Për të shmangur kërcimet në glicemi dhe për të mbajtur performancën e saj brenda kufijve normalë, diabetikët duhet të përmbahen në një dietë me karboni të ulët. Të gjitha produktet e sheqerit janë me kalori të mëdha dhe i nënshtrohen kufizimeve të rrepta. A është e mundur të hani çokollatë me diabet? Në të vërtetë, shumë nutricionistë lejohen ta përdorin atë për humbje peshe, dhe në shkencëtarët e kakaos kanë gjetur antioksidantë që parandalojnë shfaqjen e peshës së tepërt dhe ulin nivelin e glukozës në një mënyrë natyrale. Typefarë lloj produkti duhet të zgjidhet, dhe cili është norma e konsumit të ëmbëlsirës gustator?
Përfitimet dhe dëmet e çokollatës për diabetikët e tipit 2
Një produkt me çokollatë mund të konsiderohet një produkt cilësor dhe më i rëndësishmi, nëse përmban më shumë se 70% të fasule kakao. Për shembull, në çokollatën e errët ka një minimum sheqeri, konservues, papastërti të dëmshme dhe aditivë. Indeksi i tij i glicemisë është mjaft i ulët - vetëm 23 njësi. Nga elementët e tjerë të dobishëm të kësaj ëmbëlsirash duhet të theksohen:
- polifenolet e pranishme në fasulet e kakaos kanë një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular, rrisin qarkullimin e gjakut, mbrojnë qelizat e ADN-së nga kancerogjenët dhe parandalojnë formimin e qelizave të kancerit;
- flavonoide që forcojnë muret e enëve të gjakut, zvogëlojnë brishtësinë dhe përshkueshmërinë e kapilarëve;
- proteina e ngopjes së shpejtë;
- katekina - një antioksidant i fuqishëm që parandalon zhvillimin e sëmundjeve të tretjes dhe promovon humbjen e peshës;
- minerale të përfshira në të gjitha proceset jetike metabolike;
- Vitamina E, e cila mbron qelizat nga substancat toksike;
- acid askorbik, i cili përmirëson gjendjen e fibrave lidhës dhe kockave;
- zinku, i përfshirë në reaksione enzimatike, duke stimuluar aktivitetin e qelizave mikrob, duke ndihmuar sistemin imunitar për të luftuar viruset dhe infeksionet, duke lehtësuar punën e pankreasit;
- kaliumi, duke siguruar një nivel normal të presionit, duke stabilizuar ekuilibrin acid-bazë të gjakut, duke rritur ekskretimin e urinës.
Ekspertët këshillojnë të hahet rregullisht çokollatë e errët për diabetin, pasi rrit kapacitetin e punës dhe rezistencën ndaj stresit, forcon funksionet mbrojtëse të trupit, normalizon metabolizmin, ka një efekt të dobishëm në gjendjen e qelizave dhe indeve, stabilizon presionin e gjakut, ndihmon gjëndrën tiroide, forcon aktivitetin e sistemit nervor. Përdorimi i duhur i goodies ju lejon të rishqyrtoni marrjen e ilaçeve që digjen sheqerin, duke zvogëluar dozën e tyre. Chocolateokollatë e errët dhe e errët rekomandohet për trajtimin e prediabetes.
Diabeti dhe zmadhimi i presionit do të jetë një gjë e së kaluarës
- Normalizimi i sheqerit -95%
- Eliminimi i trombozës së venave - 70%
- Eliminimi i një rrahje të fortë të zemrës -90%
- Heqja nga presioni i lartë i gjakut - 92%
- Rritja e energjisë gjatë ditës, përmirësimi i gjumit gjatë natës -97%
I takon specialistit të vendosë nëse do të përfshijë apo jo një trajtim çokollate në dietën e diabetikëve. Në fund të fundit, çdo produkt ka si veti të dobishme ashtu edhe kundërindikacionet. Njerëzit me intolerancë individuale dhe prirje ndaj alergjive nuk mund ta përdorin atë në ushqim. Isshtë kundërindikuar gjithashtu për problemet me enët cerebrale, pasi që tanina në përbërjen e produktit ka një efekt vazokonstriktiv dhe mund të provokojë një sulm tjetër të dhimbjes së kokës dhe migrenës.
Nga cilësitë e dëmshme të të mirave mund të dallohen këto:
- zhvillimi i varësisë;
- shtim i shpejtë i peshës kur overeating;
- heqja e përmirësuar e lëngut;
- aftësia për të shkaktuar kapsllëk;
- mundësia e alergjive serioze.
