Me diabetin mellitus të zhvilluar tip 2, metoda kryesore e trajtimit, në fazat fillestare, është terapia dietike. Isshtë në këtë pikë që shumë pacientë kanë një mori pyetjesh në lidhje me mënyrën e jetesës dhe dietën e tyre të ardhshme. Ky artikull do të diskutojë tiparet ushqyese, dhe më saktësisht, përdorimin e llojeve të orizit në diabetin tip 2.
Në prani të kësaj sëmundjeje, është e nevojshme të merren parasysh tiparet e kursit të saj. Dy simptomat kryesore të diabetit tip 2 janë poliuria (urinim i shpeshtë) dhe polidipsia (etja e rëndë). Kur caktoni një dietë specifike, është e nevojshme të merren parasysh tiparet e të gjitha produkteve përbërëse. Ngrënia e enëve me oriz që duhet të dini për varietetet dhe përbërjen e saj.
Pse orizi është kaq i rëndësishëm në diabetin tip 2
Në diabetin e këtij lloji, glukoza vonohet në lëngjet fiziologjike të trupit, përfshirë gjakun, i cili kontribuon në një rritje të presionit osmotik. Dhe heqja e lëngut nga indet e tjera, duke çuar në zhvillimin e diuresës osmotike. Veshkat fillojnë të punojnë intensivisht dhe largojnë lëngun - zhvillohet dehidrimi. Me urinë ekskretohen shumë minerale, substanca të dobishme të domosdoshme për mirëmbajtjen e homeostazës së kripërave dhe vitaminave. Për të rivendosur përmbajtjen e tyre normale, pacientët këshillohen të hanë ushqime të pasura me elementë të tillë. Përfaqësuesi kryesor është orizi.
Hulumtimet e fundit nga shkencëtarët amerikanë në Universitetin e Harvardit kanë vërtetuar rreziqet e ngrënies së orizit të thjeshtë të bardhë për diabetin. Ai përmban sasinë më të madhe të glukozës midis të gjitha llojeve të orizit. Dhe gjithashtu orizi nuk përmban gluten aminoacid, mungesa e tij është një faktor që kontribuon në zhvillimin e këtij lloji të diabetit.
Lloji i orizit i lejuar në diabet
Përkundër faktit që të gjithë e dinë se orizi i bardhë nuk rekomandohet për konsum në diabet, ka edhe disa lloje të tjera që rekomandohen për konsum në këtë sëmundje.
Oriz kafe
Shtë një zëvendësues i justifikuar për orizin e bardhë. Karakteristika kryesore e kësaj larmie drithërash është prania e një prej shtresave të lëvores. Kjo lëvore përmban një numër të madh të vitaminave dhe mineraleve. Gjithashtu, përbërja e kokrrës së pasur me lëndë ushqyese do të ndihmojë në mbajtjen e një gjendje të kënaqshme të trupit.
Përbërja e orizit kafe përfshin:
- Fibra - aktivizon dhe përmirëson peristaltikën e zorrëve të vogla dhe të mëdha, gjë që përshpejton eleminimin e toksinave.
- Karbohidratet komplekse - për praninë e këtij lloji të karbohidrateve dhe përdorimin e orizit kafe nga diabetikët llogaritet. Karbohidratet komplekse nuk çojnë në kërcime të mprehta në nivelin e glukozës në gjak, ato gradualisht prishen, duke rimbushur rezervat e energjisë për një periudhë më të gjatë kohore, pa u vonuar në trup. Ushqimi vetëm i këtij lloji të orizit do t'ju lejojë të kontrolloni sheqerin në gjak.
- Proteina - është përbërësi kryesor për restaurimin dhe ndërtimin e qelizave dhe indeve të reja të trupit.
- Vitamina B - ky grup përmirëson gjendjen e sistemit nervor, ndihmon në rivendosjen dhe shtrimin e fibrave të reja nervore, gjë që përmirëson kujtesën dhe përmirëson aktivitetin e trurit. Veprimi i vitaminave të këtij grupi përmirëson mikroqarkullimin e organeve.
- Mikroelementet - një përmbajtje e lartë e Kaliumit dhe Magnezit ndihmon në rezistencën ndaj stresit, përmirëson sistemin kardiovaskular, përmirëson ushqimin e miokardit.
Oriz kafe
Rekomandohet për përdorim në disa raste. Orizi kafe është një oriz i zakonshëm i bardhë; kur pastrohet, përdoret një teknologji tjetër, në të cilën ruhen grimcat e lëvores, gjë që i jep asaj një ngjyrë kafe. Orizi kafe rekomandohet për t’u përdorur nga pacientë me diabet të cilët po përpiqen të humbasin peshë. Në të njëjtën kohë, përdorimi i tij rekomandohet 20 minuta pas trajnimit.
Përbërja e kësaj orizi është paksa e ndryshme nga orizi kafe, përmbajtja e rritur e kalorive shprehet për shkak të pranisë së karbohidrateve të thjeshta, të cilat prishen shpejt pas ushtrimit dhe rivendosin rezervat e energjisë. Grimcat e lëvozhgës lihen qëllimisht, dhe nuk rekomandohet të heqësh qafe atë. Lëvorja përmban një nivel të lartë të vitaminës PP, e cila ndihmon në përmirësimin e proceseve të rimëkëmbjes në qelizë, frymëmarrjen e indeve dhe ndihmon në normalizimin e sistemit kardiovaskular. Vitamina PP (acidi nikotinik) përmirëson funksionin e gjëndrave endokrine, përfshirë pankreasin, i cili kontribuon në prodhimin e insulinës dhe një rritje të ndjeshmërisë së indeve ndaj tij.
