Qepë e freskët dhe e kripur për diabetin tip 2: pavarësisht nëse është e mundur, normat dhe recetat e konsumit

Diagnoza e diabetit mellitus lë një gjurmë të caktuar në dietën njerëzore.

Përdorimi i disa produkteve zakonisht në dispozicion bëhet një mjet për të përkeqësuar sëmundjen, ose, anasjelltas, duke siguruar një efekt terapeutik.

A është e mundur të hani yndyrë me diabet tip 2, është me interes për të gjithë ata që vuajnë nga kjo sëmundje. Përgjigja e kësaj pyetje do të ndihmojë studimin e përbërjes dhe vetive të produktit, veçanërisht konsumin.

Përbërja dhe përmbajtja e sheqerit

Salo është një produkt gustator lehtësisht i tretshëm që përmban rreth 800 kcal për 100 g.

Përbërja kimike përfshin:

• proteina - 1,4 g;
• yndyrnat - 85-90 g, duke përfshirë të ngopura -40 g, të polonuar nga 9,5 g;
• kolesterol - 85 g;
• vitamina - A, PP, C, D, grupi B - B4, B5, B9, B12;
• elemente minerale - kalium, kalcium, natrium, fosfor, hekur, zink.

Shtë një burim i selenit lehtësisht të tretshëm, jetik për gratë shtatzëna dhe qumështore dhe duhanpirësit. Kolina ose vitamina B4 rrit rezistencën ndaj stresit të trupit, ndihmon në pastrimin dhe rivendosjen e indeve të mëlçisë të dëmtuara nga substanca toksike, duke marrë antibiotikë ose alkool.

Ky produkt nuk është i aftë të grumbullojë kancerogjene dhe substanca radioaktive, dhe për sa i përket përmbajtjes së acideve yndyrore të vlefshme, është 5 herë më i lartë se gjalpi.

Prona të dobishme

Prania e acideve omega-6 në përbërjen e këtij produkti popullor, përkatësisht të acidit arachidonic, e bën përdorimin e dozuar të tij jashtëzakonisht të dobishëm, pasi ka një efekt normalizues në punën e organeve dhe sistemeve të caktuara - për shembull, gjëndrës tiroide, indeve muskulore, mëlçisë dhe veshkave.

Yndyrnat e pangopura dhe kolesteroli që përmbahen në këtë produkt janë të përfshirë në prodhimin e hormoneve, formimin e indeve epiteliale dhe muskujve, formimin e membranave të qelizave imunitare njerëzore, duke kontribuar kështu në forcimin e përgjithshëm të sistemit imunitar, duke ndihmuar në rezistimin e baktereve dhe sëmundjeve virale.

Përfshirja e yndyrës në dietë kontribuon në:

• pastrimi i enëve të gjakut të pllakave të kolesterolit;
• forcimi i zemrës, normalizimi i funksioneve të tij;
• heqja e grimcave radioaktive;
• forcimi i kujtesës;
• rivitalizimi i trurit.

A mund të ha supë me diabet tip 2?

Ushqyerja është një nga vetitë më të rëndësishme të këtij produkti. Edhe një pjesë e vogël e saj, e përdorur si rostiçeri midis vakteve, mund të plotësojë urinë tuaj, duke ju dhënë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

Meqenëse është një produkt me origjinë shtazore, që përbëhet kryesisht nga yndyrna, mund të hani lëpushë për diabetin.

Në të njëjtën kohë, një sasi e parëndësishme e karbohidrateve që hyjnë me të në trup nuk ka një efekt të rëndësishëm në nivelin e përgjithshëm të sheqerit në gjak. Leja e përdorimit vlen vetëm për ushqimin e freskët të pakaluar, por mishrat e tymosur ose të kripur, si dhe shamia dhe salloni për diabet janë rreptësisht të ndaluara.

Por a është e mundur të hani yndyrë të kripur me diabet tip 2? Yndyra dhe diabeti tip 2 duhet të kombinohen me kujdes ekstrem. Ky paralajmërim shkaktohet nga fakti se kjo diagnozë shpesh shoqërohet nga një numër i sëmundjeve shoqëruese në të cilat përdorimi i saj është i përjashtuar plotësisht.

Kushtet e përdorimit

Para përdorimit, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj nëse yndyra mund të përdoret në diabet në mënyrë që përfshirja e saj në dietë të mos dëmtojë shëndetin tuaj.

