Për diabetikët, një nga çështjet e rëndësishme në administrimin e sheqerit në gjak është një dietë e organizuar siç duhet. Indeksi i glikemisë së tërshërës nuk është i ulët, por është njëkohësisht ushqimi më i përballueshëm në dietë për uljen e glukozës.
Bollguri me diabet tip 2, për shkak të disa karakteristikave të drithërave dhe vetive të dobishme të tij, jo vetëm që ngadalëson thithjen e glukozës nga trupi, por është gjithashtu një produkt me kalori të ulët për ata që monitorojnë peshën e tyre.
Sidoqoftë, si çdo kulture drithërash, tërshëra, përveç fibrave, kanë edhe një sasi të mjaftueshme të karbohidrateve. Dhe kjo shërben si bazë për diabetikët që të dyshojnë në dobinë e tërshërës për ta.
Prandaj, jo gjithçka është aq e paqartë në rekomandimet e mjekëve në lidhje me dietën e pacientëve me insulinë të varur duke përfshirë këtë drithëra në dietën e tyre. Rishikimi përpiqet të merret me mendime kontradiktore të ekspertëve nëse është e mundur të hahet tërshërë me diabet.
Karakteristikat dhe përfitimet e tërshërës
Ky produkt i drithërave, përveç fibrave dhe karbohidrateve të përmendura më lart, përmban si elementë gjurmë ashtu edhe vitamina, të cilat mund të jenë të dobishme për pacientët që varen nga insulina.
Thekon e tërshërës janë të dobishme për diabetin e tipit 2, si dhe për sëmundjet e tipit 1, sepse ato kontribuojnë në:
- pastrimi i enëve të gjakut;
- heqja e kolesterolit nga trupi;
- rregullimi i sheqerit të qëndrueshëm në gjak, pasi që ka substanca në tërshëra që janë të përfshira në prodhimin e trupit të insulinës dhe enzimave që shkatërrojnë glukozën.
Përveç kësaj, ata që nuk janë indiferentë ndaj tërshërës nuk vuajnë nga mbipesha dhe, si rregull, nuk kanë probleme me mëlçinë për shkak të efektit të dobishëm të drithërave në punën e tij.
Ekzistojnë tre lloje të produktit nga tërshëra, nga kokrrat e të cilave hiqet lëvorja e jashtme e përafërt, e cila quhet krunde - kjo është edhe kokrra të tëra dhe Herkul, si dhe një produkt i marrë nga rrafshimi i kokrrave në formën e thekave.
Sa i përket përmbajtjes së kalorive dhe përmbajtjes së substancave themelore, atëherë gjysmë gote drithëra, dhe kjo është rreth 80 gramë produkti, ato përmbajnë:
- rreth 300 kalori;
- më shumë se 50 gram karbohidrate;
- 10 deri në 13 gram proteina;
- fibër - rreth 8 gram;
- dhe brenda 5,5 gram yndyrë.
Bazuar në këto të dhëna, qullja nga tërshëra ka akoma një përmbajtje të lartë të karbohidrateve dhe nëse e gatuani me shtimin e qumështit, kjo shifër mund të rritet.
Si ndikojnë karbohidratet në sheqerin pas ngrënies?
Pra, a është e mundur të hani bollgur me diabet apo jo?
Nëse llogaritni në kalkulator përmbajtjen e karbohidrateve në një pjesë të qull, atëherë në miellin e tërshërës ato janë brenda 67 përqind. Dhe kjo nga ana tjetër çon në një rritje të sheqerit në gjak.
Në një trup të shëndetshëm, glukoza rregullohet me prodhimin e një hormoni siç është insulina, e cila jep sinjale për tërheqjen e saj si nga qelizat, ashtu edhe nga përbërja e gjakut për prodhimin ose ruajtjen e energjisë.
Trupi i diabetikëve nuk mund të prodhojë në mënyrë të pavarur sasinë e duhur të insulinës, kështu që ata tregohen se konsumojnë sa më pak karbohidrate të jetë e mundur në mënyrë që të mos rritet sheqeri. Meqenëse kjo kërcënon ndërlikimet e natyrshme në diabet në formën e sëmundjeve të zemrës, lezione të sistemit nervor, si dhe organeve vizuale.
Fibra si rregullator i sheqerit
Përveç karbohidrateve, mielli i tërshërës përmban një sasi relativisht të madhe të fibrave, e cila ndihmon në rregullimin e substancave në trup dhe, veçanërisht, nivelin e sheqerit pas ngrënies, duke zvogëluar shkallën e përthithjes së tij.
Për të përcaktuar se cilat produkte janë më të përshtatshmet për pacientët me diabet, përdorni një klasifikues ose të ashtuquajturin indeks glycemic. Në këtë rast, konsiderohet:
- indeksi i ulët glicemik i produkteve, nëse indeksi i tyre ka vlera brenda 55 dhe nën njësi;
- mesatarja, nëse produktet kanë vlera GI që shkojnë nga 55 dhe deri në 69 njësi;
- dhe indeksi i lartë glicemik ka produkte kur vlera e tyre ka një përhapje nga 70 në 100 njësi.
Pra, a është e mundur për të ngrënë hercules me diabet? Indeksi glicemik i Herkulit është afërsisht 55 njësi.
