Mëlçia është një produkt universal, i lirë dhe i përballueshëm, i cili është domosdoshmërisht i pranishëm në menunë e njerëzve që monitorojnë ushqimin e tyre.
Ai përmban shumë substanca të dobishme për trupin, duke përfshirë vitamina, aminoacide dhe elementë gjurmë, si dhe një numër minimal të kalorive.
A është e mundur të hahet mëlçia për diabetin, dhe si duhet që njerëzit me një diagnozë të ngjashme ta përdorin produktin?
Lloj
Ekzistojnë disa lloje të mëlçisë (viçi, mishi i pulës, derri), dhe mëlçia e merlucit mund të klasifikohet si një kategori e veçantë, e cila në gatim konsiderohet një delikatesë, përkundër faktit se i përket kategorisë offal.Do lloj produkti përmban: proteina, yndyrna, si dhe aminoacide të domosdoshme për njerëzit, përfshirë triptofanin, lizinë, metioninë.
Triptofani ka një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit nervor, lizina është e nevojshme për të normalizuar funksionin seksual, metionina në kombinim me acidin folik parandalon zhvillimin e tumoreve malinje.
Përveç kësaj, mëlçia përmban hekur dhe bakër, të cilët janë të përfshirë në sintezën e hemoglobinës dhe përbërësve të tjerë të gjakut.
Derri dhe mëlçia e pulës (GI) për diabetin e tipit 2
Mëlçia e pulës është një nga produktet më të dobishme jo vetëm për çrregullimet endokrine, por edhe për patologjitë e tjera.
Ai përmban një sasi të madhe të vitaminës B12, e cila merr pjesë në formimin e qelizave të gjakut, si dhe selen, i cili ka një efekt të dobishëm në funksionimin e tiroides.
Mëlçia e pulës është një produkt lehtësisht i tretshëm, i cili është shumë i rëndësishëm për shëndetin e diabetikëve, por është jashtëzakonisht ushqyes për shkak të sasisë së lartë të proteinave në përbërje.
Në përgatitjen e dietës për diabetikët, indeksi glicemik i ushqimit luan një rol të rëndësishëm, domethënë shkalla e përthithjes së produkteve specifike nga trupi. Ky tregues matet në një shkallë nga 0 në 100 - sa më e lartë të jetë vlera, aq më shumë karbohidrate “më të shpejta” në të mund të ndikojnë negativisht në nivelin e sheqerit në gjak.
Mëlçia e derrit gjithashtu i referohet produkteve dietike, por përmban më pak lëndë ushqyese se mishi i pulës. Përveç kësaj, ajo përfshin kolesterol dhe substanca purine, të cilat kontribuojnë në zhvillimin e sëmundjeve të tilla si ateroskleroza dhe përdhes, kështu që edhe njerëzit e shëndetshëm nuk duhet të abuzojnë me produktin. Indeksi glicemik i mëlçisë së derrit është 50 njësi - dukshëm më i lartë se ai i pulës, domethënë, me sëmundjet endokrine mund të konsumohet në sasi të kufizuara.
Nëse diabeti shoqërohet me çrregullime të tretjes, është më mirë të gatuani enët nga mëlçia e pulës, pasi është shumë më e lehtë për tu tretur për shkak të mungesës së filmave dhe një strukturë më delikate.
Jelly është një ëmbëlsi e pranueshme për diabetin. Xhelatina është një nga përbërësit përbërës të kësaj pjate. A është xhelatinë e mundshme për diabetin, lexoni në faqen tonë të internetit.
Ne do të diskutojmë më tej se si të përgatisim siç duhet dumplings për një diabetik.
Ju mund të gjeni receta për pjekje me një indeks të ulët glicemik për diabet mellitus në link.
Mëlçia e viçit (GI)
Përfitimi i mëlçisë së viçit është një përmbajtje e shtuar e vitaminave A dhe B, të cilat janë të rëndësishme për funksionimin normal të të gjithë organizmit.Ky produkt rekomandohet të përfshihet në meny kur:
- çrregullime kardiovaskulare;
- ateroskleroza;
- diabeti mellitus.