Nëse një person beson se çokollata dhe diabeti janë të papajtueshme, ose gjendja e tij nuk ju lejon të përdorni këtë delikatesë, malli për ëmbëlsirat mund të kënaqet duke pirë një ose dy gota kakao në ditë. Kjo pije i ngjan shijes dhe aromës së çokollatës së vërtetë, nuk ka një përmbajtje të lartë kalori dhe nuk ndikon në leximet e glukozës.
Përfitimet e çokollatës së errët
Zhvillimi i një sëmundje të ëmbël shpesh shoqërohet me procese të tjera patologjike. Shpesh sistemi i qarkullimit të gjakut është i përfshirë në to. Muret e saj gradualisht hollohen, deformohen, bëhen të brishta dhe më pak dukshme. Kjo gjendje është e mundur si me diabetin jo nga insulini, por edhe me insulinë.
Përfshirja e rregullt e çokollatës së errët të cilësisë së lartë me fasulet e grira kakao dhe mungesa e yndyrnave të ngopura në dietë forcon sistemin e qarkullimit të gjakut dhe është një parandalim i besueshëm i zhvillimit të këtij komplikacioni. Për shkak të rutinës bioflavonoid, elasticiteti i mureve vaskulare rritet ndjeshëm, brishtësia dhe përshkueshmëria e tyre zvogëlohen.
Për më tepër, çokollata kontribuon në formimin e lipoproteinave me densitet të lartë (kolesterol "të mirë"), i cili zvogëlon nivelin e lipoproteinave me densitet të ulët. Nëse ka shumë kolesterol "të keq" në rrjedhën e gjakut, grimcat e tij grumbullohen dhe depozitohen në muret e enëve më të vogla (dhe më pas më të mëdha) në formën e pllakave, gjë që çon në trombozë dhe ngecje.
Prodhimi i kolesterolit "të mirë", i cili lehtësohet nga çokollata e errët, pastron qarkullimin e gjakut nga depozitat e yndyrës, përmirëson mikrocirkulimin dhe ul presionin e gjakut. Kjo e bën trajtimin një parandalim të shkëlqyeshëm të sëmundjeve të tilla serioze si goditja, ishemia, sulmi në zemër.
Chokollatë speciale për diabetikët
Përveç varietetit të hidhur të tolerueshëm, ekziston një çokollatë e veçantë, e veçantë për diabetikët, e cila përfshin:
- Zëvendësuesit e sheqerit (shpesh prodhuesit përdorin fruktozë).
- Yndyrnat vegjetale, për shkak të të cilave indeksi glicemik i trajtimeve është ulur.
- Lëndë organike (inulin).
- Kakao nga 33 në 70%.
Inulin merren nga dardha prej balte ose nga çikore. Kjo është një fibër dietike me kalori të ulët që, kur prishet, sintetizon fruktozën. Trupi kërkon më shumë energji dhe kohë për ta përpunuar atë sesa të thithë sheqer të rafinuar të zakonshëm. Për më tepër, insulina hormonale për këtë proces nuk kërkohet.
Chocolateokollata me bazë fruktozën ka një shije specifike, dhe nuk është krejtësisht si një produkt i rregullt çokollate. Por është ëmbëlsira më e padëmshme dhe e dëshiruar sesa ajo e errët. Ekspertët rekomandojnë që të hani dhëmb të ëmbël me një prirje ndaj diabetit.
Pavarësisht një përbërje të tillë të sigurt, çokollata pa sheqer diete duhet të konsumohet në sasi shumë të kufizuara. Norma ditore është 30 g. Ky produkt nuk është më pak kalori dhe mund të çojë në një grup të shpejtë të paundëve të tepërt.
Teknologët anglezë shpikën çokollatë në ujë me pothuajse asnjë sheqer ose vaj. Prodhohet gjithashtu një produkt i qumështit, i cili ndryshon nga ai i hidhur nga përfshirja e Maltitol, një ëmbëlsues i barabartë në siguri ndaj inulin, në përbërje. Aktivizon funksionet e tretjes dhe normalizon gjendjen e mikroflora të zorrëve.
