Për të parandaluar komplikimet dhe për të lehtësuar gjendjen, është e rëndësishme të dini se cilat produkte të qumështit janë të mundshme me pankreatitin. Shtë e nevojshme të ndiqni një dietë të veçantë terapeutike për të zvogëluar sekretimin e stomakut dhe pankreasit. Kjo do të lehtësojë inflamacionin dhe do të rivendosë funksionimin normal të pankreasit.
Gjatë sëmundjes, ushqimet proteinike me një përmbajtje minimale të yndyrnave dhe karbohidrateve përfshihen në dietë. Produktet e qumështit të thithur, të cilat gjithashtu përmbajnë vitaminat dhe mineralet e nevojshme, veprojnë si një burim i shkëlqyer i proteinave.
Kur pyeten nëse është e mundur të pini qumësht me pankreatitin pankreatik, mjekët përgjigjen në mënyrë pozitive. Por duhet t'i përmbahen rregullave të caktuara dhe të mos harroni për kundërindikacione të mundshme.
Kush mund të përdor qumështin për pankreatitin?
Në përgjithësi, produktet e qumështit në sasi të vogla janë të sigurta dhe madje kanë një përfitim të caktuar për pacientin. Por ka njerëz me mbindjeshmëri ndaj qumështit që zhvillojnë alergji. Në këtë rast, pirja e një produkti të ngjashëm është i ndaluar.
Mos abuzoni me qumështin ose ryazhenka te njerëzit në moshë të përparuar, vetëm një litër produkt qumësht i fermentuar lejohet të pijë në ditë.
Shtë gjithashtu e nevojshme të mbani mend se çdo qumësht provokon procesin e fermentimit në zorrë, rrit sekretimin e pankreasit. Kjo gjendje çon në prishje të pankreasit. Prandaj, duhet të rishikoni menunë për gastritin.
- Produktet e qumështit të thithur janë një mjedis i shkëlqyeshëm në të cilin mund të zhvillohen mikrobet patogjene, për këtë arsye, qumështi duhet të zihet dhe kushtet e ruajtjes duhet të respektohen rreptësisht.
- Qumështi i kondensuar nuk rekomandohet për pankreatitit, veçanërisht në stomak bosh. Në veçanti, qumështi i kondensuar nuk lejohet në formë të tërë ose të pandotur.
- Në rast të pankreatitit kronik dhe kolecistitit nga produktet e qumështit, djathi i përpunuar, i tymosur dhe pikant, akullorja, jogurtët me ngjyrosje, aromatizues dhe aditivë të tjerë janë të ndaluara.
Udhëzime për qumështin
Për të mos dëmtuar zorrët dhe pankreasin, është më mirë të përdorni qumështin e plotë si shtesa ushqyese. Produkti duhet të jetë i freskët.
Mjekët rekomandojnë të pini çdo ditë qumësht të zier ose të pjekur, duke shtuar çajin. Mund të gatuani edhe qull qumështi, supë qumështi, ëmbëlsirë si pelte, tavë, puding, souffle. Në këtë rast, produkti është holluar me ujë në një raport prej 1 me 1.
Gjatë përgatitjes së pjatave nga drithërat, meli duhet të përjashtohet nga përbërësit, pasi ky produkt tretet shumë dobët. Për supë përdoren perime të freskëta dhe pelte.
Nga të gjitha produktet e qumështit, qumështi i dhisë për pankreatitin konsiderohet më i dobishmi.
- Përbëhet nga proteina të plota, elemente minerale, vitamina.
- Produkti nuk provokon alergji, kështu që praktikisht nuk ka kundërindikacione.
- Qumështi ndihmon për të neutralizuar shpejt acidin klorhidrik, i cili është pjesë e lëngut të stomakut. Kjo parandalon reaksione të forta biokimike në formën e belching, urth ose bloating.
- Qumështi i dhisë përmban lizozimë, kjo substancë ndihmon në rigjenerimin e indit pankreatik të dëmtuar më shpejt, duke hequr kështu procesin inflamator.
Anydo qumësht duhet të pasterizohet ose sterilizohet para përdorimit. Shtë më mirë të blini produkte të qumështit në dyqane të specializuara në mënyrë që të merrni një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës. Gjithashtu, qumështi i blerë në treg mund të përmbajë baktere patogjene.
Në formën kronike të pankreatitit, lejohet të hahet gjizë, kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, kos, salcë kosi, kos me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës. Produkti duhet të jetë i freskët, përdoret më shpesh për përgatitjen e enëve të qumështit. Kjo do të shmangë përkeqësimin e sëmundjes.
