Si të hani me diabet tip 2

"Ushqimi është ilaçi juaj". Kjo aderatë hipokokratike i përshtatet diabetikëve si askush tjetër. Ushqimi i duhur në diabet mund të zvogëlojë gliceminë, të lehtësojë simptomat e pakëndshme dhe të parandalojë komplikimet. Mos harroni se tipi 2 i sëmundjes nuk është i kufizuar në problemet me metabolizmin e karbohidrateve. Pacientët karakterizohen gjithashtu nga presioni i lartë i gjakut, kolesteroli i tepërt në gjak, enët e bllokuara, mbipesha dhe mungesa e vitaminave.

Shumica e këtyre problemeve mund të zgjidhen me ndihmën e ushqimit të ndërtuar në mënyrë racionale, ndërsa menuja nuk përfshin domosdoshmërisht produkte të shtrenjta të bëra posaçërisht për diabetikët. Për të marrë të gjitha substancat e nevojshme, një ushqim i thjeshtë, i përballueshëm, është i mjaftueshëm për të gjithë.

Pse diabeti është i nevojshëm për ushqim të veçantë

Trupi menjëherë përpiqet të ridrejtojë glukozën, e cila hyn në enët tona të gjakut nga ushqimi, në destinacionin e saj - muskujve dhe indit dhjamor. Ndihmësi kryesor në pastrimin e gjakut të glukozës është insulina hormonale. Një funksion tjetër i insulinës është të vonojë ndarjen e yndyrnave. Nëse ka insulinë në gjak, do të thotë që së shpejti trupi do të marrë glukozën që i nevojitet, domethënë nuk do të keni nevojë të përdorni yndyrna për ushqim.

Diabeti dhe zmadhimi i presionit do të jetë një gjë e së kaluarës

• Normalizimi i sheqerit -95%
• Eliminimi i trombozës së venave - 70%
• Eliminimi i një rrahje të fortë të zemrës -90%
• Heqja nga presioni i lartë i gjakut - 92%
• Rritja e energjisë gjatë ditës, përmirësimi i gjumit gjatë natës -97%

Për të filluar, diabeti tip 2 karakterizohet nga rezistenca ndaj insulinës. Kjo është një gjendje patologjike që shprehet në një dobësim të insulinës. Qelizat e trupit nuk reagojnë ndaj tij, si më parë, më pak në mënyrë aktive injektojnë glukozë në vetvete, për shkak të së cilës ajo fillon të grumbullohet në gjak. Në përgjigje të një rritje të glicemisë së insulinës, më shumë po prodhohen, trupi kërkon të kapërcejë rezistencën ndaj insulinës. Në këtë fazë, një pacient me diabet bie në një rreth vicioz. Një tepricë e vazhdueshme e glukozës dhe insulinës formohet në gjak, pesha gradualisht rritet, dhe pas saj rezistenca ndaj insulinës rritet edhe më shumë.

Vetëm ushqimi i veçantë diabetik mund të ndihmojë në daljen nga ky rreth. Detyra e tij kryesore është të zvogëlojë rrjedhën e glukozës në rrjedhën e gjakut, ndërsa lëshimi i insulinës do të ulet, humbja e peshës do të lehtësohet dhe rezistenca ndaj insulinës do të ulet.

Shumica e diabetikëve janë njerëz të trashë. Pesha e tepërt dobëson punën e insulinës, zvogëlon efektivitetin e trajtimit dhe provokon çrregullime në enët që çojnë në hipertension, angiopati dhe komplikime të shumta. Dhe këtu, ushqimi i duhur luan një rol vendimtar. Ju mund të zvogëloni peshën duke zvogëluar përmbajtjen kalori të ushqimit. Një mënyrë tjetër efektive për të humbur peshë dhe për të ruajtur shëndetin tuaj nuk ekziston ende.

Mjekët i kushtojnë vëmendje të veçantë dietës së pacientëve, e konsiderojnë atë një pjesë integrale të trajtimit. Ata e kuptojnë në mënyrë të përkryer se është e pamundur të kompensohen për diabet mellitus vetëm në tableta, prandaj, secilit pacient i jepet një listë me produkte të lejuar dhe të padëshirueshëm. Detyra e pacientëve është të kuptojnë se si ushqimi ndikon në trup, dhe të krijojë një menu që mund të respektohet për jetën. Natyrisht, një ushqim i tillë duhet të jetë i shijshëm, i larmishëm dhe i shëndetshëm.

