Shumë njerëz mendojnë se bollguri me diabet është një pjatë e shëndetshme. Dhe gjithçka, sepse ajo është e njohur për të gjithë që nga fëmijëria, kur nënat dhe gjyshet i ushqyen atyre këtë produkt të mrekullueshëm.
Por, për fat të keq, kjo deklaratë vlen për llojet e tjera të drithërave, të tilla si hikërror, oriz, meli dhe tërshëra.
Përdorimi i vazhdueshëm i bollgur është jo vetëm i padëshirueshëm, por gjithashtu kundërindikohet nga endokrinologët. Me përgatitjen e duhur, nuk e dëmton atë, kështu që duhet të njiheni me recetat popullore që përpilohen nga ushqyesit kryesorë.
Ky artikull përmban informacione në lidhje me pronat, tiparet dhe kundërindikimet e dobishme për përdorimin e këtij produkti ushqimor. Atëherë, pse semolina me diabet tip 2 është e padëshirueshme?
Prona të dobishme
Croup, ka një numër të madh të vitaminave të grupit B, si dhe PP, H, E.
Ai përmban një përmbajtje të shtuar të ushqyesve që janë të dobishëm për secilin organizëm, të tilla si kalium, hekur, magnez, kalcium, natrium, fosfor, kobalt dhe niseshte. Vlen të përmendet, por në përbërjen e bollgurit praktikisht nuk ka fibra.
Përthithet mjaft shpejt, por depozitohet kryesisht në formën e qelizave yndyrore. Croup ka një intensitet të lartë energjie. Shpesh përdoret kryesisht për ushqimin për bebe. Një pikë e rëndësishme është përgjigjja e pyetjes: a është e mundur të hahet bollgur me diabet mellitus tip 2 apo jo?
Meqenëse produkti ka një përmbajtje të lartë të karbohidrateve “të thjeshta” në përbërje, të cilat thithen shpejt nga zorrët, njerëzit që vuajnë nga ky çrregullim endokrin u lejohet të konsumojnë vetëm një sasi të kufizuar të kësaj pjate. Duhet të theksohet se duhet të gatuani qull vetëm sipas recetave speciale diete në kombinim me frutat dhe perimet e duhura.
Karakteristikat e produkteve
Semola për pjesën e tretë përbëhet nga niseshte - kjo është arsyeja pse qullja nga ajo rezulton të jetë mjaft e kënaqshme. Veryshtë shumë e thjeshtë për t’u përgatitur, pasi nuk kërkon shumë kohë.
Përbërja e produktit përfshin gluten (gluten), i cili ka aftësinë të provokojë reaksione alergjike të padëshirueshme dhe zhvillimin e një sëmundjeje kaq të rrezikshme siç është sëmundja celiac.
Kjo substancë e bën mukozën e zorrëve më të hollë, dhe gjithashtu prish thithjen e disa lëndëve ushqyese. Kjo drithëra përmban fitinë, e cila është një përbërës i ngopur me fosfor. Kur reagon me kalcium, procesi i asimilimit të këtij të fundit nga trupi i njeriut bëhet i vështirë.
Për të maksimizuar mungesën e këtij elementi gjurmë, gjëndrat paratiroide fillojnë të nxjerrin në mënyrë aktive kalciumin nga indet e eshtrave. Ky fenomen është jashtëzakonisht i padëshirueshëm për foshnjat, pasi organizmi i tyre i prekshëm është në fazën e zhvillimit.
Manka për diabetin tip 2 është konsideruar prej kohësh mëngjesi më i dobishëm, ushqyes dhe i shëndetshëm që mund të ngopë trupin me të gjitha substancat e nevojshme në të njëjtën kohë. Zakonisht ajo ushqente fëmijët e saj në mënyrë që ata të fitojnë peshë sa më shpejt të jetë e mundur.
Disa njerëz që monitorojnë me kujdes ushqimin e tyre argumentojnë se ky produkt nuk duhet të konsumohet nga ata që duan të heqin qafe kile shtesë.
