Diabeti mellitus është një sëmundje serioze e njeriut që përfshin respektimin më të rreptë të një diete të veçantë. Ky paralajmërim nuk do të thotë që duhet të hiqni dorë nga pjekja, recetat e së cilës bëhen.
Në diabet mellitus të llojit të parë ose të dytë, produktet me bazë kifle, të tilla si ëmbëlsira ose ëmbëlsira, janë rreptësisht të ndaluara. Nëse me të vërtetë dëshironi ta trajtoni veten në mënyrë të shijshme, atëherë kjo mund të bëhet me cookie-t, por, natyrisht, që ju duhet ta bëni këtë me mençuri, dhe receta për cookie të tilla duhet të korrespondojë me nevojat e një diabetiku.
Tregu modern mund të ofrojë një larmi të madhe të produkteve të dizajnuara posaçërisht për diabetikët. Mund ta gjeni pa shumë vështirësi në departamentet e specializuara të supermarketeve ose në disa farmaci. Përveç kësaj, ushqimi diabetik mund të blihet në dyqanet në internet dhe të përgatitet vetë, përfitimi i recetave nuk është sekret.
Të gjitha cookies për këtë kategori pacientësh duhet të përgatiten në bazë të sorbitolit ose fruktozës. Një trajtim i tillë do të jetë i përshtatshëm jo vetëm për diabetikët, por edhe për ata njerëz që monitorojnë shëndetin dhe figurën e tyre.
Disavantazhet e këtij produkti përfshijnë shijen e tij të pazakontë në fillim. Cookies në zëvendësuesit e sheqerit janë dukshëm inferiorë ndaj homologëve të tyre që përmbajnë sheqer, por zëvendësuesit siç është zëvendësuesi natyral i sheqerit stevia janë mjaft të përshtatshme për cookies.
Shtë gjithashtu e rëndësishme të theksohet se cookies për diabetikët duhet të konsumohen në marrëveshje me mjekun që merr pjesë, sepse ekzistojnë disa lloje të sëmundjes, dhe kjo parashikon disa nuanca në dietë, receta të caktuara.
Shumë pacientë me diabet do të jenë të kënaqur të dinë që ata mund të zgjedhin për vete disa lloje të cookies nga gamën e zakonshme të produkteve. Kjo është e ashtuquajtura cookie biskota (krisur). Kjo do të përmbajë një maksimum prej 55 g karbohidrate.
Sidoqoftë, çdo cookie e zgjedhur nuk duhet të jetë:
- gjalpë;
- bold;
- ëmbël.
Cookies të sigurta DIY
Nëse cookies diabetike në dyqane mund të mos jenë gjithmonë të sigurta përsa i përket karbohidrateve dhe sheqernave, mund të gjeni një alternative të shkëlqyeshme - cookie-t e bëra në shtëpi. Shumë thjesht dhe shpejt mund ta trajtoni veten ndaj cookies me proteina të ajrosur, receta e të cilave është paraqitur më poshtë.
Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni vezë të bardha dhe të rrihni derisa të shkrihet një shkumë e trashë. Nëse dëshironi të ëmbëlsoni masën, atëherë mund ta aromatizoni me sakarin. Pas kësaj, proteinat janë hedhur në një fletë pjekje të thatë ose në letër pergamene. Nessmbëlsia do të jetë e gatshme në momentin që thahet në furrë në temperaturë mesatare.
Patientdo pacient duhet të kujtojë se kur përgatisni cookie vetë:
- mielli i grurit i shkallës më të lartë zëvendësohet më mirë me thekren, për më tepër, bluarjen e trashë;
- është më mirë të mos përfshini vezë pule në përbërjen e produktit;
- edhe nëse receta parashikon përdorimin e gjalpit, atëherë është më mirë të merret margarinë me një minimum yndyre;
- sheqeri duhet të përjashtohet plotësisht nga përbërja e produktit duke përdorur një ëmbëlsues.
Farë duhet të dini dhe mbani mend në lidhje me cookies shtëpi?
Cookies speciale për njerëzit me diabet do të jenë një shpëtim i vërtetë për disa arsye.
Ky produkt do të ndihmojë në plotësimin e plotë të nevojës ditore për ushqim të ëmbël, veçanërisht pasi përgatitja e biskotave të tilla nuk do të jetë e vështirë dhe nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje.