Pas acarimit, lejohet të konsumoni produkte të qumështit vetëm pas tre ditësh. Në fillim ata hanë qull të gatuar në qumësht të holluar në gjysmë me ujë. Pesë ditë më vonë, ju mund të hani gjizë pa acid, pa yndyrë në një sasi jo më shumë se 50 g.
Gradualisht, doza ditore rritet në 100 g.Për më tepër, omletë me avull përfshihet në dietë. Për të ruajtur funksionimin normal të pankreasit, ata pinë ilaçin Pancreatin.
Gjatë periudhës së faljes së pankreatitit kronik, menyja mund të përfshijë:
- Gjalpi i pakërkuar si një shtues i pjatës kryesore;
- Kos me pak yndyrë, qumësht të pjekur të fermentuar, kefir, varenets;
- Djathë gjizë me një përqindje të ulët të yndyrës;
- Djathë me pak yndyrë;
- Krem ose salcë kosi si fustan dy herë në javë;
- Supë, qull, omëletë e bërë me qumësht të holluar;
- Teaaj bimor me qumësht dhe mjaltë.
Përndryshe, ju mund të përdorni pluhur qumështi, të cilit i shtohen drithërat, supat dhe enët e tjera. Një produkt i ngjashëm ruhet për një kohë të gjatë, nuk përkeqësohet, ai përmban një numër të madh të proteinave dhe aminoacideve.
Qumështi i arrës së arrës së kokosit është i pasur me vitamina, kripëra minerale, proteina dhe acide yndyrore të pangopura, ndihmon në rikthimin e pankreasit. Sidoqoftë, përbërja e një produkti të tillë përfshin një sasi të madhe të karbohidrateve, pse duhet të konsumohet në sasi të vogla, duke qenë të kujdesshëm.
Nje zevendesues i shkelqyer per qumeshtin e sojes, i cili eshte shume ne perberje me qumeshtin e lopes.I dehet nga intoleranca e laktozes, permban vitamina, proteina bimore dhe aminoacide.
Për shkak të përqindjes së lartë të përmbajtjes së yndyrës, qumështi i bajames nuk rekomandohet.
Pankreatiti i qumështit të dhisë
Qumështi i dhisë për sëmundjen konsiderohet një opsion ideal, shumë vlerësime pozitive të mjekëve dhe pacientëve e kanë raportuar këtë. Me përdorimin e tij sistematik, puna e pankreasit është normalizuar. Gjithashtu, ky produkt nuk shkakton dispepsi, të pasura me proteina shtazore, lëndë ushqyese dhe elementë gjurmë.
Për të mos dëmtuar trupin, duhet të ndiqni rekomandime të caktuara të mjekëve. Në asnjë rast nuk duhet të konsumoni një sasi të madhe qumështi. që
për të marrë një efekt terapeutik, mjafton të merrni jo më shumë se një litër të produktit. Përndryshe, fermentimi fillon në stomak, gjë që është shumë e dëmshme për njerëzit që diagnostikohen me pankreatitit.
Në rast të intolerancës së laktozës dhe një reaksion alergjik ndaj qumështit të dhisë, ky produkt nuk duhet të pihet, në këtë rast, ju duhet ta përjashtoni atë nga dieta ose të zvogëloni dozën në vëllimin e lejuar. Përndryshe, efekti i kundërt do të shfaqet, dhe terapia alternative vetëm do të sjellë dëm.
- Qumështi i dhisë rekomandohet të përdoret si produkti kryesor, prej tij përgatitet edhe qull qumështi, tavë dhe supa. Para kësaj, qumështi duhet të zihet për disa minuta.
- Shkalla ditore e këtij produkti të qumështit nuk duhet të kalojë një litër në mënyrë që të shmanget formimi i shqetësimit.
- Në prani të një reaksioni alergjik ndaj laktozës, qumështi i dhisë nuk mund të konsumohet, përndryshe kjo do të çojë në një ndërlikim të sëmundjes.
- Nëse mjeku diagnostikon pankreatitin reaktiv, qumështi zihet dhe hollohet me ujë në një raport prej një ndaj dy.
- Për të rritur efektin terapeutik, qumështi i dhisë pihet çdo ditë në të njëjtën kohë, çdo katër orë, derisa të shfaqen përmirësime të dukshme.
Në pleqëri dhe në rast të intolerancës individuale, produkti duhet të hidhet, pavarësisht nga pronat e tij të dobishme. Mund të pini një gotë qumësht në të njëjtën kohë, nëse oreksi zvogëlohet, dozimi zvogëlohet.Doza fillestare duhet të jetë gjysma e sa më shumë; ata pinë qumësht tri herë në ditë.
Përfitimet dhe dëmet e qumështit të dhisë përshkruhen në video në këtë artikull.
