Me diabetin, është shumë e rëndësishme të monitorohet ushqimi, veçanërisht për ushqimet me përmbajtje të lartë të yndyrës dhe karbohidrateve të shpejta.
Kjo është arsyeja pse vaji nga yndyrnat shtazore në këtë rast nuk është përfundimisht i përshtatshëm. Në të njëjtën kohë, ai zëvendësohet në mënyrë të përkryer nga vajrat bimore, indeksi glicemik i të cilit është në thelb zero.
Cili është vaji vegjetal më i dobishëm për diabetin? Ky artikull do të flasë për këtë.
Indeksi i glicemisë
Në diabet, indeksi glycemic (GI) i ushqimit të konsumuar duhet të konsiderohet. Farë është kjo
GI tregon shkallën në të cilën niveli i glukozës rritet pas marrjes së një produkti të caktuar.
Për të kuptuar, merrni parasysh një zinxhir të thjeshtë. Karbohidratet janë të thjeshta dhe komplekse.
Kur këta të fundit hyjnë në trup, ato lëshohen nga veprimi i enzimave në ato të thjeshta. Nga ana tjetër, glukoza formohet nga ato të thjeshta. Prandaj, sa më e lartë të jetë niveli i prishjes, aq më shumë glukozë shfaqet në trup, dhe, rrjedhimisht, niveli i sheqerit ngrihet. Kjo do të thotë që GI në diabet duhet të jetë minimale.
Duke përdorur këtë tregues, mund të lundroni në shpejtësinë e prishjes së produkteve, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për diabetikët. Kjo ju lejon të kontrolloni nivelet e sheqerit, kështu që menyja duhet të përpilohet bazuar në GI.
Pjesë e dhjamë e dietës
Për çdo organizëm, yndyrnat luajnë një rol të madh, ato nuk mund të përjashtohen plotësisht nga dieta. Cila është dobia e tyre? Kjo është kryesisht një burim energjie.
Pjesëmarrja e tyre vihet re edhe në proceset biologjike të sintezës së hormoneve dhe enzimave. Vitaminat A, D, E, të cilat janë të tretshme në yndyrë, si dhe acide yndyrore të pasiguruara vijnë me yndyrna.
Me një mangësi në trupin e ushqyesve, ndodhin proceset e mëposhtme negative:
- prishja e sistemit nervor qendror;
- oreks i rritur për shkak të mungesës së ngopjes;
- ulje e mbrojtjes imune;
- humbje e flokëve
- ulur jetëgjatësinë;
- shkelje e ciklit menstrual tek gratë, probleme të mëtejshme me ngjizjen e një fëmije;
- problemet e shikimit;
- lekure e thate
- shfaqja e dhimbjes në nyje.
Në të njëjtën kohë, për diabetikët, yndyrnat duhet të jenë të pranishme në një sasi të kufizuar, por është plotësisht e ndaluar të përjashtohen plotësisht ato për arsyet e mësipërme. Nevoja për uljen e tyre është për faktin se një shkelje e formimit të insulinës kontribuon në prodhimin e kolesterolit me densitet të ulët. Si rezultat, ekziston një probabilitet i lartë i zhvillimit të arteriosklerozës, proceset metabolike dhe mikrocirkulacioni përkeqësohen.
Diabetikët rekomandohet të hanë mish të ligët dhe peshk, produkte të qumështit. Në vend të gjalpit, duhet të përdorni vaj perimesh, i cili përmban acide yndyrore të pangopura, fosfatide dhe vitamina. Norma ditore e lipideve për diabetikët është 65-75 g, nga të cilat 30% janë vajra bimore.
Kindfarë lloj vaji vegjetal mund të ketë diabetikët?
Jo çdo produkt është i mirë për diabetikët.Yndyrnat shtazore duhet të eliminohen plotësisht.
Në të njëjtën kohë, zgjedhja e vajrave bimore është e madhe, dhe pyetja bëhet e rëndësishme, cili mund dhe duhet të përdoret nga diabetikët? Më shpesh, ato vajra që dëgjohen më së shpeshti përdoren në dietë, përkatësisht: luledielli, misri, ulliri.
Secila prej tyre është e dobishme dhe e pranueshme në këtë situatë. Gjëja kryesore është që ato nuk përmbajnë konservues dhe aditivë të tjerë. Në të njëjtën kohë, karakteristikat e secilit vaj ndryshojnë, duke përfshirë shijen.
Luledielli
Një nga vajrat më të zakonshëm dhe të njohur është luledielli. Për më tepër, asimilohet me 98%. Ky produkt përmban acide yndyrore të pangopura, vitamina të tretshme në yndyrë D, F, E.
Për shkak të kësaj, qethjet e qelizave nervore mund të funksionojnë normalisht, dhe sipërfaqja e enëve të gjakut nga brenda mbrohet nga depozitimi i kolesterolit.
Vaj luledielli
Për shkak të këtyre pronave, një produkt i lulediellit është një profilaktik i polenuropatisë, si dhe çrregullime të mikrocirkulacionit dhe zhvillimin e saj të mëtejshëm. Yndyrna të tilla nuk grumbullohen, pra, largojnë kolesterolin e tepërt nga trupi. Përveç kësaj, me ndihmën e tyre, acidet biliare lëshohen dhe stimulohet sinteza.
