Dieta për diabet është mjeti kryesor i terapisë (kontrollit) të gjendjes patologjike, duke ndihmuar në mbajtjen e niveleve të sheqerit në nivelin e kërkuar, përkatësisht, për të parandaluar zhvillimin e komplikimeve akute dhe kronike në të ardhmen.
Një sëmundje "e ëmbël" është një sëmundje e bazuar në një çrregullim metabolik në trup, i cili rezulton në akumulimin e sheqerit në gjak. Gjendja hiperglicemike kronike është e mbushur me goditje në tru, sulm në zemër, probleme me sistemin kardiovaskular dhe komplikime të tjera.
Dy lloje të patologjisë dallohen në praktikën mjekësore. Lloji i parë karakterizohet nga mungesa e insulinës relative ose absolute, lloji i dytë ndodh kundër një sfondi të mosfunksionimit pankreatik, si rezultat i të cilit ka insulinë të mjaftueshme, por nuk mund të kontaktojë glukozën.
Pra, le të shqyrtojmë se çfarë diete duhet të ndiqet nga pacientët, çfarë mund të hahet dhe çfarë do të duhet të braktiset?
Udhëzime për ushqimin për diabetikët
Në shumicën dërrmuese të fotografive klinike, pacientët me diabet mellitus janë të trashë ose mbipeshe. Në përputhje me rrethanat, qëllimi kryesor i pacientit është normalizimi i peshës.
Praktika mjekësore tregon se nëse një diabetik heq qafe 5% të peshës së trupit, kjo mund të zvogëlojë përmbajtjen e glukozës në trup, ndërsa frekuenca e niveleve glicemike zvogëlohet.
Falë normalizimit të peshës së trupit, është e mundur të zvogëlohet dozimi i ilaçeve që kanë për qëllim përmirësimin e funksionalitetit të pankreasit.
Në dietë, dieta është përcaktuar si tabela Nr.9, e cila ka për qëllim korrigjimin e metabolizmit të karbohidrateve, substancave proteinike dhe lipideve, si dhe parandalimin e dëmtimeve që lidhen me gjendjen patologjike.
Rregullat e detyrueshme për pajtueshmëri:
- Studioni me kujdes etiketat e produkteve. Ato gjithmonë kanë një përqendrim të yndyrnave, proteinave, karbohidrateve dhe substancave të tjera në 100 gramë.
- Para përgatitjes së enëve me mish, është e nevojshme të hiqni shiritat e yndyrës, lëkurën nga mishi i pulës / duck.
- Pasuroni dietën tuaj me perime sezonale (lejohet të hani deri në një kilogram në ditë), fruta të pavendosura (300-400 gram në ditë).
- Metodat e gatimit për një diabetik: gatim, pjekje në ujë, pjekje në furrë. Në procesin e gatimit, ju mund të përdorni pajisje të tilla si tenxhere të ngadaltë, një kazan të dyfishtë, një tenxhere me presion.
Një dietë terapeutike për diabetin duhet të përfshijë një dispozitë të lejuar, ndërsa eliminon ushqimin e hedhurinave që provokon kërcime në sheqerin në gjak, shtim në peshë.
Në mënyrë ideale, menyja duhet të jetë mjeku që merr pjesë, duke marrë parasysh shumë nuanca. Si rregull, merren parasysh shkalla e patologjisë, prania ose mungesa e simptomave, niveli fillestar i glukozës në gjak, sëmundjet shoqëruese, aktiviteti fizik, pesha e pacientit dhe grupmosha.
Për të hequr qafe diabetin përmes ushqyerjes së duhur, pacienti duhet t'i përmbahet një programi të caktuar dhe të bëjë një regjim:
- Në ditën që ju duhet të hani 5 deri në 7 herë; një që shërben jo më shumë se 250 gram; Rekomandohet të hani në një kohë të caktuar.
- Mundësia më e mirë është tre vakte kryesore - një mëngjes i plotë, një drekë me shumë kurse, një darkë e lehtë. Përveç kësaj, rekomandohet të organizoni snacks që ju lejojnë të nivelizoni ndjenjën e urisë, për të eleminuar stalla dhe overeating.
- Vakti i fundit duhet të kryhet jo më vonë se dy orë para se të shkoni në shtrat.
- Ju nuk mund të vuani nga uria dhe të kaloni një vakt, pasi kjo mund të çojë në paqëndrueshmëri të glicemisë në trup.
- Ndalohet pirja e pijeve alkoolike, pasi ato mund të çojnë në një ulje të mprehtë të përqendrimit të sheqerit, i cili është i mbushur me një gjendje kome diabetike dhe komplikime të tjera.
Dieta për diabetin tip 2 për humbje peshe përfshin llogaritjen e kalorive. Përmbajtja e kërkuar kalorike e dietës ditore përcaktohet në varësi të peshës së pacientit, aktivitetit të tij fizik. Mesatarisht, ju duhet të konsumoni jo më shumë se 2000 kilocalories.