Indeksi glicemik i bollgur në ujë është 40 njësi. Indeksi glicemik i bollgur në qumësht është shumë më i lartë - rreth 60 njësi. Indeksi i glicemisë së miellit të tërshërës është i ulët - vetëm 25 njësi, ndërsa indeksi i glukemisë thekon tërshërë është brenda 65, që është një GI i lartë.
Si të hani tërshërë për diabetin?
Fakti që tërshëra është e mirë për çdo person është padyshim. Sidoqoftë, mielli i tërshërës për diabetin tip 2 duhet të përdoret në përputhje me disa rregulla për përgatitjen dhe konsumimin e tij. Vetëm me respektimin e tyre prodhon një efekt terapeutik.
tërshëra
Shtë e nevojshme të përdoren kryesisht kokrra tërshëra të papërpunuara, si dhe kashtë dhe krunde, ku ndodhet sasia më e madhe e fibrave.
Zierjet e kësaj drithëra duhet të konsumohen pasi të jenë vendosur, mundësisht në temperaturën e dhomës. Ata merren, si rregull, para se të hani vaktin kryesor në gjysmë gotë, dozimi rritet gradualisht në dy ose tre herë në ditë dhe jo më shumë.
Receta për trajtim
Konsideroni disa receta për të bërë tërshërë:
- muesli, d.m.th. enët me drithëra që janë avulluar tashmë. Ky ushqim nuk është aq i efektshëm për efektin terapeutik të diabetit, por është i përshtatshëm në përgatitjen e tij, pasi është e mjaftueshme që të derdhni një shërbim të qumështit, kefirit ose lëngut, dhe është i gatshëm për përdorim;
- pelte nga tërshëra ose një zierje e njohur për shumë njerëz. Ushqimi i tillë mjekësor është i dobishëm jo vetëm për diabetikët, por edhe për pacientët me çrregullime të tretjes ose metabolizmit. Për të bërë kokrra drithëra, thjesht copëtuar me ujë të valë, vidhni një pjesë për një çerek orë dhe konsumojeni duke shtuar qumësht, bllokim ose fruta;
- kokrra tërshëra të mbjella. Ata duhet të jenë para-njomur me ujë të ftohtë, si dhe copëtuar;
- shufra tërshëra. Për diabetikët, ata janë shumë praktikë për parandalimin e glicemisë, pasi ngrënia e tyre në sasinë nga dy deri në tre copë zëvendëson një shërbim të qull-qull. Për një rrugë ose një meze të lehtë gjatë punës, ato janë një lloj i mirë i ushqimit dietë.
Bollgur
Me të vërtetë të dobishme bollgur për diabetin tip 2 ka dy metoda gatimi - një, nëse merrni kokrra Hercules, dhe e dyta, më efektive, kokrra të tërshërës.
Për të zvogëluar kohën e përgatitjes së tij, produkti së pari duhet të ngjyhet në ujë, dhe mundësisht gjatë gjithë natës.
Para kësaj, kokrrat duhet të grimcohen duke përdorur një blender. Pastaj uji i ftohtë hiqet, uji i valë shtohet dhe gatuhet në nxehtësi të ulët derisa të butë.
Zierje terapeutike
Si shembull, merrni parasysh dy zierje medicinale:- supë me shtimin e boronica. Për ta bërë këtë, bëni një përzierje të bishtajave nga fasulet, gjethet e boronicës dhe tërshëra të thekur. Të gjitha ato janë marrë nga llogaritja e dy gramëve për secilin produkt. Pastaj kjo përzierje është grimcuar duke përdorur një blender. Pastaj derdhet me ujë të valë (200-250 ml) dhe lihet brenda natës për infuzion. Në mëngjes, supë filtrohet dhe pihet. Fjalë për fjalë gjysmë ore pas administrimit, niveli i glukozës në gjak është ulur ndjeshëm;
- kokrrat e tërë të kësaj drithëra duhet të ngjyhen brenda natës, dhe më pas të copëtuara me një mulli mishi. Fjalë për fjalë disa lugë të kësaj lënde të parë duhet të derdhen me ujë në sasinë e një litri dhe të vendosen të ziejnë për 30-45 minuta në nxehtësi të ulët. Lejoni supën të ftohet, dhe pas kësaj do të jetë gati për përdorim. Kjo recetë është më efektive për funksionimin normal të mëlçisë.
Krunde
Ndërsa për sa i përket krundeve, ato janë lëvore dhe guaska e drithërave, të cilat përftohen nga bluarja ose përpunimi i kokrrave.
Meqenëse ato përmbajnë sasinë më të madhe të fibrave, ato janë të dobishme për diabetikët. Mënyra e konsumimit të tyre është e thjeshtë, pasi ato nuk kërkojnë përgatitje.
Për ta bërë këtë, vetëm pasi të keni marrë një lugë krunde të papërpunuar, pini ato me ujë. Sa i përket dozës, ajo gradualisht sillet deri në tre lugë në ditë.
Contraindications
Trajtimi me tërshëra është i papranueshëm në rastet e një gjendje të paqëndrueshme të sëmundjes, si dhe me kërcënimin e një gjendje kome insuline.
Video të lidhura
A është bollguri aq i mirë për diabetin e tipit 2? Si të gatuaj supë tërshërë që ul glukozën në gjak? Përgjigjet në video:
Statistikat e diabeteve janë duke u bërë më kërcënuese dhe për këtë arsye ushqimi dietik, si trajtimi i bazuar në tërshëra, është një nga mjetet për të normalizuar jetën e pacientëve të varur nga insulina.