Vitamina E e përmbajtur vepron si mbrojtës i mëlçisë dhe pankreasit nga shkatërrimi nga radikalët e lirë. Isshtë gjithashtu i dobishëm për kapsllëk. Për t’i shmangur ato, kërkohet një stomak bosh që të pijë një lugë vaj luledielli dhe ta pijë me ujë.
Ju mund të nënvizoni aspektet negative të një produkti të lulediellit:
- përmbajtje të lartë kalori, për shkak të së cilës pesha mund të rritet ndjeshëm;
- formimi i substancave toksike si rezultat i tiganisjes;
- mundësia e bllokimit të kanalit biliare në rast të sëmundjes së tëmthit.
Ulliri
Vaji i ullirit ka fituar popullaritet të gjerë; nuk konsiderohet më një produkt ekzotik. Produkti është i dobishëm për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oleik në të, i cili i përket një numri të acideve yndyrore të pangopura.
Shtë shumë e rëndësishme që me diabet, vaji i ullirit të përmirësojë shkallën e ndjeshmërisë së qelizave ndaj përbërësit hormonal.
Vaj ulliri
Ndihmon gjithashtu për të parandaluar sëmundje të ndryshme të sistemit kardiovaskular. Një nga detyrat e rëndësishme të këtij produkti është rritja e peristaltikës. Ai largon kolesterolin, i cili është gjithashtu shumë i rëndësishëm, veçanërisht për diabetikët.
Mund të përdoret si për sallatat e freskëta, ashtu edhe për t’u përdorur në procesin e tiganisjes, zierjes. Greatshtë e shkëlqyeshme edhe për pjekje. Ju gjithashtu mund të përmirësoni shijen dhe dobinë e sanduiçeve me vaj ulliri. Për ta bërë këtë, ata duhet të spërkasin produktin përfundimtar ose të zhyten bukë në gjalpë.
Flaxseed
Vaji i farave të lirit për diabetin është shumë i dobishëm.
Sëmundja mund të provokojë neuropati diabetike, ndërsa vaji i linit mund të zvogëlojë incidencën e një sëmundje të tillë.
Përveç kësaj, niveli i sheqerit në gjak është ulur. Përmbajtja e Omega-3 dhe Omega-6 në produkt ka një efekt të dobishëm në trup, jo vetëm në diabet, por edhe në një numër rastesh të tjera.
Këto përbërës janë parandalues për sëmundje të tjera si: goditje në tru, sëmundje koronare të zemrës dhe sëmundje të tjera të zemrës, aterosklerozë. Farat e lirit përdoren gjerësisht si përbërës në tinkturat.
Për gatim, duhet të derdhni 1-3 lugë fara me një gotë ujë të ftohur të zier. Pastaj ata duhet të insistohen për disa orë dhe të merren para gjumit, pasi të shtojnë vaj ulliri.
Farat e susamit
Përbërësit e vajit të susamit që përmbahen në përbërje, të tilla si zinku, Omega-9, magnezi, susamina, mangani, kontribuojnë në prodhimin e insulinës, stimulojnë proceset metabolike.
Vaj susami
Ky produkt është gjithashtu i dobishëm për parandalimin e hipertensionit, pasi ul presionin e gjakut. Përveç kësaj, është një burim energjie dhe forcë për trupin, një tonik.
Falë përdorimit të rregullt të produktit të susamit, ju mund të stabilizoni peshën, të përmirësoni gjendjen e thonjve, flokëve, lëkurës dhe gjithashtu të forconi dhëmbët. Për njerëzit mbi 45 vjeç, ky produkt parandalon osteoporozën, artritin. Përmirëson shikimin dhe ka një efekt baktericid, parandalon aneminë dhe rrit pjellorinë.
Misër
Vaji i misrit është shumë i ngjashëm në përbërje me vajin e lulediellit, ndërsa ka shumë më shumë vitamina.Për shkak të pranisë së acideve të pangopura, vaji normalizon metabolizmin e yndyrës, rrit elasticitetin e enëve të gjakut, ndihmon me sëmundjet e fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë, dhe ul kolesterolin.
Me të, ju mund të forconi sistemin imunitar dhe të balanconi procesin e mpiksjes së gjakut.
Përdoret gjithashtu në mbipesha, përmirëson proceset metabolike. Shtë në gjendje të parandalojë kancerin dhe arteriosklerozën.
Video të lidhura
Cili vaj është më i dobishëm për diabetin? Përgjigja në video:
Kështu, me diabet, prania e yndyrnave në dietë është gjithashtu shumë e rëndësishme. Preferenca duhet t'i jepet yndyrave bimore, dhe kafshët duhet të përjashtohen. Zgjedhja e vajrave është shumë e larmishme. Secila prej tyre ka një numër aftësish të dobishme, si dhe shije të veçantë.
Sidoqoftë, është e rëndësishme të mbani mend se ato duhet të konsumohen në sasi të kufizuar. Për të zgjedhur një produkt specifik dhe dozën e tij, rekomandohet të konsultoheni me një nutricist ose endokrinolog.