Dieta për diabetikët

Njohja e nevojës për dietë nuk është e mjaftueshme, ju duhet të jeni në gjendje ta organizoni vetë. Rregullat ushqyese të mëposhtme mund të ndihmojnë:

1. Ju duhet të hani të paktën 3 herë në ditë. Sa më shumë glukozë në mënyrë të njëtrajtshme të hyjë në gjak, aq më me sukses hiqet prej tij. Me diabetin, dieta ideale është 3 vakte, 2 rostiçeri mes tyre.
2. Kaloritë shpërndahen ose në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës, ose shumica e kalorive ndodhin në mëngjes dhe pasdite.
3. Me një dietë të zgjedhur siç duhet, uria duhet të jetë vetëm në javën e parë të dietës. Nëse dëshironi të hani aq shumë sa është e vështirë të prisni vaktin tjetër, atëherë nuk ka ushqim të mjaftueshëm.
4. Nëse nuk doni të hani dhe akoma ka ushqim në pjatë, lëreni në frigorifer deri në një rostiçeri.
5. Ndërsa hani, shijoni ushqimin në pjatën tuaj, mos u hutoni nga TV ose telefoni.
6. Përjashtoni ushqimin për kompaninë. Gjatë festave, mbushni menjëherë pjatën tuaj me ushqime të lejuara dhe hani ato gjatë gjithë mbrëmjes. Në diabet mellitus, gjysma e pjatës duhet të jetë e zënë nga perimet, një e katërta me mish ose peshk, dhe vetëm pjesa tjetër mund të vendoset në ushqime me karbele të larta.
7. Mundohuni të mos përdorni ushqim si një antidepresant. Nëse jeni në humor të keq, ilaçi më i mirë është çdo aktivitet aktiv në ajër të pastër, sesa një dietë e bollshme.
8. Sigurohuni që ushqimet që mund të hani me diabet janë gjithmonë në frigorifer. Bëni listat e nevojave dhe çojini me vete në dyqan.

Ju nuk mund t'i konsideroni karbohidratet si armikun tuaj dhe të përpiqeni t'i eliminoni plotësisht ato nga menyja juaj. Në tryezë, një diabetik tip 2 duhet të ketë të gjitha substancat e nevojshme. Raporti i rekomanduar: karbohidratet 50%, yndyrna 30%, proteina 20%. Ky ushqim është i ekuilibruar, kështu që mund të ndiqet nga e gjithë familja.

Proteinat ose karbohidratet - çfarë të zgjidhni

Diabeti mellitus provokohet jo vetëm nga faktorët gjenetikë, por edhe nga mënyra e jetesës jo të shëndetshme, duke përfshirë ushqimin e rafinuar, të lartë të karburantit, të bollshëm. Me fillimin e sëmundjes dhe një rritje të nivelit të insulinës, këto varësi vetëm përkeqësohen. Duket se mënyra më e mirë për të dalë nga situata është të eliminoni plotësisht karbohidratet nga dieta duke riorganizuar metabolizmin në burime të tjera të ushqimit. Sidoqoftë, është e pamundur ta bëni këtë pa paragjykuar shëndetin:

• karbohidratet gjenden në shumë ushqime të shëndetshme, nëse ato përjashtohen, ne do të humbasim shumicën e vitaminave;
• na duhen për tretje. Një dietë e pasur me proteina dhe mungesë të karbohidrateve do të çojë në mënyrë të pashmangshme në kapsllëk;
• ushqimi me karbur të ulët provokon ketozën. Kjo gjendje nuk është e rrezikshme, por as nuk është e këndshme: diabetikët ndiejnë përgjumje, lodhje, era e acetonit buron prej tyre.

Diabeti i tipit 2 mund të hahet vetëm me karbohidrate të ngadalta. Këto përfshijnë bishtajore, drithëra dhe perime të freskëta, të ziera dhe të pjekura. Kur përpiloni një menu, është më e lehtë të përqendroheni në indeksin glicemik të produkteve. Sa më i ulët të jetë, aq më shumë karbohidrate do të përthithen më ngadalë, që do të thotë se glicemia do të rritet më pak. Me diabetin, dieta duhet domosdoshmërisht të ketë karbohidratet më të ngadalta - fibra. Ajo jo vetëm që pothuajse nuk shndërrohet në glukozë, por gjithashtu ndihmon për të ngadalësuar thithjen e karbohidrateve të tjera.