Nëse pacienti nuk ka peshë të tepërt, atëherë kufizimi kalorik i enëve nuk është i nevojshëm. Gjëja kryesore është të ruani sheqerin në gjak në nivelin e kërkuar përmes ushqimit të pjesshëm dhe refuzimit të karbohidrateve të shpejta.
Shtë e nevojshme për të kontrolluar madhësinë e servings: pjatë është e ndarë në dy pjesë të barabarta, vendosni zarzavate, sallata dhe perime në një, dhe ushqimin proteinik dhe karbohidratet që tretin ngadalë.
Ushqimi i duhur, çfarë është?
Pavarësisht nëse diabeti ka mbipeshë apo jo, dieta përfshin domosdoshmërisht yndyrna bimore me cilësi të lartë në moderim, ushqim deti, peshk dhe fibra.
Rekomandohet të balanconi përmbajtjen e substancave të dobishme që hyjnë në trup së bashku me ushqimin në raportin vijues: karbohidratet komplekse ndryshojnë nga 5 në 55%, yndyrnat (preferohet me origjinë bimore) - jo më shumë se 30%, proteinat (pavarësisht nga origjina) nga 15 deri në 20 %.
Yndyrnat e përpunuara teknologjikisht janë rreptësisht të ndaluara. Këto përfshijnë përhapje, margarinë, ëmbëlsirat, salcat dhe produkte të tjera. Substancat e tilla kontribuojnë në zhvillimin e ndryshimeve aterosklerotike në trup, duke çuar në patologji onkologjike, duke ulur statusin imunitar.
Dieta për pacientët me diabet përfshin përjashtimin e produkteve:
- Salcice (salcice, salcice, etj).
- Krem kosi yndyror, majonezë, mustardë, salca.
- Produkte gjysëm të gatshme.
- Derri, qengji.
- Anydo produktet e qumështit dhe qumështit të thartë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës.
- Djathrat e yndyrës së fortë.
- Pije të kafeinuara dhe të gazuara.
- Anydo lëngje që përmban sheqer.
Në rast të diabetit të llojit të dytë, lejohet të hahet bukë gruri, receta e së cilës përfshin miell të klasës së dytë, ose produkte të bazuara në miell thekre, me shtimin e krunde. Menuja përfshin mish të ligët - lepuri, gjoksi i pulës ose gjelit të detit, derri i ligët.
Një kohë e gjatë e ngopjes sigurohet nga drithërat bazuar në elb, bollgur, hikërror. Lejohet përfshirja e produkteve të qumështit me pak yndyrë në menu - kefir, kos. Në qumështin jo të dobët, përgatiten kos të bërë në shtëpi.
Me diabetin, dieta ju lejon të përfshini fruta në dietë: qershi, rrush pa fara të zezë dhe të kuqe, mandarina, portokall, mollë kosi, grejpfruta, kivi.
Dieta diabetike dhe mjekimi
Shtë e mjaftueshme që pacientët me diabet mellitus tip 2 të ndjekin disa rregulla në lidhje me ushqimin, në mënyrë që të ruajnë nivelin e glukozës në nivelin e synuar, duke shmangur ndryshimet në glicemi.
Në një numër situatash, terapia dietike jep një efekt të pamjaftueshëm terapeutik së bashku me aktivitetin fizik, kështu që mjeku mund të rekomandojë që pacienti të marrë ilaçe ose të administrojë insulinë.
Në varësi të asaj që trajtimi përshkruhet për diabetin, dieta, përbërja e produkteve dhe orari i marrjes së ushqimit rregullohen.
Rregullat mbi sfondin e terapisë me insulinë:
- Pacienti duhet të hajë 5-6 herë në ditë, duke shërbyer jo më shumë se 250 gram në të njëjtën kohë.
- Kontrolloni rreptësisht indikatorët e sheqerit, sasinë e yndyrës së konsumuar, për të parandaluar zhvillimin e një gjendje hipoglikemike.
Kur përshkruajnë ilaçe për të ulur sheqerin, pacienti duhet të jetë i vetëdijshëm se si bashkëvepron një produkt i veçantë me ilaçin. Për shembull, pilula të tilla si Glibenclamide dhe Gliclazide ndihmojnë në përmirësimin e funksionit të pankreasit duke aktivizuar prodhimin natyral të insulinës në trupin e njeriut.
Në përputhje me rrethanat, sa më e lartë doza e barit, aq më shumë hormon prodhohet. Prandaj, duhet të hani rregullisht, është rreptësisht e ndaluar të kaloni vaktet.
Përndryshe, një përqendrim i lartë i hormonit mund të çojë në një ulje të sheqerit në gjak.
Përzgjedhja e ushqimit të diabeteve
Me diabetin tip 2, dieta nënkupton disa kufizime dhe ndalime, por kjo nuk do të thotë që pacienti do të hajë me kursim dhe larmi. Ka shumë ushqime të lejuara, por ato kërkojnë gatim.
Ushqimi i konsumuar nga pacientët duhet të përmbajë një sasi të vogël lipidesh, sheqer të grirë dhe kripë tryeze. Ushqimi mund të jetë i ekuilibruar, i shëndetshëm dhe i larmishëm, dhe recetat diabetike do të ndihmojnë.