Dhe e gjitha sepse ka një përmbajtje të lartë kalori. Megjithëse, ky informacion nuk është i vërtetë, pasi bollguri nuk mund të klasifikohet si drithëra me vlerë të lartë të energjisë.
Dihet që qullja e përfunduar përmban 97 kcal për 100 g produkt.Edhe përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e bollgur rritet për shkak të aditivëve të caktuar dhe bazës në të cilën përgatitet. Disa amvise janë mësuar të përdorin ujë ose qumësht si të fundit.
Shtë e zakonshme të shtoni gjalpë natyral, bllokim, reçel, pelte, shurupe, manaferrat, frutat, perimet etj. Nëse hani një pjatë të tillë me shumë kalori çdo ditë si mëngjes, atëherë mund të blini në heshtje disa paund shtesë.
Në të njëjtën kohë, bollguri dhe qullja prej tij ka një numër të madh avantazhesh të pazëvendësueshme:
- për shkak të vlerës së tij ushqyese, ajo zë vendin e parë në dietën e pacientëve që mbijetojnë në periudhën pas operacionit;
- Ai lehtëson spazmat në traktin e tretjes, dhe gjithashtu merr pjesë aktive në procesin e shërimit të plagëve dhe çarjeve në mukozën. Ajo duhet të konsumohet nga ata njerëz që vuajnë nga ulçera peptike, gastriti dhe sëmundje të tjera inflamatore. Në këtë rast, rekomandohet të gatuani qull ekskluzivisht në ujë pa shtuar kripë dhe sheqer;
- shpesh futet në dietën e pacientëve me sëmundje kronike të organeve të sistemit sekretues, përveç kësaj, konsiderohet një komponent i shkëlqyeshëm i një diete që përjashton plotësisht ushqimin e proteinave.
Semolina dhe diabeti
Pra, a është indeksi glicemik i bollgur i përshtatshëm për ushqimin e pacientëve me diabet?
Fatkeqësisht, ky produkt nuk rekomandohet për përdorim të shpeshtë sepse, për shkak të përmbajtjes kalorike, ai kontribuon në një rritje të peshës trupore, e cila është e padëshirueshme për pacientët me llojin e dytë të sëmundjes.
Për më tepër, për diabetikët, bollguri ka një sasi të papërfillshme të pronave të dobishme. Me fjalë të tjera, jo vetëm pacientët që vuajnë nga çrregullimet e metabolizmit të karbohidrateve, por edhe njerëzit që kanë probleme metabolike, është jashtëzakonisht e padëshirueshme të hani enët bazuar në bollgur.
Por, megjithatë, pacientët që nuk duan ta përjashtojnë plotësisht këtë produkt nga dieta e tyre, mund të lejojnë të përdorin qull të tillë dy herë në javë në pjesë të vogla (jo më shumë se 100 g). Në të njëjtën kohë, lejohet që ta kombinoni atë me frutat dhe disa lloje manaferrash. Vetëm në këtë mënyrë gjellë do të zhytet shumë më ngadalë nga trupi dhe nuk do ta dëmtojë atë.
Receta gatimi
Me diabet, bollgur mund të hahet me kusht që gjellë të jetë gatuar si duhet:
qull nga bollguri mbi qumësht. Së pari ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm: tetë lugë çaji drithëra, 200 ml qumësht me një përqindje të ulët të yndyrës, një sasi të vogël kripe dhe sheqer. Hapi i parë është të derdhni rreth 150 ml ujë të pastruar në një enë metalike dhe të vendosni një zjarr të ngadaltë. Pas kësaj, shtoni qumësht atje dhe prisni derisa të vlojë. Tjetra, shtoni kripë për shije dhe ngadalë, me një rrjedhë të hollë, derdhni bollgur. Gjatë procesit të gatimit, mos ndaloni së trazimi i përzierjes për të shmangur formimin e gungave. Hapi i fundit është heqja e qullit nga zjarri;- qull semolina me arra dhe gjellë limoni. Hapi i parë është të përgatisni përbërësit kryesorë: një gotë qumësht, një pjesë të vogël arre, 150 ml ujë, gjysmë gjellë limoni dhe gjashtë lugë gjellë. Arrat duhet të copëtohen dhe të thahen në një tigan pa vaj. Tjetra, vendosni ujë në zjarr, derdhni një pjesë të qumështit në të dhe silleni në një çiban. Pas kësaj, derdhni me kujdes në drithëra dhe vazhdoni gatimin për dhjetë minuta. Para se të hiqni nga nxehtësia, duhet të shtoni arra dhe gjellë limoni në pjatë.