Proteinat në dietë për diabet mellitus të pakomplikuar nuk janë të kufizuara. Me nefropatinë me dështim të veshkave, trajtimi përfshin uljen e sasisë së proteinave në 0.8 g për kg të peshës trupore. Burimet më të mira të proteinave janë produktet e qumështit me pak yndyrë, mishi dietik, peshku dhe shpendët pa lëkurë. Kërkesa kryesore për ushqime proteinike është minimumi i yndyrave të ngopura (jo më shumë se 7% e përmbajtjes totale të kalorive), pasi ato rrisin rrezikun e komplikimeve vaskulare të diabetit. Një kompleks i proteinave dhe yndyrave të pangopura të shëndetshme gjenden në ushqimet e detit dhe peshqve.

Si të hani me diabet dhe mbipesha

Për të ulur peshën e trupit, ju duhet të ndryshoni dietën, duke zvogëluar marrjen e kalorive. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të shkohet në ekstreme në përpjekje për të arritur një figurë të shkëlqyeshme. Me kufizime të mëdha, trupi ynë shkon në mënyrë mbrojtëse dhe lufton për çdo gram yndyrë. Një shenjë e humbjes së duhur të peshës është humbja e peshës më pak se 4 kg në muaj. Humbja më aktive e peshës është e mundur vetëm në pacientët me diabet me obezitet të rëndë. Përmbajtja kalorike e menusë ditore për gratë nuk duhet të bjerë nën 1200, për burrat - 1500 kcal.

Si rregull, pacientët me peshë të konsiderueshme të tepërt nuk duhet të llogarisin çdo kalori, thjesht shmangni disa ushqime. Për lehtësi, mund të përdorni tabelën e mëposhtme:

Recetat e pjatave të njohura do të duhet të rishikohen. Sallata e lakrës dhe kastravecit, e cila me diabet nuk do të ndikojë në gliceminë në asnjë mënyrë, mund të rezultojë të jetë ushqim me kalori të lartë nëse i kalitur bujarisht me vaj perimesh. Një lugë çaji vaj luledielli ka po aq kalori sa një fetë bukë të bardhë.

Do të duhet të refuzojmë snack, të cilat shpesh as nuk i vërejmë. Një grusht farash - rreth 300 kalori, kjo është një vakt i plotë, jo argëtim. E njëjta vlen edhe për arrat, kikirikët, hurmat e thata dhe rrushin. Kjo e fundit në diabet gjithashtu do të çojë në një kërcim të mprehtë të glukozës. Vlen të kushtohet vëmendje për një produkt kaq të dobishëm si djathi. Një palë feta të tejdukshme të djathit janë të barabarta në vlerë kalorifike me bukën në të cilën shtrihet.

Farë është e mundur dhe çfarë jo

Dieta e një pacienti me diabet ndërtohet në një parim të thjeshtë: marrim ushqime të lejuara si bazë të dietës, heqim plotësisht ushqimet e ndaluara, shtojmë disa ushqime të preferuara nga kolona e dytë, në mënyrë që kufizimet të mos duken shumë të rrepta. Një dietë e ngurtë me diabet tip 2 zakonisht bën më shumë dëm sesa mirë, pasi është e mbushur me prishje të rregullt.

Menyja ditore

Diabeti mellitus është një sëmundje e shtrenjtë. Edhe nëse shteti i siguron pacientit barna, ju duhet të blini shirita të shtrenjtë për glukometra, vitamina, ëmbëlsues, kremra specialë. Por menyja e dietës kërkon shumë më pak para sesa mendohet zakonisht, pasi bazohet në produkte të lirë dhe të thjeshtë. Shumë delikatesa për diabet janë të ndaluara, enët komplekse gjithashtu jo gjithmonë përputhen me rregullat e të ushqyerit, dhe trajtimet speciale bëjnë më shumë dëm sesa të mira.

Le të përpiqemi të bëjmë një menu të përafërt të produkteve ushqimore në dispozicion. Nëse keni një ditë aktive, mund të hani më shumë karbohidrate për mëngjes sesa në ushqimet e tjera.

Opsionet e mëngjesit për diabetin tip 2:

1. Djath gjizë me kripë dhe barishte të copëtuara, nja dy bukë, hibiscus me ëmbëlsues.
2. Vezë të skuqura nga 2 vezë me piper, bizele jeshile, domate. Teaaj jeshil, qumësht.
3. Synniki të pjekur me një pjesë të vogël të manave sezonale, zëvendësues të kafesë me bazë çikore.
4. Qull hikërror, qumësht.
5. Bollgur me avull me mollë dhe kos. Teaaji i zi, limoni.
6. Omelet e proteinave me lulelakër (mund të merrni lakër të ngrirë). Infuzion trëndafili.
7. Mish i pjekur i ftohtë, vezë e zier, kastravec, bukë, portokall.