Lejohet të hani bukë të llojit kokërr, e cila është e zhytur mirë në trup, nuk ndikon në gliceminë. Pjekja nuk rekomandohet shumë, ushqimi i tillë është i mbushur me një gjendje të mprehtë hiperglikemike.
Duhet të kufizoni konsumin e lakrës dhe karrotave, lejohet të hani jo më shumë se 200 gram patate në ditë, ndërsa para-njomni atë në ujë të ftohtë për të hequr qafe niseshtën e tepërt.
Dieta për diabet tip 2 përfshin si më poshtë në menunë ditore:
- Në mëngjes mund të hani një sasi të vogël të hikërror, të zier në ujë. Për të përmirësuar shijen shtoni çikore dhe gjalpë.
- Si rostiçeri, ata përdorin një sallatë diete me perime ose fruta të lejuara, të kaluara me krem kosi me pak yndyrë ose kefir.
- Në drekë, gjithmonë duhet të ketë një kurs të parë - supë të bazuar në supë me perime, borscht në pulë, etj. Pije - komposto të bërë me shtëpi të frutave të thata, pije frutash të bazuara në boronicë ose ijet e trëndafilave pa sheqer të grirë. Lejohet të shtohen ëmbëlsues.
- Prerjet me avull ose qullat e mishit përgatiten për darkë, dhe peshku piqet. Garniturë - perime të ziera, supë orizi.
Rostiçeri i fundit duhet të jetë i lehtë. Një orë para gjumit, mund të pini një gotë kefir ose qumësht të pjekur të thartuar me yndyrë të ulët.
Me diabet tip 2, duhet të ndiqni një dietë: hani shpesh, por në pjesë të vogla. Enët e dizajnuara posaçërisht ndihmojnë për ta bërë menunë të larmishëm dhe të shëndetshëm.
Enët për diabetikët e tipit 2: receta
Pasi të kemi zbuluar se cilat rregulla ushqyese duhet të respektohen për diabetin, ne do të shqyrtojmë disa receta të shijshme. Sallata me rrepkë verore me shtimin e vajit vegjetal ndihmon në uljen e peshës së tepërt, normalizon sheqerin në gjak, pasuron trupin me vitamina dhe minerale.
Përgatitja: lani rrepkën, prerë në rrathë të vegjël të hollë, kripë të lehtë, sezonin me një lugë vaj vegjetal, spërkatni me majdanoz të copëtuar dhe kopër në krye.
Rrepka është një produkt i dobishëm në trajtimin e diabetit tek burrat dhe gratë, pasi përmban acide organike, fibra bimore, vitamina, acid askorbik dhe karakterizohet me përmbajtje të ulët kalori.
Nëse pacienti ka diabet, dieta lejon përfshirjen në menunë e pjekjes, të përgatitur në përputhje me kufizimet ekzistuese. Së shpejti receta e përshkruar do të tërheqë seksin e drejtë, sepse, siç e dini, gratë kanë një dëshirë shumë më të lartë për ëmbëlsirat.
Biskota me krunde diabetike:
- Përbërësit: një vezë pule, 20 gram krunde gruri, 10 gram sorbitol, vanillin në majë të një thike.
- Mix vezët me sorbitol, rrihni me një mikser derisa të formohet një shkumë e trashë. Butësisht nxitje për të shtuar krunde.
- Hidhni në një enë, vendoseni në furrë.
- Koha e gatimit - 40-45 minuta.
Një ushqim i tillë jep një ndjenjë të ngopjes, nuk provokon kërcime në glukozë në trup, ndërsa nuk ndikon në nivelin e kolesterolit. Rekomandohet të hani një biskotë diete në mëngjes, si pije, jepni përparësi çajit ose një zierje të bazuar në manaferrat pa sheqer.
Receta e përshkruar më sipër përfshin përgatitjen e një biskotë, pesha e së cilës varion nga 60 deri në 100 g. Për të rritur masën në dalje, dyfishoni përbërësit.
Ushqimi për diabet mund të jetë i shijshëm, i kënaqshëm dhe i shëndetshëm, megjithë kufizimet e tij të shumta. Rrotullat lakër dietike me hikërror përgatiten si më poshtë:
- Përbërësit: lakër të bardhë, hikërror, vezë pule, gjalpë, qepë, salcë kosi.
- Ziejmë hikërrorin në ujë, ziej qepët në tigan, shtojmë në hikërror. Vlim një vezë, pres me një thikë, dërgoni në përzierje hikërror.
- Ziej lakrën derisa të gatuhet gjysma. Në njërën fletë vendosni një lugë gjelle "mish të grirë", dele. Grumbulluar në një tenxhere me mure të trasha.
- Lakra e mbushur derdhet me ujë, futet në furrë.
Pesë minuta para gatimit, përzieni dy lugë salcë kosi të ulët me yndyrë dhe 120 ml ujë të thjeshtë, shtoni në rrotullat e lakrës. Shuarni për pesë minuta të tjera, lëreni të krijojë për 10-15 minuta.
Parimet e terapisë dietë për diabetin janë diskutuar në video në këtë artikull.
