Sëmundjet kronike, të cilat përfshijnë diabetin, vendosin kufizime të mëdha në dietë. A mund të ketë thjerrza diabeti? Konsideroni nëse thjerrëzat janë të pranueshme në dietë për diabetin tip 2.
Për sëmundjet metabolike, çdo produkt i ri duhet të futet në dietë gradualisht, pak nga pak, duke pasur kujdes të arsyeshëm. Mjekët rekomandojnë të hani bishtajore, por me disa kufizime me intolerancën individuale, blozën, zorrët e irrituara. Sa të pajtueshme janë thjerrëzat dhe diabeti i tipit 2?
Në përbërjen e tyre, kokrrat e thjerrëzave përmbajnë ushqyesit themelorë të mëposhtëm:
- Proteinat, të zhytura lehtësisht nga trupi, duke mos krijuar një ngarkesë në zorrët;
- Karbohidratet që nuk shkaktojnë rritje të glukozës në gjak;
- Fibra të dobishme për tretje;
- Vitaminat e grupeve B dhe C, aminoacidet;
- Jod, kalium, fosfor, hekur.
Siç mund ta shihni, diabeti dhe thjerrëzat janë mjaft të pajtueshme. Thjerrëzat për diabet janë një nga ushqimet e rekomanduara. Përdorimi i thjerrëzave në sasi të moderuar normalizon përmbajtjen e sheqerit, zvogëlon rreziqet e shtimit të peshës me konsum të moderuar, normalizon metabolizmin.
Sa për shijen, ekzistojnë disa lloje të thjerrëzave - e zezë, jeshile, e kuqe, e verdhë dhe e bardhë. Në Rusi, kokrrat më të zakonshme të 3 llojeve - të kuqe, jeshile dhe të verdhë. Do shumëllojshmëri ka shijen e vet. Duke alternuar drithërat, mund të arrini shumëllojshmëri në dietë. Thjerrëzat për diabet janë një nga produktet universale. Kërkimi i pjatave dhe recetave të reja çon në zbulime të mahnitshme dhe të këndshme.
Cilat janë përfitimet e thjerrëzave për diabetin
Një përmbajtje e lartë e proteinave madje mund të zëvendësojë mishin në një farë mase. Kështu, ngarkesa e tretjes zvogëlohet. Kur hani thjerrëzat me diabet, ka një rënie të nivelit të sheqerit në mënyrë natyrale. Nëse nuk ka kundërindikacione, mund të përdorni produktin pa pothuajse asnjë kufizim.
Farë është gatuar nga thjerrëzat
- Supa dhe supa me pure. Bishtajoret janë veçanërisht të shijshme në formën e patateve të pjekura të lehta me aditivë të ndryshëm të perimeve dhe produkteve të qumështit. Një filxhan supë me pure të thjerrëzës në një supë të fortë mishi mund të ngopet për tërë ditën edhe me ushtrimin fizik. Kokrrat e buta të kuqe dhe të verdha janë të përshtatshme për supat dhe patatet me pure.
- Kashi. Në diabet, numri i drithërave të lejuar është shumë i kufizuar. Drithërat e thjerrëzave lejohen pa kufizime.
- Stews. Mishi i perimeve dhe perimeve, specat, domatet, kungull i njomë dhe rrushat e patëllxhanëve janë shumë të shijshme dhe ushqyese. Kurset e dyta marrin varietete jeshile dhe të zeza për shkak të shijes së theksuar.
- Desserts. Nga drithërat, i hedhur në miell, disa gatuan arrijnë të gatuajnë ëmbëlsira, biskota, pancakes. Për ëmbëlsirat, merrni varietete të ëmbla - të kuqe dhe të verdha.
Si të gatuaj thjerrëzat
Shumë njerëz mendojnë se njomja me kullimin e mëvonshëm të ujit është e saktë. Në të vërtetë, kokrrat e njomura përgatiten pak më shpejt, por mundësia e zierjes, marrja e qullës së thërrmuar zvogëlohet. Së bashku me ujin e drenazhuar, elementët e dobishëm të gjurmës janë larë.
Ne ju rekomandojmë një mënyrë tjetër:
- Shpëlani kokrra me ujë të rrjedhshëm në një kullesë për të shpëlarë pluhurin dhe papastërtitë.
- Hidh ujë të vluar, duke larë të gjitha bakteret e mundshme, sporet që mund të hyjnë në drithëra gjatë përpunimit, mbledhjes, renditjes. Scalping drithërat zvogëlojnë ndjeshëm rrezikun e reaksioneve alergjike. Diabeti përkeqëson alergjitë dhe thjerrëzat pa trajtim me ujë të valë mund të shkaktojnë alergji ushqimore.
- Kokrrat e pjekura dhe të ziera janë më të mirat për të bërë supa, drithëra, enët anësore dhe ëmbëlsirat.
Pas përgatitjes së drithërave, i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Mund të zihet në ujë të kripur, të zier, të gatuar në avull. Koha e gatimit për varietetet e kuq dhe të verdhë është 30 minuta. Varieteteve jeshile dhe të zeza kërkojnë më shumë kohë për tu gatuar. Kur janë gati, kokrrat shpërthejnë, duke zbuluar përmbajtjen e pluhurit. Uji duhet të derdhet menjëherë.
Kokrrat e gatshme të plasaritura thithin në mënyrë të përkryer çdo salcë, të ngopur me një shije shtesë. Ju nuk mund të lini drithërat e përfunduara në ujë.
Varietetet e kuq dhe të verdhë përdoren për patatet e pjekura dhe copëtuar me një blender. Varieteteve jeshile janë më të dendura dhe nuk janë të përshtatshme për patatet me pure, por ato kombinohen shkëlqyeshëm me mishin. Besohet se thjerrëzat jeshile dhe të zeza janë të dobishme për fuqinë mashkullore.
Contraindications
Kur pyeten nëse thjerrëzat mund të hahen për diabet, përgjigjja është po. Thjerrëzat dhe diabeti janë plotësisht të pajtueshme. Thjerrëzat janë veçanërisht të mira për diabetin tip 2 me kufizime të konsiderueshme ushqimore. Por ju duhet t'i kushtoni vëmendje kundërindikacioneve.
Kur thjerrëzat përdoren për diabetin tip 2, moderimi është i dëshirueshëm për shkak të vlerës së lartë ushqyese të produktit. Një sasi e madhe e proteinave pengon zorrët, rrit ngarkesën në veshkat. Sigurohuni të shtoni perime në enët e thjerrëzave, të cilat duhet të zënë të paktën gjysmën e vëllimit.
Përmbajtja e lartë e substancave aktive me përdorim të vazhdueshëm oversaturon shpejt trupin me mikroelemente, reagimet alergjike janë të mundshme, dobia e produktit zvogëlohet.
Thjerrëzat me diabet tip 2 mund të jenë të rrezikshme për nyjet e prekura. Përmbajtja e lartë e ure në bishtajore mund të provokojë zhvillimin e inflamacionit dhe artritit.
Kundërindikimet e drejtpërdrejta:
- Infeksione të sistemit gjenitourinar, cystitis;
- Jade, sëmundje inflamatore e veshkave;
- Hemorroide, zorrët e irrituara, ngulfatja;
- Ulçera e stomakut, gastriti;
- Reumatizma, përdhes, artriti.
Nëse ka kundërindikacione, vëzhgoni moderimin, edhe nëse vërtet ju pëlqejnë enët me bishtajore. Lejoni ata vetë jo më shumë se 1-2 herë në javë pak.
