Diabeti e bën jetën shumë të vështirë: ju duhet të monitoroni me kujdes dietën tuaj në mënyrë që të zbuloni se cilat ushqime mund të hani dhe cilat nga ato janë më të mirat për ju.
Ju duhet t'i kushtoni më shumë vëmendje asaj që mund të përfitojë dhe të mbani sheqerin në gjak brenda kufijve normalë. Quinoa për diabetin është një produkt i shëndetshëm dhe ushqyes që mund ta bëjë jetën më të lehtë për një diabetik.
Farë është quinoa?
Quinoa, megjithëse konsiderohet drithëra, nuk është drithëra. Këto janë farëra të përpunuara të bimëve me lule të zeza, të kuqe ose të bardha. Kroatët janë më të shtrenjtë se të tjerët, por edhe një renditje me përmasa më të dobishme, prandaj, ata që e dinë janë të gatshëm të paguajnë për një produkt që do të ketë patjetër një efekt të dobishëm në trup.
Bimë quinoa
Në kohët e lashta, quinoa u shtua në dietën e luftëtarëve, pasi besohej se rrit qëndrueshmërinë. Pra, nuk është për t'u habitur që për Incat ishte e shenjtë. Për më shumë se pesë mijë vjet kjo drithëra është rritur në Peru, Bolivi dhe Kili, rreth tridhjetë vjet më parë ajo filloi të përdoret në Amerikë, dhe tani ajo ka arritur në dyqanet tona.
Për shkak të risisë dhe disa ekzotizmit, ajo ende nuk ka fituar popullaritet të merituar, megjithëse konsiderohet si një nga drithërat më të dobishëm të kohës sonë. Mjerisht, quinoa është mjaft e shtrenjtë, e cila ndryshon shumë nga ideja e përgjithshme e çmimeve standarde për produktet ushqimore të këtij lloji. Shumë njerëz pyesin nëse ia vlen paratë e harxhuara, nëse hikërror nuk është shumë inferior ndaj tij në prona të dobishme, por kushton një renditje me madhësi më të lirë. Të gjithë bëjnë zgjedhjet e tyre, por mbi të gjitha, ia vlen të mësoni më shumë rreth përbërjes dhe vetive të quinoa.
Benefitsfarë përfitimesh ka trupi?
Karakteristikat e dobishme që janë të famshme për grumbull quinoa janë të vështira të mbivlerësohen:
- ky produkt përmban shumë më shumë proteina bimore sesa drithërat konvencionale (përmban po aq proteinë sa mishi, por nuk ka yndyrë);
- drithërat janë të pasura me fibra dietale dhe kalium, por nuk ka gluten;
- një numër i vitaminave të shëndetshme;
- për shkak të përmbajtjes së një numri të madh të substancave aktive, ky lloj i drithërave ka një efekt terapeutik në trup;
- promovon relaksimin e enëve të gjakut;
- ndihmon për të ulur kolesterolin dhe glukozën në gjak;
- zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare;
- karakterizohet nga vetitë antidiabetike;
- zbut sulmet e migrenës;
- kontribuon në normalizimin e metabolizmit dhe, rrjedhimisht, humbjen e peshës;
- ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjes.
Indeksi glicemik i quinoa është 35-53 njësi (në varësi të klasës).
Contraindications
Në përgjithësi, ky është një produkt që ka një efekt të dobishëm në trup, megjithatë, duhet të merret parasysh që kjo drithëra përmban oksalate.
Ata që janë përshkruar një dietë kufizuese oksalate duhet të zvogëlojnë sasinë e quinoa në dietën e tyre në mënyrë që të mos dëmtojnë trupin.
Në rast të intolerancës individuale ndaj këtij produkti, mund të ndodhë një reaksion alergjik, diarre ose siklet.
Nëse kjo drithëra nuk është ngrënë më parë, ia vlen të provoni një sasi të vogël (2-3 lugë) për të kuptuar se si vepron në një rast të veçantë. Nëse pas disa orësh nuk do të ketë pasoja negative, mund të rrisni gradualisht dozen.
Me pankreatitin, quinoa në përgjithësi vlen të heqësh dorë. Vlen të heqësh dorë nga ushqimi për 2-3 ditë dhe të konsumosh vetëm ujë. Kur dhimbja dhe vjellja kalojnë, drithërat përsëri mund të hahen.
Vuajtja nga gastriti dhe ulçera nga drithërat gjithashtu duhet të abstenohet, sepse mukoza e përflakur mund të irritohet për shkak të fibrave dhe proteinave.
Si të gatuajmë?
Një plus tjetër i dukshëm i kësaj drithërash është se nuk keni nevojë të jeni një gjeni i kuzhinës për ta gatuar atë:
- tërësisht shpëlani drithërat para gatimit. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni një sitë, pasi quinoa është mjaft e vogël;
- për të përmirësuar shijen e saj, rekomandohet të shtoni ujë dhe të njomni për disa orë;
- nëse dëshironi të forconi shënimet e arrave në shijen e saj, ia vlen ta kaloni atë në tigan, duke e trazuar vazhdimisht (pesë minuta do të jenë të mjaftueshme);
- derdhni drithërat për gatim në proporcione: 1 gotë drithëra në 2 gota ujë;
- gatuajeni për rreth 15 minuta. Në formën e përfunduar, gropa është transparente dhe mund të shihni procesin e rrumbullakosur të bardhë.
Quinoa mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme e supës me perime ose peshk. Ndonjëherë ajo shtohet në brumë për pjekje. Do të jetë gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme e qepës, marule ose tavë. Quinoa e pastër shpesh shërbehet me aditivë siç janë kungulli, qepa ose farat e koriandrit, arrat, frutat ose perimet e ziera.
A duhet të kufizoni përdorimin e quinoa?
Si e tillë, normat nuk ekzistojnë, në parim, nëse dëshirohet, drithërat mund të hahen të paktën çdo ditë, por ushqyesit rekomandojnë ta alternojnë atë me perime, drithëra dhe fasule, sepse një shumëllojshmëri e dietave është e mirë për trupin.Shërbimi i rekomanduar tradicional për një të rritur është 100-200 g drithëra të përgatitura.
Kur mbetet shtatzënë me një pjatë, duhet pasur kujdes. Shtë më mirë të hahet vetëm nëse ajo ishte përdorur tashmë para shtatzënisë, në mënyrë që të mos ketë surpriza të pakëndshme.
Mjekët rekomandojnë shtimin e drithërave në kurset e para dhe të dyta disa herë në javë në dy tremujorët e parë, pasi kjo drithëra plotëson plotësisht nevojën e shtuar për vitamina dhe minerale. Në tremujorin e tretë, ia vlen ta përdorni në pjesë të vogla (50-70 gram do të jenë të mjaftueshëm).
Quinoa është shumë e dobishme për ushqyerjen me gji, pasi ka një efekt pozitiv në sasinë dhe cilësinë e qumështit. Sidoqoftë, para se fëmija të jetë 1 muaj, kjo drithëra duhet të hidhet poshtë. Më vonë, mund të futeni në dietë, por në pjesë të vogla, duke përcjellur efektin në trupin e fëmijës.
Video e dobishme
Recetë e shijshme e sallatës Quinoa:
Quinoa është një produkt i shëndetshëm dhe shumë ushqyes, kështu që mund të jetë mjaft i dobishëm nëse përdoret me kujdes. Një zgjedhje e mirë për ata që duan të kombinojnë përfitimet dhe shijen.
