeminë, e cila është kërcënuese për jetën.
- Një diabetik nuk duhet të overeat, ai duhet vazhdimisht të marrë parasysh sasinë e ushqimit dhe aftësinë e ushqimeve për të rritur glukozën në gjak.
Një person duhet të dijë vetitë e produkteve, të dijë se në cilën prej tyre ka shumë karbohidrate, dhe në cilat proteina, yndyrna ose fibra. Ju gjithashtu duhet të keni një ide se sa shpejt çdo produkt ngre sheqerin në gjak, si ndikon qëndrueshmëria e produkteve dhe temperatura e tyre në këtë proces.
Pacienti duhet të mësojë të përdorë ëmbëlsues dhe të mësojë receta për enët speciale diabetike. Sigurohuni që të ndiqni një dietë dhe të jeni në gjendje t'i përktheni të gjitha ushqimet në kilokalori ose njësi buke. Plus, duhet të dini dëmin e ëmbëlsuesve, ato gjithmonë kanë efekte anësore.
Activitydo aktivitet fizik duhet të planifikohet me kujdes. Kjo vlen për pastrimin e një apartamenti ose shëtitje, si dhe mbajtjen e ngarkesave të rënda ose aktivitetet sportive të forta.
Ju duhet të kuptoni se diabeti nuk është as një sëmundje, por mënyra e jetesës së një personi, dhe nëse ndiqen rregulla të caktuara, kjo jetë do të jetë e plotë dhe e pasur.