Përveç kësaj, mëlçia e viçave dhe lopëve përfshin heparin dhe krom, të cilët janë përgjegjës për koagulimin e gjakut, përmirësojnë vizionin, funksionet e veshkave dhe të trurit, dhe keratinat aktivizojnë proceset metabolike në trup. Në varësi të metodës së përgatitjes, indeksi glicemik i produktit është nga 50 në 100 njësi.
Canfarë mund të shuajë më mirë etjen tuaj se sa thupra? A është e dobishme thupra e dobishme për diabetin? Lexoni në lidhje me të në faqen tonë të internetit.
Ju mund të lexoni në lidhje me aktivitetin fizik në diabet këtu. A mund të bëjnë diabetikët sport?
Mëlçia e merlucit (GI)
Mëlçia e merlucit është një produkt i shijshëm që është pjesë e dietës për shumë sëmundje, përfshirë diabetin.
Ai përmban një sasi të shtuar të vitaminës A - një substancë që është e nevojshme për shëndetin e trurit, syve dhe sistemit nervor.
Produkti është i pasur me proteina të tretshëm, nuk kontribuon në formimin e depozitave yndyrore, si dhe acide yndyrore omega-3, të cilat aktivizojnë metabolizmin dhe ngadalësojnë plakjen. Indeksi glycemic i mëlçisë së merlucit të konservuar është 0, kështu që rekomandohet për përdorim në diabet.
A mund të ha mëlçi me diabet tip 2?
Të gjitha llojet e mëlçisë janë një produkt dietik i shëndetshëm që praktikisht nuk përmban yndyrë dhe karbohidrate, pra nuk dëmton organizmin, por në rast të diabeti duhet të konsumohet në kushte të caktuara. Një rol të rëndësishëm luhet nga zgjedhja e mëlçisë - duhet të jetë e freskët, e dendur dhe jo e shkrifët me një erë të këndshme, ngjyra duhet të jetë e ndritshme, pa njolla dhe një nuancë e verdhë, dhe enët e gjakut, shtresa yndyrore dhe biliare mungojnë në një produkt cilësor.
Përveç kësaj, ju duhet të zgjidhni mëlçinë, e cila është marrë nga kafshët e rritur në kushte miqësore me mjedisin - ky organ ka aftësinë për të grumbulluar substanca të dëmshme, kështu që është më mirë të refuzoni një produkt me cilësi të dobët.
Mëlçia e gatuar
Shtë më mirë të përdorni mëlçinë në formë të zier ose të zier, me erëza ose hudhër - kur skuqeni (sidomos me shtimin e miellit dhe vajit), indeksi i tij i glicemisë ngrihet.
Një pikë tjetër serioze është trajtimi i duhur i nxehtësisë së produktit. Nëse po flasim për viçin ose mëlçinë e derrit, atëherë duhet ta zieni mirë, pasi ai përmban helminth dhe patogjen të infeksioneve të zorrëve. Kur zgjidhni një mëlçi të merlucit, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së produktit - kavanoza nuk duhet të fryhet ose dëmtohet, përndryshe është më mirë të refuzoni blerjen.
Përfitimet e konsumit
Përfitimet e sëmundjes së mëlçisë në diabet janë të larta në aminoacide, vitamina dhe elementë gjurmë - në veçanti, hekuri dhe kromi. Personat që vuajnë nga diabeti mellitus shpesh kanë probleme me koagulimin e gjakut dhe nivelin e hemoglobinës, dhe marrja e rregullt (të paktën 2 herë në javë) marrja e mëlçisë aktivizon proceset e formimit të gjakut dhe rrit elasticitetin vaskular, për shkak të të cilit gjendja e përgjithshme e diabetit përmirësohet ndjeshëm.
Mëlçia e papërpunuar
Vitamina A, e cila përmbahet në produkt, ka një efekt të dobishëm në shikim, dhe vitamina C ndihmon në rritjen e imunitetit, i cili është gjithashtu i rëndësishëm për shëndetin e njerëzve që vuajnë nga diabeti.
Mëlçia është një produkt dietik që rekomandohet për përdorim në diabet. Duke iu nënshtruar rregullave për zgjedhjen dhe përpunimin e mëlçisë, do t’i sjellë dobi trupit dhe nuk do të ketë një efekt negativ në sheqerin në gjak.