qull nga bollguri mbi qumësht. Së pari ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm: tetë lugë çaji drithëra, 200 ml qumësht me një përqindje të ulët të yndyrës, një sasi të vogël kripe dhe sheqer. Hapi i parë është të derdhni rreth 150 ml ujë të pastruar në një enë metalike dhe të vendosni një zjarr të ngadaltë. Pas kësaj, shtoni qumësht atje dhe prisni derisa të vlojë. Tjetra, shtoni kripë për shije dhe ngadalë, me një rrjedhë të hollë, derdhni bollgur. Gjatë procesit të gatimit, mos ndaloni së trazimi i përzierjes për të shmangur formimin e gungave. Hapi i fundit është heqja e qullit nga zjarri;Dëmi i mundshëm nga bollëk dhe kundërindikacionet
Meqenëse indeksi i glicemisë së bollgur është i lartë, i cili është i barabartë me 70, nuk duhet të hani shpesh enët bazuar në të.
Ajo ngre menjëherë sheqerin në gjak, kështu që duhet të këshilloheni me specialistin tuaj paraprakisht për marrjen e këtij produkti ushqimor.
Shtë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje gjendjes së shëndetit ose pranisë së çrregullimeve të tilla si sëmundjet e organeve të shikimit dhe nyjeve. Nëse një diabetik vuan nga Sëmundjet që lidhen me sytë dhe nyjet, atëherë ai duhet kategorikisht të braktisë shpërthimin. Semolina është në gjendje të japë komplikime të rënda në indet e eshtrave.
Për fëmijët që kanë diabet të varur nga insulina, qullja e semolinës është e ndaluar. Ne nuk duhet të harrojmë se lista e pacientëve të cilët nuk rekomandohen të përdorin këtë produkt është mjaft i gjerë. Kjo është arsyeja pse, përpara se të filloni trajtimin e duhur për diabetin, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.
Ai do të përgjigjet në të gjitha pyetjet në lidhje me nëse është e mundur të përdorni bollgur për çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve.
Meqenëse indeksi i glikemisë së seminës është i lartë, kjo sugjeron që ai përmban të ashtuquajturat karbohidrate “të shpejta”, të cilat thithen menjëherë në gjak. Si rezultat, ngrënia e enëve në bazë të saj është e ngjashme me ngrënien e një simite.
Si rezultat, kalciumi është larë nga trupi, i cili po përpiqet të marrë këtë substancë nga gjaku. Kjo e fundit nuk është në gjendje të rikuperohet plotësisht, gjë që çon në pasoja të pakthyeshme.
Video të lidhura
Rreth pse diabetikët duhet të heqin dorë nga zbehja në një video:
Shumica e endokrinologëve modernë rekomandojnë të eliminojnë plotësisht bollgurin nga dieta e tyre. Disa mjekë thonë se mund të hani bollgur me sasi të moderuar të diabetit. Por, për të mos dëmtuar shëndetin dhe për të pasuruar trupin me lëndë ushqyese, duhet të mësoni se si të përgatisni siç duhet pjatat bazuar në këtë produkt, në mënyrë që përfitimet e përdorimit të tij të jenë maksimale. Këshillohet të shtoni disa fruta, manaferra, perime dhe barishte të freskëta për to.