Për drekë këshillohet të hani supë të nxehtë, pasi siguron një ndjenjë të gjatë plotësie. Supat diabetike kanë më pak patate. Shtë e padëshirueshme të vendosni vermicelli dhe oriz në to, por lakra dhe bishtajoret mund të vendosen pa kufizime.

Soupfarë supash lejohen për diabetin:

• borsch tradicionale;
• turli;
• veshit;
• supë bizele;
• merak thjerrëzash;
• supë fasule e bardhë;
• borsch jeshile;
• supë perimesh me gjoks pule.

Për të ngrënë siç duhet me diabetin tip 2, duhet të përfshini në menu disa servione perimesh të freskëta, njëra prej tyre për darkë. Në dimër, lakra e freskët dhe turshi, karrota të bluara me hudhër, bizele jeshile, perime të ziera janë të përshtatshme. Lakra e bardhë dhe lakra e Pekinit janë në dispozicion tani në çdo kohë të vitit. Brokoli dhe ngjyra mund të blihen të ngrira. Ne e plotësojmë një ushqim të tillë me një copë mishi, shpendë, peshk. Ata duhet të gatuhen ose piqen pa vaj.

Snacks mund të jenë perime të freskëta (kastravecat, rrepka, feta karota, piper zile, artichoke të Jeruzalemit), ushqime të qumështit, fruta.

Disa receta për njerëzit e thjeshtë

Këtu janë recetat për të lira, sa më të thjeshta të jetë e mundur për të përgatitur enët që lejohen për diabetin. Ata do të jenë të lumtur për të ngrënë dhe anëtarët e familjes tuaj.

• Pranvera Okroshka

Pritini 200 g gjoks pule të zier ose gjeldeti, 3 vezë të ziera, 3 tranguj, 5 rrepka, në një tufë qepësh jeshile dhe kopër. Shtoni lugë mustardë, kripë. Hidhni me një përzierje me ujë mineral dhe kefir, lëreni për 2 orë.

• Sallatë e dashur me lakër

Pritini kokat e vogla të lakrës së bardhë në sheshe të mëdha, ziejini në një sasi të vogël uji në mënyrë që të bëhet pak më e butë, por të mos ziejë plotësisht. Shtoni 1 mollë të integruar, një majë koriandre, lugë gjelle. uthull. Përzieni gjithçka, të freskët.

• Pancakes kungull i njomë për mëngjes

Në mbrëmje, hekni 2 kunguj të njomë në një rende të trashë, kripë dhe lini në frigorifer deri në mëngjes. Në mëngjes, shtrydhni lëngun që ka qëndruar jashtë, shtoni pak kopër në tortën e kungullit, 1 vezë. Formoni petulla të hollë dhe skuqini ato në një tigan të thatë (ose shumë pak vaj). Pancakes të tilla janë veçanërisht të shijshme me kos ose kos.

• Produkte të qumështit të fermentuar në shtëpi

Për të bërë kos pa aditivë, duhet të kaloni vetëm 10 minuta para gjumit. Ne ngrohim gjysmë litër qumësht në 60 gradë, llokoçis në të një lugë çaji kosi. Herën e parë që kosi do të jetë një produkt qumështi i fermentuar nga dyqani, atëherë lëmë pak kos të bërë në shtëpi. Derdhni përzierjen e ngrohtë në një termos, afër. Në mëngjes, kos i trashë është gati. Matsoni janë bërë në të njëjtin parim.

• Djath gjizë dhe tavë perimesh

Përzieni një kile gjizë me yndyrë të ulët, 2 karota të grira, 2 proteina, 100 g kefir, lugë gjelle. miell, 0,5 lugë sode. Ju mund të shtoni lulelakër dhe lakër të bardhë, fasule jeshile, piper. Ne përhapim përzierjen në një myk, pjekim për 40 minuta.

Do të jetë e dobishme të lexoni:

• >> Whatfarë lloj frutash mund të ha me diabet - një listë e madhe për diabetikët
• >> A është e mundur të zvogëlohet sheqeri në gjak me ndihmën e produkteve