Në këtë situatë, gjëja më e rëndësishme është që biskotat diabetike të bëra në shtëpi të jenë absolutisht të sigurta nga këndvështrimi i karakteristikave të kësaj sëmundjeje.
Cookies pa tërshërë me sheqer
Biskotat e tërshërës mund të përgatiten për ata me diabet tip 1 ose tip 2. Biskotat e tërshërës do të kënaqin plotësisht të gjitha nevojat për glukozë, dhe nëse respektohen të gjitha rregullat e mësipërme, cookies me tërshërë nuk do të sjellin një pikë të vetme të dëmtimit të gjendjes së shëndetit.
Për të përgatitur produktin, duhet të merrni:
- 1/2 filxhan tërshërë;
- 1/2 filxhan ujë të pijshëm të pastruar;
- vanillin në majë të një thike;
- 1/2 filxhan miell (përzierje e hikërror, tërshërë dhe grurë);
- një lugë gjelle margarinë pa yndyrë;
- lugë ëmbëlsirë e fruktozës.
Pasi të keni përgatitur të gjithë përbërësit, do të jetë e nevojshme të përzieni përzierjen e miellit me tërshërën. Tjetra, administrohet margarina dhe përbërësit e tjerë. Uji derdhet në fundin e brumit, dhe në këtë kohë shtohet edhe një zëvendësues i sheqerit.
Një fletë pjekje e pastër është e mbuluar me pergamenë dhe mbi të janë hedhur cookie të tjera të tërshërës (kjo mund të bëhet me një lugë). Biskotat e tërshërës piqen në furrë në një temperaturë prej 200 gradë në një gjendje të artë.
Ju mund të dekoroni biskotat e bluara të tërshërës me çokollatë të hidhur të grirë bazuar në fruktozë ose një sasi të vogël të frutave të thata.
Biskotat e tërshërës janë paraqitur në shumë lloje, recetat janë të larmishme dhe ka mjaft prej tyre, por opsioni i paraqitur mund të quhet më i thjeshti prej tyre.
Cookies diabetik "Shtëpi"
Kjo recetë është gjithashtu e thjeshtë dhe mund të përgatitet edhe në mungesë të aftësive të veçanta të kuzhinës. Shtë e nevojshme të merren:
- 1.5 gota miell thekre;
- 1/3 gotë margarinë;
- Sweetmbëlsues 1/3 filxhan;
- disa vezë thikë;
- 1/4 lugë çaji kripë;
- ca çip çokollate të errët.
Të gjithë përbërësit përzihen në një enë të madhe, gatuajeni brumin dhe piqeni në 200 gradë për rreth 15 minuta.
Cookies Diabetike të Sheqerit
Receta përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:
- 1/2 filxhan tërshërë;
- 1/2 filxhan miell të trashë (mund të merrni ndonjë);
- 1/2 filxhan ujë;
- një lugë gjelle fruktoze;
- 150 g margarinë (ose gjalpë me kalori të ulët);
- kanellë në majë të një thike.
Të gjithë përbërësit e kësaj recete duhet të jenë të përziera, por duke pasur parasysh faktin se uji dhe fruktoza duhet të shtohen në momentin e fundit. Teknologjia e pjekjes është e njëjtë si në recetat e mëparshme. Rregulli i vetëm këtu, para se të gatuani, ju ende duhet të zbuloni se çfarë fruktoza për diabetin do të përdoret.
Ju lutem vini re se cookies nuk duhet të pjeken shumë. Hija e saj e artë do të jetë optimale. Ju mund të dekoroni produktin e përfunduar me një çip çokollatë, kokosit ose fruta të thata, të njomur më parë në ujë.
Nëse i përmbaheni recetës së specifikuar ose largoheni prej saj me saktësi maksimale, atëherë mund të fitoni në disa drejtime menjëherë. Para së gjithash, një produkt i tillë do të mbajë nën kontroll një diabetik.
Së dyti, një delikatesë aromatik do të jetë gjithnjë pranë, sepse mund ta gatuani atë nga ato produkte që janë gjithmonë në shtëpi. Së treti, nëse i afroheni procesit të gatimit me kreativitet, atëherë sa herë që cookies do të rezultojnë të ndryshme në shije.
Në funksion të të gjitha cilësive pozitive, cookies për diabetikët mund të konsumohen çdo ditë, por pa harruar normat e konsumit të këtij ushqimi të ëmbël.
