Njerëzit që vuajnë nga diabeti detyrohen të marrin jo vetëm medikamente rregullisht, por edhe të monitorojnë me kujdes dietën e tyre. Por cilat janë njësitë e bukës për diabetin tip 1 dhe tip 2?
Për të krijuar një menu për çdo ditë dhe për të llogaritur sasinë e karbohidrateve të konsumuara, përdoren të ashtuquajturat njësi bukë për diabet, një tabelë e së cilës përdoret në shumë vende të botës.
Kjo vlerë e kushtëzuar ndihmon për të vlerësuar se sa sheqeri do të hyjë në gjak pas ngrënies, dhe gjithashtu ju lejon të zgjidhni dozën e insulinës që kërkohet për një diabetik.
Informacione themelore
Termi "njësi e bukës" (shkurtuar si XE) u shfaq për herë të parë në fillim të shekullit të 20-të. Ky koncept u prezantua nga nutricionisti i njohur gjerman Karl Noorden.
Mjeku e quajti njësinë e bukës sasinë e karbohidrateve, kur konsumohet, sheqeri në gjak rritet me rreth 1.5-2.2 mmol për litër.
Për asimilimin e plotë (ndarjen) e një XE, kërkohen nga një deri në katër njësi insulinë. Konsumi i insulinës zakonisht varet nga koha e konsumimit të ushqimit (në orët e mëngjesit kërkohen më shumë njësi të insulinës, në mbrëmje - më pak), pesha dhe mosha e një personi, aktiviteti fizik i përditshëm, dhe gjithashtu nga ndjeshmëria e pacientit ndaj insulinës.
Një XE është rreth 10-15 gram karbohidrate lehtësisht të tretshme. Kjo ndryshim shpjegohet me një qasje të ndryshme për llogaritjen e XE:
- XE është e barabartë me 10 gram karbohidrate (fibra dietike nuk merret parasysh);
- XE është e barabartë me 12 gram karbohidrate ose një lugë të plotë sheqeri (përfshirë fibrën dietike);
- XE është e barabartë me 15 gram karbohidrate (ky parametër u mor si bazë nga mjekë nga SH.B.A.).
Sa XE i duhet një personi?
Sasia e XE e domosdoshme për një person të caktuar varet nga shumë faktorë: stili i jetës (aktiv ose i ulur), gjendja e shëndetit, pesha e trupit, etj .:
- një person mesatar me peshë normale dhe aktivitet mesatar fizik gjatë ditës duhet të konsumojë jo më shumë se 280-300 gram karbohidrate lehtësisht të tretshme në ditë, d.m.th. jo më shumë se 23-25 XE;
- me një ushtrim fizik intensiv (duke luajtur sport ose punë të vështirë fizike) njerëzit kanë nevojë për rreth 30 XE;
- për njerëzit me aktivitet të ulët fizik, mjafton të konsumoni 20 XE në ditë;
- me një mënyrë jetese të ulur dhe punë sedentare, është e nevojshme të kufizoni sasinë e karbohidrateve në 15-18 XE;
- diabetikët rekomandohet të konsumojnë nga 15 deri në 20 XE në ditë (sasia e saktë varet nga shkalla e sëmundjes dhe duhet të llogaritet nga mjeku që merr pjesë);
- dhe çfarë është një njësi bukë për diabetin tip 2? Me obezitet të rëndë, marrja ditore e karbohidrateve është 10 XE.
Për të llogaritur sasinë e XE në një produkt të veçantë, duhet të zbuloni sasinë e karbohidrateve në 100 gram të këtij produkti dhe ta ndani këtë shifër me 12 (numri i kalorive në ushqimin e konsumuar nuk merret parasysh).
Njerëzit e shëndetshëm pothuajse asnjëherë nuk përdorin këtë llogaritje, por diabetikët duhet të llogaritin XE në mënyrë që të zgjedhin dozën e insulinës për veten e tyre (sa më shumë XE të konsumojë një person, aq më shumë njësi do të duhet për të zbërthyer karbohidratet).
Pas llogaritjes së shkallës ditore të XE, një diabetik gjithashtu duhet të shpërndajë siç duhet karbohidratet e konsumuara gjatë gjithë ditës. Mjekët këshillojnë pacientët e tyre që të hanë në mënyrë të pjesshme dhe të ndajnë vëllimin ditor të XE në gjashtë vakte.