Oriz i egër
Shtë një produkt unik për njerëzit me diabet. Përdorimi i tij është jashtëzakonisht i nevojshëm për njerëzit që janë duke u përpjekur të humbasin peshë, pasi ngop trupin shumë shpejt dhe për një kohë të gjatë, dhe përmbajtja e kalorive është mjaft e ulët, 133 kcal për 100 gram produkt. Ngopja ideale e këtij produkti, e cila përfshin:
Mineralet - magnezi, fosfori, mangani dhe zinku përmbahen në të në një sasi të tillë që me një pjesë të rregullt, trupi do të kompensonte nevojën e përditshme për këto minerale në një vakt.- Elementet gjurmë - kalcium, jod, natrium, bakër, kalium, hekur, fosfor janë gjithashtu të përfshira në sasi të mëdha.
- Aminoacidet - kontribuojnë në shërimin më të mirë të trupit, përmirësojnë funksionet trofike, frymëmarrjen ndërqelizore dhe indet. Përdorimi i kësaj orizi do të jetë i dobishëm për pacientët që janë aktivisht të përfshirë në sport. Orizi i egër do të ndihmojë në riparimin e fibrave të muskujve të dëmtuar dhe normalizimin e niveleve të glukozës dhe ekuilibrit të energjisë.
- Proteinat janë një përbërës thelbësor për përmirësimin e proceseve të rimëkëmbjes dhe trajtimin e sëmundjeve. kur përdorni këtë oriz, rekomandohet që ta holloni me një sasi të vogël drithërash të tjera ose të shtoni një sasi të vogël arre ose farash të susamit. Përbërja e proteinave i mungojnë disa aminoacide të rëndësishme, kështu që masa të tilla përmirësojnë vetëm shijen e gjellës dhe gjendjen e trupit.
Mineralet - magnezi, fosfori, mangani dhe zinku përmbahen në të në një sasi të tillë që me një pjesë të rregullt, trupi do të kompensonte nevojën e përditshme për këto minerale në një vakt.Oriz me avull
Përfaqësohet nga orizi i zakonshëm, i nënshtrohet një teknike të veçantë përpunimi. Mekanizmi i kësaj teknologjie është që të përpunohet orizi me avull, dhe të ndahet lëvozhga, dhe të gjitha substancat e dobishme lëvizin brenda kokrrave.
Recipes
Ata mësuan për pronat e dobishme, tani duhet të shkoni direkt në gatim. Me shtimin e orizit të mësipërm, mund të gatuani drithëra, supa, sallata të ndryshme dietike.
Supë me oriz kafe
Para se të filloni të shtoni oriz, duhet të përgatisni veçmas supën e perimeve. Për ta bërë këtë, merrni një patate, një çift karrota, qepë, mund të shtoni panxhar ose kunguj. E gjithë kjo është prerë në copa të vogla dhe zier mbi nxehtësinë e ulët. Në të njëjtën kohë, është e dëshirueshme të skuqni qepët dhe orizin kafe në një tigan, kjo bëhet në gjalpë, mbi nxehtësi të ulët.
Në fund të pjekjes, mund të shtoni një çift karafil hudhër të copëtuar imët. E gjithë përmbajtja e tiganit derdhet në tigan, shtohet lulelakra e prerë në shirita, dhe vazhdon të gatuhet për njëzet minuta të tjera, mbi nxehtësi të ulët. Kjo supë përmban shumë minerale, vitamina dhe elementë gjurmë, ndërsa ruan një vlerë mjaft të lartë të energjisë.
Supë e qumështit të orizit
Për gatimin, duhet të vendosni dy karota të copëtuara imët në një tigan në gjalpë dhe ujë.
Pas kësaj, shtohet më shumë ujë për të përgatitur supën, 2-3 lugë qumësht pa yndyrë dhe rreth 40-50 gram drithëra orizi. Mbajeni në zjarr të ulët derisa të gatuhet orizi.
Një supë e tillë rekomandohet të merret çdo ditë tjetër, do të ndihmojë në mënyrë efektive në ruajtjen e një niveli të qëndrueshëm të glukozës në gjak në diabetin tip 2.
Pilaf me mish diete
Për përgatitjen e peshkimit është e nevojshme të përcaktohet mishi. Për pacientët me diabet rekomandohet përdorimi i mishit të ligët. Për këtë, mishi i lepurit, pulës, gjelit të detit, nutria është i përsosur, mund të merrni një viçi të vogël. Me përbërës shtesë shtoni:
- Hudhra - 2 karafil;
- Qepë - 1 copë;
- Piper zile - 2;
- Majdanoz - 3-4 degë;
- Kopër - 3-4 degë;
- borzilok;
- Peas.
Para gatimit, është e nevojshme të shpëlani orizin, pastaj derdhni atë në një enë (në shtëpi është më mirë të përdorni një tenxhere të ngadaltë), shtoni vaj perimesh, dhe pastaj përzieni mirë. Mishi pritet në copa të vogla. Qepët dhe hudhrat janë copëtuar imët, të gjithë përbërësit e tjerë janë copëtuar për shije. Kripë dhe piper, përzieni përsëri gjithçka dhe vendoseni të gatuani. Pas një ore, pilaf duhet të jetë gati.
Përfundim
Në fazat fillestare, terapia dietike është masa kryesore për të mbajtur një nivel të qëndrueshëm të sheqerit në gjak. Nuk rekomandohet të filloni një dietë më vete, është më mirë të konsultoheni me një mjek.