Si të kombinoni diabetin dhe yndyrën:

• doza ditore - jo më shumë se 2 copë që peshojnë rreth 20 g;
• është më mirë ta kombinoni atë me ushqime të pasura me fibra dietike - sallatat e perimeve, kurset e para ose enët anësore të drithërave. Fibra që vjen me to zvogëlon përmbajtjen kalorike të yndyrës, duke lidhur lipidet e tepërta dhe duke kontribuar në sekretimin e tyre së bashku me substancat çakëll. Një plotësues ideal për të janë zarzavatet, është në këtë kombinim të yndyrës dhe diabetit tip 2 që janë në përputhje;
• për të shmangur rritjen e nivelit të glicemisë, mos e përdorni me bukë, përjashtimi i vetëm është buka e grurit të plotë, e cila mund të konsumohet në sasi të vogla;
• Për konsum, duhet të zgjidhni një produkt të freskët që nuk përmban kripë dhe erëza. Fried është kundërindikuar në mënyrë të rreptë në diabet, pasi një produkt i tillë përmban një sasi të rritur të glukozës dhe kolesterolit. Një rritje e mprehtë e sheqerit në gjak gjithashtu shkakton përdorimin e saj me erëza;
• një orë pas përdorimit të këtij produkti, rekomandohet të kryhet një matje kontrolli e sheqerit për të siguruar sigurinë e shëndetit të tyre;
• për të kompensuar marrjen e lipideve të tepërt do të lejojë sportet. Përveç kësaj, ushtrimi aktiv çon në përshpejtimin e të gjitha proceseve metabolike.

Një rritje në sasinë e ushqimeve yndyrore të konsumuara çon në një rritje të kolesterolit, si dhe në një përqendrim të hemoglobinës në gjak mbi normalen.

Si të gatuajmë?

Meqenëse një produkt shpesh prezantohet në raftet e dyqaneve që nuk plotësojnë mjaft nevojat e diabetikëve, duhet të mësoni se si ta gatuani atë në mënyrë korrekte. Kjo do të minimizojë marrjen e nitritit të natriumit (kripës) dhe aditivëve të dëmshëm ushqimorë në trup.

Si të gatuaj mollë për diabetin:

1. përmirësuesit e pranueshëm të aromës janë kripa në sasi minimale, si dhe hudhra ose kanella. Për të përgatitur proshutën e pjekur, copa e zgjedhur duhet të grihet me hudhër, pak të kripur, pastaj të vendoset në një fletë pjekje të lyer me vaj ulliri së bashku me perimet ose frutat dhe të vendoset në furrë pjekje të ngrohur në 180 ° C. Për pjekjen e kungullit, kungullit, kungullit etj. patëllxhan, mollë, speca të ëmbël;
2. Mos gatuaj ose skuq. Mënyra më e mirë për të gatuar në këtë rast është pjekja;
3. procesi i pjekjes duhet të zgjasë së paku 1 orë - kjo do të maksimizojë eliminimin e substancave të dëmshme që përmbajnë në të.

Kaloritë nga konsumi i yndyrës duhet të merren parasysh gjatë llogaritjes së dietës ditore.

Indeksi i glicemisë

GI karakterizon shkallën e përgjigjes së pankreasit të insulinës ndaj një rritje të sheqerit në gjak.

Përcaktimi i tij bëhet në laborator dhe shpesh varet nga shumë faktorë.

Për shembull, nga kushtet e rritjes së derrave, dieta e tyre, karakteristikat e përgatitjes së produktit përfundimtar. Sa i përket konsumit të yndyrës, GI tregon se sa shpejt do të prishet ky produkt në trup, duke u shndërruar në burimin kryesor të energjisë - glukozës.

Sipas tabelës akademike, indeksi i glicemisë së yndyrës është i barabartë me 0 njësi, kjo ju lejon ta përfshini atë në dietën e diabetikëve. Në këtë rast, indeksi glicemik i yndyrës së kripur është gjithashtu i barabartë me zero.

Video të lidhura

Në lidhje me nëse është e mundur të hani yndyrë në diabetin tip 1 dhe tip 2 në video:

Duke qenë një produkt i shijshëm dhe i ngopur shpejt, salloni është i mirë për shëndetin edhe në prani të diabetit. Duhet mbajtur mend se konsumimi shumë i shpeshtë ose i tepërt, si dhe kombinimi i tij me disa produkte, mund të çojnë në përkeqësim. Respektimi i masave paraprake në këtë rast nuk do të dëmtojë, sepse reagimi i secilit organizëm mund të jetë individual.