Nuk është e mjaftueshme të dimë se çfarë është XE për diabet mellitus, gjithashtu është e nevojshme t'i përmbahen rregullave të caktuara për shpërndarjen e tyre të përditshme:
- ushqimet që përmbajnë më shumë se shtatë njësi bukë nuk duhet të hahen në të njëjtën kohë (shumë karbohidrate të konsumuara do të shkaktojnë një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak dhe do të provokojnë nevojën për të marrë një dozë të madhe të insulinës);
- XE kryesore duhet të konsumohet në tre vakte kryesore: për mëngjes dhe drekë, rekomandohet të hani ushqime që përmbajnë jo më shumë se gjashtë XE, për darkë - jo më shumë se katër XE;
- një sasi më e madhe e XE duhet të hahet në gjysmën e parë të ditës (para orës 12-14 të ditës);
- njësitë e mbetura të bukës duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë midis ushqimeve midis vakteve kryesore (afërsisht një ose dy XE për secilën meze të lehtë);
- diabetikët me mbipeshë duhet të marrin parasysh jo vetëm nivelin e XE në ushqimin e konsumuar, por gjithashtu të monitorojnë përmbajtjen kalori të ushqimeve (ushqimet me kalori të larta mund të provokojnë edhe më shumë shtim në peshë dhe një përkeqësim në gjendjen e përgjithshme të pacientit);
- kur llogarisni XE, nuk ka nevojë të peshoni produktet në peshore, nëse dëshironi, diabetiku do të jetë në gjendje të llogarisë treguesin e interesit duke matur numrin e produkteve në lugë, gota, etj.
Nëse një pacient me diabet ka vështirësi në llogaritjen e njësive të bukës, ai duhet të konsultohet me mjekun e tij.
Mjeku jo vetëm që do të ndihmojë për të llogaritur sasinë e XE në produkte, por edhe të bëjë një menu të përafërt për javën, duke marrë parasysh gjendjen e përgjithshme të pacientit, llojin e diabetit dhe natyrën e rrjedhës së sëmundjes.
Përmbajtja XE në produkte të ndryshme
Për të llogaritur sasinë e karbohidrateve në enët e ndryshme, si dhe dozën e kërkuar të insulinës për të zbërthyer karbohidratet e konsumuara, një diabetik duhet të dijë se sa nga një produkt përmban një XE.
Njerëzit që vuajnë nga diabeti duhet të marrin parasysh që një XE është:
- gjysmë fetë bukë një centimetër të trashë;
- gjysmë djathi;
- dy çarje të vogla;
- një pancake, qumështor ose fritters;
- katër dumplings;
- një banane, kivi, nektarinë ose mollë;
- një copë e vogël pjepër ose shalqi;
- dy mandarina ose kajsi;
- 10-12 kokrra luleshtrydhe ose qershi;
- një lugë gjelle niseshte patatesh ose miell gruri;
- një dhe gjysmë lugë makarona;
- një lugë gjelle hikërror të zier, oriz, elb, miell ose bollgur;
- tre lugë fasule të ziera, fasule ose misër;
- gjashtë lugë bizele të konservuara jeshile;
- një panxhar të mesëm ose patate;
- tre karota të mesme;
- një gotë qumësht, krem, qumësht i pjekur i thartuar, kefir ose kos pa aditivë;
- një lugë gjelle prunes, kajsi të thata ose fiq;
- gjysmë gote ujë të gazuar, lëng molle ose portokalli;
- dy lugë sheqer ose mjaltë.
Kur llogaritni XE gjatë gatimit, duhet të merrni parasysh absolutisht të gjithë përbërësit e përdorur. Për shembull, nëse një diabetik vendos të gatuaj patate me pure, ai do të duhet të përmbledhë XE të përfshira në patate të ziera, gjalpë dhe qumësht.
Video të lidhura
Si të llogaritni njësitë e bukës për diabetin:
Diabetikët që monitorojnë sheqerin në gjak duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë përpilimit të dietës së tyre të përditshme. Kur zgjedh enët për pacientët me diabet, duhet të merret parasysh se sa njësi buke përmbahen në një produkt të veçantë. Kjo qasje do t'i ndihmojë njerëzit të normalizojnë sheqerin në gjak dhe të llogaritin dozën e insulinës që duhet të merrni pasi të keni ngrënë. Për më tepër, çdo diabetik duhet të kuptojë që sa më pak karbohidrate të përfshihen në produkte, aq më pak injeksione insulinë do t’i duhen.
