Farë është një zëvendësues i sheqerit për diabetin: emrat e ëmbëltuesve dhe konsumi i tyre

Diabeti i detyron pacientët të përjashtojnë sheqerin nga dieta e tyre, e cila provokon kërcime në glukozën në gjak.

Në këtë pikë, përdorimi i analogëve të saharinës bëhet mënyra e vetme e sigurt për të mos i mohuar vetes kënaqësinë e ëmbël.

Për të zbuluar se cilat ëmbëlsues për diabetin përdoren më së miri, duhet të kuptoni se cilat janë këto ëmbëlsues.

Llojet e ëmbëlsuesve

Substancat e përdorura për të ëmbëlsuar shijen e ushqimeve dhe ilaçeve quhen ëmbëlsues.

Ato mund të jenë me origjinë natyrore ose artificiale, të jenë kalorike, domethënë të kenë vlerë të lartë energjetike, ose jo-kalorike, domethënë, nuk kanë asnjë vlerë të energjisë.

Të përdorura në vend të sheqerit, këto aditivë të ushqimit bëjnë të mundur që mos të heqin dorë nga ëmbëlsirat për njerëzit për të cilët përdorimi i sheqerit të rregullt është një tabu.

Sintetik

Enmbëlsuesit artificial:

• sakarinë;
• Dulcinea;
• aspartame;
• ciklamat;
• neotame;
• sukraloz;
• Acesulfame.

Kjo kategori e ëmbëltuesve ka një nivel të rritur të ëmbëlsirave, ndërsa karakterizohet nga përmbajtje praktikisht zero kalori, nuk ndikon në përqendrimin e glukozës në gjak, dhe nuk absorbohet nga trupi.

Disavantazhet e ëmbëlsuesve sintetikë përfshijnë kompleksitetin e kontrollit të sigurisë dhe një ndryshim të shijes me përqendrim në rritje në produkt. Përdorimi i tyre është kundërindikuar në rastet e fenilketonurisë.

Natyror

Substancat që i përkasin kësaj kategorie merren gjatë përpunimit të lëndëve të para natyrore ose sintetizohen me mjete artificiale, por në të njëjtën kohë ato gjenden në natyrë.

Grupi i ëmbëlsuesve natyrorë përfshin:

• fruktozë;
• glicerine;
• lactol;
• sorboze;
• maltozën;
• stevioside;
• osladin;
• ksilitol;
• isomalt;
• filodultsin;
• monellin.

Shumica e këtyre substancave karakterizohen nga përmbajtje të lartë kalori, e cila praktikisht nuk është inferiore ndaj saharozës. Disa prej tyre e tejkalojnë ndjeshëm ëmbëlsinë e saj, për shembull, stevioside dhe phyllodulcin - 200 herë, dhe monellin dhe taumatin - 2000 herë.

Sidoqoftë, kategoria e ëmbëlsuesve natyral thithet shumë më ngadalë se sheqeri, që do të thotë se kur konsumohen në sasi të vogla ato nuk shkaktojnë hiperglicemi.

Kjo pronë lejon përdorimin e ëmbëlsuesve natyralë në ushqimin diabetik.

Në raftet e supermarketeve mund të gjeni produkte të posaçme për diabetikët të bëra në bazë të fruktozës, sorbitolit ose stevia - këto janë ëmbëlsirat, biskotat, reçelët, biskotat me xhenxhefil dhe ëmbëlsirat e tjera.

Përveç kësaj, disa ëmbëlsues janë paraqitur gjithashtu atje, të cilat, nëse dëshironi, mund të blihen veçmas me një çmim të përballueshëm për të përgatitur në mënyrë të pavarur ëmbëlsira shtëpi dhe pasta.

Tejkalimi i dozës së rekomanduar mund të provokojë hiperglicemi, dhe gjithashtu të shkaktojë shqetësime të zorrëve, pasi disa prej tyre kanë një efekt laksativ.

A mund të përdorin diabetikët ëmbëltues?

Shumica e ëmbëlsuesve janë të shëndetshëm nëse konsumohen në moderim. Ato nuk shkatërrojnë muret e enëve të gjakut, nuk ndikojnë në sistemin nervor dhe zemrën dhe nuk pengojnë procesin metabolik.

Nëse diabeti nuk shoqërohet me sëmundje të tjera, atëherë praktikisht nuk ka kufizime në zgjedhjen e një ëmbëlsuesi.

Përjashtimi i vetëm është fruktoza kalorifike - mund të provokojë një shtim të padëshiruar në peshë.Prania e patologjive shoqëruese të diabetit imponon kufizime të caktuara në zgjedhjen e një ëmbëlsuesi.

Kjo për faktin se këto aditivë të ushqimit nuk janë të gjithë njëlloj të padëmshëm. Kundërindikimet për zgjedhjen e disa ëmbëltuesve janë sëmundjet e mëlçisë dhe traktit gastrointestinal, rreziku i zhvillimit të onkologjisë dhe alergjive.

Si ta zëvendësojmë sheqerin me diabetin?

Endokrinologët rekomandojnë që diabetikët të përdorin ëmbëlsues të sigurt, natyralë dhe sintetikë si një zëvendësues efektiv i sheqerit:

1. Stevioside - sweetmbëlsues natyror me kalori të ulët i marrë nga ekstrakti stevia. 300 herë më e ëmbël se sheqeri kallamishte. Sipas studimeve, përdorimi i përditshëm pasi të keni ngrënë stevioside (1000 mg) mund të zvogëlojë nivelin e glukozës në gjak në diabetikët e tipit 2 me 18%. Përveç vetive të dobishme, stevioside ka kundërindikacione të caktuara. Nuk mund të kombinohet me ilaçe që rregullojnë presionin e gjakut dhe sheqerin, është kundërindikuar për përdorim gjatë shtatëzënësisë dhe laktacionit;
2. sucralose - Zëvendësuesi jo-kalorik i sheqerit me origjinë sintetike. Absolutelyshtë absolutisht i sigurt sepse nuk ndikon në shkallën e metabolizmit të karbohidrateve dhe nuk ka një efekt neurotoksik, mutagjenik ose kancerogjen.