Typefarë lloji të çokollatës për të zgjedhur për diabetin
Nuk është e vështirë të marrësh një produkt me të vërtetë të shëndetshëm çokollate që nuk do të dëmtojë një person me diabet. Shtë e mjaftueshme për ta vlerësuar atë sipas disa kritereve:
- prania e një mbishkrimi që tregon se produkti është diabetik;
- disponueshmëria e informacionit për sheqerin për sa i përket saharozës;
- renditja e paralajmërimeve për dëmin e mundshëm të përbërësve të tij;
- prania në përbërjen e fasule me origjinë natyrore, dhe jo zëvendësuesit e tyre që nuk sjellin ndonjë përfitim për pacientin. Elementë të tillë dhe derivatet e tyre mund të shkaktojnë dispepsi dhe një reagim të padëshiruar të trupit;
- vlera energjetike e çokollatës dietike duhet të jetë jo më shumë se 400 kcal për 100 g;
- niveli i njësive të bukës duhet të korrespondojë me një tregues prej 4.5;
- ëmbëlsira nuk duhet të përmbajë aroma të tjera: rrush të thatë, arra, thërrime cookie, waffles, etj. Ato rrisin ndjeshëm përmbajtjen kalori të produktit, ndikojnë negativisht në mirëqenien e diabetikëve dhe mund të provokojnë një kërcim të mprehtë në përqendrimin e sheqerit në rrjedhën e gjakut;
- ëmbëlsuesi në përbërje duhet të jetë organik, jo sintetik. Përveç kësaj, duhet të merret në konsideratë që sorbitoli ose xylitol rrisin ndjeshëm përmbajtjen kalorike të goodies kur stevia nuk ndikon në gliceminë dhe numrin e kalorive.
Ne nuk duhet të harrojmë për datat e skadencës, pasi me një depozitë të zgjatur produkti përvetëson hidhërim dhe një shije të pakëndshme.
Prania në produktin e ëmbëlsirave të përqindjeve të larta të vajit, yndyrnave të ngopura dhe të pangopura, të gjitha llojet e aditivëve aromatizues dhe aromatikë bën që çokollata e tillë të ndalohet për konsum me diabetin tip 2. Mund të shkaktojë hiperglicemia të rënda dhe të përkeqësojë sëmundjet e njëkohshme ekzistuese - hipertensionin, ndryshimet aterosklerotike në enët e gjakut, patologjitë kardiovaskulare.
Dmbëlsirat e bëra për diabetikët nuk gjenden gjithmonë në supermarkete, kështu që blerësit mund të zgjedhin çokollatë të zezë të errët. Edhe pse ka një përmbajtje të lartë kalori, ekspertët lejojnë që ajo të futet në dietë në një sasi minimale, e cila do të zvogëlojë kolesterolin, do të mbushë trupin me minerale të vlefshme dhe do të përmirësojë aftësinë e një personi për të punuar. Qumështi i qumështit ose shumëllojshmëria e bardhë nuk është vetëm kalori, por edhe e rrezikshme për diabetin. Indeksi glicemik i këtyre produkteve është 70.
Bëni vetë çokollatë
Respektimi i një diete të rreptë nuk është thjesht e nevojshme, por është e nevojshme nëse përqendrimi i glukozës rritet në rrjedhën e gjakut. Por nëse një trajtim diete nuk është i disponueshëm për njerëzit, mund të krijoni vetë çokollatë të shijshme natyrale për diabetin tip 2.
Receta është mjaft e thjeshtë. Do të kërkohet:
- 100 g kakao;
- 3 lugë të mëdha vaj kokosi;
- zevendesuesi i sheqerit.
Të gjithë përbërësit vendosen në një enë dhe përzihen plotësisht. Masa që rezulton dërgohet në frigorifer deri sa të ngurtësohet plotësisht.
Për një ndryshim, mund të bëni paste me çokollatë. Përbërësit e mëposhtëm janë përfshirë në recetë:
- një gotë qumësht;
- 200 g vaj kokosi;
- 6 lugë të mëdha kakao të thatë;
- një bar me çokollatë të errët;
- 6 lugë të mëdha miell gruri;
- ëmbëlsues diabetik - krahasim i ëmbëlsuesve.
Përbërësit e thatë (zëvendësuesi i sheqerit, mielli, kakaoja) janë të përziera. Qumështi është sjellë në një çiban dhe kombinohet me kujdes me përzierjen e thatë. Llokoçiseni mbi një flakë të ngadaltë, produktet zihen derisa të trashen. Makaronat hiqen nga zjarri. Një bar çokollatë është thyer në copa dhe i shtohet një mase të ngrohtë. Rrahni përzierjen me një mikser, duke derdhur me kujdes vaj kokosi. Makaronat ruhen në frigorifer. Ushqimi i çokollatës tek diabetikët në këtë formë lejohet për 2-3 lugë të vogla në ditë.
Me gjendjen shëndetësore normale të pacientit dhe monitorimin e vazhdueshëm të glicemisë, çokollata dhe diabeti kombinohen plotësisht. Një trajtim aromatik mund të konsumohet jo më shumë se një e treta e pllakave në ditë, por vetëm pasi të këshilloheni me një mjek. Përndryshe, pasojat e një shkelje diete mund të jenë mjaft serioze.