Cili zëvendësues i sheqerit është më i mirë për diabetin e tipit 2: emrat

Ndalimi i përdorimit të karbohidrateve lehtësisht të tretshëm në diabet i bën ëmbëltuesit një shtesë shtesë të vlefshme ushqyese. Me ta, diabetikët mund të bëjnë një jetë normale.

Zgjedhja e një ëmbëlsuesi të veçantë është individual. Shpesh, endokrinologët rekomandojnë të alternojnë lloje të ndryshme të ëmbëlsuesve, duke përdorur secilën për një muaj.

Diabetikët e tipit 2 si një zëvendësim i plotë dhe në të njëjtën kohë i padëmshëm i sheqerit mund të përdoret:

• sorbitol - ëmbëltues kalorik që rrjedh nga frutat. Thithur ngadalë, ka një efekt kolerik dhe laksativ;
• xylitol - ëmbëlsues i përftuar nga përpunimi i lëvoreve të lulediellit dhe corncobs. Përdorimi i tij kontribuon në ngopjen më të shpejtë;
• fruktoza - sweetmbëlsues kalorik, dy herë më i ëmbël se sheqeri. Ka një efekt pozitiv në nivelin e glikogjenit në mëlçi, por mund të rrisë paksa indeksin e sheqerit, prandaj duhet të përdoret nën një kontroll të rreptë;
• suklamat - ëmbëltues i kombinuar, i disponueshëm në tablet dhe në formë të lëngshme, 30 herë më i ëmbël se sheqeri;
• Erythritol - sweetmbëlsuesi natyror jo-kalorik, i toleruar mirë nga diabetikët, nuk shkakton karies.

Përveç zëvendësuesve të sheqerit të paraqitur në listën e mëparshme, diabetikët përdorin gjithashtu analoge të kombinuara që kombinojnë disa zëvendësues të sheqerit në një produkt. Këto përfshijnë "Koha e ëmbël" dhe "Zukli" - formula e tyre është hartuar në atë mënyrë që të zvogëlojë efektin anësor të secilit përbërës individual.

Mostmbëlsuesit më të padëmshëm të diabetit gestacional për gratë shtatzëna

Një dietë e ekuilibruar gjatë shtatëzanisë është një nga faktorët më të rëndësishëm që ndikojnë në shëndetin e një fëmije të ardhshëm. Zëvendësoni sheqerin, i ndaluar në diabetin gestacional (HD), do të ndihmojë analoget e tij.

Përdorimi i ëmbëlsuesve natyrorë me kalori të lartë për gratë shtatzëna që vuajnë nga HD është kundërindikuar plotësisht.

Enmbëlsuesit e ndaluar gjatë shtatëzënësisë gjithashtu përfshijnë disa aditivë ushqimorë artificialë - sakarinën, të cilat mund të depërtojnë në placentë, dhe ciklamate, e cila ka një efekt toksik në trup.

Pacientët shtatëzënë që vuajnë nga HD lejohen të përdorin ëmbëlsues sintetikë me kalori të vogla në doza të vogla:

1. Acesulfame K ose "Sunett" - ëmbëlsues i ushqimit, 200 herë më shumë se ëmbëlsia e saharozës. Ka një përmbajtje të ulët kalori, për shkak të shijes së hidhur në industrinë ushqimore që përdoret në kombinim me aspartame;
2. aspartame - ëmbëlsues i sigurt ushqimor me kalori të ulët me një fund të gjatë. 200 herë më e ëmbël se sheqeri. Për shkak të aftësisë së tij që të prishet në temperaturën 80 ° C, futet në produkte pas trajtimit të nxehtësisë. Kundërindikuar në prani të fenilketonurisë trashëgimore;
3. sucralose - Një ëmbëlsues me cilësi të lartë, të sigurt, me kalori të prodhuar nga sheqeri. 600 herë më i ëmbël se ai. Nuk është toksik, nuk shkakton karies, mund të përdoret nga gratë shtatzëna dhe lactating.

Konsumi dhe Masat paraprake

Në mënyrë që përdorimi i ëmbëlsuesve të sjellë vetëm përfitime, është e rëndësishme të mos e tejkaloni shtesën ditore.

Normat ditore janë:

• për stevioside - 1500 mg;
• për sorbitol - 40 g;
• për xylitol - 40 g;
• për fruktozën - 30 g;
• për sakarin - 4 tableta;
• për sukralozën - 5 mg / kg;
• për aspartame - 3 g;
• për ciklomat - 0,6 g.

Video të lidhura

Si të zgjidhni një zëvendësues të sheqerit për diabetin? Përgjigja në video:

Enmbëlsuesit, siç tregojnë vlerësimet, japin një mundësi për diabetikët, duke refuzuar sheqerin, të shijojnë një shije të ëmbël.

Me zgjedhjen e duhur, ato mund të përmirësojnë jo vetëm cilësinë e jetës, por edhe mirëqenien, gjëja kryesore është që të përputhen me dozën e caktuar, dhe nëse shfaqen dyshime ose efekte anësore, këshillohuni menjëherë me një mjek.